中層管理人員培訓方案（通用10篇）
為保證事情或工作高起點、高質量、高水平開展，就需要我們事先制定方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。方案應該怎么制定呢？以下是小編幫大家整理的中層管理人員培訓方案，希望能夠幫助到大家。
中層管理人員培訓方案 1
一、目的
公司中層管理人員是公司的中流砥柱，起著承上啟下的作用，通過培訓旨在使中層管理人員明確公司的經營目標和經營方針，培養相應的領導能力和管理才能。使其具有良好的協調、溝通能力，以適應公司的業務發展，提升公司市場競爭實力。
二、適用范圍
公司中層管理人員
三、課程內容
1、公司各項規章制度、業務流程、部門職能、崗位職責。
2、購買關于中層管理人員的相關書籍做為培訓教材，通過對理論知識的學習，使中層管理人員學會做為公司的管理者應該怎樣想、怎樣做、怎樣超越；并最終應用于實際工作中，提高中層管理者的'實際工作能力及管理能力。
3、做好理論知識學習階段的準備工作及劃分
第一階段 安排不少于3個課時的時間學習公司的各項規章制度 、業務流程、部門職能及崗位職責。
第二階段 自學記憶階段
1) 由中層管理人員自學教材，做好學習筆記。
2) 結合教材觀看配套光蝶，以加深學習的印象。
3) 每月進行一個學習階段的記憶內容考試，不及格者給于一定的經濟處罰。
第三階段 實施應用階段
1) 管理人員應主動將教材內容靈活應用于工作實踐中，以充分驗證所學內容的適用性。
2) 每月底對所學內容做分析總結報告，結合實際工作，進行自我分析，制定下一步提升計劃及實施步驟。
第四階段 交流階段 開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經驗。組織中層干部分期分批到上游企業及相關兄弟單位學習參觀，了解生產經營情況，借鑒成功經驗。
四、管理人員培訓要求
本方案培訓內容的設置旨在使中層管理人員豎立良好的心態，明確各自的角色、掌握溝通的技巧和團隊管理的技能，以能夠達到公司對管理人員的素質要求，提升承擔更多責任的能力，并最終實現公司目標與個人職業生涯規劃的統一。因此要求：
1、所有學員必須嚴格遵守各項培訓制度及通知的要求，積極配合完成各項培訓；
2、所有學員應利用業余時間積極學習，并將所學應用到實踐中去，真正掌握所學；
3、考試是督促學員自學很好的方法，也是檢查對所學掌握程度的重要方法之一，人力資源部對培訓內容組織定期的考試；
4、所有學員應及時將培訓中的問題及自己在工作的想法、意見、建議積極地向人力資源部反饋，以利于培訓工作的改進；
5、人力資源部負責對培訓方案的制定、優化及組織實施工作，各部門應積極配合作好各項工作。
中層管理人員培訓方案 2
第一條為減少發文數量，提高辦文速度和發文質量，充分發揮文件在各項工作中的指導作用，根據區建設局關于文書處理的有關規定，結合我單的實際情況，特制訂本制度。
第二條文件管理內容主要包括：上級函、電、來文，同級函、電、來文，本單位上報下發的各種文件、資料。
第三條按照黨政分工的原則，本單位各類文件(黨支部和行政)統一由辦公室歸口管理。
(二)收文的管理
第四條公文的簽收
1.單位所有文件(除領導訂啟的外)均由收發員(文書)登記簽收、拆封(由上級或郵電局機要通訊員直送的機要文件除外)。在簽收和拆封時，收發員(文書)需注意檢查封口,對開口和郵票撕毀函件應查明原因。
2.對上級部門發來的文件，要進行文件、文號、機要編號的核定，如果其中一項不對口，應立即報告上級部門，并登記差錯文件的文號。
第五條公文的編號保管
1.收發員(文書)拆封和簽收后應及時附上"文件處理傳閱單"，作分類登記編號、保管。
2.本單位外出人員開會帶回的文件及資料應及時送交收發員(文書)進行登記編號保管，不得個人保存，如職工工作需要借閱的可復印或借用。
第六條公文的閱批與分轉
1.凡正式文件均需由辦公室主任(或副主任)根據文件內容和性質閱簽后，由收發員(文書)分送領導和承辦部門閱辦，重要文件或急作應立刻呈送領導(或分管領導)閱批后分送承辦部門閱辦。為避免文件積壓誤事，一般應在當天閱簽完。
2.一般禮儀性質的函、電、單據等，可由辦公室直接分轉處理。如涉及幾個單位會辦的文件，應同各單位聯系后再分轉處理。
3.為加速文件運轉，收發員(文書)應在當天或第二天將文件送到領導和承辦部門，如關系到兩個以上部門，應按批示次序依次傳閱，最遲不得超過兩天(特殊情況例外)。
第七條文件的傳閱與催辦。
1.傳閱文件應嚴格遵守傳閱范圍和保密規定，不得將有密級的文件帶回家、宿舍和公共場所，也不得將文件轉借其他人閱看。對尚未傳達的文件不得向外泄露內容。
2.閱讀文件應抓緊時間，當天閱完后應在下班前將文件交收發員(文書)，閱批文件一般不得超過兩天，閱后應簽名以示負責。如有領導"批示"、"擬辦意見"辦公室應責成有關部門和人員按文件所提要求和領導批示辦理有關事宜。
3.閱文時不得抄錄全文，不得任意取走文件夾內任何文件及附件，如確系工作需要，要辦理借閱手續，以防止丟失泄密。
4.文件閱完后，應交收發員(文書)，切忌橫傳。
5.辦公室對文件負有催辦檢查督促的責任，承辦部門接到文件、函電應立即指定專人辦理。不得將文件壓放分散，如需備查，應按照有關保密規定，并征得辦公室同意后，予以復印或摘抄，原件應及時歸檔周轉。
6.按照閱文范圍，離、退休干部，一般由有關部門定期組織學習有關文件，或由辦公室通知到單位閱文。
(三)發文的管理
第八條發文的規定
1.單位上報下發正式文件的`權力分別集中黨支部和行政辦公室，各群眾團體和部門一律不得自行向上、向下發送正式文件。
2.各群眾團體、部門需要向上反映匯報重要情況或向下安排布置重要工作要求發文應分別向黨支部、行政辦公室提出發文申請，并將文件底稿分別交黨支部、行政辦公室審核。黨支部、行政辦公室同意發文，方可按黨、政機構設置與業務分工統一歸口以黨×字、政×字發文。群眾團體文件由黨支部批轉。
3.對單位影響較大，涉及多個以上領導分管范圍的文件，須經領導班子研究決定后批準簽發。其余文件均由主要領導批準簽發。
第九條發文的范圍：
1.凡是以黨支部、行政辦公室名義發出的文件、通告、決定、決議、請示、報告、編寫的會議紀要和會議簡報，均屬發文范圍。
2.黨支部、行政辦公室下發文件主要用于：
(1)公布單位規章制度;
(2)轉發上級文件或根據上級文件精神制訂的文件;
(3)公布單位體制機構變動或干部任免事項;
(4)公布單位重大生產、技術、管理、政治工作、生活福利等工作的決定;
(5)發布有關獎懲決定和通報;
(6)其他有關重大事項;
3.黨支部、行政辦公室上行文、外發文主要用于：
(1)對上級機關呈報工作計劃、請示報告、處理決定;
