食品安全事故處置方案（精選18篇）
為了確保事情或工作扎實開展，就需要我們事先制定方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？以下是小編幫大家整理的食品安全事故處置方案，希望對大家有所幫助。
食品安全事故處置方案 1
一、演練目的
為全面貫徹落實上級文件精神，提高我園師幼預防突發公共衛生事件的能力和水平，加強和規范各類公共衛生突發事件的應急處置工作，減輕或者消除突發事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學秩序和校園穩定，幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”。現將有關事項安排如下：
二、工作原則
按照“統一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協調應對”的原則，落實各部門職責。
三、演練內容（食物中毒事故應急演練）
時間假設發生在20xx年11月22日中午11：30分，11：50演練開始。就餐后大班陸續出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協調各個工作小組，在第一時間展開救援工作。
四、組織機構
1、成立領導機構
組長：
副組長：
成 員：
2、成立應急處理工作組
(1)信息報告組
組長：
成員：
職責：如一旦發生食物中毒，要迅速趕赴現場，及時掌握情況，第一時間將現場情況報告撈刀河醫院、衛生疾控中心、教育局有關領導，報告幼兒異常情況、異常發生時間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。同時通知各組長全部到位，通知異常幼兒家長及時到達指定地點。與上級各部門人員保持聯系和溝通。
（2）事故搶救組
組長：
成員：
職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到撈刀河醫院。安排保安人員守好園大門，嚴禁無關人員進園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過程中，如病人發生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫務人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調查組
組長：
成員：
職責：第一時間趕赴現場，采取措施有效保護好現場，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的.現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。追回已發放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發展的情況等。
4、安撫善后組
組長：
副組長：
成 員：
職責：食物中毒事故發生后應及時組織本組維護好現場，對現場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長不必要的恐慌。
5、后勤保障組
組長：
成員：
職責：及時趕往現場，協助各組開展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關部門進行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過程
1、11：50符園長總指揮宣布演練開始。
2、11：50大班發現有幼兒有食物中毒情況。
（1）11：50大班班主任陳xx向保健醫生小燦報告：發現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。小燦立即撥打急救電話：120（報告事件的發生時間、地點、人員癥狀），請求醫院及時派救護車到幼兒園救援。
（2）小燦安排班主任老師將學生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。
（3）小燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學生到幼兒園保健室等待醫院的救護車。（小燦組織事故搶救組成員同時對幼兒進行催吐工作）
（4）符園長安排后勤胡坤樹副園長與食堂負責人保護好食堂現場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；
黎巾暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）
（5）符佑蘭園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。
3、11：52分，園長分別向上級教育行政部門、衛生監督機構報告幼兒園發生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱、時間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）
4、11:54救護車到達后由保健醫生小燦、小晴隨同救護車將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時上報學校領導組。
5、胡副園長及食堂負責人協助上級教育行政部門、衛生監督機構、公安機關相關工作人員對食堂進行調查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。
6、12：00 符園長通知小燦、小晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領導胡坤樹召集教師集合，總結演練。
七、工作要求
1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實效。
2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質。
食品安全事故處置方案 2
一、總則
（一）編制目的
為建立健全學校食品安全事故應急處置工作機制，指導規范學校食品安全事故的應急處置工作，有效預防和及時處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全，維護正常教育教學秩序，特編制本應急處置預案。
（二）編制依據
依據《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛生工作條例》及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐衛生管理規定》等。
（三）工作原則
1、預防為主、常備不懈
宣傳普及食品安全防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園食品衛生水平，加強日常監測，發現病例及時采取有效的預防與控制措施。
2、依法管理、統一領導
嚴格執行國家有關法律法規，對食物中毒事件的預防、報告、控制和救治工作實行依法管理；學校成立食品安全工作領導小組，負責組織、指揮、協調與落實學校內的食品衛生安全的防治工作。
