學校領導陪餐制度【集錦15篇】
在日常生活和工作中，制度的使用頻率逐漸增多，制度一經制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，下面是小編收集整理的學校領導陪餐制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
學校領導陪餐制度1
1、學校針對食堂建立學校領導陪餐制度。
2、學校領導根據學校安排進行陪餐。學校統一制定陪餐安排表，并交由食堂管理領導存檔備案。
3、陪餐學校領導負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業領導工作情況等進行監督，并做好陪餐記錄。
4、陪餐記錄由學校統一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價。陪餐人陪餐后填寫陪餐記錄。
5、陪餐學校領導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
①食堂衛生環境較差、物品擺放雜亂的；
②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；
③食堂工作領導未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的.，以及其他不符合從業領導職業行為要求的；
④飯菜口味過淡或過咸的；
⑤飯菜加工距銷售時間過長的；
⑥餐飲用具未按要求消毒的；
⑦其它應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
6、陪餐學校領導對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理領導及時采取相應措施：
①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的；
②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；
③上餐剩飯菜下餐繼續加工銷售的；
④土豆有發青、發芽現象未充分去除的；
⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的；
⑥飯菜有發霉變質等感官問題的；
⑦飯菜有明顯的口味異常；
⑧飯菜質量較差，學生反映突出的；
⑨其它危害學生食品安全衛生的情況。
7、陪餐學校領導就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校領導報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
8、陪餐學校領導因故不能陪餐的，應及時向食宿科報告，由食宿科在就餐前指定其他學校領導陪餐，并做好相關工作。
9、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
學校領導陪餐制度2
一、學校建立領導或領導輪流陪同學生就餐制度，有陪餐領導安排表，以確保當餐所提供的食品都有領導或領導陪餐。
二、陪餐領導應按照安排，隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業領導工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。
三、陪餐領導要認真填寫《領導、領導陪餐記錄》，內容應包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，就餐秩序評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。
四、陪餐領導對以下情況應當立即指出或停止，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
一是食品加工距供餐時間過長的`；
二是食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；
三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌；
四是食品有發霉變質等感官問題的；
五是食品有明顯的口味異常；
六是食品質量較差，學生反映突出的；七是其他危害學生食品安全衛生的情況。
五、陪餐領導就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
六、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出存在問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。
七、食堂工作領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
學校領導陪餐制度3
為了切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，現結合學校實際，特制定學校領導、家長陪餐制度。
1. 學校實行領導、 家長陪餐制， 陪餐領導、 家長按值班表輪流陪餐。 每天按時到食堂就餐地點陪餐。
2. 陪餐領導、 家長要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見， 采集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3. 陪餐領導、 家長要熟悉每餐飯菜， 并為學校食堂獻計獻策， 改善學生生活。
4. 陪餐領導、家長要以高度負責的態度認真登記，并按時簽到。
5. 陪餐領導、家長在確有艱難不能陪餐的`情況下要告知分管領導， 以便調整。
6. 陪餐領導、 家長當天要檢查食堂是否嚴格執行原料采購驗收登記、 物品索證索要、飯菜留樣等管理制度。
7. 每次就餐前， 陪餐人員必須提前 20 分鐘進入食堂或者學生就餐地點。 首先 檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看、二聞、三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜徹底一樣。確認無任何問題才讓學生食用， 同時做好記錄。 若有不良反應， 迅速上報學校， 同時阻撓他人不得食用，不得將食品帶出食堂。
8. 未經學校安排，無關人員不得進入食堂或者學生就餐地點。
學校領導陪餐制度4
根據《學校食品安全與營養健康管理規定》和上級有關要求，為讓在校學生吃得舒心，家長放心，確保食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障學生在食堂的飲食安全，制定我校餐廳學校領導陪餐制度，每餐均有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。
1、陪餐領導按值班表準時到餐廳陪餐，隨同學生一起就餐，并負責維持食堂學生就餐秩序和紀律。同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