(2)同兄弟單位聯系有關重大生產、技術、人事勞資、物資供應、科研、基建、管理、黨群工作等事宜。
4.日常生產、技術、管理、黨群工作中，有關圖紙、技術文件、工藝修改、審批工作、安排部署、傳達上級指示等事項，應按有關制度辦理，經分管領導批準后，由各科室書面或口頭自行通知執行，一般不用發文。
5.各科室如會議所作的決定，一般都不應發文，不備查考，可以科室名義用《工作簡訊》發會議紀要。
(四)發文程序與要求
第十條發文程序規定：
1.各科室需要發文，應事先向黨支部、行政辦公室提出申請;
2.黨支部、行政辦公室同意發文后，主辦科室應以黨的方針、政策和國家法令，上級指示或工作實際需要草擬文件初稿;
3.草擬文稿必須從本單位角度出發，做到情況確實、觀點鮮明、條理清楚、層次分明、文字簡煉、標點符號正確、書寫工整。嚴禁使用鉛筆、圓珠筆、紅墨水和彩筆書寫;
4.文稿擬就后，擬搞人應填附發文稿紙首頁，詳細寫明文件標題、發送范圍、印刷份數、擬稿單位與擬稿人，并簽名、蓋章、標定日期和密級;
5.辦公室應根據黨支部、行政的要求和上級有關指示精神，有關文件規定，對文稿進行審查和修改。對涂改不清、文字錯漏嚴重、內容不妥、格式不符的文稿應退回擬稿單位重新擬稿;
6.經辦公室審查修改后的文稿，送分管領導核稿(對文稿內容、質量負責);
7.對審核時修改較多，有礙打印和存檔的文稿，應由擬搞部門重新整理寫清楚;
8.需經會簽的文稿，應在交付打印前送會簽部門會簽;
9.文稿審核會簽后，按批準權限的規定分別呈送黨政領導審定批準簽發;
10.經領導批準簽發后的文稿交辦公室收發員(文書)統一編號送打字室打印;
11.文件打印清樣，應由擬稿人校對，校對人員應在發文稿上簽名;
12.文件打字后，由辦公室派專人按數印刷，再由收發員(文書)分發并檢查落實情況。
(五)文件的借閱和清退
第十一條各部門有關工作人員因工作需要借閱一般文件，需經本部門負責人簽寫便條，對有密級的文件須分管領導或辦公室主任同意后方可借閱。
第十二條借閱文件應嚴格履行借閱登記手續，就地閱看，按時歸還。任何人不得將文件帶走或全文抄錄，不允許拆卷和在文件上勾劃等。
第十三條辦公室收發員(文書)對承辦的公文應抓緊催辦，應定期對事情已經辦妥的本單位文件和上級要求限期清退的文件，進行收繳清退工作。(一般為月底一小清，季末一中清、年終一總清)。如發現文件丟失，必須及時查明原因和責任者，并如實向領導報告。
(六)文件的立卷與歸檔
第十五條文件的歸檔范圍：
1.凡下列文件統一分別由辦公室收發員(文書)負責歸檔：
(1)上級機關來文，包括上級對單位報告、申請的批復;
(2)黨支部、行政辦公室發出的報告、指示、決定、決議、通報、紀要、重要通知、工作總結、領導發言和生產工作的各類計劃統計、季度、年度報表等;
(3)黨支部會、主任辦公會議、中層干部會議、職工委員會以及各種例會記錄;
(4)支部黨代會、職代工、工會會員代表大會、團代會等組織召開的代表大會所形成的報告、總結、決議、發言、簡報、會議記錄等;
(5)有保存價值的人民來信來訪記錄及處理結果;
(6)參加上級召開的各種會議帶回的文件、資料及本單位在會上匯報表言材料等;
(7)上級機關領導同志來單位檢查視察工作的報告、指示記錄，以及本單位向上級進行匯報的提綱和材料;
(8)反映本單位生產活動、先進人物事跡及領導工作等的音、像攝制品;
(9)單位日志和大事記;
(10)單位向上級請示批復的文件及上報的有關材料。
2.業務科室，各群眾團體日常工作中形成的活動資料，由各業務科室、群眾團體負責立卷歸檔。
第十六條立卷要求
1.文件立卷應按照內容、名稱、時間順序，分門別類地進行整理歸檔。
2.立卷時，要求把文件的批復、正本、底稿、主件、附件收集齊全，保持文件、材料的完整性。
3.要堅持平時立卷與年終立卷歸檔相結合的原則。重要工作、重要會議形成的文件材料，要及時立卷歸檔。
4.上年度形成的文件材料，要求在下年度7月份以前整理完。
(七)文件的銷毀
第十七條對于多余、重復、過時和無保存價值的文件，辦公室應定期清理造冊，并按上級有關規定，辦理申請銷毀手續。
第十八條經審核同意銷毀的文件，應在辦公室收發員(文書)和正副主任以及分管領導的共同監督下銷毀。
第十七條實施及修改
本辦法經決策會通過后實施，修改時亦同。
中層管理人員培訓方案 3
1.總則
為減少發文數量，提高辦文速度和發文質量，充分發揮文件在各項工作中的指導作用，特制訂本制度。
2.文件管理內容
主要包括：上級函、電、來文，同級函、電、來文，本公司上報下發的各種文件、資料。按照分工的原則，全公司各類文件由辦公室歸口管理。
3.收文的管理
3.1公文的簽收
3.1.1凡來公司公啟文件(除公司領導訂啟的外)均由收發員登記簽收(由上級或郵電局機要通訊員直送機要室的機要文件除外)后分別交辦公室機要秘書拆封。在簽收和拆封時，收發員和機要秘書均要注意檢查封口和郵戳。對于口和郵票撕毀函件應查明原因，對密件開口和國外信函郵票被撕應拒絕簽收。
3.1.2對上級機要部門發來的文件，要進行信封、文件、文號、機要編號的“四對口”核定，如果其中一項不對口，應立即報告上級機要部門，并登記差錯文件的文號。
3.2公文的編號保管
3.2.1辦公室文書對上級來文拆封后應及時附上“文件處理傳閱單”，并分類登記編號、保管。須由公司承辦或歸檔的公司領導親啟文件，公司領導啟封后，也應交辦公室辦理正常手續。
3.2.2本公司外出人員開會帶回的文件及資料應及時分別送交辦公室文書進行登記編號保管，不得個人保存。
3.3公文的閱批與分轉
3.3.1凡正式文件均需分別由辦公室主任(或副主任)根據文件內容和性質閱簽后，由機要秘書分送承辦部門閱辦，重要文件應呈送公司領導(或分管領導)親自閱批后分送承辦部門閱辦。為避免文件積壓誤事，一般應在當天閱簽完，緊急文件要月即辦。
3.3.2一般函、電、單據等，分別由辦公室機要秘書直接分轉處理。如涉及幾個單位會辦的文件，應同主辦單位聯系后再分轉處理。
3.3.3為加速文件運轉，機要秘書應在當天或第二天將文件送到公司領導和承辦部門，如關系到兩個以上業務部門，應按批示次序依次傳閱，最遲不得超過2天(特殊情況例外)。
3.4文件的傳閱與催辦
3.4.1傳閱文件應嚴格遵守傳閱范圍和保密規定，不得將有密級的文件帶回家、宿舍或公共場所，也不得將文件轉借其他人閱看。對尚未傳達的'文件不得向外泄露內容。
3.4.2閱讀文件應抓緊時間，當天閱完后應在下班前將文件交機要室，閱批文件一般不得超過2天，閱后應簽名以示負責。如有領導“批示”、“擬辦意見”，辦公室應責成有關部門和人員按文件所提要求和領導批示辦理有關事宜。
3.4.3閱文時不得抄錄全文，不得任意取走文件夾內任何文件及附件，如確系工作需要，要辦理借閱手續，以防止丟失泄密。
