衛生安全承諾書

時間：2024-05-28 17:38:09 承諾書我要投稿

[精選]衛生安全承諾書

　　在日常生活和工作中，越來越多地方需要用到承諾書，承諾書由標題、啟語、正文、結語、署名、日期六部分組成。為了讓您在寫承諾書時更加簡單方便，以下是小編整理的衛生安全承諾書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

[精選]衛生安全承諾書

衛生安全承諾書 1

　　承諾單位（或個人）：法定代表人（或負責人）：為進一步加強行業自律，自覺規范餐飲服務環節食品生產經營活動，切實保障廣大人民群眾身體健康，我（單位）承諾如下：

　　1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等法律、法規和標準的規定，建立健全本單位衛生管理組織制度，增強單位法定代表人（或負責人）為食品衛生安全第一責任人的意識，制定食品安全事故處置預案，對本單位的食品衛生安全負全面責任。

　　2、認真履行食品安全責任，明確各崗位工作職責，依法承擔相應產品的質量責任，主動接受監督。

　　3、持有效餐飲服務許可證（或食品衛生許可證）并張貼或懸掛在就餐場所醒目處；從業人員持有效健康證明經衛生知識培訓合格上崗，建立從業人員健康檔案和培訓檔案。

　　4、建立食品及原料、食品添加劑采購索證、驗貨、登記制度。認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和商品質量是否符合法定要求。對乳及含乳制品、禽畜類制品、水產品、食用油脂、白酒、葡萄酒、食品添加劑及一次性筷子、一次性塑料餐盒等重點食品及原料、食品添加劑、健康相關產品嚴把進貨查驗索證索票關，建好臺帳。不采購使用不符合衛生標準要求的原（輔）料或食品，不濫用食品添加劑，不非法添加非食用物質，不采購、使用來路不明、私屠濫宰、注水、病死豬病害豬肉及其制品。

　　5、不采購使用標簽標識不全、包裝破損、超過保質期限的食品和食品添加劑；不采購使用無中文標識的進口食品及原料、食品添加劑。

　　6、粗加工、切配、烹調、庫房（冷菜、面點間、水吧）等用房及設施、設備齊全，正常使用。冷菜（熟食）間嚴格做到“專人、專室、專用工具用具、專用冷藏設施、專用消毒設施”；生、熟食品，原料與待加工食品、成品絕不混放，嚴防交叉污染；提供和使用消毒安全的.餐飲具。食品及原料貯存隔地離墻，分類擺放。

　　7、在許可范圍內從事餐飲服務活動，嚴格執行48小時留樣制度。

　　8、認真處理消費者的投訴和建議，作一個誠實守信的餐飲業經營者，積極配合衛生監督部門依法進行的監督檢查。

　　承諾人（法定代表人或業主）：

年月日

衛生安全承諾書 2

　　民以食為天，食以安為先。

　　為消費者提供衛生安全的食品，是每個餐飲單位義不容辭的責任和義務。

　　作為食品衛生責任主體，我們深知，食品衛生安全狀況如何，直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到建立和諧社會，全面建設小康社會目標的實現。

　　我(們)將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負責，確保食品衛生安全，在此鄭重向社會承諾： 1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《江蘇省食品衛生條例》等法律、法規和標準的'規定，建立健全本單位衛生管理組織及各項衛生管理制度，增強單位法定代表人(或負責人)為食品衛生安全第一責任人的意識，對本單位的食品衛生安全負全面責任。

