【實(shí)用】人才培養(yǎng)計(jì)劃3篇
時(shí)間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧。想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請教誰？下面是小編幫大家整理的人才培養(yǎng)計(jì)劃3篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
人才培養(yǎng)計(jì)劃 篇1
讓我院一些�？茖W(xué)術(shù)水平完成三、五年內(nèi)，為努力提升醫(yī)院的學(xué)科水平和綜合能力。市、省內(nèi)形成優(yōu)勢和特色，造就一批技術(shù)精湛、作風(fēng)過硬的省、市醫(yī)學(xué)重點(diǎn)人才，經(jīng)醫(yī)院重點(diǎn)�？�、重點(diǎn)人才評審領(lǐng)導(dǎo)小組審定，決定對省重點(diǎn)�？啤⑹兄攸c(diǎn)學(xué)科，和院重點(diǎn)�？平ㄔO(shè)和省、市、院級(jí)重點(diǎn)人才，加強(qiáng)扶持力度并制訂實(shí)施辦法如下：
一、院設(shè)立重點(diǎn)學(xué)科、�？平ㄔO(shè)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。
1省、市級(jí)重點(diǎn)學(xué)科、重點(diǎn)�？平o予上級(jí)經(jīng)費(fèi)數(shù)額相等資金匹配。并視學(xué)科發(fā)展情況可適當(dāng)增加）
2院重點(diǎn)�？平o予1520萬元基礎(chǔ)扶持資金。
3重點(diǎn)�？崎_展重大新業(yè)務(wù)所需設(shè)備及病人醫(yī)療費(fèi)用醫(yī)院將給予支持。
4基礎(chǔ)資金的支出用于科室的業(yè)務(wù)發(fā)展和人才培養(yǎng)（學(xué)術(shù)交流、課題調(diào)研、資料費(fèi)、提供出國考察經(jīng)費(fèi)等）
二、重點(diǎn)學(xué)科、重點(diǎn)專科在人員調(diào)配上給予政策傾斜。
針對關(guān)鍵技術(shù)問題，
三、重點(diǎn)�？平ㄔO(shè)要明確一個(gè)主攻方向。集中力量有所突破，從而形成�？苾�(yōu)勢。
基礎(chǔ)與臨床緊密結(jié)合。
四、可采取與省、及國內(nèi)外高等醫(yī)學(xué)院校、科研單位聯(lián)合建設(shè)的形式。
�？平ㄔO(shè)、課題研究和人才培養(yǎng)共同發(fā)展，確保重點(diǎn)�？平ㄔO(shè)高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高水平和高效益。五年內(nèi)培養(yǎng)出23名年齡在45歲以下的業(yè)務(wù)骨干。
五、重點(diǎn)專科要制定切實(shí)可行的人才培養(yǎng)計(jì)劃。逐漸形成結(jié)構(gòu)更加合理的.人才梯隊(duì)。
為其創(chuàng)造良好的科研條件和學(xué)術(shù)環(huán)境。
六、加大重點(diǎn)�？频闹贫冉ㄔO(shè)。
切實(shí)做好人、財(cái)、物等配套和后勤保障工作，以保障�？平ㄔO(shè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
并簽定合同書。每半年組織專家委員會(huì)對照考核指標(biāo)進(jìn)行檢查。未達(dá)標(biāo)將給予警告。
七、院重點(diǎn)�？平ㄔO(shè)、重點(diǎn)人才培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)小組將對院重點(diǎn)�？茖�(shí)行全過程動(dòng)態(tài)管理和目標(biāo)考核。
限期整改，考核仍不合格的不再列入院重點(diǎn)�？�，并停止資助。
對突出的科室和個(gè)人實(shí)行重獎(jiǎng)。
八、醫(yī)院年終經(jīng)考核對在實(shí)施重點(diǎn)�？平ㄔO(shè)工作中取得顯著成績的科室、學(xué)科帶頭人和有關(guān)人員給予表彰。
參加全國、省、市相關(guān)學(xué)術(shù)交流活動(dòng)。
