服務員崗位職責12篇
在社會發展不斷提速的今天，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。那么制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編精心整理的服務員崗位職責，希望能夠幫助到大家。
服務員崗位職責 篇1
1、負責接收和處理客人的消費憑證、單據、準確地將各類菜式、酒水的單據、編號輸入收銀機。
2、負責客人消費的入帳工作、準確、快捷地打印收費帳單，及時完成客人的消費結算；
3、按規定妥善處理現金、支票、信用卡、客帳及銜帳，并與報表、帳單保持一致；
4、完成當班營業日報表，帳務報告表及更正表；
5、保管好帳單、發票并按規定使用、登記；
6、認真解答客人提出的有關結帳方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級領導報告處理；
7、小心操作收銀設備，并做好清潔保養工作；
8、交接班前，必須做好收銀處的清潔衛生工作；
9、每天工作結束后，應將當班報表、帳單、營業額封袋及時交財務部專管員。
服務員崗位職責 篇2
1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
2、熟知當天訂餐的單位（或個人）名稱、時間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動（如生日慶祝會），如有重要情況，應及時向主管匯報。替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
3、整理、準備菜單、酒水單，發現破損及時更換。
4、迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。
5、客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。
6、留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。
7、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映
8、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。
9、掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
10、負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數，傳聽電話要準確、快捷。
11、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責
12、編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。
13、每日班前檢查服務員的儀表、儀容。
14、了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。
15、隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。
16、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經理反映。
17、定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。
18、注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。
服務員崗位職責 篇3
1.根據標準工時完成本工序的生產任務指標。
2.為客戶及時提供木器漆的樣板。
3.參與制定新配方的使用說明書。
4.對使用本公司木器產品的客戶施工過程給予技術指導。
5.對外出技術服務所用的工具、材料及施工做出相應計劃。。
6.協助公司制定木器漆相關的作業標準或施工方案。
7.上級領導安排的臨時任務。
服務員崗位職責 篇4
1、接聽電話，答復住客咨詢或要求。
2、客房內各項物品衛生整潔擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求（一沖二洗三消毒四保潔），對客房水杯衛生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。
3、協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施（熱水空調網線電話等）。
4、熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。
5、負責客人遺留物品的登記保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。
6、每一天對轄區范圍內的設備運轉電源開關照明工具地毯使用墻壁清潔等情景進行了解，發現異常及時申報維護和修理。
7、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及提議及時反饋給客房經理。
8、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，并根據天氣情景做好照明空調等設備的開關和調節。
9、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發現者按掛牌價扣罰，并調離崗位。
10、負責工作鑰匙的收發保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。
11、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門鎖會客情景，做好巡查記錄。
12、愛惜客棧財產，力行節儉，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平。
13、隨時做好樓面（走廊扶梯外窗玻璃窗槽等）的公共衛生，堅持樓層整潔；
14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。
15、做好設備報修工作。服務員首先到現場了解損壞情景，后報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。
16、及時記錄住房查房退房時間送水維修等情景，并與前廳校對報表房狀。
服務員崗位職責 篇5
職位描述
1、高中以上學歷，年齡在18—30歲之間
2、具有酒店前臺收銀工作經驗。
老家菜是一家連鎖型的餐飲企業，長期招聘服務員、收銀員，有意者歡迎來電咨詢
工作地址：
老家菜一店：高新區香樟大道與海棠路交口
老家菜二店：高新區香樟大道與海棠路交口香御公館
老家菜三店：經開區繁華大道與習友路交口往東100米
老家菜四店：蜀山區望江西路與懷寧路交口
老家菜五店：包河區徽州大道與望江路交口向南50米
老家菜六店：金寨南路與包公路交口向東100米
面試地址：
高新區香樟大道與海棠路交口老家菜酒店總部辦公室
服務員崗位職責 篇6
吧臺服務員崗位責任制
1、上崗前應認真修飾，以具備完美的儀表，給賓客以禮貌熱情的問候。讓賓客感受賓至如歸的感覺。
2、對企業的設施，經營項目及特色應充分了解，能及時準備確的回答客人的詢問，并不失時機的向客人主動介紹。
3、對已訂餐的客人核實后，告知服務員引領至相應包房，如客人要求換包房，應盡可能滿足客人要求，并通知經理及服務員。
4、能熟記客人稱呼，性格，愛好，并在客人再次光臨時給予適當的稱呼。
5、對部長的要求要立刻去做，服從指揮。
