策劃方案

時間：2022-05-30 13:10:46 策劃方案我要投稿

【必備】策劃方案模板集合六篇

　　為了確保工作或事情順利進行，時常需要預先制定一份周密的方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。那么問題來了，方案應該怎么寫？下面是小編為大家整理的策劃方案6篇，歡迎閱讀與收藏。

【必備】策劃方案模板集合六篇

策劃方案篇1

　　一、活動目的

　　按照推廣計劃，錦繡陽光花園將于9月10日推出12期18座洋房，為了體現認籌客戶所享到的優厚待遇，提升陽光花園形象，促進認籌客戶簽約成交，我部建議在10日開籌當天，針對認籌客戶，提供一份專門為其準備的雞尾酒以及營養早餐。

　　二、活動主題：

　　錦繡陽光花園雞尾酒會

　　三、活動時間：

　　9月10日上午9:00-12:00

　　四、活動地點：

　　錦繡陽光花園售樓部

　　五、活動內容

　　聯合坦洲知名西餐廳，由對方提供雞尾酒制作食材、餐具、酒杯制作器皿等，同時配備調酒師、服務員。當認籌客戶來到售樓部后，由調酒師送上一份專門調制的雞尾酒以及營養早餐一份。

　　六、預算

　　以下為本次雞尾酒會需用到的物料

　　預計每份營養早餐+雞尾酒單價為50元/份,結合目前認籌人數，我部建議準備70份為宜，綜上，本次活動預計費用為3500元。具體實際支出，以采購部與西餐廳最終確定的價格為準！

　　以上物料費用包含于9-10月推廣計劃現場認籌物料費用中。

　　以上安排可否，請領導指示！

策劃方案篇2

　　活動目標：

　　1、簡單了解重陽節

　　2、知道要尊敬老人，愿意幫助老人為老人獻愛心

　　活動準備：

　　1、制作幻燈片

　　2、游戲音樂

　　活動過程：

　　一、接待老人

　　1、選六名幼兒接老人入園，并給老人獻花。

　　2、教師安排老人入座。(幼兒已提前進入會場)

　　二、慶祝活動

　　1、教師簡單介紹重陽節及慶祝方式

　　2、幼兒給老人表演節目

　　3、多媒體演示1

　　老師：謝謝小朋友們送上的精彩表演，瞧！爺爺奶奶們笑得多開心

　　呀！現在我請大家看看我們可愛的爺爺奶奶、姥姥姥爺們平時是怎樣辛苦照顧我們的？(看老人辛勤勞作的幻燈片并請一位老人發表感言)

　　4、多媒體演示2

　　老師：

　　(1)這些照片讓我們知道小朋友的成長離不開長輩們的呵

　　護，長輩們辛苦的照顧我們，我們也應為他們做點事。看看我們都能做些什么？(觀看幼兒關愛老人的幻燈片并說說自己平時是怎么做的。)

　　(2)師：其實生活中很多點滴小事都能體現我們在關愛老人，我們小朋友也有能力幫助我們的爺爺奶奶、姥姥姥爺。(觀看視頻)

　　親子活動：照顧一下我們親愛爺爺奶奶。(敲背、捶腿，按摩肩膀、給老人剝糖吃)爺爺奶奶們感覺舒服嗎？

　　5、互動游戲：去郊游(舒展了腿腳現在我們的寶寶要帶您去戶外呼吸新鮮空氣了！隨音樂在老師的帶領下做游戲)鼓勵小朋友經常陪老人鍛煉身體。

　　6、請老人表演節目：唱紅歌

　　結束活動：全體表演“感恩的心”

