大酒店開業慶典策劃
一、活動背景
xx大酒店位于xx市，是一家四星級酒店，是以經營餐飲服務業為主的企業，xx大酒店是xx市首家四星級酒店，之所以選擇xx這樣的中級城市，主要是看中了xx市交通樞紐的重要性。xx市是全國的一個鐵路樞紐，主要中轉對北部國家進出口貨物，且xx市旅游業發達，人口密集。所以選擇在xx市成立xx大酒店。公司選擇在建在冬心區，冬心區主要有政府機構、廣場、展覽館、博物館等。是xx的中心區，人口密度大。但是作為剛剛起步的企業，xx大酒店的知名度不高，而且xx還有其他的五星級大酒店和其他的大酒店，競爭對手都非常強大，要想在xx市站穩腳跟，被動大酒店的開業慶典就是公關的第一炮，因此這次機會一定要抓住，提高xx大酒店的知名度以及在xx的影響。
二、活動的目的及意義
希望能過通過本次xx大酒店的開業慶典這個活動，能夠讓xx市的人們都能夠對xx大酒店有所了解和認識，能夠在xx市人們心中留下美好的映像，提高xx大酒店的知名度和美譽度。
三、活動的主題
1、 xx大酒店——您夢想的家園！
2、給您回家的感覺——xx大酒店
3、你我共建美好家園
4、您的家園由我們來建設
5、開業儀式
四、活動程序、活動方案
前期
1、指示牌宣傳（設置指7、示牌）：
（1）設置地點：以xx大酒店為中心，2km范圍內的主要道路上設置指示牌，警示作用，引起市民的注意。
（2）設置形式：重新報建，如不允許，則租用現有合適的.位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）
（3）數量：每個不同文案至少要求設置5個，一共至少10個
（4）大小、高度：視實際情況而定，文字能大就大，力求醒目
（5）設計要求：要求使用夢園賓館標準的標識及標準字體
（6）時間要求：于開張前10天設好
（7）目的：提升知名度，引發好奇心，樹立一定的美譽度；
2、開業公關活動策劃方案
（1）主題：xx大酒店為您過生日！
（2）活動時間：開業當天。
（3）活動地點：xx大酒店。
（4）活動概況：xx大酒店開業當天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費，所有費用最后由xx大酒店代為支付。
（5）活動細則、注意事項：
①刊登活動廣告：
a、時間：開業前10天
b、媒介：《風雪》（日報）、《深寒》（晚報）、《十二月三十一日》（高端雜志）、七月衛視、網上七月（xx市的門戶網站）
c、版面：1/4版
d、文案內容：
標題：xx大酒店為您過生日！正文第一段：xx大酒店介紹，文第二段：為您過生日活動介紹——xx大酒店將于xxxx年xx月xx日正式開張營業，為慶祝xx大酒店的開業，特舉辦xx大酒店為您過生日活動，免費贈送30個包間消費。
報名條件：凡當天過生日，并在xx有固定居所的市民，均可報名參加
報名登記日期：即日起至xx月xx日止，每天上午8點—下午6點
報名額限制：限30名，先到先得，額滿即止；
報名地點：xx大酒店一樓大廳辦事處
報名須知：憑本人身份證、戶口本原件，親臨報名；未成年必須有監護人陪同；年老體弱的人必須有人陪護。
其余說明：進入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權拒絕入內；本次活動家一切解釋權歸xx大酒店。
②、先報名預定房間
報名時間：廣告刊出后當天開始，至開業前一天截止。
報名須知：憑當天報紙廣告、持本人身份證（或戶口本，以防身份證有假），親臨夢xx大酒店先訂房登記。
報名的其他條件：凡未成年人，應由其監護人陪同前來；年老體弱的應由其親戚陪護；進餐時，需衣著整潔，否則有權拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當天的菜譜。
菜的數量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避免浪費。
酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點的菜吃不完，需要作小小懲罰，像吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點。
名人數超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應準備好排隊的號籌，來一個發一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。
注意在廣告中注明：活動解釋權歸夢園賓館；活動時送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
開張當天：
a）拍照留念：所有同天生日的來賓與xx大酒店管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內，如xx大酒店使用，則應與其簽訂肖像權使用協議）
b）舉行xx大酒店請您定菜價定價員抽取及聘收頒發儀式。從當天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價員，發出聘書，邀請其于xx月xx日（應選擇星期天）來xx大酒店參加評菜價的活動。
③軟性文章：
為配合本次活動，盡量于《xx日報》等美食版發表軟性文章，以別開生面的開業慶典為題，通過反映xx餐飲業的精神文明新風貌，來達到宣傳xx大酒店的目的。