6、了解酒店各項收費標準，熟悉各類酒水的專業知識（產地、度數、價格等）。
7、熟悉各項服務及包房價格和及時推出的活動內容。
8、了解客源情況，根據訂餐情況，調整進貨及備貨。每市前酒水備貨充足保證正常供應的需要，搞好酒水外觀的清潔檢查各項設施是否運轉正常，如有損壞及時報修。
9、嚴守照單發貨的原則，杜絕一切損害酒店利益的行為。
10、每市后，檢查庫存情況，隨時檢查庫存酒水的保質期限，減少不必要的損失。
11、做好每市銷售情況的登記工作，及收市后核對工作。搞好本崗衛生。
12、酒水員要見單付酒水及煙。
13、酒店電腦不允許私用，如打印私人文件、打游戲等。
服務員崗位職責 篇7
1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識
2、清潔并擦亮所有器皿。
3、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。
4、添加所需的布品及操作設備。
5、從倉庫內領取物品。
6、根據餐廳的規定來擺放餐桌。
7、結束服務后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。
服務員崗位職責 篇8
1、按照部門的標準和程序，為客人供給高品質的食品和酒水服務。
2、與上級進行溝通，如：遇到的困難，客人的提議以及相關信息。
3、建立和堅持高效率的員工工作關系。
4、按照日程安排參加每日的餐前會以及其他會議。
5、根據日程安排參加培訓課程。
6、服務前應做到：
（1）餐廳的服務器皿都是干凈衛生的。
（2）所有的物品都是分類有序的擺放。
（3）服務臺的準備工作都已經做好。
（4）餐具在布非臺上和餐臺上擺放好。
（5）閱讀并熟記所有的預訂。
（6）異常的事項都已經協調好。
7、供給有效的服務應當做到以下幾點：
（1）禮貌迎接并協助客人坐下。
（2）為客人推銷每日特色菜并作出詳細的說明。
（3）按正確的程序為客人點菜。
（4）食品下單快速。
（5）按正確程序的為客人買單。
（6）工作區域堅持干凈并能快速翻臺。
（7）有規律性的服務清潔煙灰缸。
（8）讓客人對餐廳的酒水以及食品有更進一步的了解和認識。
8、有效供給酒水服務應保證一下幾點：
（1）按照酒水服務的標準進行銷售酒水，并且及時補充賣出的酒水。
（2）為客人供給葡萄酒的服務并給予客人提議，就相關話題進行交流，能夠介紹葡萄酒種類和其具備的不一樣風格。
（3）按照標準為客人供給標準溫度的咖啡和茶。
9、采取恰當的方式解決客人的投訴。
10、按照酒店的標準對食品和酒水進行存放。
11、完成異常計劃分配的相關任務。
服務員崗位職責 篇9
服務員崗位職責
一，負責做好各項餐前、餐中、餐尾準備與工作，做好與班組之間和服務員協調，善于協調其他崗位工作的達標。
二，認真做好開餐前的準備與檢查工作按標準擺臺，布置包間并補充開餐的各類用品用具。
三，按點菜服務規范為客人提供菜品酒水的推銷按要求填寫各類表格與單據。
四，與傳菜員吧員等密切合作，按工作程序與標準為客人提供高效，優質的各項餐中服務。
五，及時征詢客人的`意見與建議，幫助解決客人就餐中提出的問題必要時將客人反映的情況上報部門經理。
六，遇到客人投訴應立即向上級匯報解決盡量的滿足客人的要求。
七，做好區域餐具布草多項的補充與替換工作對設施及器皿的損壞與短缺應急時向主管匯報，
八，負責區域設施設備的清潔保養工作，保證提供優雅清潔安全的就餐環境。
九，保質保量完成上級領導交代其他工作。
十，服務人員每天把自己的工作區域收拾干凈，如出現問題負責人承擔后果。
服務員崗位職責 篇10
1.加強工作知識的學習，不斷掌握服務技能，提供服務質量
2.進取地配合班長的工作，服從班長和上級領導的指揮，團結一致，很好地幫助同事的工作
3、善于向顧客介紹和銷售本餐廳的飲料和料理
4、具有良好的繪畫能力，善用語言技巧，為客人提供最好的服務，做到3360禮貌，掌握原則，提問回答，簡潔明了
5.工作時要4斤：九斤，眼肌，手肌，發根，及時了解客人的要求
6.做好上班前后的樓層和酒吧衛生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐桌上的碗和必要用品是否干凈、齊全
7.要有熟練的業務操作知識，掌握和理解客人需要的所有飲料和食物的用餐場景和規律
8、堅持清新、整潔、優雅的狀態，為客人提供熱情、禮貌、周到、高品質的飲食服務
9、做好酒吧及地板物品的使用、保管及每日消耗寶損失等方面的工作，每月進行物品、飲料的庫存
10、工作責任心強，有處理工作的能力，善于及時報告問題，反轉后提出問題，及時傳達客人的意見
服務員崗位職責 篇11
服務員崗位職責
1、按照規定標準，布置好房間和鋪好餐桌，做好開餐前的準備工作；
2、確保所用餐具、器皿的清潔衛生及桌布、餐巾布干凈無污跡；
3、客人就餐時按程序提供各種服務，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點，回答客人的問題或轉達客人的要求，并嚴格按酒店服務程序進行；
4、收集客人對酒店的服務、衛生、飯菜、口味的意見，并做好記錄；
5、客人就餐后，協助客人結帳；
6、就餐結束后，負責打掃房間內衛生。
吧臺人員崗位職責
1、了解客人需求，確定就餐時間、菜肴要求及人數，并寫在記錄本上，同時記錄預定單位、聯系人姓名、電話；
2、吧臺人員必須堅持財務制度，維護財務紀律；
3、負責客人消費結帳時核算打出帳單，按客人不同付款方式進行結帳收款；
4、負責酒店收款日報表及營業日報表工作；
5、負責煙、酒等商品出入庫，月盤點工作；
6、當天工作結束前，盤點現金，并核對票據帳單，做到帳款相符；
7、積極參加培訓，發揮工作主動性，完成經理交辦的其他任務；
服務員崗位職責 篇12
1、參加每日總經理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執行。
2、完成總經理交給的其他工作。
3、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通協調和配合工作。
4、負責制定餐飲部營銷計劃長短期經營預算，帶領全體員工進取完成和超額完成經營指標。
5、定期同餐飲部副經理行政總廚研究新菜點，推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。
6、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實施“食品衛生法”，開展經常性的安全保衛防火教育，確保賓客安全和餐廳廚房及庫房的安全。
7、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。
8、檢查管理人員的工作情景和餐廳服務規范及各項規章制度的執行情景，發現問題及時采取措施，出色的完成各項工作，進行有效的成本控制。
9、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程序與標準，并督導實施。
10、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情景，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。
11、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。
12、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和提議，進取認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。
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