市場推廣營銷策劃方案
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摘要:
普洱茶是云南的地標性產(chǎn)品,在茶產(chǎn)品中居于重要地位,但是在當前的市場推廣中仍然存在一系列問題。本文在介紹普洱茶市場推廣概況的基礎上,從虛假宣傳、管理不力、定位不準三個方面分析了現(xiàn)有問題,并從戰(zhàn)略規(guī)劃、資源整合、誠信意識與品牌意識、科學定位、以質取勝五個方面提出了應對策略。
關鍵詞:
云南;普洱茶;市場推廣;策略
普洱茶是云南的地標性產(chǎn)品,它以生長于獨特的地理環(huán)境條件之下的云南大葉種曬青茶葉為原料,經(jīng)過塑形、熟成、歸堆、拼配、發(fā)酵等工序制作而成,葉片寬大粗壯,色澤褐紅明亮,口感醇香濃郁。普洱茶發(fā)源于中國,至今已有上千年的歷史,隨著培育技術的完善與加工技術的研發(fā),普洱茶的種類與口感日漸朝著多樣化的方向發(fā)展,加之其特有的消食去膩、生津止渴、除乏解困、暖心養(yǎng)胃、降脂降壓的功效,受到了越來越多消費者的喜愛。
1云南普洱茶的市場推廣概況
新中國成立以后,我國政府為支持茶葉產(chǎn)業(yè),提升茶葉產(chǎn)量與質量,促進茶葉內銷及出口,增加農民收入,提出了“恢復老茶園,開展新茶園”的政策,逐步擴大了茶葉種植面積。上世紀六七十年代,我國也曾發(fā)出“大搞茶園建設”的號召,在典型茶葉產(chǎn)地新建了大量茶園,使茶葉產(chǎn)量有了顯著上升,除滿足國內需求以外還出口到東南亞各地。但是,由于當時茶葉品種有限,產(chǎn)品附加值不高,茶葉的價格維持在較低水平,并不足以對茶農的生活給予有效提升。隨著改革開放的深入推進,特別是社會主義市場經(jīng)濟體制建立以及我國加入世界貿易組織以后,我國市場與國際市場逐步接軌,茶葉產(chǎn)業(yè)走向興盛之路。1993年至20xx年間,云南成功舉辦了五屆“普洱茶文化節(jié)”,這對提高普洱茶的產(chǎn)品文化附加值、促進普洱茶的宣傳和交易起到了非常積極的推進作用。20xx年至20xx年間,云南普洱茶進入全面發(fā)展時期,大小普洱茶生產(chǎn)企業(yè)如雨后春筍般出現(xiàn)在彩云之南這片瑰麗的土地之上,普洱茶的種類不斷增多,從傳統(tǒng)的單一普洱茶發(fā)展成為菊花普洱茶、玫瑰花普洱茶等,產(chǎn)品范圍大幅擴展,從最初的日常飲品市場拓展到禮品市場、醫(yī)藥保健市場、日用洗化市場、拍賣市場、收藏市場等,目標市場也從珠江三角洲擴展到全國并行銷至世界各地。由上可知,當前的普洱茶市場推廣與以往相比具有顯著的不同之處:發(fā)展支撐已經(jīng)從單純的政策號召轉變?yōu)閺姶蟮氖袌鲂枨;投資目的已經(jīng)從幫助農民致富轉變?yōu)橹Φ胤浇?jīng)濟及我國農業(yè)產(chǎn)業(yè)的壯大;目標消費群體已經(jīng)從普通大眾消費擴大到高端消費;市場定位也已經(jīng)從國內市場轉向國際市場,由亞洲走向歐美。但是,在云南普洱茶迎來重大發(fā)展機遇、進行迅速市場推廣的同時,也的確存在著一系列不可避免的問題,包括質量規(guī)范不完整、準入標準不健全、市場機制不完善、制作工藝不先進等,需要相關企業(yè)和部門合力找到科學有效的解決方案,以促進云南普洱茶的健康持續(xù)發(fā)展。
2云南普洱茶市場推廣中存在的問題
首先,在市場宣傳方面,普洱茶市場存在虛假宣傳及夸大宣傳的行為。盡管名優(yōu)普洱茶皆產(chǎn)自云南,但由于茶園所在地、采摘時間、存儲時間、加工工藝等諸多因素的不同,普洱茶在品質上存在著較大差異,這種差異也就自然而然地體現(xiàn)在價格之中。在經(jīng)濟利益的驅使下,一些不法商家以次充好,或是將假冒偽劣產(chǎn)品冠以名優(yōu)普洱茶之名,導致普洱茶市場魚龍混雜、真假難辨。例如,一些喬木型普洱茶如古樹茶,其品質往往高于其他品類,并且產(chǎn)量有限,故而價格相比普通普洱茶要高出許多,不法商家便用普通普洱茶冒充古樹茶,從中牟取暴利。相關調查顯示,云南古樹茶園面積僅有一萬公頃左右,按照每公頃產(chǎn)茶225千克來計算,云南省每年古樹茶的總產(chǎn)量僅有三千噸,而當前市場上被冠以古樹茶之名的普洱茶高達數(shù)萬噸,其中的貓膩可想而知。