后勤食堂工作個人心得體會（通用11篇）
某些事情讓我們心里有了一些心得后，可用寫心得體會的方式將其記錄下來，這樣可以記錄我們的思想活動。是不是無從下筆、沒有頭緒？下面是小編為大家收集的后勤食堂工作個人心得體會（通用11篇），歡迎閱讀與收藏。
后勤食堂工作個人心得體會1
新學期，后勤總公司提出了加大改革力度，加快發展速度，提升服務質量的總方針，同時號召各部門向E食堂進行學習。3月8日，我物管中心主管以上干部由羅華杰主任帶隊餐飲公司副總經理曾兵陪同，對E食堂進行參觀，學習其先進的工作理念和管理思想，為進一步提升本部門的改革發展奠定基礎。
E食堂于20xx年暑假進行整體改革，通過一學期的改革實踐不斷摸索，終于走出了一條適合自己的發展之路。其中有很多地方值得我們物管部門進行學習和借鑒：
1、開拓進取的精神。E食堂的改革全方位打破各種束縛，破除一切不適合或者不受學生歡迎的供餐方式和飲食品種，敢于解放思想，這種精神同樣也是適合我們物管部門，我們也應該破除常規，敢于勇于打破各種束縛。
2、勞動成果的完美展現。走進E食堂感到震撼的不僅僅是其環境的清雅，美麗的燈光，還有員工的風貌，統一的著裝，溫馨的笑容，禮貌的用語，一切的一切可以用震撼兩個字，這不再是一個簡簡單單的食堂，更像是一個餐廳。我們物管部門的日常工作做得也很到位，也令師生滿意卻展示不出這種震撼的效果,這是為什么呢?我們現在需要的是把我們的勞動成果展現出來，而不是再僅僅是簡單的工作再工作，要高調做事。
3、更加人性化的服務。E食堂一改傳統食堂單調的供餐風格，除了傳統的大鍋菜外還有西餐、套餐、小炒、糕點、面食，總而言之，E的食堂已經成功的滿足了學生所有的口味要求。同樣的，我們的物業管理也應該更加的人性化，物業管理也不應該是簡簡單單的物業管理更多的應該是物業服務，最大程度的滿足師生要求。
4、服務更加的系統化、細節化。E食堂現在已經形成了一整套的管理服務方式，在任何時刻都經得起考驗，在細節上也更加的貼心，如衣服顏色的搭配、窗口的設計、菜區的劃分等等。我們的物業管理更加的需要注意細節，平時我們做得好，老師和同學或許感覺不出來，但是一旦我們的工作出現了失誤立刻就會出現尷尬的局面，所以我們的工作必須更加的注重細節。
后勤食堂工作個人心得體會2
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位職責制、服務人員行為規范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規范。
二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市里食品采購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。并聘請防疫站等專業教師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不一樣的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，到達布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每一天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。
四、堅持優質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。
一、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
二、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
三、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每一天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛生、物美價廉的飯菜。
四、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
五、供給助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和職責感，構成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和必須的成績，確保了學校的穩定和發展。目前針對此刻餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌。