　　2、保證從業人員持有效健康證明上崗，做好從業人員個人衛生，認真執行每日衛生檢查制度。

　　3、有良好的禮儀、禮貌。

　　有優良的服務態度。

　　有適合行業特點的管理規范和服務規范，實行規范管理和規范服務，服務態度好;與顧客無重大頂撞、爭吵,沒有侮辱、誹謗消費者的言行和服務質量事故。

　　4、有優雅整潔的用餐環境，有優質衛生的食品供應。

　　客用品一客一換洗，達到衛生合格要求。

　　5、經營時，用產品說明、實物樣品等方式表明服務或商品質量狀況，提供的商品或服務的實際質量與表明的質量狀況相符。

　　誠信經營、和諧消費,以誠待客、顧客至上。

　　產品計量準確，不短斤缺兩,以次充好。

　　6、不銷售使用過期三無產品(食品)。

　　不經銷假冒偽劣商品;不經銷失效、變質、有害有毒及含防腐劑、添加劑的食品;不經銷無產地、廠名、廠址的商品。

　　嚴格執行《食品衛生法》、《公共場所衛生管理條例》。

　　7、堅決做到合理定價，明碼標價。

　　處理消費者投訴有接待登記制度和臺帳。

　　處理投訴認真、及時、妥當。

　　制定比較完善的消費者權益損害賠償辦法 8、保證具備持續保障食品衛生安全的衛生設施和環境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發生。

　　9、保證建立原料(食品)購進索證、檢查驗收、記錄制度，建好食品購銷臺賬。

　　不購進、不使用不符合衛生標準要求的原(輔)料或食品，決不采購渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無證、無票的畜禽肉類及其制品。

　　10、對生產經營的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險時，保證及時召回。

　　11、自覺接受社會和輿論的監督，主動接受工商行政部門對本單位的食品、商品衛生監督檢查，積極配合工商行政部門監管，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經營、誠信經營。

　　以上承諾，歡迎社會各界人士公開監督。

XX大酒店

　　二0XX 年九月一日

衛生安全承諾書 3

　　為了確保食堂餐具、食品安全、衛生，我們歡迎公司全體員工監督。餐廳的所有人員上崗前，必須經過嚴格體檢，合格后方能上崗工作。所有加工過程都嚴格按照《食品衛生法》的有關規定進行操作。在此，餐廳員工向所有用餐員工承諾：

　　一、本著“誠信服務，員工至上”的宗旨，做到微笑服務，禮貌待人，為員工提供衛生可口的飯菜。

　　二、所有員工必須持有衛生防病站核發的`體檢合格證方能上崗工作。保證工作人員持有有效健康證明上崗，做好工作人員個人衛生。

　　三、食品采購固定專人負責，保證正規的采購渠道，使員工吃上放心米面、放心肉等食品。不購進、不使用不符合衛生標準要求的原（輔）料或食品，決不采購渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無證、無票的禽畜肉類及其制品等。

　　四、在食品的加工過程中，嚴格遵守食品加工衛生要求，不得加工腐爛變質食物，在加工前必須清洗干凈后方可加工，不得把清洗工作放在加工后進行，加工食物要做到精加工、細加工。

　　五、保證具備持續保障食品衛生安全的衛生設施和環境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發生。

　　六、嚴格遵循科學搭配、營養合理的原則，精心準備營養搭配的膳食，保證供應的三餐當日生產，并且從制作成品到食用肉類食品（量大）不超過3.5小時，一般食品不超過2小時，以保證飯菜質量（色、香、味）。

　　七、餐廳的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。廚房設備及用具的清洗、消毒由各工作崗位負責，餐具消毒有專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。所有餐具嚴格按照一沖二刷三清四消毒工藝規范進行清洗消毒：用食品洗滌劑刷洗——清水沖洗--用紫外線消毒存放，以保證餐具的安全、衛生、可靠。每天對操作間、廚房設備及餐（用）具、周圍環境、清洗消毒。

　　八、嚴格要求做到廚房及餐廳無灰塵、垃圾、蜘蛛網、污漬等。

　　九、積極營造優雅清潔衛生的就餐環境，使員工能舒適就餐。

　　承諾人：

衛生安全承諾書 4

東麗區華明街管理委員會：

　　本人擬于華明家園開小吃店一間，主營云南米線。為確保食品衛生安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》的規定和衛生部《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》的要求，特做承諾如下：