同時,眾所周知,決定普洱茶品質優(yōu)劣的一大因素是其產(chǎn)地,在《普洱茶證明商標管理規(guī)則》中,國家有關部門對普洱茶的產(chǎn)地作了明確定義。然而,有些不法商家對此卻全然不顧,用并非產(chǎn)自云南的大葉種茶冒充云南普洱茶,從境外低價購入,包裝后美其名曰“邊境普洱茶”,對消費者進行誤導性欺騙。另外,普洱茶的口感主要取決于發(fā)酵工序和存儲時間,一罐擁有幾十年存儲歷史的陳年普洱茶在口感上無疑可以傲視群雄,價格同樣令一般普洱茶望其項背。一些不法茶商利用消費者追求陳茶的心理,給存儲時間較短的普洱茶套上陳茶的外衣,并標以高昂的價格誤導消費者。還有些商家故意夸大普洱茶的保健功效,將一些莫須有的功能強加在公司所生產(chǎn)的普洱茶之上,這也是為道德所唾棄、為法律所禁止的欺騙行為。其次,普洱茶的推廣宣傳與監(jiān)察管理不同步,制作工序沒有統(tǒng)一的標準,市面上茶葉質量參差不齊。國內市場上大多數(shù)普洱茶都產(chǎn)自小型茶企業(yè)或者傳統(tǒng)作坊,由于資金有限,技術方面遲遲得不到提升,管理方式同樣頗為滯后。20xx年我國工商總局曾委托食品質量監(jiān)督部門對部分緊壓茶進行監(jiān)測,發(fā)現(xiàn)有十二組樣品不合格,而這些樣品均來自云南的普洱茶。對于任何茶葉品種而言,水分超標容易造成茶葉發(fā)霉變質,保質期縮短,灰分超標則會導致茶葉中存在明顯的雜質,暴露生產(chǎn)線的環(huán)境衛(wèi)生問題,影響消費者的品飲感受,最終將損害普洱茶的整體聲譽。最后,普洱茶的市場定位也存在一定問題。普洱茶具有降脂降壓、消食去膩、除乏解困、暖心養(yǎng)胃、利尿解毒、延緩衰老、強骨固齒、減肥瘦身等特殊保健功能,這是許多消費者喜歡飲用普洱茶的重要原因。但是,很多茶葉企業(yè)因此將普洱茶定位為藥用飲品或保健飲品,而不是像西湖龍井茶、日照綠茶、安吉白茶那樣作為日常休閑飲品來推廣,這就極大地限制了其目標消費者群體,特別是青年、少年消費者,同時這種輔助效果并不真的像醫(yī)藥那樣具備特定程度的療效,從法律層面來說也是不被允許的。此外,普洱茶與其他茶葉種類相比具有顯著的收藏價值,它具有越陳越香越醇的品質,因而陳年普洱茶總是受到消費者的大力追捧。不過,對于大眾消費市場而言,價位適中、品質優(yōu)良的普洱茶才是主導,一些茶葉企業(yè)沉迷于對陳年普洱茶的研發(fā)與生產(chǎn),偏離了正常的市場軌跡,盲目偏向高端消費市場,導致喪失了一大批潛在客戶,也嚴重制約著企業(yè)自身的發(fā)展。
3云南普洱茶的市場推廣策略
實現(xiàn)對云南普洱茶的科學推廣,應當從以下幾個方面著手。
第一,將普洱茶的市場推廣納入整體經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃之中,使之成為云南省的新興支柱產(chǎn)業(yè)。相關統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),目前云南從事普洱茶生產(chǎn)、加工和銷售的人數(shù)高達一千三百多萬,每年創(chuàng)造的綜合產(chǎn)值超過一百億元。毫無疑問,普洱茶是富民、強省的新興產(chǎn)業(yè),是促進農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的強勁推動力。因此,國家有關部門以及云南省政府應當明確地把完善普洱茶的發(fā)展寫入經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的各類文件之中,將普洱茶視為云南省的支柱產(chǎn)業(yè)加以扶持,并在資金、技術、人才、稅收、政策、科研等各個方面給予大力支持,為云南普洱茶的持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造有利條件。