策劃方案篇3

　　【活動背景】

　　一年之計在于春，20xx，開學伊始，在這春暖花開的時刻，讓我們一起走出校園，走進春天，親近自然，感受泥土的氣息。

　　【活動主題】

　　走進自然，放飛心情，團結互助，鍛煉自我

　　【活動時間】

　　20xx年4月11日

　　【活動地點】

　　XX市太陽山

　　【活動對象】

　　20xx級市場營銷全體師生

　　【舉辦單位】

　　12級營銷班

　　【活動目的及意義】

　　為了促進同學們之間的交流和互動，提高同學們的團結意識，拉近彼此的距離，并留作畢業留念禮物的素材。

　　【活動形式與內容】

　　全班舉行一次野外郊游活動，并利用課余時間搜集信息，進行活動策劃，保證活動的順利進行。

　　【前期工作安排】

　　1. 20xx年4月10日下午5點，由XX帶領5人到果蔬市場進行食材采購，XX帶領3人到野外燒烤器具店租賃燒烤相關的器具。

　　2. 20xx年4月10日晚上7點30分，由XX三個宿舍的人員到5-711做好各項準備工作，比如洗菜、串菜、切肉等。

　　3. 以宿舍為單位，每個宿舍帶上一張小桌子，碗筷自帶。

　　4. 由負責人清點活動過程中的所需物品及數量。

　　【活動流程】

　　1. 20xx年4月11日早上7點，全體同學在華英公寓門口集合，由班委組織并安排各種物品的搬運，7點30分準時出發走到2路公交站牌-公路段，坐7路公交車到終點站集合。集合完畢后，9點向XX進發，預計11點到達目的地。

　　2. 到達目的地后，各位同學各司其職，進行現場的合理布置和現場活動的拍攝。

　　3. 燒烤完畢后組織娛樂項目及開展心靈溝通環節。

　　4. 活動進行到當天下午4點，由班委組織安排剩余食材和工具的搬回，以及現場垃圾、火堆的處理，做好完善工作。下午6點必須到達7路公交站，乘坐公交車返回學校。

　　【活動后期安排】

　　1. 由XX所在宿舍人員清洗燒烤工具并歸還。

　　2. 由XX負責賬單清算，并向全班同學作出此次活動消費情況報告。

　　3. 活動結束后，做好攝影資料及照片采集的后期整理工作。

　　【活動人員安排】

　　活動負責人：班長

　　活動主持人：文娛委員

　　安全負責人：體育委員

　　經費和物品負責人：生活委員、學習委員

　　拍照負責人：

　　【經費預算】

　　總金額：20xx元食材費：800元租賃費：300元

　　打雜費：200元余留：700元

　　【要求與注意事項】

　　1.在活動期間，全體同學必須各司其職、齊心協力，以保證活動的順利進行；

　　2.各種物品、工具要考慮齊全，準備完善，比如雨傘，可自帶一些食物飲料；

　　3.由于是野外郊游活動，各位參與的同學需注意人身、物品及財產的安全，保持場地的清潔衛生；

　　4.來回路上，各位同學必須注意安全，防止同學掉隊；

　　5.對于突發情況，要臨時應變處理，做好防備工作。

　　【應急預案】

　　1. 如遇下雨大風陰冷天氣，另作安排；

　　2. 如活動進行中遇下雨情況，保障現場人員及物品的安全；

　　3. 如遇特殊情況活動不能正常進行，及時與班委溝通解決。

策劃方案篇4

　　一．線上推廣

　　通過百度外賣，美團，餓了嗎等平臺在線接單，同時優化進行自媒體推廣

　　在各類訂餐網站及app定期參加網站的各類促銷活動，如：滿減，新用戶優惠，贈飲等。

　　線上推廣主要目的在于增加用戶的黏性，完善用戶體驗，把吸引的粉絲和用戶轉化為忠實粉絲和長期用戶，培養用戶習慣，同時利用用戶的社交媒體圈以及口碑擴大宣傳面

　　常見的活動形式有：頁面游戲領福利、刮刮卡刮獎、做任務100%有禮、支付送紅包、大轉盤抽獎、后臺系統隨機抽獎等。以上作為傳統的線上活動方式均可根據實際情況定期或者不定期來采用。

　　為了增加用戶的參與度及用戶體驗，個人覺得可以增加新用戶下單送紅包，推薦新用戶下單送紅包，積分兌現金，天天超低價套餐，曬單雙倍積分等形式鼓勵用戶下單通過圖片和視頻短片的形式突出“綠色餐飲，頂級廚房”的賣點，以健康和口味吸引消費者，對食材用料，制作過程及廚師團隊等進行詳細介紹，重點宣傳