3、開業儀式
時間：XX年x月x日
地點：充氣拱形門10個、
布置：現場設立音響、民樂隊、威風鑼鼓、禮儀小姐、拱門、氫氣球、華表立柱、鮮花藍、禮炮、禮花，地面擺放紅地毯。
流程：慶典當日8點，雙方就計劃事宜作最后檢查落實。
1、9：00，樂隊開始演奏迎賓樂曲，禮儀小姐迎賓。
2、秘書組接待來賓，做好登記、紀念品發放事宜。
3、9：58，威風鑼鼓及舞龍舞獅表演開始。
4、10：00觀眾、來賓方陣列隊完畢。
5、10：08，歡快的樂曲聲中禮儀小姐引導貴賓至主席臺。
6、10：18，主持人宣布慶典活動正式開始。
a、酒店負責人介紹項目情況，致歡迎詞；
b、來賓代表致辭；
c、市縣主要領導講話。
d、酒店負責人宣布開業，請貴賓剪彩。
同時，現場兩側放彩彈十二響，禮炮三十六響，和平鴿放飛888羽，彩色升空小氣球1000只。
開業活動到此結束，秘書組引領來賓至指定酒店用餐。
4、開業后系列公關活動（一）——主題：xx大酒店請您定菜價！
（1）活動日期：開業后10天左右的某一個星期天
（2）活動時間：上午8：00——10：00
（3）活動地點：xx大酒店
（4）活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價
（5）活動公證：開業前10天，應與公證處取得聯系，同意對此項活動進行公證，公證結果，公布在大堂顯眼位置。
（6）定價員選擇：
選擇方式一：開業當天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人；
選擇方式二：開業后每天隨機抽取3個前來消費的來賓（在來賓愿意、有空的前提下），擔任定價
（7）活動預告：開業后第3天，發出xx大酒店請您定菜價活動廣告
（8）參加定菜價人員的報酬：每人x元，于活動結束時，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到xx大酒店支付的工資
（9）需要確定菜價的菜名：由xx大酒店選擇。
（10）確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要準備相關的表格、文具，確定具體流程
（11）公證：事先，將活動與公證處聯絡，取得其支持。公證進行現場公證，公證后，懸掛經公證蓋章的菜價牌
（12）事后宣傳：活動的第二天或第三天，在報紙上刊登以公布菜價確定結果、鳴謝公證處及定價員，并請市民監督、檢查為內容的廣告，同時，刊出xx大酒店請您評大廚的活動預告。
5、開業后系列公關活動（二）——主題：xx大酒店請您評大廚！
（1）活動開始日期：評菜價活動后的第二天開始
（2）評選方法：定菜價活動開始后第二天起，每天對每個廚師，隨機抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項品質屬性如味、色、香、形等進行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并請客戶簽名；對于參加評分的客戶，每人贈送一份精美的紀念品。收集每天的評分，進行累加，即可得出每個廚師的總分，從而能排出名次。
（3）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關的宣傳口號橫幅
（4）評選結果及過程照片，可于評選結束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出xx大酒店請您評服務活動預告，同時將xx大酒店服務員工作標準列出來。
6、開業后一系列公關活動（三）——主題：xx大酒店請您評服務！
（1）活動開始日期：評大廚活動結束后的第二天或第三天，活動預告刊出后起第一天。
（2）評選方法：a每天請5位客戶在買單時，填寫《服務人員評分表》，對為其提供服務的服務員，按xx大酒店服務員工作標準進行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個服務員的總分，從而排出名次。 b注意要均衡每個服務員被評分次數，保持大體一致c贈給評分客戶一件精美禮品d活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關的宣傳口號橫幅e評選結果及過程照片，可于評選結束后的二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出xx大酒店請您評服務活動預告。
7、開業后系列公關活動（四）——主題：指定綠色菜地活動
（1）活動方式：開張10天后，開始著手物色附近的農家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應合同并拍一些照片，然后，在xx大酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。
（2）合同答署完后，在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義；向公眾傳遞xx大酒店使用了綠色蔬菜的信息。
四、項目管理組織結構
1、前期宣傳工作
宣傳委員會—8人
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管理經理—2人（一副一正）