3、快速反應、高效運轉
建立預警和醫療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發現、報告、隔離、治療等環節緊密銜接，一旦發生突發事件，快速反應，及時準確處置。
（四）適用范圍
xx市xx職業學校發生食品安全事故，執行本預案。
(5)響應級別
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）、一般食品安全事故（Ⅳ級）
二、應急組織指揮體系及職責
（一）組織機構
xx職業學校成立了學校食品安全事故應急小組。
組長：
副組長：
組員：
處置組下設現場處置組、救治協調組、后勤保障組、新聞息組四個工作組。
xx職業學校食品安全事故應急小組的主要職能是：負責統一決策，組織指揮本校食品安全事故應急行動，保證應急任務的完成。
1、根據當地政府和上級教育行政主管部門的要求制定本校的食品安全應急預案。
2、建立健全的食品安全防治責任制，檢查、督促學校各項食品安全防治措施的落實情況。
3、廣泛深入開展食品安全宣傳教育活動，普及食品安全防控知識，提高師生員工防護能力。
4、及時向上城區食品藥品監督管理局和xx市教育局匯報學校發生食品衛生安全事故，及時封存所有可疑食品和原料，封存可能被污染的食品用具；保護好現場、食品樣品和采購訂單，防止現場被人為破壞。學校全力配合事故調查部門開展事故調查，并按要求如實提供相關材料和樣本；有效落實相關部門提出的防控措施。
5、積極配合xx門做好患者救治工作，及時與學生和家長溝通，穩定學生情緒，避免息失真造成混亂。
工作組的組成和職責
1、現場處置組
組長：
團隊成員：
負責學校食品安全事故應急處置工作的統一組織，協調工作。配合食品安全事故調查部門進行事件原因調查，做好與調查部門的溝通與協調，落實相關部門提出的控制措施；負責有關食品安全事故應急處置情況的息報送工作。
2、救治協調組
組長：
組員：
相關年級組長及班主任。負責學校食品安全事故應急處置工作的救治協調工作，負責與衛生部門聯絡，配合醫療機構及時做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動態，做好學生、家長的安撫和思想工作，確保校園穩定和各項工作正常開展。
3、后勤保障組
組長：
團隊成員：
負責學校食品安全事故應急處置工作的后勤保障工作，做好家長的接待工作。
4、新聞息組
組長：
組員：
負責學校食品安全事故應急處置的息報送和溝通，與市教育局聯系，做好輿情監測與媒體的溝通工作；實施息提交。
三、監測、預警、報告
（一）監測
學校應當建立統一的.食品安全事故監測網絡平臺，建立暢通的息監測和通報網絡，通過日常監測及時研究分析學校食品安全形勢，做到早發現、早預防、早整改，形成統一、科學的食品安全息評估預警體系。
（二）預警
學校食品安全工作領導小組各成員應當按照各自職責，加強對學校衛生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環境等環節的日常監管，建立食品安全息資料檔案。對學校發生可能導致重大、較大、一般食品事故的預警息進行及時分析上報，做好應急準備工作
（三）報告
學校建立健全食品安全事故報告機制，按照食品安全事故報告的有關規定，主動監測，及時報告。發生食品安全事故或疑似食品安全事故應在第一時間向上城區食品藥品監督管理局報告，同時將發生事故情況報市教育局職能處室，并立即協調衛生部門開展醫療救治。若有證據或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。
1、報告范圍
對學校發生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患進行通報。
2.報告時限
食品安全事故（隱患）發生（發現）后，現場有關人員立即報告校長，校長接到報告后，第一時間向xx市教育局和上城區食品藥品監督管理局等報告，同時根據事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。事故處理結束后，學校在2個工作日內作出書面總結報告。
3.報告程序
初報：盡可能詳細地報告學校食品安全事故發生的時間、地點、危害程度、受傷人數、主要臨床癥狀、聯系人及聯系方式；事故原因的初步判斷；事故發生后采取的措施和事故控制等。
階段：需要匯報新的情況，對初始報告進行修改和補充。包括事故的發展變化、處置過程、事故原因等。根據事故處理的進程或上級要求，隨時提交階段報告。
四、保障措施
(1)息保障
學校建立食品安全事故專項息報告制度，負責處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關息，嚴格按照息歸口、統一對外發布的原則，向社會及媒體發布。
（二）醫療保障
據《突發事件應對法》介紹，學校配備了專職校醫，設置了校醫室。如發現異常情況，立即采取應急措施，第一時間做好現場搶救和穩定工作，并向當地醫療機構和教育主管部門報告。學校食品安全事故造成人身傷害的，教育主管部門立即趕赴現場，協助xx門迅速開展醫療救治工作。
（三）資金保障
學校從公用經費中安排一定比例經費做好學校食品安全事故的基礎性工作，確保學校食品安全事故應急工作的順利開展。學校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報，申請專項經費。
（四）演習演練
學校根據自身特點，定期和不定期開展學校食品安全事故的應急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。
（五）宣教培訓
學校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
（六）獎懲
全校教職工要嚴格執行有關法律法規，認真履行職責，實行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個人，給與表彰和獎勵；對履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關當事人的責任。
五、后期評估
食品安全事故應急處置工作結束后，學校要組織有關人員對工作情況進行評估，評估內容主要包括事件概況、現場調查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價、應急處置過程中存在的問題和取得的經驗和改進建議。評估報告上報教育主管部門以及食品安全監管部門。
六、預案制定
本預案由xx市xx職業學校制定并公布實施，將定期根據食品安全形勢變化和實施中發現的問題及時進行更新、修訂和補充，學校在防控應急工作中的具體技術問題按照國家及省市相關食品安全監管部門、事故調查部門的最新要求執行。
七、附則
本預案由xx市xx職業學校負責解釋。
食品安全事故處置方案 3
根據市食安委、區教育局統一部署，為扎實開展好20xx年度食品安全宣傳周活動，特制訂本實施方案。
一、活動主題
尚德守法，共治共享食品安全。
二、活動時間
20xx年6月23日至7月13日。
三、活動內容
1、積極組織開展一次食品安全專題講座，各班在6月23日利用下午班隊課召開一次主題班會，向廣大師生宣傳食品安全知識（《中華人民共和國食品安全法》、《同安區教育局關于加強學校食堂食品安全監管工作意見》）。