九、院重點(diǎn)人才培養(yǎng)周期（二年內(nèi)）給予基礎(chǔ)扶持資金2萬元。
基礎(chǔ)扶持資金用于開展科學(xué)研究。出版專著，國內(nèi)外進(jìn)修學(xué)習(xí)、購買資料所需費(fèi)用等（市重點(diǎn)人才每年可報(bào)銷書報(bào)費(fèi)1500元、院重點(diǎn)人才每年可報(bào)銷書報(bào)費(fèi)1000元），院人才培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)小組將對其進(jìn)行目標(biāo)考核。
十、入選對象須和院簽定培養(yǎng)合同。
每半年考評一次。評估考核的重點(diǎn)是學(xué)術(shù)技術(shù)水平、實(shí)際工作能力、學(xué)術(shù)地位、醫(yī)、教、研工作業(yè)績及培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)使用情況。
定期給與課題、業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)。
十一、入選對象可聘請國內(nèi)、外醫(yī)學(xué)界相關(guān)專業(yè)著名專家作為自己的導(dǎo)師。
對培養(yǎng)對象成績顯著者給與表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
十二、醫(yī)院每年將根據(jù)“人才培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)小組”考核結(jié)果。
對貢獻(xiàn)突出者實(shí)行重獎(jiǎng)。對完不成考核目標(biāo)者停止資助，實(shí)行淘汰制。
人才培養(yǎng)計(jì)劃 篇2
為加強(qiáng)我院醫(yī)學(xué)人才梯隊(duì)建設(shè)，培養(yǎng)和造就一批優(yōu)秀青年醫(yī)學(xué)專家，進(jìn)一步推動(dòng)學(xué)科帶頭人后備人才的培養(yǎng)，加快提升我院臨床醫(yī)學(xué)技術(shù)水平，特制定“XXXXXXXXXXX醫(yī)院優(yōu)秀青年醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)星火計(jì)劃”（以下簡稱“青年人才星火計(jì)劃”）。
一、培養(yǎng)目標(biāo)
青年人才星火計(jì)劃擬每2年選拔10名優(yōu)秀青年醫(yī)學(xué)工作者，其中醫(yī)療6名，醫(yī)技2名，護(hù)理2名。以在臨床一線帶教為主要方式，經(jīng)過2年有計(jì)劃的嚴(yán)格培訓(xùn)，使他們成為具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、豐富的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)以及較強(qiáng)科研能力的人才，為形成新一代醫(yī)學(xué)專家隊(duì)伍奠定基礎(chǔ)。
二、組織管理
醫(yī)院組建XXXXXXXXXXX醫(yī)院人才培養(yǎng)星火計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱“領(lǐng)導(dǎo)小組”）負(fù)責(zé)“青年人才星火計(jì)劃”的統(tǒng)一組織和實(shí)施�！邦I(lǐng)導(dǎo)小組”下設(shè)辦公室（下稱“領(lǐng)導(dǎo)小組”辦公室），辦公室設(shè)在人事科，負(fù)責(zé)具體落實(shí)日常工作。
三、選拔范圍和條件
�。ㄒ唬扒嗄耆瞬判腔鹩�(jì)劃”培養(yǎng)對象的選拔范圍為：全院所有醫(yī)療、醫(yī)技和護(hù)理從事一線業(yè)務(wù)工作的專業(yè)技術(shù)人員。
�。ǘ扒嗄耆瞬判腔鹩�(jì)劃”的申報(bào)人必須符合以下基本條件：
1、愛崗敬業(yè)，事業(yè)心強(qiáng)，醫(yī)德高尚、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，具有求實(shí)、創(chuàng)
新、協(xié)作和奉獻(xiàn)精神；