3.4.4文件閱完后，應送交辦公室機要秘書，切忌橫傳。
3.4.5辦公室機要秘書對文件負有催辦檢查督促的責任，承辦部門接到文件、函電應立即指定專人辦理。不得將文件壓放分散，如需備查，應按照有關保密規定，并征得辦公室同意后，予以復印或摘抄，原件應及時歸檔周轉。
3.4.6按照閱文范圍，離、退休干部，一般由有關部門定期組織學習有關文件，或由辦公室機要室通知到機要室閱文。
4.發文的管理4.1發文的規定
4.1.1全公司上報下發正式文件的權力集中于公司，各群眾團體和部門一律不得自行向上、向下發送正式文件。
4.1.2各群眾團體、部門需要向上反映匯報重要情況或向下安排布置重要工作要求發文應向公司提出發文申請，并將文件底稿交廠辦審核。公司同意發文，則由公司按機構設置與業務分工統一歸口以公司×字發文。
4.1.3對全公司影響較大，涉及兩個以上公司領導分管范圍的文件，須由經理批準簽發。其余文件均由分管公司領導批準簽發。
4.2發文的范圍
4.2.1凡是以公司名義發出的文件、通知、決定、決議、請示、報告、編寫的會議紀要和會議簡報，均屬發文范圍。
4.2.2公司下發文件主要用于：
①公布公司規章制度;
②轉發上級文件或根據上級文件精神制訂的公司文件;
③公布公司體制機構變動或干部任免事項;
④公布公司性的重大開發、項目、經營管理、政治工作、生活福利等工作的決定;
⑤發布有關獎懲決定和通報;
⑥其他有關公司的重大事項。
4.2.3公司上行文、外發文主要用于：
①對上級機關呈報工作計劃、請示報告、處理決定;
②同兄弟單位聯系有關公司重大開發項目、人事勞資、物資供應、科研、基建、經營管理等事宜。
4.2.4在公司日常項目開發和經營管理中，有關圖紙、技術文件、工藝修改、審批工作、安排部署、傳達上級指示等事項，應按有關制度辦理，經分管公司領導批準后，由主管業務部門書面或口頭通知執行，一般不用公司文件發布。
4.2.5凡各業務部門如開專題會議所作的決定，一般都不應發文，不備查考，可以簡寫名義用《工作簡訊》發會議紀要。
4.2.6各業務部門與外單位發生的一般業務聯系，可用各簡寫的名義對外發函(應各自編號備查)，不用公司名義發文。
5.文件的立卷與歸檔
5.1文件的歸檔范圍
5.1.1凡下列文件統一分別由兩辦負責歸檔：
①上級機關來文，包括上級對公司報告、申請的批復;
②公司發出的報告、指示、決定、決議、通報、紀要、重要通知、工作總結、領導發言和生產經營工作的種類計劃統計、季度、年度報表等;
③經理辦公室、總務會、公司管理委員會、中層干部會以及各種專業例會記錄;
④公司一級組織召開的代表大會所形成的報告、總結、決議、發言、簡報、會議記錄等;
⑤有保存價值的人民來信，來訪記錄及處理結果;
⑥參加上級召開的各種會議帶回的文件、資料及本公司在會上匯報發言材料等;
⑦上級機關領導同志來公司檢查視察工作的報告、指示記錄，以及公司向上級進行匯報的提綱和材料;
⑧反映公司生產、經營活動、先進人物事跡及公司領導工作等的音像攝制品;
⑨公司日志和大事記;
⑩公司向上級請求批復的文件及上報的有關材料。
5.1.2業務部門、各群眾團體日常工作中形成的活動資料，由各業務科室、群眾團體負責立卷歸檔。
5.2立卷要求
5.2.1文件立卷應按照內容、名稱、作者、時間順序，分門別類地進行整理歸檔。
5.2.2立卷時，要求把文件的批復、正本、底稿、主件、附件收集齊全，保持文件、材料的完整性。
5.2.3要堅持平時立卷與年終立卷歸檔相結合的原則。重要工作、重要會議形成的文件材料，要及時立卷歸檔。
5.2.4上年度形成的文件材料，要求在下年度5月份以前整理完。6月份正式向檔案館(室)移交，清單一式兩份(接交單位各留存一份備查)。
6.文件的銷毀
6.1對于多余、重復、過時和無保存價值的文件，公司機要室應定期清理造冊，并按上級有關規定，辦理申請銷毀手續。
6.2經審核同意銷毀的文件，應派專車分別由公司機要秘書和正(副)主任護送到上級機關指定的紙廠監視銷毀。
中層管理人員培訓方案 4
1、培訓總則
我方根據方案提出的要求及采用的相關技術提出全面培訓計劃并征得貴單位同意后實施。培訓工作滿足本章要求的培訓服務。 提供高水平的培訓。培訓包括硬件設備的使用、系統軟件、管理軟件和應用系統的使用等等。
2、培訓目的
為了使本項目所涉及的系統管理員和維護人員能全面地了解整個系統，增強維護和使用系統的技能，我們除了向用戶提供整個系統的技術說明、操作說明和相關的文檔之外，還將負責組織對管理和技術人員進行全面高質量的培訓。
培訓的目的主要是使管理和使用系統的人員不僅對整個系統有足夠的認識，而且能完全勝任所承擔的工作，確保整個系統安全可靠地運行，并達到最大效益。為此，我們針對人員各自的工作性質，對不同職責的工作人員分類進行專門培訓，使他們掌握一定的專業技能和一定的開發能力。
我們將提供多種培訓課程和按客戶所需要的各種深度、廣度的產品和技術知識講座。由本期項目主要設備供應商提供的對相關技術人員進行針對性的培訓，使他們能夠獲取國內外大型綜合系統的成功經驗，熟練掌握所提供的設備及軟件的運行維護操作，同時掌握各種先進的軟件技術。另外，我們的技術人員和培訓教師隨時準備為客戶提供技術支持和最新技術信息。
3、培訓對象
3.1 相關領導和各部門負責人的部訓
針對該類培訓對象，使其最終達到能熟悉系統的用法和意義，并對本項目的深入應用作總整體上的指導、規劃，推動整個系統的整體應用深度和廣度。
3.2 管理人員和技術骨干
由于管理人員和技術骨干的有效管理及正確決策是保證系統順利實施和運行，因此對管理人員及技術骨干的培訓提出更高的要求，建議安排管理人員及技術骨干到進行集中專項培訓，使他們提高管理水平，學習成功經驗，掌握相關行業的最新技術動態和方向。
3.3 系統維護人員
系統維護人員是指對項目中的設備進行管理和維護的人員。這部分人員經過培訓，主要能達到以下目標：
85 掌握系統的初始化和主要參數的設定方法;
85 對一般性故障進行診斷、定位和排除;
85 掌握系統故障后的恢復方法;
85 熟練查閱各種系統操作和維護手冊;
85 指導一般操作人員的工作。
4、培訓形式
為了使培訓達到最佳效果，使用戶獲得盡可能多的知識和經驗，我們將采用多種途徑對用戶進行培訓：
授課：由專業資深的教師，在現場對用戶進行培訓。通常由課堂講授和現場操作講授組成，通常由用戶的使用手冊支持，適當的操作為輔助。
現場指導：在項目執行過程中，我們的工程時在實際操作中，會詳細講解操作步驟，指導客戶操作，并解答客戶的問題。 85 研討會：我們將通過定期組織研討會，和用戶一起對項目管理、技術發展等問題進行研討
