培訓計劃集錦六篇
時光在流逝，從不停歇，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，是時候開始制定計劃了。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編幫大家整理的培訓計劃6篇，歡迎閱讀與收藏。
培訓計劃 篇1
第一部分培訓計劃說明公司現(xiàn)狀分析
xxx實業(yè)(武漢)有限公司自20xx年成立以來，已擁有員工480多人，年銷售額近5000萬美金，公司正處于轉型加速發(fā)展時期，公司員工的基本素質狀況如下：
1.1 公司共有489名員工，其中管理人員212人，男性137人，占28 %，女性352人，占 72%；大專學歷38人，占7.8%，本科學歷63人，占12.9%，公司30歲以上48人，占 41.7%，從以上可以看出公司擁有一支較年輕的團隊，一線人員素質在業(yè)界屬于中等水平，員工流動性大，公司凝聚力、吸引力較弱。
1.2 公司領導十分關注人員的成長與發(fā)展，但鑒于人才市場日益嚴峻以及自身培訓體系的欠缺，如不引起重視并逐步解決，很難應對未來的各項挑戰(zhàn)。
1.3 近年來，隨著公司對市場占有率的逐步提高，銷售額甚至出現(xiàn)了逐月增長，如何從賣產(chǎn)品轉型到賣服務是必經(jīng)之路，這就要求各部門提高服務意識，提升服務水平，改善服務質量，打造高素質的服務團隊。體現(xiàn)主動性和工作的深度，開展系統(tǒng)全面的服務。要建立相應的工作程序，體現(xiàn)規(guī)范化、專業(yè)化水平，強化實體店優(yōu)勢。
1.4 公司目前各項工作有待進一步細化與深化，很多工作程序需要優(yōu)化與改進，員工制度化、程序化、標準化意識淡薄，團隊精神與協(xié)同觀念不強，各級管理人員管理技能與領導水平有待提高。
1.5 公司培訓工作雖然一直開展，但未建立相關培訓體系，且培訓對象及培訓師資投入不夠，培訓效果評估也未落到實處。
1.6 公司雖參加外部培訓機構的培訓課程，但頻率過低，很多好的內容未在公司進行再轉化與再傳播，以至培訓效果無法深化與量化。
1.7公司領導雖倡導員工通過不斷學習與培訓來提高個人綜合素質與能力，力求在公司內部打造學習型企業(yè)，形成學習型團隊。但效果不明顯，沒有切實的行動計劃。員工的全面培訓工作并沒有展開。
第二部分 20xx年培訓工作重點
針對以上問題，結合公司20xx年績效制度、薪酬制度、銷售計劃、公司關鍵崗位核心骨干培養(yǎng)計劃，20xx年培訓工作重點在以下幾個方面：
2.1 20xx年度，公司培訓工作要力爭全面覆蓋，重點突出，要在實際的培訓工作中不斷豐富培訓內容，拓展培訓形式，優(yōu)化培訓流程，明確培訓目的，提高培訓效果。
2.2 20xx年隨著更新員工的加入，要做好入司前，上崗中，工作后各項培訓與培養(yǎng)工作計劃，幫助他們度過適應期。
2.3 20xx年要提高員工的職業(yè)意識與職業(yè)素養(yǎng)，提升其主動積極的工作態(tài)度與團隊合作與溝通的能力，增強敬業(yè)精神與服務觀念，加強其專業(yè)水準。
2.4 20xx年要針對公司管理人員的管理水平、領導能力等問題開展《中層管理人員管理技能提升》培訓，計劃以外訓帶動內訓，堅持培訓內容以通用管理理論為主，堅持培訓目的以提高管理技能為主，堅持培訓方式以加強互動交流為主，以不斷提升中層管理人員的管理能力與領導水平。
2.5 對于新入司員工，20xx年力爭在一個月內對他們《新進員工入司培訓》，培訓內容包括公司簡介、企業(yè)文化、公司規(guī)章制度、員工日常行為規(guī)范、服務標準等，讓新進員工能快速融入公司環(huán)境。
2.6 20xx年要充分利用與整合外部培訓資源，對于外部培訓、咨詢機構所提供具有針對性、實用性的培訓課程，要派相關人員積極參與學習，并要求參訓人員在公司內部進行分享，擴大培訓的效果。