　　由于價格無優勢，每天可推出特價套餐（限量也可），首單返現優惠或返券優惠等方式降低價格門檻，吸引用戶進行初次體驗。

　　訂餐外賣類強調的是及時性，用戶一般停留時間很短，無需求時不太會去瀏覽，所以不宜品類太多，給顧客造成選擇難題，按照市場需求和產品賣點上線10種以內菜品即可。

　　線上推廣渠道：社交門戶網站，BBS,貼吧等

　　二．線下推廣

　　線下推廣的目的在于增加粉絲和用戶量，擴大宣傳面，吸引用戶初次體驗。

　　線下推廣基本以地推為主。

　　地推主要選在CBD寫字樓，醫院學校企事業單位等目標人群集中的區域，通過免費的小禮品，現金低值券等吸引用戶關注，常用的方式為紙質廣告露出、二維碼掃碼下載或者關注微信后的二次轉化。現場的物料一定要準備到位，易拉寶，單頁，廣告版，橫幅，禮品等一定要備足，人員統一著裝聚攏人氣吸引眼球，如果配合有小蜜蜂或者cosplay的吸睛裝扮效果更佳。

　　廣泛挖掘異業合作資源，如水站貼水貼，其他異業商家活動植入等

　　三．人員

　　1.專職線上推廣人員1名：負責發布和內容更新，粉絲互

　　動，各類社交門戶網站，BBS，貼吧等線上推廣

　　2.地推人員若干：可采用兼職人員或者公司其他部門員工，定期按區域完成地推任務

　　四．費用

　　1.各類訂餐網站在線活動承擔費用

　　2.在線活動費用

　　以上兩類為產生訂單后產生的費用，不需要現金投入，需要公司前期放棄利潤來吸引用戶體驗

　　3.兼職地推人員工資（每人每天80左右，在校學生優選）

　　4.宣傳物料費用（單頁，易拉寶，廣告版，服裝等）

　　5.小禮品（線上活動及線下地推掃碼用）

　　6.制作維護

　　由第三方專門做商城的公司制作專業的界面，負責技術支持和維護。美觀度，功能性都會升級。費用一般在20xx到5000之間，公司可酌情考慮做與不做。

策劃方案篇5

　　四川的火鍋發展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、制作、調配、風味等方面已經呈現出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業迅速發展，也引起了從事和即將投資火鍋產生的企業和經營者的極大熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是一門不小的學問。

　　做為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。投資者想要從事從事火鍋行業，必須認真做好市場調查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場分額。所以說做好前期的市場調查，是開火鍋店決策或投資的前提。

　　火鍋市場調查：

　　一、對火鍋市場影響因素：

　　1、經濟發展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定等幾大方面的因素。

　　2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。

　　3、周遍環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等，基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網絡、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施，措施優惠，如：稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。

　　二、客源的調查分析：

　　1、服務對象分析：

　　消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。

　　消費者的年齡特征;如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等

　　消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別

　　消費者的地區和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別，應當加以區別。

　　當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。

　　2、顧客消費行為分析：

　　消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣。

　　消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;

　　消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系

　　消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同

　　消費習慣體現在對就餐環境、氛圍、品派、風味、經濟等方面形成的習慣。

　　3、顧客消費特征分析：

　　不確定性：大部門顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。

　　隨機性;顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。

　　靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。

　　引導性：調整經營策略、成功的廣告運做等，都會對顧客的消費產生一定引導。

　　三、火鍋市場的劃分：

　　一、劃分要求：

　　1、對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用于對比自己的品牌能否進入市場

　　2、具有可操作性。如果得出市場結果與自己的人力財力物力等不配套，難以實現經營目標，必須放棄，重新劃分失常，找準位置

　　3、具有穩定性，市場劃分后，只要符合實際就大膽開拓，制定長期計劃，占領失常。

　　二、劃分種類：

　　1、地理位置;火鍋店的地域性對其經營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個區域，不同的店和鍋品服務于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會有變化。

　　2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的`消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。