交流會：在項目執行過程中，我們會經常與客戶相互交流工作的經驗、存在的問題。另外，我們公司還將專門為本項目建立一個信息交流和知識培訓的內部網站，并將其辦成我公司與業主進行相互溝通和交流的網上社區。
4.1 培訓策略
對于本系統的培訓策略主要是：
A、由**廠商對系統進行全面的系統技術培訓
B、由原廠商進行較有深度的、涉及面較窄的集中技術
因此，本次培訓采用現場培訓方式，由***和原廠家共同提供。
4.2 培訓大綱
我方對業主方技術人員進行有關設備安裝、調試、維護、操作、保養等方面的技術培訓，直至能熟練獨立操作。詳細的培訓時間、培訓人數、培訓計劃和培訓內容將在合同簽定后征得業主方同意后實施。
我方或原廠商的培訓教員具有至少三年的相同課程的.教學經驗。
所有的培訓教員都采用中文授課，并提供培訓用計算機、網絡環境、文字資料和講義等相關用品，所有的資料都為中文書寫。
4.3 現場培訓
現場培訓是指在項目所在地免費為現場的相關人員進行培訓，培訓人員不限，培訓內容：
一、前端**系統概述，包括系統設備和功能描述;
二、系統的日常運行操作及熟練訓練;
三、在各種不正常情況下，維持系統運行的操作;
四、值班、監視、記錄、數據與資料的收集和整理的訓練;
五、設備常見故障的排除及日常維護、保養方法的學習。
4.4 集中培訓
培訓時間：與業主協商確定
培訓地點：具體地點與業主協商確定
培訓計劃：培訓開始前我方提供一份培訓的詳細計劃，包括培訓日期、授課方式、教材及教員職稱與經歷，并報業主批準。
培訓內容：系統操作使用，系統結構及原理，設備維護等 培訓費用：免費技術培訓。
4.5 培訓教材
培訓教材是根據本項目的建設內容由**廠商和我方編寫的**實施、維護的內容，培訓教材以中文格式編寫，教材應保證每個學員有一整套。培訓教材內容應包括：
85 相關設備的安裝，調試和維護工作;
85 培訓用的教材應提供最新的，并與所供應設備一致的版本; 提供培訓人員實習所需的設備、工具、測試儀表及器材等。
中層管理人員培訓方案 5
一、培訓目標
通過培訓使食堂管理人員與從業人員了解并掌握基本的食品衛生法律法規以及食品衛生、膳食營養的基本知識，樹立良好的職業道德和服務意識，并自覺在實際工作中遵守相關的法規和食品衛生操作規范，最終達到全面提升食品衛生管理水平、減少和控制集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發生和流行的目的。
二、培訓對象
各級各類食堂的管理人員和從業人員。
三、崗位基本要求
1.食堂管理人員
（1）必須具備敬業愛崗、具有強烈的事業心和責任感。
（2）身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。
（3）高中或以上文化程度、具有一定的管理經驗。
（4）參加崗位業務培訓并取得合格證明。
2.食堂從業人員（包括炊事員、采購員、保管員、服務員等）
（1）熱愛本職工作，熱心為事業服務。
（2）身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。
（3）具有一定的文化基礎。
（4）具有良好的個人衛生慣。
（5）參加崗位業務培訓并取得合格證明。
四、培訓內容
1.法律法規知識
《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等。
2.食品衛生管理知識
（1）食堂修建、辦法與設備、食堂布局的衛生要求。
（2）水源辦理和情況衛生要求。
（3）衛生辦理規章制度及崗位責任制度：“飲食衛生制度”、“餐（飲）具洗滌、消毒、保潔衛生辦理制度”、“食品采購、儲存、加工、販賣制度”、“庫房辦理制度”、“食品衛生責任追究制度”等。
（4）個人衛生要求。
3.食品加工操作衛生要求
（1）食品采購與運輸衛生要求；
（2）食品驗收入庫與儲存衛生要求；
（3）食品加工烹飪與分餐衛生要求；
（4）食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛生要求。
4.常見的食物污染及其預防控制知識。
5.食物中毒及常見腸道傳染病的預防知識：
（1）食物中毒。
細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒。
（2）常見腸道傳染病。
病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。
（3）食物中毒處理原則與報告要求。
（4）食物中毒和腸道傳染病案例。
6.炊事營養知識
（1）人體基本營養素（平衡膳食寶塔）；
平衡膳食寶塔：
平衡炊事寶塔共分五層,包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積分歧,這在一定水平上反映出各類食物在炊事中的地位和應占的比重。
谷類食物位居底層，每人每天應該吃300-500克；蔬菜和水果占據第二層，每天應吃400--500克和100-200克；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應該吃125-200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50-100克，蛋類25-50克)；
奶類和豆類食物合占第四層,每天應吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克：
第五層塔尖是油脂類，每天不超過25克。
寶塔沒有建議食糖的攝入量。因為我國居民現在平均吃食糖的量還不多,少吃些或適當多吃些可能對健康的影響不大。但多吃糖有增加齲齒的危險,尤其是兒童、青少年不應吃太多的糖和含糖食品。
食品安全的概念
食品安全是指食品能提供人類必須的營養物質而不產生任何急、慢性毒性或其它危害。這個界說說明食品既有毒性與安全的一面，又有營養性的一面。任何一類食品都是既能提供人類活動所必須的營養物質，同時又是安全的。
食品安全對清篩年的影響。
少年兒童正處于發展的階段，少年兒童正處在迅速生長發育期間，需求的營養物質應周全，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養存在于五谷雜糧、雞魚肉蛋、水果蔬菜之中，長期挑食必然會造成某些營養成分的缺乏而生病。如果從小養成有甚么吃甚么的慣，就能夠使各種食物的營養成分相互補充，揚長避短，施展更高的營養價值，這在營養學上稱為"互補作用"。如肉與蔬菜一起吃，能進步鐵質和維生素C的吸收率。長期挑食，會導致身段矮小。大多是沒有吃好早飯，主如果早餐的數量不足，質量較差。少年兒童是長個子、長知識的緊張期間，也是一生中需求熱量最大的期間。他們全部上午要連續上四節課，每每主課大多安排在上午，所以腦力和膂力的消耗特別大。從頭一天晚餐到次日早晨，經過這幾個小時，體內的血糖已消耗得差不多了，如果不從早餐補足熱量，血糖濃度繼續下降，便會出現低血糖現象，不利于生長發育。為了使一整天都保持較高的血糖水平，必須把早餐當作一日三餐中最緊張的一頓。俗語說早上吃好，正午吃飽，晚上吃少。也是不無道理的。