2、利用小廣播站、宣傳欄等媒體集中宣傳本校食品安全管理方面的典型經驗，影響和提升廣大師生的食品安全意識。
3、進一步推動學校食品安全等級提升活動，建立食品安全管理長效機制。
四、活動要求
1、加強組織領導。要充分認識開展宣傳教育活動的重要意義，加強組織領導，精心組織實施，明確分工，積極籌劃，充分利用宣傳周的.有利時機，提高學校食品安全水平。
2、制定實施方案。把食品安全周活動同“安全生產月”活動緊密結合起來，制定切實可行的宣傳周活動方案，并認真組織實施，確保教育活動取得實效。
3、總結活動成果。對食品安全宣傳周活動進行認真梳理總結，完善活動檔案，形成書面總結報告。
食品安全事故處置方案 4
一、指導思想
為切實加強我校食堂及周邊食品安全衛生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發生，有效提高我校的衛生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》的有關規定和要求，我校特制定本計劃。
二、工作目標
通過專項整治，排查隱患、防控風險，進一步加強學校食堂和校園周邊餐飲食品安全監管，推動學校食堂食品安全管理制度進一步健全，學生的食品安全意識進一步提高，學校校園及校園周邊餐飲服務食品安全狀況明顯改善，有效防范校園食品安全事件的發生。
三、工作重點
1、嚴格落實食品安全主體責任。認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。
3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。
4、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險系數。
5、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、食藥等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。
教育課、班會、講座、板報、廣播、網絡等形式進行食品衛生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的`預防意識，提高自我保護的能力。
四、突出重點、狠抓落實。
加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
（1）加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。
學校食堂監管從源頭抓起，建立采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負責；積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品；依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。
（2）調查校園周邊餐飲食品安全狀況，加強與家長、食藥局、街道辦協調，溝通，做好校園周邊食品安全工作。
（3）加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。
要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。
（4）加強業務培訓，提高監管水平
對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范，避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。
食品安全事故處置方案 5
一、組織領導：本單位成立應急處置
領導小組，主要負責人任總指揮，辦公室、生產、質檢、銷售、采購、檢驗部門負責人為成員，各部門根據各自分工負責應急準備和響應的具體實施。
二、各部門要加強對食品質量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產設備的維護管理，加強對生產過程的監測，加強對食品安全相關知識的學習。
三、各部門應定期檢查各項食品安全防范措施的`落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
四、緊急處理：
1、發生食物中毒后，立即將有關情況通知食品安全事故應急處理領導小組。食品安全事故應急處理領導小組立即進行應急響應，根據情況確定公共衛生事件應急等級，第一時間向食品藥品監督局匯報，并及時向上級主管部門報告。
2、在食品藥品監督局指導下，應急衛生處置組立即啟動應急救援工作，聯系組織開展醫療救治工作，并及時送中毒人員到就近大醫院進行救治，配合醫院查明致病原因。應急后勤保障組保障救治工作的用車及資金。
3、應急衛生處置組追回出售（發出）的可疑中毒食品或物品，或通知有關人員停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存可疑中毒物品；
對場所、人員進行致病因素排查，對中毒現場的污染區進行消毒和處理；
對相關人員進行隔離。
4、應急綜合協調組對不能解決的問題及時報告，并請求支持與幫助；
及時封鎖和保護現場，或配合公安部門進行現場取樣，開展偵破工作。Ⅰ級、Ⅱ級突發公共衛生事件信息責任報告人每天進行突發公共衛生事件的信息進程報告。適時通報突發公共衛生事件的基本情況以及采取的措施。
5、應急監測報告組協助做好家屬接待與安撫工作，應急健康教育組開展相應衛生宣傳教育，提高預防與自我保護意識。
五、處理要求：
1、對中毒者的緊急處理
(1)停止進食中毒食品或可疑中毒食品；
(2)收集病人的嘔吐物或腹瀉物、中毒食品，以備檢驗；
(3)協助醫療機構對已中毒者進行救治。
2、對中毒食品控制處理
(1)綜合協調組組織保安人員保護現場：
(2)封存現場，封存造成食物中毒的可疑食物、相關餐飲器具；
(3)為控制食物中毒范圍，衛生應急處置組責令食品生產經營者收回并銷毀已售出造成中毒后果的食品或有證據證明可能導致食物中毒的食品。
3、對中毒場所采取相應的消毒處理
(1)封存被污染的食品用工具、器具，進行清洗消毒；
(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔，消毒接觸過中毒的餐具和容器，以及貯存過食物的冰箱，加工人員的手也要進行相應消毒處理。可采用煮沸消毒法或含氯化學消毒液浸泡消毒；
(3)對化學性食物中毒，可用熱堿水徹底清潔接觸過中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、調查處理應急綜合協調組成員趕赴現場，采取緊急布控措施，協助疾病預防控制機構做好現場調查處理工作，加強中毒情況監測，動態觀察，并及時將綜合情況上報食品安全事故應急處理領導小組。
食品安全事故處置方案 6
為落實責任，強化監管，消除農產品生產環節的隱患，保障農產品質量安全，__鎮人民政府與農產品生產企業簽訂本責任狀。
一、安全目標
嚴格農業投入品安全間隔期制度，確保上市農產品質量安全、上級部門質量抽檢合格率達100%。
二、安全責任
1、嚴格遵守國家《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律、法規的規定。