2、年齡在40歲以下（申報(bào)當(dāng)年1月1日以前出生）；
3、具有大學(xué)本科以上學(xué)歷（臨床醫(yī)生須是第一學(xué)歷），中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職稱，有較強(qiáng)的外語聽、說、讀、寫能力，并能較好地運(yùn)用外語了解、學(xué)習(xí)新技術(shù)；
4、對本專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及實(shí)踐技能有較深厚的基礎(chǔ)，具有發(fā)展?jié)撃�，有較強(qiáng)的消化吸收新技術(shù)的能力；
5、近三年內(nèi)無重大醫(yī)療事故、工作差錯(cuò)，有良好的醫(yī)德醫(yī)風(fēng)。
�。ㄈ� 青年人才培養(yǎng)對象所在科室必須能切實(shí)保證培養(yǎng)按計(jì)劃進(jìn)行，并能切實(shí)保證提供優(yōu)秀指導(dǎo)老師在臨床或科研一線固定帶教。指導(dǎo)老師醫(yī)療、醫(yī)技一般為學(xué)科帶頭人或科主任，護(hù)理為護(hù)士長或副主任護(hù)師。
四、申報(bào)和評審程序
“青年人才星火計(jì)劃”每2年選拔10名優(yōu)秀青年醫(yī)學(xué)人才。按照本人申請，指導(dǎo)老師及科室推薦，公開、公正、擇優(yōu)選拔的原則，經(jīng)專家進(jìn)行專業(yè)評審后，由“領(lǐng)導(dǎo)小組”審定入選名單。申報(bào)和評審的具體程序如下：
�。ㄒ唬┥陥�(bào)：“青年人才星火計(jì)劃”由個(gè)人提出申請，經(jīng)指導(dǎo)老師同意后，由所在科室擇優(yōu)推薦，并報(bào)“領(lǐng)導(dǎo)小組”審核確定。
“青年人才星火計(jì)劃”申報(bào)材料共包括兩大部分內(nèi)容。第一部分為申報(bào)書，包括申報(bào)人基本情況，由申報(bào)人根據(jù)要求如實(shí)填寫；第二部分為推薦書，主要內(nèi)容為指導(dǎo)老師意見、科室推薦意見及培
養(yǎng)計(jì)劃和措施（包括固定帶教老師的基本情況），由所在科室具體填寫。申報(bào)書和推薦書填寫內(nèi)容應(yīng)準(zhǔn)確無誤并由業(yè)務(wù)主管部門審核蓋章后，統(tǒng)一報(bào)“領(lǐng)導(dǎo)小組”辦公室。
�。ǘ┏鯇彛河伞邦I(lǐng)導(dǎo)小組”辦公室根據(jù)申報(bào)書和推薦書等相關(guān)材料，對申報(bào)人的.申報(bào)條件進(jìn)行初審，符合條件者進(jìn)入筆試和復(fù)審。
�。ㄈ┕P試：考試內(nèi)容包括專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、臨床實(shí)踐技能和英語水平。
�。ㄋ模⿵�(fù)審：由“領(lǐng)導(dǎo)小組”辦公室組織相關(guān)專家組成評審專家組，結(jié)合筆試成績，根據(jù)“評人為主”的原則，對申報(bào)材料進(jìn)行專業(yè)性的全面評議并排序，“領(lǐng)導(dǎo)小組”根據(jù)排序擇優(yōu)選出面試對象。
�。ㄎ澹┟嬖嚕河伞邦I(lǐng)導(dǎo)小組”辦公室組織評審專家組對面試對象進(jìn)行面試。通過申報(bào)人的答辯，評審專家根據(jù)申報(bào)人的思維能力、基礎(chǔ)理論知識(shí)、實(shí)際操作能力及發(fā)展?jié)摿Φ冗M(jìn)行評估，并綜合評估申報(bào)人帶教老師的能力、申報(bào)人所在科室配套支持力度、學(xué)科環(huán)境氛圍等方面的因素，結(jié)合醫(yī)院學(xué)科建設(shè)的有關(guān)情況，在全面分析和比較的基礎(chǔ)上，采取評分和投票相結(jié)合的方式，客觀公正地作出面試對象擇優(yōu)錄取的排序。
（六）公示：經(jīng)評審專家面試后的擬入選對象，在醫(yī)院公示欄進(jìn)行公示，征求群眾意見。
（七）審定：領(lǐng)導(dǎo)小組在評審專家組評審結(jié)果的基礎(chǔ)上，結(jié)合公示情況，審定入選“青年人才星火計(jì)劃”的培養(yǎng)對象名單。