眾所周知,食物是保證生命與健康的物質基礎,古人曾總結說:"五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補益精氣。《"內經》講:"谷肉果菜,食養盡之。"說的.是五谷、五果、五畜、五菜都要穿插食用。2000多年前的話,仍然是這樣真切有用。一日三餐,粗細搭配,動物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。要多進食含鋅、碘、鈣、鐵、錳、硒以及維生素豐富的食物和食品,如動物肝臟、肉類、魚類、蛤、蚌、牡蠣、海帶、紫菜、淡菜、動物骨頭,特別是谷類、豆類等。對于孩子營養供應上要放開一點,不要限制太多,小孩不單需要吃主食，還需要吃副食,主食也不能過于精細,要吃得粗一點,吃得雜一點,比如豆腐、菜泥、肉末、雞蛋、魚羹、麥片、米油、糠麩餅等,都可以吃一些。前不久,xxx正式公布了向社會推薦的《中國居民膳食指南》,這是一項功德千秋的大事,它將幫助我國12億人民把一日三餐納人科學軌道,并對發展我國膳食文明,提高中華民族身體索質起到重要作用。
（1）一次攝取量（不是指食物中的濃度，而是實際攝取的該物質量）；
（2）攝取的頻率和周期；
（3）毒物的種類和性質（單位重量的毒力和毒素的類型，如致癌性、肝臟毒、神經毒等）。
同時是否致病或中毒又取決于人體的三個方面：
（1）健康狀態；
（2）營養狀態；
（3）個體差異（如年齡、性別、體質等）。
（2）貯存、加工、制作過程對食物營養成分的影響；
人類攝取食物從中獲得營養以滿足生理需求和保護人體健xxx。烹飪是人類獲得食物的基礎，正確烹調則是人類獲得合理營養的前提。正確烹調是合理利用食物資源，正確使用烹調加工方法，將烹飪質料加工烹制成色、香、味、形、質俱佳的符合烹飪工藝要求的食物，同時使食物易于人體消化吸收，并在烹飪中盡可能多地保留營養素，使食物發揮最大營養效能，以維護人體健xxx。
天然界中每種食物質料均含有分歧的營養素，各類食物中所含營養素的數量一般是指烹飪前的含量。任何質料經過烹飪加工所含有營養素都有一定程度的改變，從而影響膳食的營養價值。食物中的營養素可因受烹飪過程中理化因素的影響，直接造成營養素的流失和破壞;或可因理化作用發生改變，影響營養素的消化吸收;也可能因烹制方法欠妥破壞營養素，同時產生有害的物質，下降食物的營養價值并產生食品安全隱患。充分地了解烹飪原料在烹調加工中的變化、破壞、流失，重視食物烹調加工中的營養保護，減少有害物質的產生，才能充分施展食物的最大營養效能。
食物烹調加工過程中認真選擇食物原料，科學合理地保存、加工和烹制食物，才能有效地保存食物中的營養素，為人體提供營養平衡和優質安全的食物，滿足學生健康的要求。在烹飪中首先要做好原料的選擇、貯藏、合理擇洗等加工前的工作，在這一環節中不正確的方法是導致營養素破壞和流失的主要途徑，而正確的作法則可減少營養損失。烹飪中若采購精白米面，其所含的營養素與粗加工米面的營養素相比損失宏大。B族維生素、無機鹽、炊事纖維等營養物質大都存在于種子的外殼及胚芽，大米、小麥經過深加工，口感雖然好了，但所含營養素大量損失。加工精度越高，營養素損失越多。所以在選購糧食時，應盡量少選精米、精面，多選購粗加工的五谷雜糧。大米加工前的淘洗可損失較多營養素，大米經一般淘洗其維生素B1的損失率就可達40%左右，維生素B2和xxx酸可損失30%左右。洗的次數越多，水溫越高，浸泡時間越長，營養素的損失就越多。所以淘米時要根據米的清潔程度適當淘洗，不要用流水沖洗，不用熱水洗，更不要用力搓洗。蔬菜水果類等植物性原料不要一次性采購太多而長時間的貯存。蔬菜水果類原料貯存時間越長，營養素損失越多，伴隨貯藏時間的延長還會使亞硝酸鹽的含量會增加，產生食品安全隱患。葉菜類應盡量地現購現用，同時在擇洗時不要丟棄太多的外葉和莖皮，凡能食用的部分都應盡量在烹調中保存和利用。蔬菜清洗時，長時間浸泡會使營養素的流失增多，尤其是水溶性的營養素。如蔬菜中的維生素C和礦物質、食用菌中水溶性蛋白質等會隨浸泡和洗滌時間的延長而增加損失。蔬菜應先洗后切，不要在水中浸泡，洗滌次數也不要太多。蔬菜切配和烹制時間應盡量縮短，做到現切現烹，不要切得太碎，避免增加易氧化的營養素與空氣接觸而增加損失。動物性食物也不宜長時間在冰箱貯藏，肉類長時間冷藏會發生干耗作用，變得干枯有趣，下降營養價值和適口性。
選用冰凍原料時，原料應充分解凍后再用。解凍原料不能再凍，動物原料若反復凍融，營養素損失更多，且易引起微生物污染與感官質量的變化。動物性質料在解凍和清洗中長時間浸泡，會因細胞破碎，增加營養素滲出流失，尤其是加鹽腌制搓洗，改變了食物組織細胞的滲透壓，導致細胞內水液滲出，營養物質也隨之外溢。其次公道地使用我國傳統的加工烹飪方法,使菜肴在色、香、味、形等方面達到烹調工藝的特殊要求，又要在烹調工藝過程中盡可能多地保存營養素，減少有害物質的產生。食物在加工烹調過程中受到水浸泡、攪打、碾磨、加熱等物理作用和酸、堿、鹽、氧化、食品增加劑等化學作用影響，菜點中的營養素含量、風味物質和消化吸收率均發生程度不同的變化。就一般常用烹飪加工方法而言，菜點中的維生素尤其是水溶性維生素如維生素C、維生素B1、維生素B2等的損失最大。如果食物烹制中加堿，營養素破壞損失更大。在加工烹調中使用170～180℃的高溫，包孕高溫油炸、高溫烘烤、鹽鋦、泥燒等方法可增加色、香、味、脆、酥等，可提高食品品質質量，但不耐熱的水溶性維生素，尤其是維生素C、維生素B1、維生素B2損失率最大;高溫油炸中食品由于大量吸附油脂使其成為高脂高熱的食品;太高溫度烹制，食品在高溫作用下經反復加熱后油脂變粘、發黑，并產生對人體有害的多聚體、丙烯醛、苯丙芘等有害質，使衛生質量下降。烹飪中在采用炒、滑、溜、爆、熗、淖、燙等旺火熱油或沸水的條件下，可迅速破壞食物中生物酶的活性，縮短成菜時間，從而減少營養素的損失。不同的湯汁對食品中維生素C穩定性的影響不同，放浮油和動物性原湯能增加食品中維生素C穩定性而減少損失。