　　一、嚴格按照衛生法律法規和衛生標準要求，做好員工個人衛生，實行每日衛生檢查制度，確保員工穿戴清潔的工作衣帽，頭發不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴飾物，男員工不留長發和胡須；操作前將手洗凈，保持手部清潔；不得在食物、餐具、廚具附近咳嗽、打噴嚏；入廁前脫掉工作服，出廁后必須洗手；發現有妨礙餐飲衛生安全病癥的.，立即脫離工作崗位；加強內部衛生管理，確保基礎衛生設施齊全。

　　二、嚴把進貨關，堅持進貨索證制度，絕不采購“三無”食品、原（輔）料和過期變質食品，絕不采購渠道不明的畜禽肉類及其制品，不采購《食品衛生法》第九條規定禁止生產經營的食品和食品原料，建好食品購銷臺賬。

　　三、嚴格遵守食品生產加工操作規程，食品加工必須燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑；嚴格堅持飯菜食品試嘗、留樣制度，食品留樣做到數量足、時間夠，嚴防群體性食物中毒事件的發生。

　　四、制定食物中毒、突發公共衛生事件應急處置預案，對提供食品可能造成人身安全重大事故時，保證及時召回，及時妥善處理突發公共衛生事件。

　　五、自覺接受社會輿論監督，積極配合衛生行政部門隊本店的食品衛生監督檢查，熱情接待消費者的咨詢和投訴，保證給消費者滿意的答復和處理。

　　若違反上述承諾，給消費者造成損失，本人自愿接受餐飲衛生監督機構的相應處罰。

　　承諾人：

　　20xx年10月12日

衛生安全承諾書 5

　　為保證以良好的衛生狀態迎接四方賓客，確保廣大消費者的身體健康，樹立良好的企業誠信形象，增強自律意識，切實保證食品衛生安全，防止食物中毒的發生，保護消費者的合法權益，我單位對食品衛生安全做出如下承諾，并接受社會各界監督。

　　一、提高對食品衛生安全重要意義的認識，牢固樹立企業是食品衛生安全第一責任人的意識，切實履行國家法律法規賦予的'義務，確保食品衛生安全。

　　二、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》。《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等相關法律、法規的規定，保證食品衛生質量符合國家有關衛生標準的要求。

　　三、保證在取得有效衛生許可證的前提下組織食品衛生經營活動，不超范圍經營。

　　四、健全完善并全面執行原料進貨索證制度、餐飲具消毒設施配備使用制度、從業人員上崗持有效健康體檢證明和培訓證明制度和冷葷涼菜制作“五專”衛生要求。

　　五、保證加工經營食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，并確實做到有效控制不超標，杜絕使用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物質、非食用性原輔材料加工食品。

　　六、改善餐飲單位生產經營場所的衛生條件和設施，努力提升食品衛生量化分級管理等級。

　　七、廚房垃圾及時清運，流向合理。

　　八、制定和落實企業職工教育培訓計劃，開展定期教育培訓，保證企業負責人和管理人員熟悉食品衛生安全相關的法律法規知識。

　　九、服從衛生監督管理，對不符合食品衛生要求的問題在限期內整改到位，保證不重復發生存在的問題。

衛生安全承諾書 6

　　民以食為天，食以安為先。為消費者提供衛生安全的食品，是每個餐飲單位義不容辭的責任和義務。作為食品衛生責任主體，我（們）深知，食品衛生安全狀況如何，直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到建立和諧社會，全面建設小康社會目標的實現。我（們）將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負責，確保食品衛生安全，在此鄭重向社會承諾：

　　1、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《江蘇省食品衛生條例》等法律、法規和標準的規定，建立健全本單位衛生管理組織及各項衛生量化分級管理制度，增強單位法定代表人（或負責人）為食品衛生安全第一責任人的.意識，對本單位的食品衛生安全負全面責任。

