學校陪餐制度

時間：2024-12-04 09:19:29 志華制度我要投稿

學校陪餐制度范本（通用10篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據(jù)。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編幫大家整理的學校陪餐制度范本，僅供參考，歡迎大家閱讀。

學校陪餐制度范本（通用10篇）

　　學校陪餐制度 1

　　為貫徹落實上級教育主管部門進一步加強學校食堂食品安全工作的文件精神，體現(xiàn)以人為本的辦學宗旨，切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生的就餐安全，現(xiàn)結(jié)合我校實際，特制定教師陪餐制度。

　　1、陪餐人員由當天的.值日教師組成，由當天行政值日安排就餐人員，每天早餐、中餐按時在學校食堂陪餐。

　　2、陪餐教師要及時主動了解學生情況并及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3、每次陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向?qū)W生出售，應(yīng)在登記表中作好記錄，若有不良反應(yīng)，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。

　　4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。

　　5、未經(jīng)學校安排其它人員不得進入食堂陪餐。

　　6、陪餐人員要高度負責，以確保學生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責任，違反法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　7、本制度從20xx年3月1日執(zhí)行。

　　學校陪餐制度 2

　　為了切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全，結(jié)合學校實際，特制定本校教師陪餐制度。

　　1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。

　　2、陪餐教師要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3、陪餐教師要熟悉每餐的`菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

　　4、陪餐教師要以高度負責的態(tài)度認真登記，及時填寫當天日志。

　　5、陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導請假，以便調(diào)整。

　　6、陪餐教師當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

　　7、陪餐人員每次必須提前30分鐘進入食堂或?qū)W生就餐地點，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向?qū)W生開餐，同時做好記錄，若有不良反應(yīng)，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。

　　8、陪餐人員食用10分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應(yīng)，迅速上報學校分管領(lǐng)導或校長，同時抽調(diào)食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

　　9、未經(jīng)學校安排的其他人員不得進入食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。

　　學校陪餐制度 3

　　學校為讓在校學生吃得舒心，家長放心；確保食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障學生在食堂的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定教師陪餐制度。

　　1、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同學生一起就餐。負責對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　2、陪餐人員負責維持食堂學生秩序和紀律。

　　3、陪餐人員對以下情況應(yīng)當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的；

　�、谑程梅老�、防塵、防鼠設(shè)施不足的；

　�、凼程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的.；

　�、茱埐丝谖哆^淡或過咸的；

　�、蒿埐思庸ぞ嚅_始用餐時間過長的；

　�、奁渌麘�(yīng)當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

　　4、陪餐人對以下情況應(yīng)當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施：

　�、偈程眉庸ね戤叺娘埐宋床扇》老壌胧�，學生食用前受到蚊蠅嚴重污染的；

　�、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷�；

　�、凵喜褪ｏ埐宋唇�(jīng)冷藏保管，下餐繼續(xù)加工食用的；

　　④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；

　�、萦屑庸に募径�、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的；

　�、揎埐擞邪l(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；

　　⑦飯菜有明顯的口味異常；

　　⑧飯菜質(zhì)量較差，學生反映突出的；

　�、崞渌：W生食品安全衛(wèi)生的情況。

　　5、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當立即向?qū)W校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　6、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

　　學校陪餐制度 4

　　為落實上級有關(guān)食堂安全工作的'文件精神，切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全，結(jié)合我校實際，特制定本制度。

　　第一條學校領(lǐng)導實行陪餐制，按時進入學生餐廳進行陪餐。

　　第二條陪餐領(lǐng)導必須按時在學校食堂就餐。

　　第三條陪餐領(lǐng)導每頓提前10分鐘進入廚房，首先檢查食品衛(wèi)生，然后在各種熟食中分別進行品嘗一定數(shù)量的食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。

　　第四條陪餐領(lǐng)導檢查、食用10分鐘后，應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應(yīng)，立即上報校長，并阻止其他人員食用。

