酒店試運營工作匯報
在學習和工作中,很多時候都需要進行匯報,匯報通常是對工作的總結報告,看取得了哪些成績,存在哪些缺點和不足,總結了哪些經驗,是不是有很多人都曾經或正在為寫匯報而發愁?下面是小編整理的酒店試運營工作匯報,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
XXXX自xx年6月26日開業運營至今已兩月有余,通過兩個多月的試運營,酒店的相關業務、人員、市場等逐漸進入正軌,但實際工作中仍存在不少問題,為了使酒店盡快實現專業化運營,管理及服務工作得到提升,維護AA品牌形象,保障酒店管理公司利益,現就開展工作進行匯報:
一、酒店收入情況
XXXX于xx年6月26日開業運營,由于酒店裝修錯過銷售的最佳時間,前期更未做銷售宣傳,開業初期酒店收入提升成為工作的重點,為了使酒店能夠迅速進入市場,通過一系列的市場調研和分析,將銷售的重點放在線上客源,通過贈送禮包、申請金牌商家、提高EBooking后臺使用率、鼓勵客人評價等手段,使酒店網絡排名迅速提升,同時積極與旅行社溝通,爭取團隊客源。截止8月31日,酒店完成收入63.98萬元,平均房價236.78元/間,出租率56.99%。
二、前期工作總結
㈠管理工作
1、定期進行員工培訓
開業前由管理公司安排,對員工進行了統一培訓及考核,開業后根據實際情況,由于前臺新員工多,因此針對前臺員工進行了實操培訓。截至目前共進行培訓11節次。培訓計劃完成率45%。淡季將繼續加大培訓力度,爭取按計劃完成培訓內容。
2、制定酒店崗位編制
結合酒店實際情況和管理工作需求,制訂了酒店各崗位的機構編制及崗位職責。
3、酒店PMS系統上線
根據安排,酒店在開業前一周進行了系統安裝,培訓及考核,在安裝工程師在酒店跟蹤系統運營時,及時發現和收集問題,及時反映解決,保證系統的正常運行。
4、酒店流程及制度梳理建立
酒店開業后,由于老員工較多,為保持酒店人員穩定,暫時沿用原有制度和流程,并調查了解本酒店實際情況和張掖市整體情況,結合管理公司制度,進行新制度、流程的`擬定,截至目前共修改補充制度、崗位職責、工作流程共計56項,目前實際運行20項。后期將繼續補充完善。
15、辦理酒店工商營業執照的變更工作
按酒店經營管理工作的需要,辦理了酒店工商營業執照的變更。
16、申請辦理境外人員住宿登記資質的相關工作
發揮管理公司下屬酒店接待境外人員住宿登記的豐富經驗,申請并辦理完畢張掖酒店接待境外人員資質的相關工作,現酒店已具備接待境外人員的水平與能力。
17、對酒店外包餐廳進行日常巡查
酒店餐廳為外包經營,為保證酒店的服務質量,每日對餐廳早餐及外圍衛生進行檢查,對后廚泔水、垃圾存放進行要求并檢查,發現問題及時通知整改。
㈡銷售工作
由于酒店裝修錯過銷售的最佳時間,開業后的銷售工作一直為工作的重點,截止目前共完成以下工作:
1、展開線下旅行社的溝通拜訪工作
由于酒店開業時間為6月底,錯過了旅行社團隊預訂的黃金時期,為確保酒店開業爬坡期的客源穩定,酒店在裝修基本完成的時候,拍攝客房及公共區域圖片,利用手頭原有資源,積極與省內外各旅行社進行溝通,推廣酒店產品,截止目前通過電話、微信、上門等方式拜訪旅行社50余家。
2、OTA上線工作
在酒店相關資料完備的情況下,聯系OTA上線工作,截止目前,已上線渠道有:去哪兒、藝龍、攜程、美團、阿里飛豬等,其中去哪兒的瀏覽量在張掖市700多家酒店排第一位,每天的瀏覽量在200-300,訂單量在30-40間夜,網絡評分4.8分,目前已完成去哪網掛金牌事宜。攜程、藝龍的流量提升工作正在進行,由于攜程、藝龍原有網絡評價只有3.7分,目前攜程已完成評價刪除工作,藝龍評價刪除工作正在跟催,跟進攜程、藝龍掛金牌事宜。以提升酒店知名度及美譽度。
3、店內營銷
為盡快打開局面,開業前制定了試營業促銷辦法及會員優惠辦法,并制作了宣傳展架,針對網絡客戶評價,酒店通過贈送禮品、加強員工服務意識的培訓等辦法,并鼓勵客人在網站對酒店進行評價,達到了一定效果。截止目前,所有渠道共有新評價60條。
4、商務公司拜訪
開業前后,根據手頭原有資源及開發的新客戶資源,通過電話拜訪、發送電子郵件、發送微信,上門拜訪等手段,對酒店進行了宣傳和介紹。
5、發動員工進行全員銷售工作
開業第一周,酒店晨會上對員工做出要求,每人每天在朋友圈和微信群發送酒店介紹信息不少于一條。
6、增加接送服務
為方便客人入住,酒店根據自身地理位置,增加了張掖西站客人接送服務,并在網上進行了展示,同時利用接送的機會,在西站出站口向來往旅客通過發放訂房卡及口頭宣傳介紹酒店。目前由于車輛原因該服務已取消。
7、接洽旅游專列團隊入住。
由于酒店開業時已錯過團隊預訂時機,造成前期入住率偏低的情況,但積極爭取并已接入了旅游專列團隊入住,截至目前共預定旅游專列團隊15團次,每次用房約55間。
8、至張掖西火車站進行營銷宣傳工作,發放酒店代金體驗卷與訂房卡,主要針對到站旅客、出租車司機進行推介與宣傳工作。
9、制作酒店相關印刷品
開業后制作完成了酒店服務指南、樓層指引牌、消防疏散圖、訂房卡、人員名片、代金券、體驗券、歡迎卡等。
10、完善酒店價格體系
在充分做好市場調研的基礎上,根據季節及競爭對手房價,制定了本酒店價格體系,并根據營業期間的出租率及預訂情況,隨時進行調整。
㈢安全工作
1、常抓酒店安全工作
利用例會、晨會等機會,對員工進行安全教育,提高員工安全意識
2、規范日常巡檢,做好安全檢查記錄
通過日常巡查,及時發現安全隱患,進行整改排除。
3、酒店后院消防通道進行了清理,重點對餐廳使用區域進行檢查。
4、規范酒店停車場,重新對停車位畫線,在停車場預留消防通道,并設置警示線。
5、檢查酒店特種設備運行情況,對特種設備維保廠商的合同及資質進行檢查。
6、要求酒店工程人員持證上崗,嚴格遵守特殊工種的工作要求,無證不允許操作相關設備。
7、完成酒店玻璃門防撞條的安裝,完成酒店電梯內相關安全使用規范及使用須知的安裝。
三、運營過程中存在的問題
㈠酒店整體薪資水平低,崗位缺編嚴重,招聘難度大。
由于酒店目前薪資水平處于張掖市酒店行業最低水平,導致老員工思想不穩定,流動性大,新員工招聘困難。下表為酒店實際薪資水平及周邊部分酒店工資標準:
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