2、有效落實生產經營第一責任制度人，生產經營為農產品質量安全第一責任人。
3、建立健全農產品質量安全管理規章制度，切實加強農產品生產從業人員質量安全知識和法律法規的學習，增強質量安全意識。
4、全面規范農產品生產，嚴禁使用國家明令禁止使用的農業投入品、嚴格農業投入品安全間隔期制度，消除農產品生產環節的隱患。
5、依法健全生產記錄檔案，妥善保管;檔案記錄應全面、真實，不得弄虛作假、瞞報謊報。
6、積極配合農產品質量安全管理員的監督與管理，隨時接受上級部門的監督和檢測，確保上市農產品質量安全、上級部門質量抽檢合格率達100%。
三、責任追究
對沒有履行上述義務而造成農產品質量安全事故的`農產品生產企業(經濟合作組織)，將嚴格按照國家《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律、法規的規定，嚴厲打擊，情節嚴重構成犯罪的將依法移送司法機關懲處。
本責任狀一式兩份，鎮級人民政府一份、農產品生產企業一份，責任雙方代表簽字蓋章后生效。
食品安全事故處置方案 7
為維護公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《吉首市食品安全事故應急預案》要求，結合實際，特制定食品安全事故處置方案：
1、高度重視食品安全工作，成立食品安全事故處置領導小組，明確食品安全第一責任人和管理人員。
2、熟悉掌握《食品安全法》，《餐飲服務食品安全家督管理辦法》等法律法規和食品安全知識。
3、定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
4、發生食品安全事故后，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，在2小時之內向市衛生局、市食品藥品監督管理局報告，并按照相關監管部門的.要求采取控制措施。
市衛生局電話：
市食品藥品監督管理局電話：
市疾病控制中心電話：
5、配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料、樣品和信息，不得拒絕。
6、發生食品安全事故后，立即向負責食品安全的分管領導報告，并撥打120急救電話與醫院聯系（市人民醫院電話：8711120），及時把疑似食物中毒的人員送往醫院救治。
7、根據現場調查和技術鑒定情況，進行綜合分析事故原因，吸取教訓，防止發生同類事故。
妥善處理事故善后事宜，降低損失，維護穩定。
食品安全事故處置方案 8
為建立健全應對食品安全事故的運行機制，規范處置工作，有效預防、積極應對并控制食品安全事故，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者的身體健康與生命安全，現依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《天長市重大食品安全事故應急預案》和《天長市餐飲服務環節重大食品安全事故應急預案》等法律法規和文件，結合我單位實際，制定本預案。
一、領導組織
成立應急處置領導組，負責本單位發生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的應急處置，負責檢查各項食品安全防范措施的.落實，及時消除食品安全事故隱患。
二、應急報告
本單位發生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故，造成眾多人數傷亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害時，應在兩小時內報告天長市食品藥品監督管理局、天長市衛生局以及教育主管部門，不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。
報告電話：市食品藥品監督管理局xxx、市衛生局Xxx、市教育局（電話xxxxx）
三、應急處置
1、立即停止食品加工經營活動，保護加工經營場所，等待有關部門的調查。
2、立即將疑似食物中毒的人員送往醫院，并協助醫療機構救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，待確認后交予食品藥品監督管理部門處理。
4、積極配合食品藥品監督管理、衛生、公安等部門進行調查，并按其要求如實提供有關材料和樣品。
5、落實食品藥品監督管理部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜。
6、配合有關部門分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發生。
四、后期處理
1、根據市食品藥品監督部門及衛生部門的食品安全事故調查結果及監督意見，對確認被污染的食品及其原料進行銷毀，被污染的工具及用具進行清洗消毒。
2、做好中毒病人的的善后處理工作。
3、根據事故原因追究本單位相關責任人的責任，并接受行政部門的處理，涉嫌犯罪的，接受司法部門處理。
4、根據市食品藥品監督管理部門的監督意見進行整改，在經過監督部門檢查驗收合格后重新營業，同時總結經驗教訓，杜絕類似事件再次發生。
食品安全事故處置方案 9
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，依據相關法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，把事件造成的.損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、幼兒園情況簡述
我園現有教學班5個，在園幼兒183人，教職工20人，食堂1個，廚房人員2個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責
幼兒園食品質量安全突發事件指揮小組構成及其職責
組長：
副組長：
成員：
指揮小組職責：負責全園食品質量安全突發事件的應急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢，做出重大決定，制定臨時對策，適時發布通告;對所需的人、財、物進行總體調撥。
1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。
2、園長助理、保健人員協助醫療人員負責救護工作。
3、食堂班長負責保存好食物留樣。
三、建立及時逐級報告制度
教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現場指揮、協調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。
應急處理程序：
1、一旦發現有食物中毒的現象，事件發現人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。
五、后期處置
發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
食品安全事故處置方案 10
為規范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據《中華人民共和國突發事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規和規章要求，結合本單位的實際情況，制定本預案。