　　第五條未經(jīng)安排，其他人員不得進入食堂陪餐。

　　第六條陪餐領(lǐng)導要及時收集學生對學校工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　第七條陪餐領(lǐng)導要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

　　第八條陪餐領(lǐng)導要主動了解學生情況及時反饋學生意見，認真填寫陪餐日志。

　　學校陪餐制度 5

　　為確保學生營養(yǎng)計劃食品安全，進一步提高食品質(zhì)量和服務(wù)水平，保障學生的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定本制度。

　　1、學校校長陪同學生就餐制度。

　　2、陪餐時能聽取一定比例就餐學生的意見。

　　3、校長隨同學生一起就餐。負責對營養(yǎng)食品的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責征求就餐學生的意見建議。

　　4、陪餐時就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當立即向?qū)W校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　5、陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責。

　　6、管理人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的`意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　學校陪餐制度 6

　　為了切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全，結(jié)合學校實際，特制定領(lǐng)導陪餐制度。

　　1、學校實行陪餐制，領(lǐng)導和班主任按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或者學生就餐地點陪餐。

　　2、陪餐領(lǐng)導要及時主動了解學生情況，及時反饋學生意見，采集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3、領(lǐng)導要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

　　4、領(lǐng)導要以高度負責的`態(tài)度認真登記，及時填寫當天日志。

　　5、領(lǐng)導確有艱難不能陪餐，要告知分管領(lǐng)導，以便調(diào)整。

　　6、領(lǐng)導當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

　　7、每次就餐前，陪餐人員必須提前 30 分鐘進入食堂或者學生就餐地點，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜徹底一樣，確定無任何問題學生方可食用，同時做好記錄。

　　8、陪餐人員檢查、食用 10 分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應(yīng)，迅速上報學校主管領(lǐng)導或者校長，同時抽食堂工作人員，迅速阻撓其他人不得食用。

　　9、未經(jīng)學校安排，其他人員不得進入食堂或者學生就餐地點陪餐。

　　學校陪餐制度 7

　　為了切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全，現(xiàn)結(jié)合學校實際，特制定學校領(lǐng)導、家長陪餐制度。

　　1、學校實行領(lǐng)導、家長陪餐制，陪餐領(lǐng)導、家長按值班表輪流陪餐。每天按時到食堂就餐地點陪餐。

　　2、陪餐領(lǐng)導、家長要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3、陪餐領(lǐng)導、家長要熟悉每餐飯菜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

　　4、陪餐領(lǐng)導、家長要以高度負責的態(tài)度認真登記，并按時簽到。

　　5、陪餐領(lǐng)導、家長在確有困難不能陪餐的情況下要告知分管領(lǐng)導，以便調(diào)整。

　　6、陪餐領(lǐng)導、家長當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料采購驗收登記、物品索證索要、飯菜留樣等管理制度。

　　7、每次就餐前，陪餐人員必須提前20分鐘進入食堂或?qū)W生就餐地點。首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看、二聞、三嘗的'工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣。確認無任何問題才讓學生食用，同時做好記錄。若有不良反應(yīng)，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。

　　8、未經(jīng)學校安排，無關(guān)人員不得進入食堂或?qū)W生就餐地點。

　　學校陪餐制度 8

　　為貫徹落實《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《江西省學校食品安全與營養(yǎng)健康管理辦法》，嚴格落實中小學校校長陪餐制度，切實保障學生就餐安全與營養(yǎng)健康，特制定本實施辦法。

　　一、我省各類（公辦、民辦）中小學校（含幼兒園、特殊教育學校、職業(yè)高中，以下簡稱“學�！保ㄟ^食堂供餐或者從校外供餐單位訂購食品等形式集中向?qū)W生提供餐飲食品的，必須建立學校校長陪餐制度，明確具體的實施步驟、陪餐人員、陪餐方式、應(yīng)盡職責和風險控制等內(nèi)容。