　　2、保證從業人員持有效健康證明上崗，做好從業人員個人衛生，認真執行每日衛生檢查制度。

　　3、保證具備持續保障食品衛生安全的衛生設施和環境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發生。

　　4、保證建立原料（食品）購進索證、檢查驗收、記錄制度，建好食品購銷臺賬。不購進、不使用不符合衛生標準要求的原（輔）料或食品，決不采購渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無證、無票的畜禽肉類及其制品。

　　5、對生產經營的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險時，保證及時召回。

　　6、自覺接受社會和輿論的監督，主動接受衛生部門對本單位的食品衛生監督檢查，積極配合衛生行政部門監督食品衛生安全工作，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經營、誠信經營。

　　后勤服務公司飲食中心

衛生安全承諾書 7

　　為醫院患者和職工的飲食安全，營造醫院餐廳良好的用餐環境，構建誠信和諧社會，本餐廳鄭重承諾：

　　1、嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品經營活動，對社會和公眾負責，誠信經營，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

　　2、嚴把食品原料采購關，實行定點采購。

　　不采購使用腐化變質、有毒有害、來歷不明的食品原料、食品添加劑及食品，不采購和使用病死的`禽畜肉，嚴格執行食品及原料采購索證驗收管理制度，建立食品采購索證臺帳。

　　3、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區分標識并分開使用，防止交叉污染，嚴格落實餐飲具消毒及保潔措施。

　　4、食品制作過程規范并符合衛生要求，杜絕不良衛生行為，保證食品從業人員身體符合從事食品操作的要求，并持有效健康證明上崗。

　　5、保證餐廳從業人員了解與食品衛生安全相關法律法規知識，強化餐廳從業人員衛生安全意識。

　　6、落實餐廳各項衛生管理制度，保證提供給顧客的食品衛生安全，預防食源性疾患的發生。

　　7、保持餐廳內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。

　　歡迎醫院和相關部門對我餐廳的承諾予以監督，以上承諾如有違反，自愿接受衛生行政部門按照法律法規規定給予的處罰。

　　承諾單位(蓋章)：

負責人(簽名)：

　　承諾日期：年月日

衛生安全承諾書 8

　　為防止食品污染中毒事故的發生，確保在校廣大師生的食品衛生安全，為“學校日常教學工作”營造一個穩定、和諧的社會環境，作為食品生產經營單位和個人，我們將認真履行法定義務，對食品衛生安全負責，并鄭重承諾：

　　一、認真遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食品衛生工作條例》、等相關法律法規的規定，建立健全食品衛生管理制度和崗位操作規范，加強衛生管理，確保各項制度落到實處。

　　二、校長嚴格履行食品衛生安全第一責任人的義務，確保加工、出售的'食品衛生安全。

　　三、服從衛生行政部門和學校的監督管理，對提出的衛生監督意見認真進行整改。

　　四、加強食品采購索證管理，建立食品原料購銷臺賬制度，飯菜48小時瀏陽制度，嚴禁小賣部出售“三無”食品和變質食品，定期檢查飲用水的衛生安全狀況，保障師生飲食衛生安全。

　　五、按照操作規范加工食品，嚴格食品加工環節的管理，消除食物中毒隱患。

　　六、建立食物中毒應急處理工作預案，發生食物中毒時應及時啟動預案，及時向當地衛生行政部門報告，同時保護好現場，封存造成食物中毒的食品及其原料、工具、設備，積極配合衛生行政部門開展食物中毒事故調查和處理。

　　七、保證向消費者提供安全放心的食品。

　　八、從業人員保持個人衛生，穿戴整潔的工作服帽，持有效健康合格證明和培訓合格證明上崗。

　　九、上述承諾不受責任人變動的影響。責任人若變動，由接任者繼續履行職責。

　　責任單位:xxx

　　承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

衛生安全承諾書 9

　　實安全防火責任制，貫徹“安全第一，預防為主”的方針，我保證做到：

　　1、不攜帶煙火進入工作地點，對身邊違章攜帶煙火或吸煙現象給予舉報或制止。

　　2、嚴格履行崗位職責，對自己的消防責任區，按時巡檢，及時發現問題和隱患，并整改處理，做好記錄和上報; 3、對責任區內的明火作業全過程監督檢查，杜絕現場的火險隱患，確保安全;