　　3、顧客區分：除了考慮顧客的職業、收入外，還要分析其動機，是傳統節儉形、經濟實惠行、新朝沖動形，還是豪華張揚形，才能取得實效。

　　4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等等，這與火鍋店質量服務水平、顧客的信賴等有關。

　　四、火鍋市場的定位：

　　一、火鍋市場定位的分析，有著不同的標準：

　　按檔次分高中低檔或豪華店風味店大眾店自助店等

　　按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋

　　按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等

　　按經營分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧

　　開店前要根據這些標準，結合自身特點，選擇自己經營的品種。

　　二、價格的定位，影響經營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價格是決定因素：

　　1、高低結合法：在開業初期，以高質量火鍋高水平服務、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實現正常經營

　　2、高高結合法;起點高效益也高以高質量火鍋高檔次的環境高品位的裝修高水平的服務吸引高層次的顧客。風險大利潤也大進入良性循環后收益也大

　　3、品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品，可用較高的價格經營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。

　　4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價格低價供應，以薄利多銷為主。

　　五、火鍋店類型：

　　1、豪華型

　　豪華型火鍋店在某一區域均有較高的聲譽，裝修設施齊備，環境優美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處為價格較高，高質量的火鍋、高超的服務及就餐環境相統一具備高級烹飪和服務人員，其服務對象以高收入者居多。豪華行火鍋店具有高價與火鍋成本、服務水平、就餐環境容為一體，火鍋產品與技術高度統一，服務對象穩定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點。

　　2、大眾型：

　　大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數量最大。經營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的區別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切，座位率與周轉率較高。大眾型火鍋店具有價格與大眾化結合，經營方式靈活多樣，服務對象面對大眾消費者、經營管理方法結合自身實際等特點。

　　3、風味型：

　　風味型火鍋店是體現獨特的飲食文化，具有濃郁的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定性，湯鹵比較固定，服務有一定特色，風味得到公認，風味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調，吃與樂結合、參與性強，展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕松和睦等特點。

　　4、自助型：

　　自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區域，由客人自行選用，服務人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。自助型火鍋店具有布局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、品位大眾化為好，價格上采取每人限定金額消費，服務上比較靈活、服務人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費，充分利用空間與顧客的運動性等特點。

　　六、火鍋店經營形式：

　　1、獨立經營

　　此類火鍋店的經營一般不受其它餐飲企業的制約，獨立選擇自己的經營品種，一般規模較小、費用較少，利潤不高，資金來源以獨資、入股、貸款為主。這種形式在市場上占主要地位，其優點有：能根據市場的發展變化作出對經營品種、策略的調整與適應，以滿足消費者的需要;能保持自身的火鍋特色，并按照市場要求調整和創新鍋品;員工關系比較密切，管理比較直接，利于調動積極性。其不足之處為：由于規模較小，經營品種單一，可能會受到大型火鍋企業的沖擊，在市場競爭中經不起風浪，發展潛力不大。因此要采取獨立經營方式開辦火鍋店，必須要有獨特的火鍋品種、較好的口碑、比較充足的資金等。

　　2、合伙經營：

　　此類火鍋是有幾個人分別出資、或分別出技術、設備、營業場地、資金等聯合開辦火鍋店，進行經營。在經營上一般也不受其他餐飲企業牽制，遇到各種困難問題，由合伙人一致協商解決，其優點有：在達成經營共識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術、經營品種等問題，可以發揮各自優勢，團結互助，形成合力，可以互相制約，彌補不足之處，建立監督機制，與市場聯系緊密，信息較多，可以隨時調整經營品種，把握市場動態，緊緊跟消費需求。其不足之處為;合伙人容易產生矛盾和糾紛，其中一個合伙人不負責任或脫離合伙關系，經營便容易受到影響，甚至造成直接經濟損失。因此要采取合伙人經營火鍋店，需要達成共同的經營意識，具有較高的素質，要訂立合伙經營協議書，明確責權及利潤分配等。

