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鐵壺燒水有什么好處
現在人泡茶講究用紫砂壺或陶瓷材質的茶具，鐵壺也擠入好茶具一行列，鐵壺雖小，但講究頗多，不過鐵壺燒水現已經成為越來越多茶友們的選擇，不僅為流行，還因為其實用，那么下面簡單的介紹下鐵壺怎么燒水?鐵壺燒水有哪些好處?一起來看看~
鐵壺怎么燒水? 鐵壺燒水有哪些好處
用鐵壺煮出的水口感很軟，用來泡茶，那是錦上添花，對泡茶有加分的作用，也就是人們常說的山泉水效應。就像以前家里用鐵鍋炒菜對人的身體有好處一樣，用鐵壺煮水，一方面鐵壺會吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮水會釋放鐵離子，可以補充人體每天所需的鐵質。
用鐵壺煮水還能夠提高水溫，而且蓄熱能力強，一般情況下，用鐵壺煮水可以達到97℃以上，甚至100℃。可以充分軟化水質，特別適合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶。
鐵壺燒水能補鐵嗎?
首先，人體確實是需要補鐵，補的也的確是二價鐵。但鐵壺燒水所溶出的二價鐵，并不一定就像所說的有那么大量。而且用鐵壺燒出來的水沖泡茶葉，二價鐵離子會與茶葉中的茶多酚等物質結合，形成新的復合物，而在復合物中，二價鐵會被氧化成三價鐵離子，就像含鐵的蘋果被氧化后的變化一樣，對人體補鐵的幫助就會變得微乎其微。甚至還會消耗掉茶葉中有益的多酚物質。
所以鐵壺燒水所溶出的鐵元素，是很難被人體吸收的，或者說效果非常的微小。真正需要補鐵的話，大可以多吃一些含鐵豐富的食物。
鐵壺燒水好處
1、用鐵壺煮水泡茶更芳香，鐵壺燒水沸點溫度較高，比一般不銹鋼或陶制煮水器等高出約2——3度
2、保溫時間更長，利用鐵壺煮水沖泡茶葉可激發和提升茶葉的香氣，尤其是熟普洱茶或老普洱茶，必須水溫較高才能完美的把茶葉內含物質釋放出來。
3、鐵壺燒水能使水質更軟、更甘甜，鐵壺燒水既能釋放微量鐵離子和極少的氯化物，使水質變甘甜，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之處。
4、鐵壺能提升水的沸點，一泡好茶若沸水來回煮太多次，水質就容易變“老”了，茶葉的鮮美老韻不容易被激發。鐵壺煮水導熱更均勻，沸點容易一次到位，茶香湯韻俱佳。
5、成人每天需要1——1.5毫克的鐵(鐵是造血元素)，鐵壺燒水泡茶會釋放出豐富的二價鐵離子，平常人們從食物攝取的叁價鐵，人體只能吸收4%——5%，二價鐵離子人體可以吸收15%左右，可以有效預防貧血癥狀。
6、觀賞收藏，有道是“器為茶之父，水為茶之母”，優質美好器皿構成中國茶道美學，茶道美學包含了茶美、水美、器美、境美、人美、藝美等六元素。一把(或一套)優質鐵壺，別具使用價值與收藏意義。
綜上，鐵壺燒水已經是日常所見的常事，鐵壺燒出來的水泡茶更是一件享受的事情~
鐵壺煮水的好處
1、山泉水效應
——山泉水經由山林下面砂巖層過濾，含微量的礦物質，水質甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。
2、對水溫的影響
——鐵壺能提升沸點。泡茶時，水以剛煮沸起泡為佳;這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳;沸騰不夠的水,稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，過低的溫度不利于茶中成分的浸出;特別是鳳凰單叢茶，對水溫更是要求沸騰。
3、補充人體需鐵
——鐵是造血元素，成人每天需要0.8-1.5毫克的鐵;如果我們使用鑄鐵壺燒水或煮茶，水沸騰時生鐵會釋放出豐富的二價鐵離子，可以補充人體所需的鐵。
鐵壺能否煮茶?
煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式。
滋味較輕的白茶、鐵觀音等就適合直接放進煮壺里面煮，而普洱茶之類滋味比較濃的茶葉則適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來煮。
這樣可以避免煮出來的茶湯過于濃烈。
在煮茶器中投入2/3水，把水煮至微微冒泡還未沸騰的狀態，再把備好的茶放入煮茶器中，煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3，沸騰后即可飲用。煮茶的時間不能過長，以3至5分鐘為宜。
當我們喝完一壺茶的2/3水后再煮，這樣就不至于反復沸煮。
許多人把茶葉放入壺后反復煮多次，甚至一天煮來煮去就是那么一壺茶水，這是不可取的。
茶葉在壺中煮再長時間，也不會產生更多的有益成分，反而會減少。至于一道茶到底能煮多少次，只能說“因茶而異”了。
“古風急須煮陳皮，其實也不錯！”
煮茶常被忽視的細節
85℃溫水入壺，滋味更協調。煮茶時，在水溫85℃左右時加入茶葉，煮出來的茶湯味道比較好。如果用涼水煮，茶湯會很濃厚。
留根續水，多次出湯濃淡均一。每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完，應該留部分茶湯加水再煮。
避免干燒，避免驟冷驟熱。不管什么材質的容器，為了安全都請不避免干燒，避免驟冷驟熱。
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