　　4、檢查維護責任區內的消防器材、消防設施的完好和消防通道的'暢通，熟練掌握消防器材設施的使用方法;

　　5、檢查責任區內的易燃易爆危險品，按危險品管理要求分類存放，危險品庫的溫度、通風、防爆設備、報警設施、消防器材等符合要求，專人值班，限量領用。

　　現場使用專人監護，使用過程中不離開操作崗位，按要求退存;

　　6、在責任區內嚴格執行班后斷電制度，明確各電氣設備設施的責任人，隨時檢查電氣線路、設備的安全運行狀況，不違章用電，對電氣火險隱患及時發現上報處理;

　　7、對重點防火部位的控制因素全面檢查，根據實際情況隨時修訂控制措施，落實責任人，簽定責任書;

　　8、根據實際情況制定消防預案，積極認真地組織和參加消防演練或培訓，提高業務素質和技能，熟練掌握現場撲救、逃生和救護技術;

　　9、積極參加消防創新和宣傳工作，提高消防管理水平和全員消防意識;

　　10、出現火情及時到現場撲救和上報、處理，避免事故擴大，事故發生后堅持“四不放過”原則嚴肅處理，認真對待。如果因未履行本崗位消防職責，致使消防工作出現漏洞、失誤，導致事故發生，我愿意接受處罰。

　　若因工作嚴重失職造成安全責任事故，愿下崗接受處理，造成嚴重后果的，我愿承受相應的法律責任。

責任承諾人：XXX

　　XXXX年 XX月XX日

衛生安全承諾書 10

　　二、校長嚴格履行食品衛生安全第一責任人的義務，確保加工、出售的食品衛生安全。

　　三、服從衛生行政部門和學校的監督管理，對提出的衛生監督意見認真進行整改。

　　五、按照操作規范加工食品，嚴格食品加工環節的管理，消除食物中毒隱患。

　　七、保證向消費者提供安全放心的`食品。

　　八、從業人員保持個人衛生，穿戴整潔的工作服帽，持有效健康合格證明和培訓合格證明上崗。

　　九、上述承諾不受責任人變動的影響。責任人若變動，由接任者繼續履行職責。

　　責任單位：

　　承諾人：

　　20xx年9月22日

衛生安全承諾書 11

　　為保障農村集體聚餐食品安全，營造良好的用餐環境，確保不發生食品安全事故，本次聚餐承諾如下：

　　1、做到嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

　　2、做到嚴把食品原料采購關：不采購有毒、有害、腐爛變質、污穢不潔、混有異物和其他感觀性狀異常的食品；不采購無檢疫合格證明的肉類和無檢疫合格證明的肉類食品；不采購食品標簽標內容不全，或超過保質期的預包裝食品；不采購未取得許可證的食品生產經營者供應的食品；保證不直接使用河水和未經檢驗合格的井水。

　　3、做到食品加工場所和設施設備符合下列規定：加工場所設在地勢較高的地方，周圍25米內無糞坑、豬圈、垃圾堆、有毒有害企業等污染源；食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區分標識并分開使用，定位存放，防止交叉污染，用后洗凈，保持清潔；加工場所布局合理，預先進行環境清掃，保持內外環境整潔，并按流程劃分相對獨立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹調、擇菜、倉儲區域等；

　　4、做到食品加工過程符合下列規定：承辦廚師認真檢查待加工食品及原料，發現腐敗變質、感觀性狀異常的`，不加工和使用；食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜、肉類、水產品分類清洗后使用流動水進行沖洗；需加熱加工的食品燒熟煮透；烹飪后不能立刻食用的食品按規定進行熱藏或冷藏；不使用生或半生產品（冷盤）；對宴席供餐食品每種（包括主食）留樣100克以上，并冷藏保存48小時。