五、培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)
�。ㄒ唬� 每位列入計(jì)劃的培養(yǎng)對象資助額度為1萬元/年。經(jīng)費(fèi)主要用于培養(yǎng)對象開展相應(yīng)的臨床科學(xué)研究、培訓(xùn)提升、參加相應(yīng)的學(xué)術(shù)活動(dòng)等。
�。ǘ┡囵B(yǎng)經(jīng)費(fèi)由培養(yǎng)對象按制定的計(jì)劃由醫(yī)務(wù)科審批后使用。財(cái)務(wù)科進(jìn)行專項(xiàng)管理，實(shí)行單獨(dú)計(jì)帳，專款專用。因個(gè)人原因中斷培養(yǎng)計(jì)劃的，已用款全額退還醫(yī)院。
六、培養(yǎng)和管理
�。ㄒ唬┽t(yī)院與培養(yǎng)對象所在科室及其業(yè)務(wù)主管部門簽訂培養(yǎng)人才項(xiàng)目協(xié)議，明確各方的職責(zé)和任務(wù)，各司其職、互相監(jiān)督，確保“青年人才星火計(jì)劃”順利實(shí)施。
�。ǘ┽t(yī)院除培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)資助外，為培養(yǎng)對象在臨床實(shí)踐、學(xué)術(shù)交流、信息傳遞及相應(yīng)的科研等方面創(chuàng)造一定的條件；培養(yǎng)對象所在科室位必須提供必要的支撐條件，并切實(shí)保證提供優(yōu)秀老師在第一線固定帶教。
�。ㄈ┽t(yī)院建立“青年人才星火計(jì)劃”信息管理檔案，制定考核和評估的指標(biāo)體系，對培養(yǎng)對象實(shí)行動(dòng)態(tài)跟蹤管理，定期考核，并組織中期評估和終期綜合評估�？己嗽u估的重點(diǎn)是培養(yǎng)對象實(shí)際業(yè)務(wù)水平、組織管理能力以及醫(yī)、教、研實(shí)績是否按年度計(jì)劃完成等。根據(jù)考核和評估的情況，報(bào)“領(lǐng)導(dǎo)小組”同意后，在原核定的經(jīng)費(fèi)額度上，適當(dāng)調(diào)整培養(yǎng)對象的下一年度經(jīng)費(fèi)支持力度。對未能按時(shí)完成培養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)度的，由“領(lǐng)導(dǎo)小組”辦公室提出整改意見，
培養(yǎng)對象所在科室在一定期限內(nèi)予以整改，并提交整改報(bào)告，“領(lǐng)導(dǎo)小組”視整改情況決定是否撤銷培養(yǎng)計(jì)劃，對確實(shí)難以按期完成培養(yǎng)計(jì)劃的對象，予以撤銷培養(yǎng)計(jì)劃。
（四）培養(yǎng)期間，培養(yǎng)對象每年必須完成至少1個(gè)科研項(xiàng)目的申報(bào)，參加相關(guān)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議1次，完成2篇省級(jí)或省級(jí)以上論文的發(fā)表，承擔(dān)1次大學(xué)教學(xué)活動(dòng)和6次實(shí)習(xí)醫(yī)生的集中教學(xué)。
（五）各有關(guān)科室根據(jù)培養(yǎng)對象原有基礎(chǔ)，因人而異，有針對性地推薦并采取措施加以培養(yǎng)。培養(yǎng)對象所在科室應(yīng)積極在工作、學(xué)習(xí)和日常管理方面為其創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)，使其在學(xué)術(shù)或技術(shù)崗位上擔(dān)任一定職務(wù)，優(yōu)先參加有關(guān)專業(yè)委員會(huì)工作，鍛煉其組織能力。
（六）培養(yǎng)計(jì)劃完成后，培養(yǎng)對象須認(rèn)真撰寫總結(jié)報(bào)告，于培養(yǎng)期限到期后1月內(nèi)將總結(jié)報(bào)告及相關(guān)附件（已發(fā)表論文、科研原始記錄或其復(fù)印件、經(jīng)費(fèi)使用情況等）交由“領(lǐng)導(dǎo)小組”辦公室，由“領(lǐng)導(dǎo)小組”辦公室組織專家進(jìn)行評議。
�。ㄆ撸┙�(jīng)費(fèi)由財(cái)務(wù)科和審計(jì)科審核管理。