　　二、學校應(yīng)明確陪餐工作管理部門（以下簡稱管理部門），統(tǒng)一制定完整的《學校（幼兒園）陪餐人員安排表》，提前一周在校園網(wǎng)、公示欄、食堂（或餐廳）等醒目位置公布，以確保每天不少于1名校（園）領(lǐng)導陪同學生就餐。

　　三、陪餐的學校相關(guān)負責人要在食堂或者班級教室與學生一起用餐，和學生一起排隊，不得另擇場地單獨就餐。學校不得給陪餐人員“開小灶”或者額外加餐。學校相關(guān)負責人在學校食堂就餐應(yīng)與學生同餐同價，不得以任何理由擠占學生膳食經(jīng)費。

　　四、陪餐的學校相關(guān)負責人應(yīng)嚴格履行監(jiān)管職責，在學生就餐前30分鐘對就餐食堂當天食品安全有關(guān)情況進行監(jiān)督，對學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、從業(yè)人員操作規(guī)范等情況進行檢查，對就餐場地環(huán)境衛(wèi)生、學生就餐秩序、食堂工作人員服務(wù)、所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行評價，聽取就餐學生的反饋意見，主動發(fā)現(xiàn)問題，提出整改意見，并在每日陪餐結(jié)束后認真填寫《學校（幼兒園）相關(guān)負責人陪餐記錄表》（見附件）。

　　五、陪餐的學校相關(guān)負責人因故不能陪餐的，應(yīng)及時告知陪餐工作管理部門，并另找時間補足。如條件許可，可與其他人員調(diào)換陪餐時間。

　　六、學校應(yīng)拓展校長陪餐工作職能，建立和完善教師與學生同餐制度、家長委員會參與學校食堂監(jiān)督管理工作制度。

　　七、管理部門應(yīng)制定《教師與學生同餐意見簿》《家長委員會參與學校食堂監(jiān)督管理意見簿》（可參照《學校（幼兒園）相關(guān)負責人陪餐記錄表》自行設(shè)計），內(nèi)容應(yīng)包括編號、意見提供者的姓名、聯(lián)系電話、日期和餐次、反映的具體問題、管理部門的意見、分管校長意見和校長辦公會意見等。

　　八、管理部門應(yīng)將陪餐記錄表、同餐意見簿和監(jiān)督管理意見簿分別裝訂成冊，歸檔保存；應(yīng)將本校陪餐、同餐、監(jiān)督管理中反映的問題及處理意見在本校校園網(wǎng)、公示欄中進行定期通報；應(yīng)定期隨機開展學生用餐問卷調(diào)查，聽取并采納相關(guān)的合理化建議；應(yīng)將收集到的意見建議呈報校長或校長辦公會，定期解決問題，因條件限制一時解決不了的作出相應(yīng)的解釋說明。

　　九、陪餐、同餐人員就餐后若發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡、發(fā)疹等明顯不適癥狀，排除自身身體原因的.，應(yīng)當?shù)谝粫r間告知學校陪餐工作管理部門；學校陪餐工作管理部門應(yīng)及時了解同一食堂就餐的學生情況，并按照學校食品安全問題處理的有關(guān)預案進行處置，封存食品留樣和食堂加工間現(xiàn)場，對當餐就餐學生群體進行嚴密跟蹤觀察。

　　十、鼓勵和提倡有條件的學校（幼兒園），建立班主任（保育員）陪餐制度、教師輪流值勤制度和定期邀請家長或家長委員會成員陪餐制度，及時研究和反饋相關(guān)工作情況。

　　十一、鼓勵和提倡有條件的學校（幼兒園），建立“家校餐飲聯(lián)系制度”，把每日菜譜及其使用食材，通過家校群傳輸給家長，便于家長對家庭用餐互補、搭配，確保學生用餐營養(yǎng)健康。