第二,進行資源整合,規(guī)范普洱茶市場,建立科學的質量管理及監(jiān)督體系。目前,普洱茶市場前景看好,越來越多的投資者進入到普洱茶生產(chǎn)及經(jīng)營行業(yè),但是由于資金、技術、管理等方面的差異,各企業(yè)產(chǎn)品的質量參差不齊,特別是有些企業(yè)規(guī)模小、技術水平低、管理能力差,即便使用上乘的原料也無力生產(chǎn)出好的茶葉產(chǎn)品,在一定程度上造成了資源浪費。部分企業(yè)之間還存在爭搶資源的問題,導致生產(chǎn)秩序混亂,甚至形成惡性競爭,影響整個行業(yè)的發(fā)展。因此,相關部門應當組織聯(lián)合龍頭企業(yè),做好產(chǎn)業(yè)導向,加強生產(chǎn)管理,建立完善的認證和管理體系,積極借鑒國外先進生產(chǎn)管理技術及經(jīng)驗,形成良好的生產(chǎn)營銷秩序。另外,普洱茶企業(yè)應當科學運用市場營銷理論,通過跟蹤調查、現(xiàn)場訪問等形式,及時捕捉消費者的態(tài)度和建議,了解消費者的消費需求和消費愿望,打造相對權威的數(shù)據(jù)庫,使企業(yè)的信息發(fā)布、品牌推廣、服務支持等工作均圍繞消費者而展開,打造茶農、茶園、茶廠、茶商、消費者之間的利益共同體,促進云南普洱茶的整體發(fā)展。我們還要在市場推廣的各個環(huán)節(jié)加強監(jiān)督,堅決抵制炒作和欺騙行為,嚴厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品,加強道德與法律教育,全面提升生產(chǎn)經(jīng)營者的素質;應用現(xiàn)代科學手段,建立健全的評價標準體系,保證普洱茶的有序經(jīng)營。
第三,提升企業(yè)自身的誠信意識與品牌意識。企業(yè)是市場的主體,是保證產(chǎn)品質量、穩(wěn)定產(chǎn)品價格的核心元素,所以,云南普洱茶生產(chǎn)企業(yè)應當加強自身建設,提升誠信意識,完善各項生產(chǎn)、加工、營銷標準,保證穩(wěn)定的產(chǎn)品質量,制定科學、可控的價格體系,嚴格控制流通環(huán)節(jié),合理安排各項利潤,建設完善的銷售終端。同時,企業(yè)還應當樹立牢固的品牌意識。當今市場已經(jīng)步入品牌時代,品牌是質量與服務的象征,是產(chǎn)品價值的彰顯,是企業(yè)核心競爭力的體現(xiàn),所以,普洱茶企業(yè)應當具備強烈的品牌意識,打造獨立的特色品牌。相關部門和茶葉企業(yè)一方面可以對歷史上出現(xiàn)過的老字號進行挖掘與整理,傳承歷史,重鑄輝煌,另一方面則應當結合自身產(chǎn)品的特點,開發(fā)出一系列獨具特色的普洱茶產(chǎn)品,打破當前市場上產(chǎn)品類型單一、知名品牌稀缺的局面。第四,科學市場定位,堅定不移地實施“走出去”的戰(zhàn)略決策。當今世界是一個經(jīng)濟全球化的世界,每一件產(chǎn)品都應當具備國際眼光和全球視野,不僅僅滿足于本地區(qū)、本省市、本國的市場需求,還要考慮到國際市場的消費需求。所以,對于普洱茶企業(yè)而言,利用大好國際形勢,把握時機謀求發(fā)展,將普洱茶推入國際市場,讓普洱茶成為各國消費者喜愛的日常飲品,讓各國人民領略悠久醇厚的普洱茶文化,以此創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益和文化效益,就成為當下最為迫切的一項推廣任務。第五,以質量為根本,避免盲目擴張。很多地區(qū)為了發(fā)展普洱茶,提出以茶興市、以茶強縣、以茶脫貧、以茶致富的口號,并制定了每年要新開發(fā)出若干畝茶園、數(shù)年后茶葉種植面積與產(chǎn)量翻幾番的發(fā)展規(guī)劃。
誠然,普洱茶的迅速發(fā)展離不開種植范圍的擴大與產(chǎn)量的提升,但是我們要在科學論證的基礎上合理發(fā)展普洱茶,追求在質量上取勝,而不是數(shù)量上的盲目擴張。目前,普洱茶的主要種植領域集中在云南地區(qū),不過種植方式仍然依靠傳統(tǒng)人力,名優(yōu)茶品類少、產(chǎn)量低。所以,要做大做強,普洱茶企業(yè)應當積極調整產(chǎn)品結構,走質量高、價格優(yōu)的名優(yōu)產(chǎn)品之路,積極改造傳統(tǒng)茶園,大力發(fā)展綠色有機茶葉生產(chǎn),走上以精加工、深加工為主的技術產(chǎn)業(yè)化道路,提升產(chǎn)品附加值,特別是借助云南特色的普洱茶文化,提升茶產(chǎn)品的文化內涵,以質取勝。
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