二〇〇九年六月十七日
人才培養(yǎng)計(jì)劃 篇3
摘要:隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，我國的酒店業(yè)也取得飛躍式的發(fā)展，在酒店的數(shù)量增加的同時(shí)，星級(jí)也在不斷的提高，而且大部分新增酒店以知名連鎖酒店為主，這就對從業(yè)人員的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求。為滿足行業(yè)對人才的需求，高職院校就要不斷地研究酒店崗位的工作任務(wù)，設(shè)計(jì)基于工作過程的課程體系，完善人才培訓(xùn)計(jì)劃，以更好地培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代酒店工作需求的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。
關(guān)鍵詞:酒店管理;培養(yǎng)計(jì)劃;設(shè)計(jì)
1我國酒店業(yè)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)狀
隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，我國的酒店業(yè)也取得巨大的發(fā)展。在20xx年底，全國共有星級(jí)飯店6029座。其中:五星級(jí)飯店117座，四星級(jí)飯店352座，三星級(jí)飯店1899座，二星級(jí)飯店3061座，一星級(jí)飯店600座［1］。到20xx年底，我國有13293座星級(jí)飯店，有11687家完成了20xx年經(jīng)營數(shù)據(jù)的填報(bào)。從20xx年與20xx年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中可以看出，星級(jí)酒店的數(shù)量從6029家發(fā)展到20xx年的13293家，數(shù)量增加了一倍多。但從構(gòu)成比例上來看，20xx年時(shí)的酒店以二星級(jí)酒店為主，而到20xx年酒店總體數(shù)量雖然實(shí)現(xiàn)翻倍，但主要是三星級(jí)以上的飯店數(shù)量在增加，而一、二星級(jí)飯店的數(shù)量在減少。由此可以看出，我國星級(jí)酒店的檔次正在提高，這就要求有大量的更專業(yè)的人才隊(duì)伍來進(jìn)行管理和服務(wù)，這也給高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了更高的要求。從新開業(yè)酒店品牌構(gòu)成分析，20xx年8月國內(nèi)開業(yè)的星級(jí)酒店總數(shù)為20家，品牌構(gòu)成情況如圖1［3］。從圖1可以看出，我國新開酒店以連鎖經(jīng)營的酒店為主，連鎖酒店集團(tuán)一般在社會(huì)上已經(jīng)有了較高的認(rèn)可度，這樣容易形成品牌進(jìn)入，擴(kuò)展市場相對容易。連鎖酒店集團(tuán)對用人的要求更高，這也形成了對專業(yè)人才的'廣泛需求。從新開業(yè)酒店地域分析，20xx年8月份國內(nèi)新開業(yè)的酒店以東部區(qū)域?yàn)橹�，�?2家，西部區(qū)域有5家，中部區(qū)域有3家。因此，東部對酒店從業(yè)人員數(shù)量的需求要大于中西部地區(qū)。所以，有酒店管理專業(yè)的院校在招生和就業(yè)方面可做相關(guān)側(cè)重分析。
2我國酒店用人需求現(xiàn)狀
2．1我國酒店用人的數(shù)量需求
隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展，我國酒店用人需求大量增加。但最近幾年通過對大部分酒店調(diào)查發(fā)展，酒店招聘相當(dāng)困難，愿意從事酒店服務(wù)的人員很少。而且，酒店現(xiàn)有的員工流失也很嚴(yán)重，酒店業(yè)最合理的流動(dòng)率應(yīng)該在8%左右，然而中國旅游協(xié)會(huì)對酒店進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，酒店人員流動(dòng)率達(dá)到了23．95%，部分酒店高達(dá)45%以上。為了解決酒店缺編的現(xiàn)象，酒店對員工招聘的要求越來越低，針對這一現(xiàn)狀，大部分高職院校都開設(shè)了酒店管理專業(yè)，來滿足社會(huì)的需求。