　　5、做到集體聚餐從業廚師符合如下條件：必須進行健康檢查，取得健康證明，并經食品藥品監管管理部門培訓，取得《培訓合格證明》；保證廚師符合衛生要求：穿戴整潔的工作衣帽；工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前用流動清水先手；不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指；不面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為；不在加工場所內吸煙。

　　歡迎參加聚餐人員和相關部門對我單位的承諾予以監督，以上承諾如有違反，自愿接受相關部門的處罰。

　　農村集體聚餐舉辦人（簽字）：承辦廚師（簽字）：

　　承諾日期：_____年______月_____日

　　食品安全協管員（食品安全信息員）（簽字）：

　　_____年______月_____日

衛生安全承諾書 12

　　為保障全校師生員工身體健康，根據食品衛生法相關規定，結合學校相關制度，食堂、超市特向全體師生員工做出以下鄭重承諾：

　　一、服務態度承諾：

　　1、全體員工一律使用文明用語，禮貌用語用語要規范，語言要標準，態度要熱情，禁用服務忌語，努力提高服務質量，搞好優質服務。

　　2、加強員工管理，嚴禁在校內賭博，從事非法活動。

　　3、在任何時候任何情況下，員工不得在校內發生爭吵或者打架斗毆事件。

　　4、對師生反映的任何問題，努力做到及時解決妥善處理。

　　5、在規定的營業時間內，要穿工作服，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不脫離崗位、串崗和出現無人打飯現象的發生。

　　二、服務質量承諾：

　　1、所有主副食品，決不私自提高價格，讓師生感受到實實在在的服務和享受明明白白的消費。

　　2、嚴把質量關，保證銷售或使用的'食物無變質、過期，不合格，不銷售“三無”產品。

　　3、努力增加花色品種供應，不斷推出新菜品，調整新花樣，積極引進不同風味，不同特色的菜肴。

　　4、師生就餐時，菜肴出現變質或有泥沙，雜草、蟲子、頭發等，就餐師生有權要求退換，餐廳人員積極負責退換，并接受有關部門處理。

　　5、各食堂必須按規定對所有出售食品進行留樣，并標明時間、品名。專人負責記錄，每樣不少于100克，留樣保留時間48小時以上。

　　6、嚴格按照學校規定時間營業，其余時間絕不允許學生在食堂、超市逗留。

　　學校制定的食堂開放時間：

　　早上：6：30——8：30、9：10——9：

　　中午：12：00——14：

　　下午：16：10——19：

　　晚上：21：00——21：

　　7、嚴格遵守學校相關規章制度，謝絕現金交易，不向學生銷售香煙、酒類等違禁物品。

　　以上各條，本食堂超市保證做到，請全體師生監督，如有違犯，甘愿接受在上次罰款基數上加倍處罰注：一樓、二樓食堂及超市上次罰款基數分別為：800元、1600元、800元。

　　承諾人：xxxxxxxx

　　承諾單位：xxxxxxxx

衛生安全承諾書 13

　　學校(含幼兒園)食堂食品衛生直接關系到師生的身體健康和生命安全，學校(含幼兒園)食堂一般就餐人數較多，學生的自我防護意識、衛生意識較差，一旦發生食物中毒，將威脅到師生身體健康和生命安全。為了確保師生飲食衛生安全和身體健康，防止食物中毒事故的`發生，根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律、法規要求，xx鎮人民政府和xx鎮食品藥品監督管理辦公室與轄區內學校(含幼兒園)法人簽定食品衛生安全責任書。具體要求如下：

　　一、學校(含幼兒園)法人為食堂食品衛生安全第一責任人。

　　二、建立健全食堂食品安全管理制度和組織機構，有專職食品衛生安全管理人員。

　　三、食堂必須持有效《餐飲服務許可證》從事餐飲服務活動，從業人員必須持有效《健康證》上崗，并保持個人衛生，穿戴統一、整潔的工作衣帽。

　　四、場所布局按食品藥品監管部門審核的要求進行營業，不得擅自更改，場所內外環境整潔，工藝流程合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。

