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一年級食品安全手抄報資料
食品安全的重要性不言而喻，食品安全不僅會影響人們的健康，還關系著經濟的發展和社會的穩定。下面我們為大家帶來一年級食品安全手抄報資料，僅供參考，希望能夠幫到大家。
一年級食品安全手抄報資料
預防食物中毒的常識
食物的處理
(1)一般的細菌只能存活于正常的室溫，在過高或過低的溫度下，細菌不易繁殖，因此充分的將食物煮熟，是保障飲食衛生的最好方式。
(2)將熟食物與生食物分開處理和貯存(以免相互污染)。煮食方面所使用到的器皿、刀具、抹布、砧板也是細菌容易孳生的地方，所以需保持相關處理用具的清潔干凈，但是一般市民卻常忽略生食與熟食的食品器具分開使用的觀念。應該使用兩套不同的刀具、砧板分別處理生食和熟食，以避免交互污染。
(3)選擇新鮮的食品后，徹底洗凈食品及相關處理用具十分重要。蔬果清洗的主要目的是去除表面灰塵、寄生蟲，更重要的是將蔬果表面上的農藥殘留洗干凈，以避免農藥中毒。洗蔬果最好的方法就是先用水浸泡，再仔細清洗。
食物的貯存
(1)準備好的食物應即時進食。細菌繁殖和產生毒素的主要因素是溫度和時間，在適宜的溫度和足夠時間條件下，細菌才能大量繁殖或產生毒素。因此，降低溫度和縮短貯存時間是預防細菌性食物中毒的一項重要措施。
(2)剩余的食物最好棄置，如要保留，應在攝氏4度或以下保藏。 目前家庭保存食品的方式是利用冰箱，但要注意冰箱并不是萬能的，千萬不要把冰箱當作一個儲藏室，冰箱內不可以塞太多的東西，否則冰箱內冷空氣無法正常循環，會降低冰箱溫度下降的效果，造成冷藏食品的腐敗。
(3)冰凍的肉類和禽類在烹調前應徹底化凍，再充分均勻加熱煮透并必須再將其煮透方可食用。已化凍的肉禽及魚類不宜再次保存，魚、肉等罐頭食品保存期不得超過一年。
綜上所述，預防食物中毒的四大原則就是、新鮮、清潔、迅速、加熱及冷藏。
小學生飲食安全注意
1、養成良好的個人衛生習慣，要注意個人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣，盡量不要用手直接接觸食物，預防腸道寄生蟲病的傳播。
2、在商店選購食品時，應注意有無生產廠家及生產日期，不食用無標簽或非正規生產廠家出產的包裝食品，不食用過期變質的食品和病死的禽、畜肉，不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片等。
3、生吃瓜果要洗凈，不喝生水，不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全,以防中毒。嚴禁偷吃農戶樹上果、地中瓜，謹防其防蟲害的藥中毒。
4、不去校門口等衛生條件較差的馬路攤位上買食品，盡量少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如果制作不當會產生有毒物質。
5、食用魚、蝦、肉、蛋、奶等食品時必須保證選料新鮮、干凈，不吃隔夜變味的飯菜，盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦;散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
6、堅持一日三餐，做到有規律進食，不暴飲暴食，也不可動不動就不吃飯，盡可能根據氣候特點和個人身體狀況合理安排飲食，特別要注意患病期間的飲食衛生。
7、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。白開水是最好的飲料，一些飲料如可樂、雪碧、橙汁等含有防腐劑、色素，經常飲用不利于少年兒童的健康成長。
8、出現食物中毒后，應盡快消除毒物，立即上報，迅速送醫院救治。
如何吃螃蟹最安全
近年來吃螃蟹似乎已經是一個很流行的事情了，尤其是在秋季的時候螃蟹開始盛產的，而且螃蟹的肉質比較細嫩，營養也是很豐富的，同時蛋白質的含量也是比較大的，但是其實并不是螃蟹怎么吃都是可以的，吃螃蟹的時候注意事項是很多的。
吃死蟹會中毒
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氨酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒素越來越多，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死蟹。
要買到新鮮的蟹，選蟹時要做到“五看”：一看顏色;二看個體;三看肚臍;四看蟹毛;五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛;個體要大而老健;肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。
吃蒸煮的蟹最安全
螃蟹生長在江海湖泊里，又喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。研究發現，活蟹體內的'肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。據專家考證，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55%，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71%.肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時才能殺死。生吃螃蟹，還可能會被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等癥狀。
所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最衛生安全的。蒸煮螃蟹時要注意，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把螃蟹體內的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為這四樣東西含有細菌、病毒、污泥等特別多。
吃蟹不是人人皆宜
螃蟹性寒，脾胃虛寒者也應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情，患者有高血壓、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。另外，螃蟹不宜與茶水和柿子同食，因為茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白質相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現腹痛、嘔吐等癥狀，也就是常說的“胃柿團癥”。
對于我們來說吃螃蟹的注意事項很多的，而且這些都是我們必須注意的問題，只有我們注意這些問題，我們才能保證我們的健康。
飲食安全知識之十條飲食黃金原則
1、食品一旦煮好就應該立即吃掉，食用在常溫下已存放四五個小時的食品很危險。
2、未經燒煮的食品通常帶有可誘發疾病的病原體，因此食品必須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶。
3、應選擇已加工處理過的食品。
4、食品煮好后常常難以一次全部吃完。
5、如果需要把食品存放四五個小時，應在高溫或低溫的條件下保存。存放過的熟食必須重新加熱才能食用。
6、不要把未煮熟的食品互相接觸。
7、這種接觸無論是直接或間接，都會使煮熟的食品重新帶上細菌。
8、保持廚房清潔。
9、烹飪用具、刀叉餐具等都應用干凈的布擦干凈。
10、用水和準備食品時所需的水應純潔干凈。
十條食品安全小常識是：
1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個人衛生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
6、防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題。
7、防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。
8、防“長”。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。
9、防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。
10、防“小”。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。
11、防“低”。“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。
12、防“散”。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。
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