2、陪餐領導必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛生，其次負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，并對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督。
3、陪餐領導要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執行飯菜留樣管理規定，對不符合餐飲管理規定的情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正，并敦促食堂管理人員及時采取相應措施。
4、陪餐領導當餐食用食物10分鐘后無不良反應，應在登記表中以高度負責的態度認真登記，填寫當天日志，并做好陪餐記錄；若有不適情況反應，迅速上報餐廳分管領導和校長，同時抽調餐廳工作人員，迅速阻止其他人不得食用，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
5、陪餐領導陪餐時要高度的.責任心，以確保廣大師生的就餐安全，否則，一旦出現食物中毒等安全事故，將嚴厲追究陪餐人員責任，并按照相關規定執行。
6、陪餐領導及時發現收集就餐學生的意見和建議，為學校食堂發展獻計獻策，努力改善學生就餐質量。
學校領導陪餐制度5
為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據有關要求，制定本制度。
1、學校針對食堂建立行政領導輪流陪同學生就餐制度。
2、學校定期指定一名以上行政領導、食堂管理員或領導代表進行陪餐。學校統一制定陪餐安排表，并交由食堂管理領導存檔備案。
3、陪餐領導負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業領導工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。
4、陪餐記錄由學校統一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐領導在本次陪餐后詳細記載。
5、陪餐領導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正:
①食堂衛生環境較差、物品擺放雜亂的; ②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的;
③食堂工作領導未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業領導職業行為要求的;
④飯菜口味過淡或過咸的;
⑤飯菜加工距銷售時間過長的;
⑥餐飲用具未按要求消毒的;
⑦其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。 6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理領導及時采取相應措施:
①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的;
②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的;
③上餐剩飯菜下餐繼續加工銷售的';
④土豆有發青、發芽現象未充分去除的;
⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的;
⑥飯菜有發霉變質等感官問題的;
⑦飯菜有明顯的口味異常;
⑧飯菜質量較差，學生反映突出的; ⑨其他危害學生食品安全衛生的情況。
7、陪餐領導就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
8、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。
9、陪餐領導因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他領導陪餐，并做好相關工作。
10、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
12、校長每學期應至少陪餐四次(每月一次)，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
學校領導陪餐制度6
為進一步強化幼兒園食品安全主體責任意識，提升幼兒園食堂食品安全保障能力和服務水平，切實維護廣大師生的飲食安全和生命健康權益特制定以下陪餐制度：
一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理領導存檔備案。
二、陪餐領導負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對食堂環境衛生、從業領導工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐領導在當次陪餐后詳細記錄。
三、陪餐領導發現食品安全隱患的應立即指出，并監督食堂管理領導和從業領導及時整改。
四、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育，對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的`，視情節進行嚴肅的責任追究。
五、陪餐實行成本核算制和自費制。食堂每月根據食品成本進行核算后統一收取陪餐領導的陪餐費用。
學校領導陪餐制度7
為了切實加強學校食品衛生安全， 確保學生就餐安全， 結合學校實際， 特制定領導陪餐制度。
1、學校實行陪餐制， 領導和班主任按值班表由值班教師輪流。 每天按時到食
堂或者學生就餐地點陪餐。
2、陪餐領導要及時主動了解學生情況， 及時反饋學生意見， 采集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、領導要熟悉每餐的.菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。
4、領導要以高度負責的態度認真登記，及時填寫當天日志。
5、領導確有艱難不能陪餐，要告知分管領導，以便調整。
6、領導當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、 物品索證索票、 飯菜留樣等管理規定。
7、每次就餐前，陪餐人員必須提前 30 分鐘進入食堂或者學生就餐地點，首先 檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程， 所嘗飯菜必須與學生飯菜徹底一樣，確定無任何問題學生方可食用，同時做好記 錄。
8、陪餐人員檢查、食用 10 分鐘后無不良反應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，迅速上報學校主管領導或者校長，同時抽食堂工作人員，迅速阻撓其他人不得食用。
9、未經學校安排，其他人員不得進入食堂或者學生就餐地點陪餐。
學校領導陪餐制度8
學校陪餐制度為落實上級有關食堂安全工作的文件精神，切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，結合我校實際，特制定本制度。
第一條學校領導實行陪餐制，按時進入學生餐廳進行陪餐。