一、領導小組
成立食品安全事故應急處置領導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。
組長：
組員：
二、應急處置程序
（一）及時報告
發生食品安全事故后，酒店負責人要在2小時內向明光市衛生行政部門（聯系電話：xx）和明光市市場監督管理部門（聯系電話：xxx）報告，報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關部門的要求采取控制措施。并要立即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。
（二）立即搶救
酒店負責人在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫院（120）
世紀緣國際酒店
搶救。
（三）保護現場
發生食物中毒后，酒店負責人在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的.排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
（四）配合調查處理
酒店負責人要配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物、進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
三、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；本店的從業人員要盡力做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
食品安全事故處置方案 11
為規范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據《中華人民共和國突發事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規卸規章要求，結合本單位的實際情況，制定本預案。
一、領導小組
成立食品安全事故應急處置領導小組，負責本單位食品安全事
故應急處置工作。
組長：
副組長：
組員：
二、應急處置程序
【一】及時報告
發生食品安全事故后，有關人員立即向食品安全事故應急處置領導小組報告后即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。
自事故發生之時起2小時內向食品藥品監督管理部門報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數、主要臨床表現、可能引起中毒的食物等。
【二】立即搶救病人
在向上級報告的同時以最快速度將中毒人員送往醫院，積極配合協助有關部門救助病人。
【三】保護現場，保留樣品
封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備和現場，無關人員不得進入廚房操作間。病人的排泄物(嘔吐物、大便)要留樣，以便有關部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供依據。
【四】如實反映情況
配合食品藥品監督管理部門進行調查，按照要求如實提供有關材料和樣品，與本次中毒有關的人員應如實反映情況，將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要
特點，可疑食物來源、質量、存放條件、加工烹調的'方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
【五】對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用并按規定封存。配合食品藥品監督管理部門對引起中毒昀食物及時進行處理。
【六】事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任，食品安全事故應急處置領導小組一定要做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要承擔相應法律責任
【七】總結教訓
總結分析造成此次食品安全事故的原因，吸取教訓，認真反省，按有關要求進行整改，并提出預防措施，防止事故再次發生;加強有關人員的衛生知識培訓，加強有關物件的清潔消毒;嚴格檢查，做到不合格、不衛生的食品不采購、不食用。
食品安全事故處置方案 12
為規范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》、和《天津市食品經營許可管理實施辦法》等法律法規和規章要求，結合本單位的實際情況，制定本制度。
一、責任主體
食品生產經營者是食品安全的第一責任人，牢固樹立第一責任人意識，承擔主體責任。
二、應急處置程序
（一）及時報告
發生食品安全事故后，有關人員應立即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。
自事故發生之時起2小時內向區市場和質量監督管理部門報告，報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，科能引起中毒的食物等，并按照相關監管部門的要求采取控制措施。
（二）立即搶救
在第一時間組織人員，立即將患者送醫院救治。
（三）保護現場
發生食品安全事故后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
（四）配合調查
負責人及有關工作人員，要配合區市場和質量監督管理部門進行食品安全事故調查處理如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的'食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向調查部門反映。
三、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；食品安全事故應急處置領導小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的將追究其法律責任。
食品安全事故處置方案 13
一、組織機構：
天堂寨市場監督管理所成立由所長任組長、其他所員為成員的食品安全事故應急處理小組，全面負責天堂寨鎮食品安全事故處置和報告工作。
二、日常工作：
食品安全事故應急處理小組應定期檢查天堂寨鎮所有食品經營單位各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
對于發現經營的食品屬于不安全食品的，立即責令其停止經營，并采取公告或通知的方式告知消費者停止食用、相關供貨者停止生產經營。
對于發現存在食品安全事故潛在風險的，及發生食品安全事故的'，應按規定報告。
三、發生疑似食品安全事故后，應急處置程序如下：
1、及時報告。發生食品安全事故和突發事故后，食品安全事故應急處理小組應立即向天堂寨鎮政府和金寨縣縣市場監督管理局報告；同時立即責令相關涉事單位停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。