　　五、生熟食品分開存放，生熟刀、案分開并有明顯標識。

　　六、設置充足的冷藏冷凍、三防(防塵、防蠅、防鼠)和廢棄物存放設施。

　　九、保證食堂所有的從業人員均經健康檢查培訓合格后持證上崗。

　　十、保證明確本單位各崗位工作人員食品安全責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實餐飲業有關法律法規中的各項要求，積極參與餐飲服務食品安全監督量化分級管理。

　　十一、，對每天提供餐飲服務時做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時。一旦發現疑似食物中毒事件，立即相關部門報告。

　　十二、認真處理幼兒及教師的投訴和建議，最大限度的滿足幼兒及教師的要求，做一個誠實信用的餐飲業經營者，積極配合食品藥品監督管理部門依法進行監督檢查。

　　承諾人：XXX

　　時間：XXXX年XX月XX日

衛生安全承諾書 14

　　學校（含幼兒園）食堂食品衛生直接關系到師生的身體健康和生命安全，學校（含幼兒園）食堂一般就餐人數較多，學生的自我防護意識、衛生意識較差，一旦發生食物中毒，將威脅到師生身體健康和生命安全。為了確保師生飲食衛生安全和身體健康，防止食物中毒事故的發生，根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律、法規要求，xx鎮人民政府和xx鎮食品藥品監督管理辦公室與轄區內學校（含幼兒園）法人簽定食品衛生安全責任書。具體要求如下：

　　一、學校（含幼兒園）法人為食堂食品衛生安全第一責任人。

　　二、建立健全食堂食品安全管理制度和組織機構，有專職食品衛生安全管理人員。

　　三、食堂必須持有效《餐飲服務許可證》從事餐飲服務活動，從業人員必須持有效《健康證》上崗，并保持個人衛生，穿戴統一、整潔的工作衣帽。

　　五、生熟食品分開存放，生熟刀、案分開并有明顯標識。

　　六、設置充足的冷藏冷凍、三防（防塵、防蠅、防鼠）和廢棄物存放設施。

　　七、保證食堂所有的從業人員均經健康檢查培訓合格后持證上崗。

　　八、保證明確本單位各崗位工作人員食品安全責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實餐飲業有關法律法規中的各項要求，積極參與餐飲服務食品安全監督量化分級管理。

　　九、對每天提供餐飲服務時做好各類食品的'留樣并冷藏保存至少48小時。一旦發現疑似食物中毒事件，立即相關部門報告。

　　十、認真處理幼兒及教師的投訴和建議，最大限度的滿足幼兒及教師的要求，做一個誠實信用的餐飲業經營者，積極配合食品藥品監督管理部門依法進行監督檢查。

　承諾單位負責人：xx

　　20xx年xx月xx日

衛生安全承諾書 15

　　根據《中華人民共和國傳染病防治法》，《艾滋病防治條例》，《公共場所衛生管理條例》及實施細則等法律、法規、規章和相關標準的要求，為創建國家衛生城市，確保公共場所衛生安全，我單位特做以下承諾：

　　一、認真履行衛生安全第一責任人的職責，確保公共場所衛生安全。

　　二、證照齊全，亮證經營，不開展未經許可的公共場所經營活動。

　　三、所有從業人員持有效健康證明和衛生知識培訓合格證明上崗，確保個人衛生良好，文明禮貌，熱情服務，著裝統一。

　　四、在經營中嚴格遵守相關法律、法規、規章、標準及規范文件規定。保證內外環境整潔，衛生設施布局合理，不違法經營。

　　五、公共場所內禁止吸煙，嚴格落實控煙措施，并在醒目位置張貼禁煙標志。

　　六、按照《公共場所衛生監督量化分級管理》的標準要求，尋找不足，積極投入，加強自身衛生管理，把握機遇，不懈努力，樹立品牌意識，爭先創優，樹立“文明城市，魅力企事業”對外形象，為創建國家衛生城市貢獻綿薄之力。