　　3、特許經營

　　特許經營作為一種先進的經營方式，也是現代餐飲業的主要經營形式，其優點和效果十分明顯。一個火鍋企業計劃實行特許經營時。具體方法措施包括：多種形式進行連鎖加盟，對火鍋企業的品牌要素進行注冊，成立統一的管理機構;管理規范化，清理凈化市場，開展連鎖配送等。實行特許加盟時應該注意幾個關鍵問題，其一是找準市場的需求定位;其二是由點到面，全面開花，其三是抓好人力資源。

　　七、火鍋店的選址：

　　1、火鍋店選址的區域因素：在選址之前，必須要選擇一個便于經營和發展的區域，這是選址的前提，在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬件環境是否優越等各方面的因素。

　　2、火鍋店選址的原則：

　　第一要確定服務對象。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，然后選定自己的經營檔次，在確定火鍋品種;

　　第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便于進入。位于或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易接近，

　　第三要環境配套到位。外部環境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經營，如餐飲一條街，火鍋城，同時提倡自身綜合配套，各種經營結合，形成規模效益。

　　第四要科學預測贏利，在開業的前中要結合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預測贏利與效益。另外還可以用經驗判斷店址的選擇。

　　3、火鍋店的選址與布局：

　　確定選址原則后，在實施要結合以下幾點：選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也應當考慮以下思路：擴展性、聚集性、競爭性、多行業協調性。

　　八、火鍋店的名稱與設計;

　　1、名稱與設計原則;要有識別性、獨創性、整體性，其主要作用包括傳播企業文化，宣傳企業形象、提高競爭力、塑造企業整體形象

　　2、名稱設計基本規律;一是字體講究整體效果好，好認好讀好記，二是發音響亮有韻味，富于節奏，三是字體本意與寓意結合。

　　3、名稱設計基本要求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致，二是火鍋店名稱的幽默與寓意，三是火鍋店的名稱與風味、對象、習慣相互結合，

　　4、火鍋店名稱的外延性

　　5、火鍋店名稱的取法的講究性

　　6、取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨創性。

　　九、火鍋店的裝修;

　　火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實際出發，以建筑風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題;一是火鍋店結構單調，二是店內空氣渾濁潮濕，三是店內桌位距小，四是環境空間壓抑，五是缺乏獨創性特色裝飾。

　　十、人員管理

　　一、火鍋店人員的構成：

　　1、管理人員：包括總經理大堂經理領班為主要構成人員上了規模和檔次的火鍋企業還包括有總經辦主任策劃部經理營銷部經理財務部門經理后勤部經理

　　2、廚務人員：包括火鍋師長、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等

　　3、服務人員：包括顧客服務員、廚務服務員、保潔員、安保員等

　　二、火鍋店人員的管理;

　　1、明確管理幅度，確定管理層次

　　2、實行專業分工，以火鍋經營為中心

　　3、堅持統一指揮，職權責任相結合

　　4、要符合精簡、有效、統一、協調的要求

　　5、講究服務技巧和服務效率。

　　十一、火鍋店供應系統的管理

　　火鍋供應的管理，主要是火鍋原料和湯鹵的管理，而原料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發放等工作。

　　1、采購業務管理：

　　1、采購業務是火鍋經營業務的始發環節，必須遵循下列基本要求：

　　品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋制作的需要來確定其品種，以確保火鍋的試銷對路。

　　2、質量優良，即必須嚴格把握好產品原料的質量關，

　　3、價格合理火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節不同的地區價格也是不同的，因此，采購人員應該及時了解市場行情，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產成本。

　　4、數量適當，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，作到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。

　　5、貨到及時，火鍋品種具有一定的隨機性，每天的生產量和銷售量都難以預測，因此，為了保證火鍋經營的正常進行，原料的采購要隨要隨到，及時供給。

　　2、儲存業務管理;

　　1、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋店服務的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數量，以確保經營的連續性和穩定性，原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務、保持不間斷經營、經濟合理的標準之上

　　2、控制儲存，火鍋的儲存原料不能過多，否則會造成積壓和浪費，因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額