2、立即組織救治。食品安全事故應急處理小組應在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫療機構救治。
3、保護現場。發生疑似食物安全事故后，食品安全事故應急處理小組應保護好食品加工場所、可疑食物、食品用工具容器、病人的排泄物（嘔吐物、大便）、留樣食品等。
4、開展調查。餐飲單位負責人及有關工作人員，應積極配合食品安全事故應急處理小組進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實反映。
5、及時召回。食品安全事故應急處理小組應按照國家關于食品召回相關規定和上級部門指示，及時安排人員召回問題食品。必要時，在相關信息欄、媒體公布相關召回信息，并按規定報告上級有關部門。
四、后期處置：
1、對被封存的食品及食品原料，根據檢驗結果，食品安全事故應急處理小組做出以下處置決定：屬于被污染或含有有毒有害物質的食品，依法予以轉交、移送、監督銷毀；屬于未被污染、不含有有毒有害物質的食品，予以解封。
2、接到疾病預防控制部門流行病學調查報告和實驗室檢驗結果后，針對事發食品環節單位的違法行為，依法給予行政處罰，涉嫌刑事犯罪的，移交司法部門。
食品安全事故處置方案 14
1、目的
對已發生的食品安全事故，迅速做出應急響應措施，并認真做好食品安全事故處置工作，使各級領導和相關部門掌握相關情況，取得指導和處置的主動權，最大限度地減少食品安全事故造成的影響，特制定本方案。
2、定義
1）食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
2）重大食品安全事故：指涉及人數較多的群體性食物中毒或者出現死亡病例的食品安全事故。
3、責任
1）本單位負責人負責于第一時間立即向食品藥品監督管理部門報告食品安全事故發生情況。
2）本單位食品安全專（兼）職管理人員負責組織對食品安全事故造成的食品安全問題進行記錄，并配合相關部門分析和處理。
3）本單位食品安全專（兼）職管理人員負責制定必要的食品安全事故應急預案。在食品安全事故中對食品安全等問題進行統籌協調和盡快解決。
4）本單位負責人在發生疑似或認定為食品安全事故后，負責配合執法人員對可疑食品進行封存、留樣（每個品種留樣量不少于100克，在冷藏條件下保存48個小時）及現場控制等具體工作。
5）本單位各相關部門負責本崗位的食品安全生產工作，如出現食品安全事故后，配合政府相關各部門進行原因調查和分析，妥善處置所涉及的不安全食品和原料。
4、工作程序
1）報告原則：每名員工有義務在第一時間報告或越級報告本單位所發生的食品安全事故。
2）報告程序：發生食品安全事故時，本單位各部門負責人應立即向主管領導匯報；對于重大的食品安全事故，要立即向企業主要負責人報告，并在2小時內及時向當地衛生行政部門和食品藥品監督管理部門報告。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。
5、初次報告
1）盡可能清楚報告食品安全事故發生的時間、地點、單位、危害程度、發病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、報告事故的簡要經過、事故發生后采取的'措施及事故控制情況等。
6、階段報告
1）既要報告新發生的情況，也要對初級報告的情況進行補充和修正，包括事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。
7、食品安全事故處置
1）本單位發生食品安全事故后應立即停止經營活動，對引起中毒的可疑食品立即封存，放入冷藏箱（柜）等待調查人員查驗，禁止繼續使用和擅自銷毀可疑食品；對盛放可疑食品的工具、容器等可能的中毒現場進行控制；在執法人員到達后，積極配合執法人員對中毒事件進行調查處理。
8、責任追究
1）本單位負責人及各部門負責人必須保持每天24小時聯絡通暢，對無法聯絡造成嚴重后果的要嚴肅追究責任。
2）本單位各部門主要負責人為本部門食品安全事故報告的第一責任人，如事故發生后，要及時要求實事求是上報，不得遲報、漏報和瞞報。如因報告不實，影響領導決策，影響事件處理的，要追究有關領導和責任人的責任。哪一級發生遲報、漏報、瞞報的問題，由哪一級負責。對因遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的，要嚴肅查處。
食品安全事故處置方案 15
一、目的
為有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，指導和規范各類食品安全事故的應急處置工作，確保公眾身體健康與生命安全，最大限度地減少食品安全事故造成的損失。
二、適用范圍
本方案適用于本單位內發生的食品安全事故的應急處置。
三、應急處置組織機構及職責
1.食品安全事故應急處置領導小組
組長：單位主要負責人
副組長：分管食品安全的負責人
成員：各部門負責人
職責：全面領導食品安全事故應急處置工作，負責啟動應急預案，作出應急決策，指揮和協調各部門開展應急處置工作。
2.應急處置工作小組
（1）事故調查組
組長：分管食品安全的負責人
成員：食品安全管理人員、相關部門工作人員
職責：負責對食品安全事故進行調查，查明事故原因、經過和損失情況，確定事故責任，提出處理建議。
（2）醫療救治組
組長：單位醫務室負責人
成員：醫務人員
職責：負責對食品安全事故中的患者進行醫療救治，確保患者得到及時、有效的治療。
（3）后勤保障組
組長：后勤部門負責人
成員：后勤工作人員
職責：負責提供應急處置所需的物資、設備和資金保障，確保應急處置工作的順利進行。
（4）信息發布組
組長：單位辦公室負責人
成員：辦公室工作人員
職責：負責食品安全事故的信息收集、整理和發布工作，及時向公眾發布事故的有關情況，回應社會關切。
四、食品安全事故的監測、預警與報告
1.監測
建立食品安全事故監測制度，加強對食品生產、加工、流通、餐飲等環節的日常監測，及時發現食品安全隱患。
2.預警
根據監測信息和食品安全風險評估結果，對可能發生的食品安全事故進行預警，及時采取預防措施，防止事故的發生。
3.報告
任何部門和個人在發現食品安全事故或可能發生食品安全事故時，應立即向單位食品安全事故應急處置領導小組報告。
報告內容包括事故發生的時間、地點、單位、危害程度、初步判斷的事故原因、采取的措施及需要解決的問題等。
五、食品安全事故的應急響應
1.分級響應
根據食品安全事故的嚴重程度和影響范圍，將食品安全事故分為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四個級別，分別啟動相應級別的應急預案。
2.應急處置措施
（1）立即停止生產經營活動，封存可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設備和場所。
（2）組織救治因食品安全事故導致人身傷害的人員。
（3）配合有關部門進行事故調查，按照要求提供相關資料和樣品。
（4）及時向有關部門報告事故發展情況，做好信息發布和輿論引導工作。
（5）對可能受到食品安全事故影響的.食品進行召回和處置。
六、后期處置
1.善后處理
做好食品安全事故的善后處理工作，包括對受害者的賠償、慰問，對事故現場的清理和消毒等。