　　七、自學接受衛生監督部門的監督檢查，建立和完善各項衛生管理制度、預案，從現在做起，從自身做起。主動參與，積極行動，承擔因我單位違反法律、法規的'責任及因此造成的公共場所衛生事故的全部責任。

　　八、在執行《公共場所衛生管理條例》及實施細則方面具體做好以下的承諾：

　　（一）建立并執行采購索證制度，嚴把公共用品用具采購關，加強公共用品用具進貨驗收與登記，不購買和使用無合法來源、無檢驗合格證明而及其它不符合衛生要求的客用化妝品、公共用品用具和消毒藥品。

　　（二）各項衛生制度齊全，衛生管理組織健全，衛生檔案完整，自查記錄、消毒記錄等各種記錄完整。

　　（三）設有專用密閉消毒間（50平方米以下美發場所設消毒專區），消毒間環境整潔，配備消毒所需水池等設施、配務高溫消毒設備、消毒藥物和配比容器，配備密閉保潔柜，且標記明顯，使用非一次性拖鞋的配備專用消毒池（桶）。熟練掌握消毒方法，規范消毒程序。公用物品和顧客用品清潔無污漬，做到一客一換一消毒。

　　（四）設立專用布草間或密閉儲存布劃設施，室內環境整潔，保潔柜密閉存放布草，設立公共飲具保潔柜，設置有明顯標記的棉專用臟棉制品收集容器。自洗棉制品配備消毒高施，消毒能力與使用量相適應。棉制品自洗、送洗記錄完整。

　　（五）場所通風良好，衛生間清潔、元異味，設有洗手設施和機械通風裝置，座位套定期清洗保潔。

　　（六）機械通風濾網無積塵，集中式空調按規范要求定期清洗消毒，集中式空調檔案完整。機械通風新風取風口遠離污染源、開放式冷卻塔、排風口，開放式冷卻塔遠離公眾通道并設置有效隔擋設施。

　　（七）落實消毒制度：通風系統，二次供水設施以及公共用品用具及時清洗，徹底消毒，保持清潔。場所內空氣、微小氣候、顧客用品用具等每年至少衛生檢測一次。持有產公共場所衛生檢測報告，消毒用品、客用化妝品等索證資料齊全。場所供應的飲用水必須符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水單位持有效衛生許可證。

　　（八）淋浴場所于入口醒目處張貼禁浴標志，浴池清洗消毒設施齊全，消毒措施落實到位，有池水清洗、消毒設施并正常使用，從業人員為顧客進行面部、修腳、搓背操作前使用專用消毒盆對手部進行消毒，有專用的修腳工具消毒設施并正常使用。

　　（九）游泳場所醒目位置有水質公示牌，公示項目完整，不出租游泳衣褲，有池水循環消毒設備并正常使用，有補充新水系統和強制通過式浸腳池（池水4小蝗更換一次），有檢測游泳池水質有效氯儀器和完整的游泳池水循環凈化消毒操作記錄以及水質有效氯檢測記錄，液氯安全措施到位，有獨立消毒劑存放場所，消毒劑密閉存放。

　　（十）理發美容場所有頭癬病人專用理發工具，標記明顯。美發染燙設立獨立操作間或操作區域，有獨立排風系統，與中央空調分離。美容操作過程帶口罩。

　　（十一）飯館（餐廳）類公共場所必須于就餐前關小時內擺臺，使用的餐飲具清洗消毒后方可使用，不得在餐廳和包廂內清洗餐飲具，設置餐飲具密閉保潔設施，且有明顯標識。每日進行一次桌臺面物表消毒，飲館（餐廳）加設防蠅紗窗門簾，加設防鼠板，無鼠跡、蟑螂、蚊蠅等。

　　告知人：武山縣衛生局衛生監督所承諾單位：

　　承諾人（簽字或蓋章）

　　年月日委托代理人（簽字或蓋章）年月日

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