2.7 20xx年要不斷完善培訓制度與培訓流程，加強培訓考核與激勵，建立培訓反饋與效果評估機制，健全培訓管理與實施體系。
第三部分公司培訓實施流程
1、培訓目的
1.1 改善公司各級各類員工的知識結構、提升員工的綜合素質，提高員工的工作技能、工作態(tài)度和行為模式，滿足公司的快速發(fā)展需要，更好的完成公司的各項工作計劃與工作目標。
1.2、加強公司各級各類員工職業(yè)素養(yǎng)與敬業(yè)精神，增強員工服務意識與服務水平，打造高績效團隊，減少工作失誤，提升銷售額，提高工作效率。
1.3 提升公司凝聚力、吸引力、向心力和戰(zhàn)斗力，為公司進一步發(fā)展儲備相關人才。
1.4 提高公司管理人員的管理意識、管理技能、管理能力與領導水平。
1.5 完善公司各項培訓制度、培訓流程以及建立系統(tǒng)的培訓體系，實現(xiàn)各項培訓工作順利、有效實施。
2、培訓原則
2.1 以公司戰(zhàn)略與員工需求為主線。
2.2 以素質提升、增值服務項目、能力培養(yǎng)為核心。
2.3 以針對性、實用性、價值型為重點。
2.4以區(qū)域式培訓和持續(xù)性培訓相互穿插進行。
2.5堅持理論與實踐相結合、學習與總結相結合。
2.6堅持公司內部培訓為重點、內訓與外訓相結合。
2.7堅持理論培訓和崗位培訓相結合。
2.8 實現(xiàn)由點、線式培訓到全面系統(tǒng)性培訓轉變。
3、培訓職責
3.1由人力資源部負責公司的各項培訓工作，包括培訓制度的擬定、培訓體系的建立、培訓流程的完善、培訓計劃的制定、培訓通知的發(fā)送、培訓的組織實施、培訓的跟蹤與反饋、培訓效果的評估與總結等工作。
4、培訓計劃的制定
4.1人力資源部下發(fā)年度培訓計劃通知，對公司培訓工作做整體安排，各部門應積極配合與支持。
4.2 公司各部門的臨時培訓需求，應提前向人力資源中心說明。
5、培訓的實施
5.1內部培訓的實施
由人力資源中心根據(jù)公司年度培訓計劃負責具體組織實施，包括培訓教材的編制或選擇、培訓講師的選擇、培訓場地和設備的準備等。培訓時要填寫《員工培訓簽到表》，培訓完畢要填寫《內部培訓效果評估表》，舉行筆試、案例分析研討以及《培訓訓后總結報告》。
5.2外派培訓的實施
外派培訓審批程序：擬外派培訓者提出申請→部門審核→人力資源部審核→總經(jīng)理批準。擬外派培訓者應填寫《員工外派培訓申請表》。參加外派培訓的員工應填寫《培訓預算及執(zhí)行情況表》，各種費用按實際支出報銷，不得報加班費。
6、培訓效果評估
6.1 培訓后，公司必須對培訓的講師、培訓的組織、總體效果等做出評估。
6.2 1個小時以上的培訓(包括外訓)，受訓者學習結束后應寫出《培訓心得總結》，經(jīng)部門負責人審閱后交行政人事部存入個人培訓檔案。
6.3 參加短訓班，受訓員工學習結束后，應將受訓所學的內容，對公司內部其他相關員工進行培訓，以擴大培訓效果。
6.4 培訓獲得相關證書的員工，應將證書原件存放人力資源中心存檔。
6.5 人力資源部對當年的培訓工作進行總的評價，并寫出評估報告。在進行年度評估時，應將年內每一次評估的結果作為依據(jù)。
7、培訓風險管理為避免培訓員工流失、商業(yè)機密保密難度增大以及培養(yǎng)了競爭對手等培訓風險，公司外派參加培訓的員工，要根據(jù)實際情況與公司簽訂《外派培訓協(xié)議書》。具體包括以下情況：
7.1超過1天以上的脫產(chǎn)培訓；
7.2 超過1000元/次以上的培訓；
7.3 不占用員工工作時間的長期業(yè)余培訓。
8、培訓檔案管理
8.1 個人培訓檔案管理
8.1.1公司建立員工培訓檔案，凡是公司員工所受的各種培訓，應將培訓記錄、證書、考核結果、相關資料都要進行匯總，由培訓專員把這些資料整理歸檔，進入培訓系統(tǒng)檔案。