2.責任追究
對食品安全事故中的責任單位和責任人進行責任追究，依法給予行政處罰或刑事處罰。
3.總結評估
對食品安全事故的應急處置工作進行總結評估，分析事故原因和處置過程中存在的問題，提出改進措施和建議。
七、保障措施
1.人員保障
建立食品安全事故應急處置隊伍，加強培訓和演練，提高應急處置能力。
2.物資保障
儲備必要的應急物資和設備，確保應急處置工作的順利進行。
3.技術保障
加強食品安全檢測技術和方法的研究，提高食品安全事故的檢測和鑒定水平。
4.經費保障
將食品安全事故應急處置經費納入單位預算，確保應急處置工作的資金需求。
八、附則
1.本方案由單位食品安全事故應急處置領導小組負責解釋。
2.本方案自發布之日起實施。
食品安全事故處置方案 16
一、目的
為有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，指導和規范公司食品安全事故的應急處置工作，確保員工身體健康與生命安全，最大限度地減少食品安全事故造成的損失，特制定本方案。
二、適用范圍
本方案適用于公司內發生的食品安全事故的應急處置。
三、應急組織機構及職責
1.應急指揮中心
成立食品安全事故應急指揮中心，由公司領導擔任總指揮，各部門負責人為成員。負責統一領導、指揮食品安全事故的應急處置工作。
2.應急處置小組
（1）事故調查組：負責對食品安全事故的原因進行調查，查明事故發生的經過、原因、人員傷亡情況及直接經濟損失，提出對事故責任者的處理建議等。
（2）醫療救治組：負責組織對中毒人員的`救治工作，確保中毒人員得到及時有效的治療。
（3）后勤保障組：負責應急物資的籌備、調配和供應，確保應急處置工作的順利進行。
（4）信息發布組：負責食品安全事故信息的收集、整理和發布，及時向社會公布事故的真相和處置情況，避免引起社會恐慌。
四、事故報告程序
1.任何部門和個人在發現或接到食品安全事故報告后，應立即向公司應急指揮中心報告。
2.應急指揮中心接到報告后，應立即啟動應急預案，并在第一時間向當地食品藥品監督管理部門和衛生部門報告。
3.報告內容應包括事故發生的時間、地點、單位、中毒人數、死亡人數、事故原因、采取的措施等。
五、應急處置措施
1.立即停止生產經營活動，封存可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設備和現場。
2.組織醫療救治組對中毒人員進行救治，確保中毒人員得到及時有效的治療。
3.協助食品藥品監督管理部門和衛生部門對事故進行調查，提供相關資料和證據。
4.對可能受到污染的食品及其原料、工具、設備和現場進行清洗消毒，防止事故擴大。
5.做好員工的安撫工作，穩定員工情緒，避免引起社會恐慌。
6.及時向社會公布事故的真相和處置情況，回應社會關切。
六、后期處置
1.事故調查組應深入調查事故原因，提出整改措施和對事故責任者的處理建議。
2.公司應認真總結事故教訓，加強食品安全管理，完善食品安全事故應急預案，提高應急處置能力。
3.對在食品安全事故應急處置工作中表現突出的部門和個人給予表彰和獎勵；對玩忽職守、失職、瀆職的部門和個人，依法追究責任。
七、附則
1.本方案自發布之日起實施。
2.本方案由公司食品安全事故應急指揮中心負責解釋。
食品安全事故處置方案 17
一、總則
1.編制目的
建立健全應對食品安全事故的運行機制，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經濟秩序。
2.編制依據
依據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國突發事件應對法》《國家突發公共事件總體應急預案》《國家食品安全事故應急預案》等法律法規和文件規定，結合公司實際，制定本方案。
3.適用范圍
本方案適用于公司內發生的食品安全事故的應急處置工作。
4.工作原則
（1）以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為首要任務，最大限度地減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。
（2）統一領導，分級負責。在公司統一領導下，建立健全分類管理、分級負責、條塊結合、屬地為主的食品安全事故應急管理體制。
（3）科學評估，依法處置。依靠科學，有效使用食品安全風險監測、評估和預警等手段；提高應急處置能力，依法規范應急處置工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。
（4）預防為主，平戰結合。堅持預防為主，做好應急準備，落實各項防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強食品安全風險監測、評估和預警；開展食品安全事故應急處置演練，提高公眾自我防范和應對食品安全事故的意識和能力。
二、事故分級
按照食品安全事故的性質、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）四個級別。
三、應急組織機構及職責
1.應急指揮機構
成立公司食品安全事故應急指揮部，負責統一領導、指揮公司內食品安全事故的應急處置工作。應急指揮部由公司主要領導擔任總指揮，分管領導擔任副總指揮，各部門負責人為成員。
2.應急指揮部職責
（1）統一領導、組織、協調公司食品安全事故應急處置工作；
（2）決定啟動和終止食品安全事故應急預案；
（3）負責食品安全事故應急處置重大事項的決策；
（4）負責發布食品安全事故的重要信息；
（5）審議批準應急指揮部辦公室提交的應急處置工作報告等。
3.應急指揮部辦公室職責
應急指揮部辦公室設在公司食品安全管理部門，負責日常工作。主要職責是：
（1）貫徹落實應急指揮部的各項部署，組織實施事故應急處置工作；
（2）檢查督促各部門做好各項應急處置工作，及時有效地控制事故，防止事態蔓延擴大；
（3）研究協調解決事故應急處理工作中的具體問題；
（4）向應急指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處置工作情況；
（5）組織信息發布，必要時接受媒體采訪；
（6）完成應急指揮部交辦的其他任務。
4.應急處置工作小組及職責
根據食品安全事故的性質和應急處置工作需要，應急指揮部下設若干工作小組，分別負責事故應急處置的相關工作。
（1）事故調查組：由食品安全管理部門、生產管理部門、質量管理部門等相關部門人員組成，負責調查事故發生原因，評估事故影響，提出事故防范措施和對責任人的處理建議。
（2）危害控制組：由生產管理部門、質量管理部門、物流管理部門等相關部門人員組成，負責采取措施控制事故現場，防止危害擴大。
（3）醫療救治組：由公司醫務室人員組成，負責組織對受害人員的醫療救治工作。
（4）檢測評估組：由質量管理部門、檢測中心等相關部門人員組成，負責對可疑食品及相關產品進行檢測，分析事故發展趨勢和潛在危害，為制定應急處置方案提供依據。
（5）維護穩定組：由行政管理部門、人力資源管理部門等相關部門人員組成，負責做好事故現場的治安管理和維護穩定工作。
（6）新聞宣傳組：由公司宣傳部人員組成，負責事故信息的發布和輿論引導工作。
四、監測、預警與報告
1.監測