　　十二、學校校長（園長）每周至少要與學生陪餐一次，同時加強對學校相關(guān)負責人陪餐情況的檢查。校長（園長）要嚴格落實集中用餐崗位責任制度，認真聽取陪餐人員、同餐教師、就餐學生和家長委員會成員的意見建議，召開校長辦公會，對管理部門提交的意見建議提出解決方案，對需要整改的問題及時跟蹤督查落實。

　　十三、各級教育行政部門負責監(jiān)督本實施辦法在轄區(qū)內(nèi)學校得到落實，并安排專人負責經(jīng)常性抽查所屬學校校長陪餐制度、師生同餐制度和家長委員會參與學校食堂監(jiān)督管理制度落實情況。對落實制度不力、存在陪餐人員不認真記載陪餐記錄、發(fā)現(xiàn)問題不及時整改等問題的單位，給予通報批評；對因玩忽職守、學校管理混亂以及發(fā)生危害學生安全健康問題、在社會造成負面影響的，嚴肅追究有關(guān)人員責任。

　　十四、本實施辦法自20xx年12月17日起施行，有效期5年，由省學校后勤與產(chǎn)業(yè)辦公室負責解釋。

　　學校陪餐制度 9

　　為了切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全，現(xiàn)結(jié)合學校實際，特制定學校領(lǐng)導、家長陪餐制度。

　　1. 學校實行領(lǐng)導、家長陪餐制，陪餐領(lǐng)導、家長按值班表輪流陪餐。每天按時到食堂就餐地點陪餐。

　　2. 陪餐領(lǐng)導、家長要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，采集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3. 陪餐領(lǐng)導、家長要熟悉每餐飯菜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

　　4. 陪餐領(lǐng)導、家長要以高度負責的`態(tài)度認真登記，并按時簽到。

　　5. 陪餐領(lǐng)導、家長在確有艱難不能陪餐的情況下要告知分管領(lǐng)導，以便調(diào)整。

　　6. 陪餐領(lǐng)導、家長當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料采購驗收登記、物品索證索要、飯菜留樣等管理制度。

　　7. 每次就餐前，陪餐人員必須提前 20 分鐘進入食堂或者學生就餐地點。首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看、二聞、三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜徹底一樣。確認無任何問題才讓學生食用，同時做好記錄。若有不良反應(yīng)，迅速上報學校，同時阻撓他人不得食用，不得將食品帶出食堂。

　　8. 未經(jīng)學校安排，無關(guān)人員不得進入食堂或者學生就餐地點。

　　學校陪餐制度 10

　　《規(guī)定》要求，學校食品安全實行校長（園長）負責制，中小學幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當有學校相關(guān)負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題；有條件的中小學幼兒園還應(yīng)建立家長陪餐制度，對陪餐家長在學校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。

　　學校應(yīng)當配備專（兼）職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員，建立并落實集中用餐崗位責任制度，明確食品安全與營養(yǎng)健康管理相關(guān)責任。還應(yīng)建立集中用餐信息公開制度，利用公共信息平臺等方式及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息，組織師生家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督。

　　學校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學校集中用餐的重大事項上，應(yīng)當以適當方式聽取家長委員會或者學生代表大會、教職工代表大會意見，保障師生家長的知情權(quán)、參與權(quán)、選擇權(quán)、監(jiān)督權(quán)；同時暢通食品安全投訴渠道，聽取師生家長對食堂、外購食品以及其他有關(guān)食品安全的意見、建議。

　　學校自營食堂應(yīng)堅持公益性原則

　　學校自主經(jīng)營的食堂應(yīng)當堅持公益性原則，不以營利為目的.。實施營養(yǎng)改善計劃的農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂不得對外承包或者委托經(jīng)營。學校食堂不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品。

　　中小學、幼兒園食堂應(yīng)當對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣，每個品種留樣量應(yīng)當滿足檢驗需要，不得少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。留樣食品應(yīng)當由專柜冷藏保存48小時以上。

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