8.1.2公司會將公司員工所受培訓情況在員工培訓記錄卡上進行登記。培訓記錄卡主
要記載每位員工進公司以后所受各種培訓，包括業(yè)余的、專業(yè)的、脫產(chǎn)的等各種培訓。它的內容是構成人力資源檔案的主要組成部分，也是員工以后變動和升遷加薪的主要參考依據(jù)。
8.2.課程檔案管理
每次培訓結束后，公司建立培訓檔案，內容包括培訓的時間、地點、內容、培訓對象、培訓講師等。公司展開的各類培訓課程，參加者簽到記錄、課程考核試卷等由人力資源中心進行分類登記、保管。每次培訓的歸檔資料應包括以下內容：
8.2.1 培訓通知
8.2.2 培訓教材或講義
8.2.3 考核試卷
8.2.4 受訓人員名單及簽到情況表
8.2.5 培訓效果評估
8.2.6 受訓學員書面考核成績或心得總結
第四部分公司20xx年度培訓計劃
此培訓計劃是根據(jù)公司20xx年年度工作計劃與發(fā)展目標，以及人力資源中心對公司各部門、各崗位員工培訓需求進行分析、預測，然后制定的培訓計劃方案。具體包括《20xx年新員工入職培訓計劃》、《20xx年度職能人員職業(yè)素質、能力提升培訓計劃 》、《20xx年度中層管理人員培訓計劃》、》等3項培訓，在實際實施過程中會有所調整
培訓計劃 篇2
為大力培養(yǎng)少先隊大隊干部的管理能力、創(chuàng)新精神和實踐能力，培養(yǎng)和鞏固少先隊員的自主意識、參與意識、服務意識和組織意識，更好地發(fā)揮少先隊干部在少先隊活動中的重要作用，提高隊干部的工作能力，使隊干部成為輔導員的好助手，其他同學行為規(guī)范學習的榜樣，學校少先隊將開展少先隊干部培訓。
一、參加對象：
少先隊干部
二、培訓內容：
隊干部技能培訓、活動設計、隊會策劃、主持等
三、培訓時間：
第九周周二、三、四下午2：30——4：30
四、培訓地點：校內
五、培訓安排：
主 講
主 題
星期二
葉主任
少先隊的基礎知識；
如果做一名合格的隊干部。
星期三
檢察院法制副校長、消防官兵、公安干警等
心理教育、消防教育、國防教育、法制教育
星期四
校領導
待定
六、注意事項：
1、各中隊輔導員通知相關隊干準時到場參加培訓，并做好記錄。
2、參加培訓的隊干要帶筆記本。
培訓計劃 篇3
為了進一步加強我校教師繼續(xù)教育，使我校教師繼續(xù)教育走上制度化、規(guī)范化的軌道，讓全體教師的教育觀念、教學水平、教育科研能力都得到進一步進步，特制定我校教師培訓計劃。
一、培訓的指導思想：
以進步教師的整體素質，建設一支師德修養(yǎng)高、業(yè)務素質精良、教學技能全面、教學基本功過硬、具有一定教科研能力、適應新時期新課程改革需求的教師隊伍為目標，以新課程師資培訓為重點，以進步教師實施素質教育的能力和水平為主線，堅持多層次、多渠道、多情勢、學用結合、講求實效的原則;突出繼續(xù)教育內容的針對性、實效性和先進性，構建公道的培訓體系，進一步加大教師繼續(xù)教育和校本培訓的力度，開辟創(chuàng)新，與時俱進，努力首創(chuàng)我校教師培訓工作新格式。
二、培訓的對象：
全體教師。
三、培訓目的：
建立正確的教育觀念，確立良好的職業(yè)道德，公道的知識結構，勝任本職級及提升高一職級業(yè)務要求的教育教學水平和科研能力，基本適應實施素質教育的要求。
四、培訓內容：
主要為現(xiàn)代教育理論，學科知識更新與擴大，教育教學技能練習和實踐研究等，突出培養(yǎng)教師的創(chuàng)新精神和實踐能力。教師培訓活動內容為小學各科教材，采取聽評研討課、教材研讀、專題講座外出學習等培訓情勢，突出培養(yǎng)教師使用新的課標理念進行課堂教學改革的知識水平和能力。
五、培訓的方式：
采取外出學習、聽課、集中培訓和校本培訓等情勢相結合的方式，以集中培訓為主。
六、工作要點：