烹飪中要根據分歧的質料，挑選公道的烹飪方法。米飯采用原湯悶煮，不能撈米棄湯;面食多采用蒸、烙的方法;做蔬菜時，選用新鮮的蔬菜，洗了就切，大小得當，切后就炒，急火快炒，不棄湯汁，現做現吃。焯菜時，用沸水，操作要快，質料分次下鍋，翻身即撈，撈出后不擠汁水，以控干為宜。在烹飪含維生素較多的食物質料時，應盡量采用炒、熘、拌等烹飪方法，火候要把握得當，少用燒、燉等方法，以減少維生素的損失。應盡量減少高溫烹飪方法。非采用不可時，必須挑選新鮮的符合衛生質量標準的油脂，并嚴格控制油溫，不要讓食品產生焦化現象。動物質料在加工中采用掛糊上漿，使其外表構成一層保護外殼，原料中的水分和營養素就不會大量溢出，并避免營養素與空氣接觸而氧化。采用掛糊上漿，質料受漿糊層的保護，因傳熱間接，不會因間接高溫而使蛋白質變性過甚，又可使維生素少受高溫分解破壞，這樣烹制出來的菜肴不僅色澤好，味道鮮嫩，營養素保存得多，而且消化吸收率也高。許多維生素怕堿不怕酸，烹制食物不加堿，在菜肴烹制過程中，可適當放些醋，除能增加鮮味、解膩去腥外，還能使維生素少受破壞，也可使食物中鈣質分解，同時還能起到促進消化吸收的作用。菜肴烹制中通過勾芡保護，在菜肴接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內使湯汁稠濃，增加湯汁對原料的附著力，使原料在加熱過程中部分流失于湯汁中的營養成分裹在原料上而被充分利用。淀粉對維生素C也起著穩定和保護作用。勾芡，不僅使湯汁濃稠，與菜肴融和，既味美可口又保護了營養素。
在精確烹飪中，一方面要保證菜肴的適口性，同時又要盡可能地減少營養素的損失。但是當二者不可兼得時，應以保證適口性為主，并通過葷素原料搭配、五色原料搭配、五味原料搭配等營養配膳的方法，去補充所損失的營養素，在菜點的加工烹飪過程中改變和提高菜肴的營養價值，滿足學生對營養素的全面需要。
美味健康的飲食是當代人孜孜不倦的追求，通過正確烹調可使人們獲得美味的、營養素全面的膳食，既滿足人們對食物的精神享用,又充分地利用了食材資源，滿足了學生對追求健康飲食的需求。
（3）膳食中營養素的搭配。
搭配原則：多谷類少肉食，豆蛋奶每天要攝取，蔬菜水果要多吃，少油低鹽多喝水，這就是中國居民膳食指南膳食搭配的基本原則了。
五、培訓的組織實施
（一）培訓管理原則與要求
按照分級管理的原則開展食堂管理人員與從業人員的培訓及考評。
1.專家編寫食堂管理人員與從業人員培訓大綱、培訓教材，組織實施骨干人員培訓；對管理人員與從業人員衛生培訓上崗情況進行抽查。
2.各省級行政部門負責制定本地區學校食堂辦理人員和從業人員培訓實施意見，開展骨干人員培訓工作。對本地區學校食堂辦理人員與從業人員培訓上崗情況進行檢查。
3.各市（縣）級行政部門負責制訂本地區學校食堂管理人員和從業人員培訓計劃，在當地衛生部門的配合下，落實具體培訓工作。
4.范圍大、培訓能力強的高等學校（或后勤集團），負責制定本校（或后勤集團）食堂辦理人員和從業人員的培訓打算，并在當地教誨和衛生行政部門支持幫助下，組織實施本校人員的培訓工作。
（二）培訓方式與培訓時間：
1.培訓方式：集中授課與分散教學相結合。原則上對新上崗人員和已在崗但未經過培訓的人員采用集中授課的方式進行培訓；對已在崗但經過培訓并取得培訓合格證的人員可采取分散教學（以學校為單位、利用培訓教學光盤）的方式進行強化培訓。
2.培訓時間與培訓周期
（1）上崗培訓：新上崗人員培訓時數以完成培訓內容為準，建議培訓時間不少于8學時。
（2）強化培訓：原則上管理人員強化培訓周期為三年，培訓時數以完成培訓內容為準；
從業人員強化培訓周期為二年，培訓時數以完成培訓內容為準。
（三）培訓機構介紹：
1．國家級培訓機構：xxx及其他經過教誨部主管部門認可的培訓機構。擔任教學的師資應具有一定的教學經驗并具有副高級或以上衛生（醫學）手藝職稱。
2．省級培訓機構：原則上應依托醫學院校或省級衛生專業機構建立相應培訓機構。擔任教學的師資應具有一定的教學經驗并具有中級或以上衛生（醫學）技術職稱。
3．市（縣）級培訓機構：原則上應依托當地中等衛生學校或教師進修學校或市（縣）級衛生專業機構建立相應培訓機構。擔任教學的師資應具有一定的教學和實踐經驗并具有中級以上衛生（醫學）技術職稱。
4．校級培訓機構：規模大、培訓能力強并設有專門培訓機構的高等學校，可在當地衛生專業機構或醫學院校的支持下，承擔本校食堂管理人員和從業人員的培訓任務。
（四）培訓質量監督：
1．各級教誨行政部門要正視對培訓質量的監控工作，督促各級各類學校建立學校食堂辦理人員與從業人員培訓查核和成就登記制度，以加強培訓質量的辦理。培訓結束，并經查核合格的，應由培訓機構發放培訓結業證（包孕學時數、培訓內容）。
2．各市（縣）級教誨行政部門每年年底應將培訓打算、培訓人數、培訓查核情況等報上一級教誨行政部門。上級教誨行政部門應不定期對行政區域內學校開展培訓的情況進行抽查。
中層管理人員培訓方案 6
按照省公司對20xx年現場培訓的要求，為進一步增強職工培訓的針對性、實效性、緊扣崗位、學用結合，根據《xx電業局20xx年培訓工作實施方案》，結合我司實際和人員的基本情況，特制定本方案。
一、培訓需求分析
目前我司共有xx個基層班組，共有xx人，平均年齡xx歲。各班組包括客戶服務、業擴報裝、抄表收費、調度值班、變電檢修、變電運行、線路巡檢、配電檢修、變電工程、線路工程、農電管理等工種，幾乎涵蓋了公司層面所有專業。培訓對象多、任務重、內容繁雜。
由于我司代管時間短，電網基礎設施差，造成安全隱患多。加上近年來的部分新技術、新設備的運行，對人員素質要求較高。代管后我司班組一線人員進行了崗位調整，大部分人員年齡偏大，文化程度普遍不高，很難適應安全生產管理、精益化管理和優質服務的需要。
在國網公司和省公司專業化、信息化、標準化建設和優質服務的大環境下，嚴抓嚴管反違章的企業文化氛圍越來越濃厚，我司班組一線人員急需進行安全知識、專業知識、管理流程、業務技能標準化作業的學習和培訓。
通過代管一年來對班組管理的學習和積累的一些管理經驗，我們分析總結了我司急需改善和提高度業務技能：
1、在電網基礎設施差現狀中的安全生產管理方法。
2、電網新設備、新技術的學習和應用。
3、現場標準化作業的作業流程和行為標準。
4、復雜配電網的運行管理方法。
5、新形勢下的客戶服務技能。
二、培訓目標
通過以上分析，本著實事求是、逐步提高的原則，擬通過全年的培訓計劃達到以下培訓目標：
1、熟悉新版《電力安全工作規程》，并應用到現場工作實踐，保障現場作業安全。
2、熟悉現場標準化作業的流程和方法，熟練掌握標準化作業指導卡的編制、應用。
3、通過生產、營銷各一個現場作業的示范，固化作業行為。
4、通過對專業化管理的學習和應用，掌握標準化作業系統的應用和專業管理的基本知識和方法。
5、生產、營銷、農電、多經四個方面各培養2-3名技術骨干，熟練掌握標準化作業流程和現場作業標準，并擔負本司的'技術培訓和技術指導工作。
三、培訓方案