2．2酒店用人的基本技能要求
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國酒店數(shù)量增加的同時(shí)，星級(jí)也在不斷地提升，這就對酒店從業(yè)人員的規(guī)格提出了更高的要求。要求酒店服務(wù)人員具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會(huì)議等管理與服務(wù)操作的能力，良好的語言表達(dá)能力，良好的人際交往能力，隨機(jī)問題的處理能力及處理客人投訴的能力�；谛袠I(yè)要求從業(yè)人員的基本技能和能力要求，指導(dǎo)高職院校在培養(yǎng)學(xué)生時(shí)，做好課程的選擇和課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)，以培養(yǎng)適應(yīng)酒店行業(yè)需求的人才。
3基于崗位工作任務(wù)需求的人才培養(yǎng)計(jì)劃的設(shè)計(jì)
3．1人才培養(yǎng)目標(biāo)的確定
人才培養(yǎng)目標(biāo)的確定要按照高等教育內(nèi)部發(fā)展規(guī)律，以社會(huì)行業(yè)對人才需求規(guī)格要求為切入點(diǎn)加以分析并確定，高職高專院校要以培養(yǎng)職業(yè)技能型人才為目標(biāo)。依此，確定酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)為:培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)星級(jí)酒店管理與服務(wù)第一線工作需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，從事酒店服務(wù)與管理的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。學(xué)生應(yīng)具有酒店管理與服務(wù)必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專門知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。
3．2崗位工作任務(wù)的分析
目前，我國酒店從業(yè)人員數(shù)量需求是巨大的，但隨著酒店檔次的提升，對從業(yè)人員的質(zhì)量也提出了更高的要求。各院校要按照行業(yè)的要求來制訂人才培養(yǎng)計(jì)劃，以使得人才的培養(yǎng)能更好地滿足社會(huì)用人的要求。當(dāng)然人才培養(yǎng)計(jì)劃的制訂和對學(xué)生的培養(yǎng)要以合理的課程設(shè)置為核心，因?yàn)檎n程的教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生的根本，但課程的選擇和設(shè)置要以行業(yè)崗位工作任務(wù)為指導(dǎo)［4］。
3．3基于工作任務(wù)的核心課程的設(shè)置
根據(jù)酒店用人的基本技能要求，滿足崗位具體的工作任務(wù)，完成課程的設(shè)置，核心課程設(shè)置如下:
1)前廳客房管理及實(shí)務(wù)
主要介紹前廳部管理的基礎(chǔ)理論、各個(gè)崗位接待服務(wù)程序及技巧;飯店客房定價(jià)及經(jīng)濟(jì)效益分析等內(nèi)容。培養(yǎng)學(xué)生掌握前廳與客房管理的基礎(chǔ)理論、基本方法、技能，掌握價(jià)格制定的程序和方法、前廳銷售和服務(wù)管理、客房服務(wù)管理的能力，并能在實(shí)際中加以運(yùn)用。
2)餐飲管理及實(shí)務(wù)