1、依照縣教育局部署，做好教師繼續(xù)教育工作，按要求組織教師參加教師進修學校組織的繼續(xù)教育培訓。
2、依照上級有關政策、文件認真做好教師職稱評聘和教師資格認定工作，切實抓好教師繼續(xù)教育與教師職評的結合，及時做好宣傳組織、資料呈報。
3、弄好師德大討論學習活動
4、充分發(fā)揮我校骨干教師的作用，讓他們作為校本培訓的師資氣力，發(fā)揮其輻射和示范作用，讓他們承當校本培訓任務，既可進行教材輔導、展開講座傳授課堂教學經(jīng)驗，也可通過示范課展現(xiàn)教學技能;
5、繼續(xù)抓好一人學習，眾人受益式培訓。
學校選派骨干教師外出學習、培訓考察，回校歸來要求他們寫學習匯報材料，并利用校本培訓時間對全員教師進行培訓，傳達學習精神。培訓可采用作專題講座、經(jīng)驗交換、上匯報課、匯總材料等多種情勢，產(chǎn)生一人學習，多人受益的效應。
6、加強校本培訓的.管理。
校本培訓要加強層級管理，就是各個管理層要各司其職，各負其責。校本培訓管理主要有三個層次：一是校級決策層，校長是第一責任人，掌控校本培訓的方向，提供人、財、物、時、信等方面的條件;二是繼教執(zhí)行層，主要職責是在校長的領導下，組織和展開校本培訓活動，并通過管理擴大參與面，進步培訓水平。具體做好五項工作：①建立相應的規(guī)章制度;②師資隊伍建設;③組織培訓;④負責培訓效果測評;⑤檔案建設;三是教研組基礎層，教研組長主要職責是：①動員組織本組教師參加培訓;②主持以組為單位的教科研活動。
7、以課堂教學為主陣地，以新課程師資培訓為重點，把新理念、新教材、新教法的培訓作為本學期校本培訓的核心工作來抓。
培訓計劃 篇4
一、指導思想：
按照市教育局和市進修校的統(tǒng)一要求，積極探索以學校為主要培訓基地、以校長為第一培訓責任人的校本培訓模式，充分發(fā)揮本校的培訓功能和優(yōu)勢，積極開展教學方法和學習方式的研究，深入發(fā)揮骨干教師作用，努力建設一支師德修養(yǎng)高、業(yè)務素質精良、教學基本功過硬的教師隊伍，努力營造教師終身教育和可持續(xù)發(fā)展的良好格局。
二、培訓目標：
1加強師德建設，加強行風建設，培養(yǎng)一支愛崗敬業(yè)樂于奉獻的教師隊伍。
2、努力打造名師、學科帶頭人、骨干教師和優(yōu)秀教師群體，發(fā)揮其榜樣示范作用。
3、更新教育觀念努力建設一支師德高尚、業(yè)務精良、結構合理、充滿活力、具有科研能力和創(chuàng)新精神的學習型隊伍。
三、培訓內容：
1、師德培訓
以“三個面向”教育思想為指導，以“三愛”教育為主線，對教師進行政治思想教育、心理教育、法制教育和職業(yè)道德教育，使教師樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀和教師職業(yè)觀，提高思想道德修養(yǎng)及心理素質。建立新型的師生關系強化教師自身修養(yǎng)，塑造良好的教師形象。以五市六位優(yōu)秀校長和優(yōu)秀教師事跡為主，結合本鎮(zhèn)五位優(yōu)秀教師的事跡作為活教材，進行學習和反思，提高教師愛崗敬業(yè)、樂于奉獻的精神品質。
2、現(xiàn)代教育、課改理論培訓
認真學習教育理論，結合新課程改革的指導思想、改革目標及相關政策等。各校以教研組為單位，以課改為核心內容，深化“洋思課改教法”教學，深入學習新課標，更新教師教學理念，把自主學習、探究學習作為課堂教學的突破口，倡導合作、自主、探究的學習方式,體現(xiàn)教學民主、鼓勵教學方式的多元化，促進教師將先進的理念內化為教學行為，促進教師在教學中實施新課程的有效教學方法和手段。從而建立民主、平等的新型師生關系。
3、教育教學技能培訓
在全體教師中開展現(xiàn)代教學技能的培訓，包括個案研究能力、教學設計能力、師生溝通的能力、問題反思與問題解決能力等培訓。抓好教師隊伍建設，加強教師業(yè)務跟蹤管理，積極鼓勵青年教師爭當名師、教學骨干。