第二條陪餐領導必須按時在學校食堂就餐。第三條陪餐領導每頓提前10分鐘進入廚房，首先檢查食品衛生，然后在各種熟食中分別進行品嘗一定數量的.食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。
第三條陪餐領導檢查、食用10分鐘后，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，立即上報校長，并阻止其他人員食用。
第四條未經安排，其他人員不得進入食堂陪餐。
第五條陪餐領導要及時收集學生對學校工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
第六條陪餐領導要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。
第七條陪餐領導要主動了解學生情況及時反饋學生意見，認真填寫陪餐日志。
學校領導陪餐制度9
為切實加強學校食堂食品衛生管理工作，保障學生用餐營養，確保學生飲食安全。現結合學校實際，特制訂學校領導陪餐制度。
1、陪餐人員由學校校級領導組成，統一安排，按時進入餐廳進行陪餐。
2、陪餐人員須在學生就餐前5分鐘進入餐廳，隨同學生一起就餐，并負責對飯菜的.外觀、口味、質量等進行認真評價，對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐臺賬記錄，及時發現和解決供餐過程中存在的問題和困難，保障學生用餐的安全和營養。
3、陪餐人員應高度負責，餐費自理，當班人員如因故不能到班的，要安排其他領導代班。
4、如遇假日調休等情況，學校將根據實際情況靈活安排。
5、未經校長批準，其他人員不得進入餐廳陪餐。
學校領導陪餐制度10
為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師幼在食堂的飲食安全，根據上級有關要求，制定本制度。
1、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度。
2、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐，后到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，發現異常及時處理；并對食堂環境衛生、從業領導工作情況等進行監督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。
3、園長對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
①食堂工作領導未穿戴工衣、工帽，女工作領導戴首飾的，以及其他不符合從業領導職業行為要求的；
②飯菜口味過淡或過咸的'；
③其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
4、園長對以下情況應當立即制止：
①采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品；
②飯菜質量較差，學校領導反映突出的；
③其他危害幼兒食品安全衛生的情況。
5、園長就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校領導報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。
6、園長應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害幼兒健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，將報給上級主管部門進行處理。
7、園長因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由幼兒園在就餐前指定其他領導陪餐，并做好相關工作。
8、食堂管理領導應認真聽取園長的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
9、學校校長長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
學校領導陪餐制度11
1、學校實行陪餐制，至少有兩位以上領導及全體班主任每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。
2、陪餐領導要及時主動了解學生情況，及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、領導要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。
4、領導要以高度負責的.態度認真登記，及時填寫當天日志。
5、領導與班主任確有困難需請假不能陪餐，要告知分管領導，以便調整。
6、領導當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。
7、每次就餐前，陪餐領導必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題學生方可食用，同時做好記錄。
8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，迅速上報學校主管領導或校長，同時抽食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。
9、未經學校安排，其他人員不得進入食堂或學生就餐地點陪餐。
學校領導陪餐制度12
1、食堂每餐必須指定一名以上校級領導、食堂管理領導、領導、從業領導代表進行陪餐。陪餐人數的多少應根據就餐學生人數而定，陪餐領導負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評估、負責對食堂從業領導工作情況進行監督，負責征求就餐學生的意見和建議，負責做好陪餐記錄。
2、制定好陪餐記錄，內容應包括日期、餐次和飯菜的品種、感觀評價、學生反饋意見、發現的問題和整改情況、陪餐人簽名等。
3、陪餐領導應做到“五同”，即、同窗口、同價格（餐費自理）、同時間、同排隊、同餐飲。陪餐領導在用餐的同時還要肩負著學生在餐廳內的`秩序、安全等管理。
4、陪餐領導就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，應立即向有關領導報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
5、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄或無故不到者給予批評教育。
6、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題進行整改。
7、學校主要負責人每周應至少陪餐一次。
學校領導陪餐制度13
為了切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，結合學校實際，特制定領導、教師陪餐制度。
1、學校實行陪餐制，陪餐領導按值班表輪流。每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。
2、陪餐領導要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，校以便及時改進。