建立健全食品安全事故監測體系，加強對食品安全風險的監測和評估。公司食品安全管理部門、生產管理部門、質量管理部門等相關部門要按照職責分工，加強對食品生產、加工、流通、消費等環節的日常監測，及時發現食品安全隱患。
2.預警
公司食品安全管理部門根據監測信息和風險評估結果，對可能發生的食品安全事故及時進行預警。預警信息包括事故的類別、預警級別、起始時間、可能影響范圍、警示事項、應采取的措施等。
3.報告
（1）報告程序
食品安全事故發生后，事故現場有關人員應當立即向本單位負責人報告；單位負責人接到報告后，應當立即向公司食品安全事故應急指揮部辦公室報告。公司應急指揮部辦公室接到報告后，應當立即向應急指揮部報告，并在規定時間內向當地食品藥品監督管理部門和衛生行政部門報告。
（2）報告內容
報告內容包括事故發生單位、時間、地點、危害程度、傷亡人數、事故報告單位信息（含報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式）、已采取措施、事故簡要經過等內容，并隨時通報或者補報工作進展。
五、應急響應
1.分級響應
根據食品安全事故的嚴重程度和發展態勢，將應急響應分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級四個級別。
（1）特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級），在國家、省級應急指揮機構的統一領導和指揮下，公司積極配合做好應急處置工作。
（2）較大食品安全事故（Ⅲ級），由市級應急指揮機構統一領導和指揮，公司按照要求啟動相應級別的應急預案，做好應急處置工作。
（3）一般食品安全事故（Ⅳ級），由縣級應急指揮機構統一領導和指揮，公司按照要求啟動相應級別的應急預案，做好應急處置工作。
2.應急處置措施
（1）開展應急救援工作，組織救治受害人員，做好安撫工作。
（2）封存可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設備和現場。
（3）對確認屬于被污染的`食品及其原料，責令食品生產經營者依法予以召回、停止經營并銷毀。
（4）對被污染的食品工具及用具，責令食品生產經營者進行清洗消毒。
（5）及時組織研判事故發展態勢，并向事故可能蔓延到的地方人民政府通報信息，提醒做好應對準備。
3.響應級別調整及終止
（1）響應級別調整
在食品安全事故處置過程中，根據事故發展態勢和實際處置效果，及時調整應急響應級別。
（2）響應終止
當食品安全事故得到有效控制，受傷人員得到妥善救治，社會影響減至最小程度時，由應急指揮部辦公室提出終止應急響應的建議，經應急指揮部批準后，宣布應急響應終止。
六、后期處置
1.善后處置
（1）組織做好受害人員的善后處理工作，對符合救助條件的受害人員提供必要的生活救助和醫療救助。
（2）及時歸還征用的物資、設施、設備或占用的房屋、土地；不能歸還或者造成損壞的，按照有關規定給予補償。
（3）對食品安全事故中的傷亡人員，按照國家有關規定給予撫恤。
2.事故調查
食品安全事故應急處置結束后，公司應急指揮部辦公室應組織有關部門和專家，對事故發生的原因、性質、影響、責任、經驗教訓等進行調查評估，提出事故防范和整改措施建議，形成事故調查報告，報應急指揮部和有關部門。
3.總結評估
應急處置工作結束后，公司應急指揮部辦公室應及時對應急處置工作進行總結評估，總結經驗教訓，提出改進措施，完善應急預案。
七、應急保障
1.隊伍保障
加強應急處置隊伍建設，提高應急處置能力。公司應組建食品安全事故應急處置專業隊伍，定期組織培訓和演練，確保在食品安全事故發生時能夠迅速、有效地開展應急處置工作。
2.物資保障
建立健全應急物資儲備制度，保障食品安全事故應急處置所需的物資供應。公司應儲備必要的食品、藥品、醫療器械、檢測設備等應急物資，并定期進行更新和維護。
3.資金保障
公司應將食品安全事故應急處置所需經費列入年度預算，確保應急處置工作的順利開展。
4.技術保障
加強食品安全事故應急處置技術支撐體系建設，提高應急處置的科學性和有效性。公司應建立食品安全事故應急處置專家庫，為應急處置工作提供技術咨詢和決策支持。
5.信息保障
建立健全食品安全事故信息報告和發布制度，確保信息暢通。公司應加強食品安全事故信息管理，及時收集、分析、發布事故信息，為應急處置工作提供信息支持。
八、附則
1.預案管理
本方案由公司食品安全事故應急指揮部辦公室負責解釋和修訂。各部門應根據本方案的要求，結合實際情況，制定相應的部門食品安全事故應急預案，并報公司應急指揮部辦公室備案。
2.演練培訓
公司應定期組織食品安全事故應急演練，提高應急處置能力。同時，加強對員工的食品安全知識培訓，提高員工的食品安全意識和自我防范能力。
3.獎懲措施
對在食品安全事故應急處置工作中表現突出的單位和個人，給予表彰和獎勵；對玩忽職守、失職、瀆職等行為的單位和個人，依法追究責任。
4.實施時間
本方案自發布之日起實施。
食品安全事故處置方案 18
一、目標
為了有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，制定本方案。
二、適用范圍
本方案適用于公司內發生的食品安全事故的應急處置。
三、應急組織機構及職責
1.應急指揮中心
成立食品安全事故應急指揮中心，負責統一領導、指揮食品安全事故的應急處置工作。應急指揮中心由公司領導、相關部門負責人組成。
2.應急處置小組
（1）事故調查組：負責對食品安全事故的原因進行調查，查明事故發生的經過、原因、人員傷亡情況及直接經濟損失，提出對事故責任者的處理建議等。
（2）醫療救治組：負責組織對中毒人員的救治工作，確保中毒人員得到及時有效的治療。
（3）后勤保障組：負責應急物資的籌備、調配和供應，確保應急處置工作的順利進行。
（4）信息發布組：負責食品安全事故信息的收集、整理和發布，及時向社會公布事故的真相和處置情況，避免引起社會恐慌。
四、事故報告程序
1.任何部門和個人在發現或接到食品安全事故報告后，應立即向公司應急指揮中心報告。
2.應急指揮中心接到報告后，應立即啟動應急預案，并在第一時間向當地食品藥品監督管理部門和衛生部門報告。
3.報告內容應包括事故發生的'時間、地點、單位、中毒人數、死亡人數、事故原因、采取的措施等。
五、應急處置措施
1.立即停止生產經營活動，封存可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設備和現場。
2.組織醫療救治組對中毒人員進行救治，確保中毒人員得到及時有效的治療。
3.協助食品藥品監督管理部門和衛生部門對事故進行調查，提供相關資料和證據。
4.對可能受到污染的食品及其原料、工具、設備和現場進行清洗消毒，防止事故擴大。
5.做好員工的安撫工作，穩定員工情緒，避免引起社會恐慌。
6.及時向社會公布事故的真相和處置情況，回應社會關切。
六、后期處置
1.事故調查組應深入調查事故原因，提出整改措施和對事故責任者的處理建議。
2.公司應認真總結事故教訓，加強食品安全管理，完善食品安全事故應急預案，提高應急處置能力。
3.對在食品安全事故應急處置工作中表現突出的部門和個人給予表彰和獎勵；對玩忽職守、失職、瀆職的部門和個人，依法追究責任。
七、附則
1.本方案自發布之日起實施。
2.本方案由公司食品安全事故應急指揮中心負責解釋。
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