4、教育科研培訓
教育科研能力是校本培訓的一個重要內容，要求教師逐步樹立教研、科研意識，圍繞新課程的實施、結合課堂教學，進行教育科研基本方法的培訓，以逐步提高教師科研工作的水平和能力。
5、現(xiàn)代信息技術知識的培訓
通過培訓，要求以中心小學為主，輻射全體教師普遍掌握現(xiàn)代教育信息技術。主要內容為辦公軟件、課件制作方面的相關內容。積極組織教師按時參加市教育局和市進修校所組織的學科培訓和計算機培訓，明確培訓目的、確保培訓時間、真正讓參加培訓的教師培有所得，學有所獲。
6、青年教師的專向培訓
通過比賽、聽課、師徒結對等形式，促進青年教師業(yè)務技能和水平的提高。
四、具體工作及措施：
1、以課堂教學為主陣地，以“學洋思”新課改師資培訓為重點，把洋思教學理念及教學模式的培訓最為本學期校本培訓的核心工作來抓。各校要組織全體教師完成培訓任務。
2、創(chuàng)建學習型、研究型的教師隊伍。本學期要求教師人人自選讀一本好書，學校組織教師間互相交流學習并備案、采取長遠規(guī)劃和近期目標相結合的方法，重點是引導廣大師生把讀書變成個人的自覺行為和人生的一大樂趣，營造一個寓教于學，教學相長的學習氛圍，讓讀書成為教師教學活動的主體。
3、廣泛開展“遠學近比爭先進”師德系列教育活動。通過身邊的優(yōu)秀教師，陶冶教師情操，影響和帶動全校教師積極向上的樂業(yè)、敬業(yè)的工作精神。
4、鼓勵教師寫教學反思、課后記和教學札記。教學反思要有“思”則記，寫在教學中的反思，寫在轉化差生的過程中的反思。教學札記可根據(jù)自己教育教學的實際情況，及時記錄下一個個感人的片段，對教育教學方法的探索，學生的閃光點和師生互動之間所產(chǎn)生的感悟。
5、以校本培訓為依托，全面提升學校師資隊伍的整體水平。我們要通過多渠道、多層次、多角度的校本培訓，打造一支觀念新、教藝精、底蘊厚、發(fā)展快的創(chuàng)新型教師隊伍，強化校本培訓力度，各校校長、主任要根據(jù)教師實際需要有計劃有步驟地組織培訓講座，講座也可圍繞一個主題進行。力求每一學期解決一個適合本校的教學問題，從而達到以一點帶動一校的全面工作，打造各校的培訓特色，并做好講座過程中材料積累和記錄。
6、內部挖潛，師師互動工程。啟用校內實踐經(jīng)驗豐富、理論水平較高的骨干教師作為校本培訓的師資力量，發(fā)揮其輻射和示范作用，讓他們承擔校本培訓任務，既可開展講座傳授課堂教學經(jīng)驗，也可通過示范課展示教學技能，切實讓青年教師從中受益。
培訓計劃 篇5
各部門：
現(xiàn)將公司二○○×年度《員工培訓計劃》印發(fā)給你們，通過培訓，旨在提高員工的服務意識，提高員工的文化素質，提高公司整體管理和服務水平，掌握服務操作技能，打造品牌、全面塑造“××”的職業(yè)團隊，實現(xiàn)企業(yè)的跨越發(fā)展。
請各部門除按計劃認真落實好部門自培訓外，組織員工參加公司公共培訓課，妥善安排好日常工作，做到日常工作和培訓兩不誤。有授課任務的同志，請你們認真做好備課，確保培訓效果。
特此通知。
××××物業(yè)管理有限公司
二○○×年×月××日
附：××××物業(yè)管理有限公司二○○×年度員工培訓計劃
××××物業(yè)管理有限公司
二〇〇×年度員工培訓計劃
培訓計劃 篇6
一、進店考核
凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。
考核主要項目(要求計分、評定)：
1.寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)
2.你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?