本年培訓采取集中學習和分散學習相結合的方式進行，通過學習考試、點評再實踐操作來檢驗和鞏固所學知識。
具體實施計劃：
一季度(1月-3月)，
①組建三級培訓網絡，各班組制定班組培訓計劃。
②在牛承變電站內建技能培訓基地。
③對各班組長、技術負責人、技術骨干分批送出市局培訓，主要開展現場標準化作業流程、作業標準、標準化作業卡編制及安規學習培訓，通過對這些人的培訓，使其掌握相關知識和技能，并為下階段工作打下基礎。
二季度(4月-6月)，
①組織全體員工分批進行安規培訓并考試。
②各班組自行組織現場標準化學習、培訓、實際操作訓練，公司培訓督查組進行監督檢查，同時接受市局督查組對督查。
③組織農電、輸電線路、配電、變電運行專業進行勞動技能競賽，以競賽的方式檢驗培訓成果。
三季度(7月-9月)，
①培訓工作以各班組自行組織演練、鞏固提高為主，公司培訓工作領導小組組織部門負責人及專業人員到基層檢查、指導培訓工作，并為基層單位答疑、解惑。
②組織變電檢修、營銷、調度專業進行勞動技能競賽。
四季度(10月-12月)，
①對前三季度的培訓進行總結，對培訓不力和競賽排名靠后的班組，在全公司通報，并進行重點督查和幫扶。
②從各班組中選取一個最好的作業現場或演練現場進行全過程攝像，上報市局參與評比。
四、保障措施
一成立藍山電力有限公司培訓工作領導小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
領導小組辦公室設公司綜合辦公室，負責日常工作。
二建立三級培訓網絡，明確培訓責任人
1、公司責任人：
2、各基層班組：
第一責任人：各班組長、變電站站長、
第二責任人：生產技術部xx、營銷部xx、
三成立培訓督查組，主要督查各班組現場作業和自行培訓計劃實施情況。
組長：
成員：
五、工作要求
1、搞好宣傳發動。各班組、站所在20xx年3月26日下班前上報培訓計劃和培訓專責名單(名單附后)，對培訓工作措施不力，計劃不實的，將請該班組長向公司領導匯報并納入班組全年績效考核中。20xx年3月31日前各班組、站所完成二季度現場培訓專項布置和動員。
中層管理人員培訓方案 7
為了提高我鄉中學學校食堂管理和從業人員的專業素質，加強學校食堂管理和操作的規范化，確保廣大師生飲食衛生安全，特別是學生營養改善用餐的絕對安全。
根據教育部《關于學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、《學生集體用餐衛生監督辦法》和《學校食堂管理操作規范》有關要求，結合我鄉中學學校食堂工作實際情況，特制定本實施方案。
一、培訓目標
通過培訓，使學校食堂管理人員和參與人員了解并掌握基本的食品衛生法律法規，有效預防集體用餐的各種安全事故發生，掌握食堂操作的安全流程；使食堂從業人員具有良好的職業道德和服務意識、全面提升學校食堂的管理層次和從業人員的專業技術水平。
二、加強領導
為使本次培訓順利進行、圓滿成功，并取得實效，特成立相關培訓領導小組，其組成人員如下：
組長：
副組長：
組員：
三、培訓對象
全鄉中學食堂管理人員和從業人員。
四、培訓時間
20xx年5月14日上午9時至下午4時，全程一天，6課時。
五、培訓議程
1、加強責任心，保證我鄉的學校食堂與學生營養餐安全工作。
2、管理好學校食堂及學生營養餐安全的重大意義。
3、制度與實施的'配套管理。
4、管理經驗介紹。
5、食品加工的衛生知識與流程。
6、臺賬的規范管理。
六、培訓內容
（一）食堂管理與操作規范。
1、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《餐飲業和學生用餐配送單位相關衛生規范法律依據》、食品衛生法》。
2、食品衛生管理知識。
（1）設施、設備、食堂布局要求；
（2）水源管理以及環境衛生要求；
（3）食堂衛生管理制度及職責要求；
3、食品加工操作規范。
（1）學校食堂管理操作規范；
（2）食品采購運輸、驗收入庫及儲存衛生院要求；
（3）食品加工烹飪和分餐衛生要求；
（4）食品加工工具、器具及餐飲與消毒衛生要求；
4、食品中毒及常見腸道傳染病知識。
（1）食物中毒及處理原則；
（2）常見腸道傳染病。
中層管理人員培訓方案 8
為進一步加強食堂管理，健全食堂管理制度，規范食堂財務收支，嚴肅財經紀律，制定了以下有關事項規定：
一、財務管理制度
1、管理機構及構成：原則上由甲方負責管理財務人員，包括會計、出納、收銀等。
2、財務的收支遵循及時性原則，每項收支原則上需日清日結。
3、報銷制度：
（1）各管理項目單獨立賬，各項費用的支出與報銷單據上要有至少2人以上的簽字，包括經手人、部門經理、執行經理等相關人員的簽字。
（2）所有支出單據經總經理與董事長簽字后，方可入賬。
（3）所有填制的報銷單據，應字跡清楚、不能涂改，審批手續齊全。
（4）對手續不全、不符合財務制度的單據，財務不予報銷。
4、采買管理：
（1）項目所需的`所有材料、消耗品、辦公用品等的采買需提前進行填寫申購單據，集中性采買。
（2）如因特殊原因的應急性采買須經部門負責人審批，并憑或收據進行報銷。
（3）根據采買物品數量、性質等的需要（如餐廳菜品），需要進行專門人采買或指定廠商或訂購點配送。相關負責人要定期對市場價格、質量進行摸底檢查。
5、庫管管理：
（1）庫房管理實行嚴格的出、入庫管理，保障菜品質量，即時填寫出、入庫單據。
（2）至少每月進行一次庫存盤點，并進行登記。
（3）所有的出入庫單據及盤點表，均需有庫管、經手人、負責人的簽字。
二、物資采購管理
一）食堂物資采購應堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷”原則。所購物資必須做到質優價廉，經濟實惠。
二）建立和完善物資采購內部牽制制度。食堂物資必須實行雙人采購，且采購人員必須做到定期輪換，如米、油應等大宗商品由公司設置定點機構集中配送。
三、物資采購和存貨管理規范
為了確保食堂物資采購和存貨管理的準確性和規范性，我們建立了以下制度：
1.物資采購驗收制度：所有采購的物資必須經過過秤和驗收等入庫手續，采購人員和保管人員必須在統一印制的“食堂物品采購單”上分別簽字認可后，方可登記入賬。
2.物資采購報批制度：采購人員必須根據采購的品種、數量、價格等編制“食堂采購計劃表”，經審批人員同意審批后方可采購。
3.食堂存貨盤點制度：食堂應按進庫時間對存貨進行分類，進廚存貨和進庫存貨分別進行盤點。每月月末進行一次全面的清查盤點，確保帳實相符。盤盈或盤虧的存貨應按有關規定進行帳務調整。
四、財務收支結余及分配管理規范