　　3、指導原材料的購銷，要在儲存過程中，隨時了解原料的消耗情況，并根據實際的情形主動及時的提出采購意見或建議，以補充更新原料，并及時處理庫存的滯留原料。

　　4、控制存貨的短缺殘損，其首要任務是保證庫存原料的安全與衛生。

　　5、日常保管和養護，應當作好原料分區存放，貨位編號，執行食品衛生法、堅持隔離制度、掌握溫度濕度、加強防保護養，搞好清潔衛生，防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤店這五個方面的工作。

　　6、出庫管理，食品原料出庫管理要切實做好以下工作;一是堅持憑票發貨出庫，二是堅持先入庫的先出、易腐易變質的先出、接近有效期的先出、損壞變質餓不出等;“三先一不”的原則。

策劃方案篇6

　　一、市場分析

　　xx作為附近的一家大型超市，市場潛力很大。如果能在此區域內擴大其美譽度，在當地市場內收益極大，并可吸引臨近區域的顧客。相反，如果xx百貨沒有充分挖掘這部分市場，將導致這部分市場流失。形成假期大家寧可去更遠的……等地購物惡性循環。

　　二、可行性分析

　　1、就當天的營業額而言。父親節當天，市內很多大型超市都有許多促銷、現場活動，以吸引人群、提升企業回饋社會的形象。對顧客而言，周末購物當然是選擇購物氣氛更好的地方。如果xx舉行相應的活動，將有利于參與競爭、爭取市場、擴大當天的人流量及其營業量。反之，當天的營業量流失應該很大。

　　2、就長遠利益而言，有利于培養顧客忠誠度。在父親節開展活動，在顧客心理建立xx百貨關懷顧客、有人情味的形象，提升其文化性與美譽度，形成客戶忠誠度，為以后的經營發展創造條件。顧客的忠誠就是發展的一切。

　　3、通過雙方合作，舉行形式多樣的現場活動，既可擴大xx萬貨的影響力，為其樹立同時在與xx聯合活動中，xxx也達到宣傳的目的；同時為兩家以后的合作可能奠定基礎。對于雙方都是雙贏狀態。對于xx百貨而言，xxx義務的為其做一定的宣傳方案，提供支持。就xxx而言，在與xx的合作中擴大一定的知名度。

　　三、活動主題：父親節

　　宣傳條幅內容：xx百貨與xxx提醒您20xx年父親節只有一個。

　　超市內可張貼若干與父親節相關的祝福的海報。

　　在購物袋內放入寫有“今天別忘了打個電話給父親”、“父親的生日是哪一天？”“父親的節日只有一天。”“為父親過過生日嗎？”等等溫馨話語的紙條。下面印上xx百貨名稱及LOGO。這種宣傳方式從消費者的感情需要出發，可謂細微之處見真情。很容易引起在外工作的子女們對父親的想念，而且這種宣傳是公益性的，顧客完全不會有抵觸心理。對樹立一個有感情、有責任感的xx百貨形象有很好的作用。

　　四、活動日程安排

　　1、前期宣傳周五、周六開始張貼海報，對“xx百貨在父親節所進行的活動內容”進行宣傳。以懸念或者是煽動的方式，將活動內容告知公眾。達到吸引人們關注的目的，以增大活動當天的人流量。

　　如：父親節父子一同來xx購物驚喜不斷。

　　父親節在xx購物，免費拿走……（后面有相關的活動內容）

　　父親節，xx百貨游園驚喜；

　　本周末，來xx，與父親一起；

　　類似……

　　2、活動當天（周日即6月15號）

　　1）父子（女）親情照活動當天對于一同來購物的父子，如果子女能說清楚父親的生日，可贈拍父子（女）照片一張，并由xxx負責郵寄照片。

　　2）簽名留言寫“最想給父親的一句話”可在大紅布或是紙張上由顧客寫上給父親的一句話。需要郵寄的可由xxx代勞。活動以煽動性海報引發情感上的觸動。

　　3）游戲顧客可憑購物小票參加游戲。如：

　　A、默契大考驗由一同購物的兩個人合作，一個作問卷，回答一些喜好的問題。另一個（不許看答卷）由現場主持人員對其提問，如果兩人答案相同，便可以領取相應的小禮品或是繼續參加其他的活動。