3.你認為干端菜送水這類服務工作能不能干出成績來?
4.你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?
5.你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?
6.你認為人與人相處最重要的是什么?
7.你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?
8.你知道我國有哪幾個最著名的菜系?
9.你認為川菜的主要特點是什么?
10.當你同酒店領導、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?
11.當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦?
12.你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?
13.你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?
14.當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎么辦?
15.你認為一個人發(fā)財致富或有出息，主要*什么?
16.請你擺一張五人就餐臺。
考核要求：①評定考核成績;②依據(jù)弱項確定訓練目標;③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。
二、餐飲服務知識訓練
l.熟記員工守則，背誦后考試;2.熟記服務員職責，背誦后考試;3.熟記大堂服務管理制度;4.熟記員工考勤細則;5.熟習掌握待客的一般程序;6.熟習了解待客的準備工作;7.熟習了解宴會的接待規(guī)格;8.熟習了解川菜的基本常識;9.熟習了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點;10.熟習掌握顧客的消費心理。
培訓要求:(1)先學習熟記，后考試;(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試;(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授;(4)考核要記分。
三、語言行為舉止訓練
1.學習熟記待客的文明用語;2.學習詢問顧客的方式;3.學習自我介紹的方式;4.學習介紹和推薦本酒店的方式;5.學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式;6.學講普通話和掌握語言藝術;7.學習酒店接聽電話的方式;8.學習美容、穿著知識;9.學習面部表情和表情方式;10.學習站立、行走、注視的方式;ll.學會一般場合的唱歌、跳舞;12.學會與顧客、同事進行思想交流。
培訓要求:(1)邊學邊示范;(2)學完后考試;(3)不要求很全，但要熟習要點。
四，服務技能訓練
1.怎樣迎接客人?2.怎樣引導客人就位?3.怎樣為客人沏茶?4.怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單;5.怎樣傳菜、上菜?6.怎樣為客人酌酒水，7.怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境？8.怎樣在顧客就餐過程中調理菜點、餐具、臺面?9.怎樣為客人分菜?10.怎樣為客人撤菜、換菜?11.怎樣處理飯菜質量和服務質量上出現(xiàn)的問題?12.怎樣撤臺?13.怎樣結帳?14.怎樣為客人開機點歌?15.怎樣歡送客人?
培訓要求:(1)每條要專人講解;(2)服務員作記錄;(3)講解人作示范;(4)按照講解要點演習。
五、經(jīng)營公關訓練
1.怎樣巧妙地將自己介紹給客人?2.怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?3.怎樣根據(jù)顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點、酒水？4.怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?5.怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置?6.怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7.怎樣為顧客訂餐并確定消費標準？8.怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系,密切同顧客的關系?9.怎樣處理顧客對飯菜種服務質量的不滿?10.怎樣對待顧客的不正當要求?
培訓要求:同第四部分。
六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識
1.學會怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣;2.學會掌握食品衛(wèi)生要求及制度;3.學會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法;4.學會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識;5.學會安全用電知識及故障處理方法;6.學會安全用火、防火知識及處理辦法;7.學會外出安全防護知識;8.學會同社會各種人員打交道的安全知識。
培訓要求:(1)熟習基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范。
七、服務案例分析和操作訓練
1.寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦?2.客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦？3.客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?4.不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦？5.客人對飯菜質量不滿意時怎么辦?6.客人因服務不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦?7.客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎么辦？8.客人因對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎么辦？9客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設備該怎么辦?10.客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?11.客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦?12.客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦?13.客人在消費完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?14.客人消費時間過長并已經(jīng)超過下班時間,甚至影響下一餐準備工作時該怎么辦?15.客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦?16.客人消費金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?18.客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦?19.客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎么辦?20.客人要求核對消費帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦?
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