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宣傳部5人、綜合部8人
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財務部3人工程部5人、營銷部3人、物業管理部3人、物資供應部4人
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審計室5人
2、廣告策劃
廣告策劃委員會—5人
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廣告組織人1人
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宣傳部2人
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財務部3人
3、xx大酒店開幕慶典
開幕項目委員會—5人
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開幕會組織人1人
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司儀2人
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財務部3人、物資供應部15人、保安部20人、禮儀部20人
3、xx大酒店請您定菜價
項目委員會10人
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經理2人
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綜合部5人
4、xx大酒店請您評大廚
項目委員會10人
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經理2人
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綜合部5人
5、xx大酒店請您評服務
項目委員會10人
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經理2人
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綜合部5人
6、指定綠色菜地活動
項目委員會10人
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經理2人
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綜合部5人
五、進程表
序號
時間
內容
負責人
參與人
物資
資金
備注
xx大酒店開幕慶典
XX—1—1
xx大酒店開幕慶典
張某
李某
當地指定廠部配送
約10萬
xx大酒店請您定菜價
XX—1—1到XX—1—20
xx大酒店請您定菜價
張某
李某
當地指定廠部配送
約8萬
xx大酒店請您評大廚
XX—1—25到XX—2—15
xx大酒店請您評大廚
張某
李某
當地指定廠部配送
約8萬
xx大酒店請您評服務
XX—1—30到XX—2—20
xx大酒店請您評服務
張某
李某
當地指定廠部配送
約7萬
指定綠色菜地活動
XX—1—30到XX—2—25
指定綠色菜地活動
張某
李某
當地指定廠部配送
約5萬
六、經費預算（單位：萬元）
1、音響800元（專業級演出音響、4只、6千瓦以上功率）
2、銅管樂隊3500元（18人）
3、威風鑼鼓6000元
4、禮儀小姐120元／人；
5、拱門180元／只／天；
6、氫氣球500元／只／天；
7、華表立柱200元／只／天；
8、鮮花藍180元／只（3層高檔）；150元／只（3層中檔）；120元／只（2層中檔）；100元／只（2層普通）
9、禮炮200元／門
10、和平鴿5元／羽
11、小升空氣球3元／只
12、紅地毯8元／平方（全新/一次性）
13、搭建舞臺15元／平方
14、剪彩用品400元／次
15、彩旗7元／面（40*60絲網印刷）
16、噴繪背景10元／平方（360線素）
17、綠植盆景及鮮花1500元／次（含貴賓通道兩側、舞臺等）
18、舞龍舞獅XX元／次
19、空中舞星1800元（8米/對）
20、司儀臺400元／次（透明有機玻璃、鮮花裝飾）
21、煙花15000元（15分鐘）
22、指示牌50元/塊
23、橫幅80元/條（10米）
24、后背景抗風板3元/平方
注：背景、拱門、橫幅文字、圖片內容由主辦方提供
七、效果預測
1、通過前期指示牌宣傳，使公眾對xx大酒店有一個初步了解。
2、通過開業公關，給公眾一個耳目一新的感覺，留給公眾一個深刻的印象。
3、通過“定菜價”活動，給公眾留下一個菜價合理的深刻印象。
4、通過“評大廚”活動，使公眾了解到xx大酒店有優秀的廚師。
5、通過“評服務”活動，讓顧客了解xx大酒店的優質服務。
6、通過“綠色菜地”活動，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成xx大酒店為綠色賓館的良好印象。
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