我們堅持“收支平衡、略有節余”的原則，實行自收自支，自負盈虧，公司一般不予補助。食堂負責人每天進行成本核算，做到日清日結，每周編制盈虧計算表并匯總成食堂周報，月底匯總計算出“月份食堂經營情況匯總表”，及時發現問題，分析原因，消除虧損。
五、資料檔案管理規范
為了保證食堂的原始核算資料的完整性和準確性，食堂負責人每月將原始核算資料裝訂成冊，與“月份食堂經營情況匯總表”一起交公司辦公室保存。
六、員工服務規范
為了提高員工服務質量，我們制定了以下規范：
1.上崗規范：員工必須穿好整潔的工作服，整理好個人物品，指甲剪短，頭發應罩住。
2.服務標準：員工應推行微笑服務，接待客人親切有禮貌，尊稱招呼客人，熟悉菜品名字、味道、做法，主動向客人介紹，提醒客人用關照語，得到客人協助時，有致謝語，未能滿足客人需求是，要有致歉語。
當客人感到著急或為難時，我們應該給予適當的安慰和支持，以幫助他們緩解焦慮和壓力。
在餐廳衛生管理方面，我們實行衛生責任制，由專人負責區域衛生，餐廳領班和主管負責整體衛生監督。我們要確保營業場所的桌椅清潔衛生，擺放整齊，地面無雜物，并正確使用專用清潔劑。
我們還要保持工作場所整潔衛生，無油膩、無水漬，餐具柜和用品柜內的物品也要整齊清潔。接觸直接入口的餐具必須戴口罩和一次性手套，并加蓋/覆膜。
嚴禁在食品附近咳嗽、打噴嚏、撓頭發、摸臉或瘙癢。如果發生不潔動作，應立即洗手，并更換口罩和手套。對餐具的清洗要堅持五步驟：一刮、二泡、三洗、四消毒、五保潔。
中層管理人員培訓方案 9
一、培訓背景分析
為了完成本年度培訓目標，有效提高企業中層領導的管理能力和決策能力，基層員工的知識水平與執行能力，繼續推進學習型組織的建設，企業將在本年度將對中層領導以及基層員工兩培訓目標主體進行一系列針對性的培訓。
結合本年度經濟形勢，培訓工作的開展同時存在著一定的機遇與局限性。首先，從機遇方面來說，由于眾所周知的金融危機，多數企業包括我們自身來說，業務都會受到一定的影響。培訓一方面可以很好的彌補由于業務下降所造成的時間上的空白，同時，員工也渴望能夠在經濟危機時得到自身能力的提高，避免受到裁員或減薪的影響，因此對于培訓的態度也更加積極。另一方面，培訓也是企業向員工傳達走出危機的積極信號以及一種樂觀的信心，使企業員工得到技能提升的同時保證心態的平穩和健康。當然，金融危機對于企業財務方面必然造成負面的影響，對于培訓的預算也會相應的減少。因此，本年度培訓的主要實施方式將定位在集體參加公開課，企業內部培訓，及在線培訓等，從而達到節約成本的目的。
針對我們企業自身來看，主要業務的開展應圍繞著新產品的推出來進行。根據往年的情況，每年11月份到次年的農歷新年詩司推出新產品的主要時期。因此，從培訓設計和時間安排上來講，應當盡量避免在此段時間內安排培訓。基于以上原因，本培訓計劃的主要開展從時間上來定位建議安排在今年的三月份到十月份之間。
二、培訓內容及具體時間安排
a、中層管理者培訓計劃
b、基層員工培訓計劃年度培訓計劃（另：中層領導與基層員工培訓課程均有備用課程，詳見培訓綱）
三、培訓執行方案
培訓的執行與開展，是整個培訓的主要活動發生階段。在此階段中，負責培訓部門除了必要的安排性工作，包括聯系培訓師，安排教室，準備教材等，另外一方面很重要的工作就是監督和推進培訓的參與情況。
此培訓計劃，根據今年的培訓綱，將培訓課程所需時間按照比例轉化為培訓積分。（參與培訓時間為1天的課程獲得1培訓積分，參與培訓2天的課程獲得2培訓積分，依次類推）建議將培訓積分與績效考核掛鉤，培訓積分獲得率（獲得培訓積分/提供培訓的總積分）于等于60%的為基本合格，于等于80%為合格。如果條件允許，可以設定相應的激勵制度來配合此績效指標。
四、培訓評估重要性及方案
培訓評估，是整個培訓過程的重要組成部分之一，既是對于前一個培訓循環的總結，又是新一個培訓循環開始的依據。缺少培訓評估內容的培訓是不完整的，良好的培訓評估，是對先前培訓內容的梳理與歸納，也是日后培訓設計的'重要參照物。
培訓評估包括四個層次，關系上屬于遞進關系，分別為應（滿意程度），學習收獲（知識技能），行為改變（工作中行為的改進）和長期結果（業績，工作進步）。對于這幾方面的評估來說，基礎應層次上以及學習收獲的評估，可以通過問卷或者一些針對性的測試來實現。而對于員工行為的改進或者企業經營業績提高這種長期的現象來說，只能通過培訓后具體時間段的對比以及日常的觀察來完成。即使這樣，問卷式的培訓評估也能夠為以后的培訓提供相當有力的參照依據。下面表格是一種基本的培訓評估形式，建議在培訓課程完成后一周后分給每位參加培訓員工填寫。
中層管理人員培訓方案 10
一、培訓的意義：
對員工進行不同階段的培訓，是圓滿完成委托管理目標的保證。
二、培訓的目標：
1、培訓目標是在意識、知識、技能三方面加強和提高，改進員工的行為和表現，培養出高素質的物業從業人員。
2、通過系統的'培訓，加強員工對管理服務的認識，改進工作態度，做到“服務第一，質量取勝”。要求每個員工都做到“團結、奉獻、盡責、高效”。
三、培訓的方式：
xx物業員工培訓可分三步進行，將根據不同時期，不同情況，制定有針對性地培訓計劃。
第一步：崗前培訓
物業介入前，物業公司組織擬派員工并安排培訓課程，以便在最短的時間內熟悉物業區域，同時樹立正確的服務意識。
第二步：在職培訓
完成崗前培訓課程后，安排各級員工進入物業內進行實地訓練，并配合物業介入，令物業管理工作能夠全面開展，為業主及時提供高水準的服務。
第三步：提高培訓
在物業介入后每三個月安排更新培訓，提高員工綜合素質和服務技能，以適應物業行業發展。
四、培訓課程：
五、1、管理處專業培訓：確保管理處正常及有效的運作。
（1）基本物業管理概況
（2）管理處的具體運作
2、客戶服務培訓：掌握與客戶溝通的技巧、水平，達到星級酒店服務標準。
（1）客戶服務準則
（2）電話用語、禮貌培訓
（3）客戶接待禮儀
（4）客戶投訴
（5）客戶管理
3、工程培訓：物業區域實際情況、安排具有針對性的培訓，確保設備運行正常。
（1）物業接管驗收
（2）二次裝修程序控制
（3）設備保養和維修
4、保安培訓：針對物業區域的特性，加強物業保安服務意識。
（1）保安準則及工作綱要
（2）保安儀表、行為及紀律
（3）處理投訴及對客戶的禮貌和態度
（4）保安消防裝備使用
（5）保安消防智能化系統的使用及維護
（6）緊急情況的處理辦法
（7）火災事故的處理辦法
（8）車輛、人員出入控制
（9）事故紀錄
（10）法律、法規
（11）隊列操練
5、清潔綠化培訓：掌握清潔綠化標準和檢查方法
（1）清潔流程和標準
（2）清潔、綠化器材和物料
（3）檢查標準
（4）綠化管理
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