主要介紹餐飲經(jīng)營和管理的基本理論、經(jīng)營計(jì)劃的編制、食品原料的采購供應(yīng)管理、餐飲產(chǎn)品成本核算及成本控制、餐廳各崗位的標(biāo)準(zhǔn)操作技能和服務(wù)程序。培養(yǎng)學(xué)生掌握餐飲管理市場營銷、經(jīng)營計(jì)劃、食品原材料采購供應(yīng)管理、餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)管理、售后服務(wù)管理、價(jià)格管理、成本核算與成本控制等能力，并能在實(shí)際工作中加以運(yùn)用。
3)飯店市場營銷及實(shí)務(wù)
主要介紹市場的發(fā)展概述、飯店產(chǎn)品的特點(diǎn)、營銷環(huán)境、競爭對手分析、消費(fèi)者心理及需求模式分析、目標(biāo)市場市場定位;飯店產(chǎn)品的市場營銷組合策略。培養(yǎng)學(xué)生掌握飯店市場營銷基礎(chǔ)知識(shí)，了解營銷部門管理、營銷方法、具體營銷管理實(shí)務(wù)。
4)酒吧酒水管理及實(shí)務(wù)
主要介紹酒吧經(jīng)營與管理中的基本設(shè)施、人員素質(zhì)要求、基本產(chǎn)品中茶、咖啡、奶、果蔬飲料的基本知識(shí)及服務(wù)操作;各種酒品的生產(chǎn)過程、種類、代表名品及服務(wù)規(guī)范;酒吧產(chǎn)品銷售與成本控制等管理工作。培養(yǎng)學(xué)生了解世界各地著名酒品的種類、特點(diǎn)，釀造工藝，質(zhì)量等級(jí)以及各種雞尾酒的調(diào)制、茶、咖啡等飲品的種類及沖煮原理等，掌握酒吧經(jīng)營策略、酒單設(shè)計(jì)及日常管理實(shí)務(wù)操作等方面知識(shí)。
5)酒店督導(dǎo)
介紹如何創(chuàng)建積極的工作氛圍;基層管理者管理職能的培養(yǎng)與應(yīng)用，包括召開晨會(huì)布置任務(wù);崗位分工班次編排;質(zhì)量檢查與控制;培訓(xùn)計(jì)劃的制定與落實(shí);特殊問題的處理等內(nèi)容。培養(yǎng)具有良好的個(gè)人修養(yǎng)及現(xiàn)場管理能力的高素質(zhì)酒店督導(dǎo)人才，掌握飯店基層管理人員的管理方法、藝術(shù)以及處理突發(fā)性事件和特殊事件的能力，明確酒店督導(dǎo)在整個(gè)酒店管理中的重要性。
6)頂崗實(shí)習(xí)
通過到酒店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生熟練掌握酒店主要崗位的職責(zé)范圍與相應(yīng)要求，掌握酒店基層崗位的操作程序、基本技術(shù)技能和服務(wù)技巧，在實(shí)踐、實(shí)習(xí)中將所學(xué)課程內(nèi)容與實(shí)際崗位緊密結(jié)合，達(dá)到對酒店各主要崗位有一個(gè)整體的認(rèn)識(shí)，為將來參加工作打下良好的基礎(chǔ)。通過對本次的頂崗實(shí)習(xí)中的觀察和體會(huì)，學(xué)會(huì)接待中一些事故的處理辦法，人際關(guān)系的處理和協(xié)調(diào)，針對不同客人類型的接待技巧和對客服務(wù)中應(yīng)注意的各種問題。
7)畢業(yè)實(shí)踐
經(jīng)過畢業(yè)實(shí)踐，學(xué)生從事酒店前廳、客房、餐廳等部門各崗位一線服務(wù)與基礎(chǔ)管理工作，親身體驗(yàn)酒店工作環(huán)境和氛圍。通過畢業(yè)實(shí)踐使學(xué)生具備酒店?duì)I業(yè)部門各崗位規(guī)范的服務(wù)操作能力與一定的管理能力，學(xué)生的畢業(yè)實(shí)踐就是企業(yè)的崗前培訓(xùn)，畢業(yè)后可直接上崗操作。總之，專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃的制訂要適應(yīng)社會(huì)行業(yè)需求，按市場經(jīng)濟(jì)的人才需求規(guī)律，通過對核心課程的設(shè)計(jì)，合理制訂教學(xué)內(nèi)容，以更好地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，達(dá)到行業(yè)對人才的需求，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)計(jì)劃的培養(yǎng)目標(biāo)［5］。
參考文獻(xiàn):
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