3、陪餐領導要熟悉每餐的菜譜，為改善學生生活，獻計獻策。
4、、陪餐領導要以高度負責的態度認真登記，及時填寫當天日志。
5、陪餐領導確有困難不能陪餐要向告知分管領導，以便調整。
6、陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。
7、每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的`工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向學生出售，同時做好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。
8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，迅速上報學校主管領導或校長，同時抽食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。
9、未經學校安排其他人員不得進入食堂或學生就餐地點。
學校領導陪餐制度14
為了貫徹《學校食品安全與養分健康管理規定》要求，切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全和滿足度，結合學校統一征訂養分餐的實際校情，特制定校長陪餐制度。
一、學校實行校長陪餐制，校長是指校級領導，校級領導按值班表由輪番到學生就餐地點陪餐。陪餐校長因故不能陪餐的，應剛好調換其他學校相關負責人陪餐，不得空崗。陪餐校長在每日陪餐結束后做好陪餐記錄。學校安全辦根據學校食品安全檔案管理要求，陪餐記錄冊應存檔并至少保存三年。
二、陪餐校長在陪餐過程中，要剛好主動了解學生就餐狀況，剛好反饋學生對餐飲的看法，以供送餐企業剛好改進。
三、陪餐校長應在學生就餐前30分鐘對送餐過程進行檢查，并試吃學生餐。
（一）存在以下狀況應當馬上指出，并要求送餐企業剛好整改訂正：
1、衛生環境較差、物品擺放雜亂的；
2、工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具干脆接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；
2、飯菜口味過淡、過辣或過咸的'；
3、飯菜燒熟后食用時限超2小時（常溫放置）或超4小時（熱藏：保持食品的中心溫度保持在60℃以上）的；
4、餐飲用具未按要求消毒的；
5、送餐車、餐盒周轉箱不潔，送餐人員個人衛生不符合餐飲服務人員衛生要求的；
6、送餐車、餐盒周轉箱達不到保溫要求的；
7、其他應當剛好整改訂正以確保食品安全衛生的狀況。
（二）存在以下狀況應當馬上制止，并送餐企業剛好實行相應措施：
1、送餐企業對飯菜未實行防蠅措施，送到學校后受到蚊蠅嚴峻污染的；
2、制作冷葷類、生食類、裱花蛋糕的；
3、制作四季豆、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品的；
4、飯菜有發霉變質、摻有雜物等感官問題的；
5、飯菜有明顯的口味異樣；
6、餐盒運輸過程中受到環境污染的；
7、其他有礙食品安全狀況。
四、陪餐過程中，陪餐校長應和學生在同區域就餐。同時，要對學生就餐秩序、所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，并對存在的問題提出處理看法，當天反饋給相應責任人，限期整改。
五、陪餐校長就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀，解除自身身體緣由的，應當馬上告知學校負責人；同時，對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤視察。如發覺學生出現類似身體不適反應，根據學校食品安全問題處理的有關預案進行處置。
學校領導陪餐制度15
1、建立行政領導和班主任輪流陪同學生就餐。每天早、中、晚餐，按時在指定食堂陪餐。未經學校安排其他領導不得進入食堂陪餐。
2、每次陪餐領導必須提前30分鐘進入食堂。換好專用服裝，佩戴好一次性帽子和手套，進入餐廳首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜外觀、口味、質量等進行認真評價，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。在確定無任何問題后才能向學生出售。同時負責對食堂衛生環境、從業領導工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，發現的問題和整改情況，陪餐記錄必須由陪餐領導在本次陪餐后詳細記載，存檔備案。
3、陪餐領導就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
4、陪餐記錄由學校統一印制，內容包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見。
5、陪餐領導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
①食堂衛生環境較差、物品擺放雜亂的；
②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；
③食堂工作領導未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業領導職業行為要求的；
④飯菜口味過淡或過咸的；
⑤飯菜加工距銷售時間過長的；
⑥餐飲用具未按要求消毒的；
⑦其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理領導及時采取相應措施：
①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的；
②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；
③上餐剩飯菜下餐繼續加工銷售的；
④土豆有發青、發芽現象未充分去除的；
⑤土豆未充分煮熟燒透的`，冷凍食品未達到中心加工溫度的；
⑥飯菜有發霉變質等感官問題的；
⑦飯菜有明顯的口味異常；
⑧飯菜質量較差，學生反映突出的；
⑨其他危害學生食品安全衛生的情況。
⑩陪餐領導要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執行飯菜留樣管理規定。
7、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，由學校給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，由學校行政會辦會處理。
8、陪餐領導因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他領導陪餐，并做好相關工作。
9、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
10、校長每學期應至少陪餐四次（每月一次），同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
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