后勤食堂工作個人心得體會3
一排排擺放有序的大鍋菜，一盤盤色香味俱全的菜品，一列列面帶微笑的服務員，一陣陣聞之誘人的香味，這就是積極貫徹后勤總公司質量、改革、發展的方針，新的雅園食堂給我們帶來的第一感覺，參觀食堂心得。
在講解人員的陪同下，我們了解到新的雅園食堂所發生的變化：
原來僅僅提供單一的傳統中餐，現在除了傳統中餐，還有生態快餐、西餐，飲食結構更符合學生的需求;
原來的大鍋菜很單調，僅僅注重吃好，吃飽，現在的大鍋菜除了好吃，能吃飽，還在往好看的方向發展，所以現在的大鍋菜更加注重葷素搭配，菜品搭配;
原來的服務員精神面貌不是很好，現在的服務員除了年齡結構年輕化，精神面貌更是有了大變化，干凈、整齊、統一的著裝，面帶微笑的服務，讓人的就餐環境更加的美好;
原來的食堂的經營都存在著或多或少的浪費，現在的食堂實行成本獨立核算制，每個人都成了食堂的管理者，經濟效益也有了更大的提高。
還有食堂新近準備推出的涼菜系列、咖啡屋等等，這一系列的變化無不顯示著雅園食堂通過改革，不斷提高服務質量、服務水平，加強落實精細化管理后所帶來的成果。
敬業報校，誠信服務，保障有力，追求卓越是我們總公司的宗旨，質量、改革、發展更是我們總公司的發展方針，只有通過一系列的改革，促進發展，提高服務質量，在提高服務質量的同時發現新的問題，并通過進一步的深化改革來促進發展，如此循環不已，我們的服務質量、服務水平將會一步步的提高，才能讓全校師生員工滿意。
在今后的工作中，我們大樓服務部將向雅園食堂學習，學習他們的服務理念，學習他們的精細化管理，學習他們的微笑服務，從細節入手，不斷提高服務質量，服務水平。
后勤食堂工作個人心得體會4
我校的食堂管理從總體上來說是還好的，在場地與設備不足的情況下，保證了2800多名師生的正常就餐，至今還沒有出過食品中毒等事故，對保持學校穩定的教學秩序起了很大的作用。但是從財務管理與職工管理的角度上說，還存在著很大的問題。從今年陳珊瑚參與管理后所反映出的情況看，有許多問題值得學校領導的重視。
在財務管理問題上，存在著不規范問題，對職工缺乏教育，疏于管理。
我校是一個大型的學校。食堂有30多位教職工，平均每天購菜達4000元左右，每天需要米面2000多斤，還有油、煤與飲料等，是學校的一個重要財務活動部門。隨著學校規模的擴大，食堂也將進一步擴大。對于這樣一個部門，又處在市場經濟的環境下，不注意就會出大問題。有人預言今后如果出經濟問題，很可能就出在食堂里面，這種說法不是沒有根據的。如果這么重大的財務活動的權力只掌握在個別人手里，是很危險的，而失去監督的權力就更加危險。因此我建議學校：一是總務處要切實加強對食堂的領導，不能再象現在這樣了；二是工會要成立食堂監督小組，直接介入食堂的監管；三是完善食堂管理機構，有三人左右的正式教師（正直的有一定管理經驗的人）進入管理，以分散權力，達到相互牽制；四是應該建立比較完善的規章制度，使食堂能夠比較規范地運行。
后勤食堂工作個人心得體會5
根據上級部門文件要求，學校組織食堂管理人員及從業人員，在電教室觀看了《學校食堂安全管理與操作規范》教學片，認真學習了食品安全的法律、法規知識，以及食品安全的科學體系及操作規范。
培訓的主要內容有：觀看教學專題片，學習食堂從業人員應具備的衛生操作要求;食品加工制作的重要環節的操作規范以及發生食品安全事故后，應采取的基本措施等方面的法規和知識。
一、觀看教育部制作的《學校食堂安全管理與操作規范》教學片;
二、學習《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規知識及上級部門文件;
三、學習“食物中毒的預防”并演練如何處理;
四、學校食堂制度建設及留樣。
培訓結束后，校長與主管領導對學校食堂進行了現場檢查。從學校食堂的建筑、設施及環境衛生到從業人員的管理及原材料的采購、貯存、加工、烹飪等各個環節的衛生，都做了細致檢查。趙軍旗校長強調指出：“學校食堂衛生安全直接影響著在校學生的健康和生命安全，責任重于泰山。今后，我校將食堂管理操作工作納入到科學管理體系的范疇，消除一切可能影響學校食品安全的隱患。”
通過這次培訓，進一步提高了學校食堂管理及從業人員的餐飲衛生安全知識和法律法規知識水平，增強了食品安全意識，為確保廣大師生餐飲衛生安全打下良好的基礎。
后勤食堂工作個人心得體會6
通過學習劉總的講話，我從中學習到了很多。劉董的報告總結xx年的同時，也給我們在xx年的工作指明了方向，xx年是充滿機遇和挑戰的一年，我們應該以劉董的報告為契機，牢固樹立四種基本意識，即規則意識、服務意識、系統意識及細節意識，抓住機遇，力爭在下半年創造更卓越的佳績。
作為一名xx項目的職工，我會珍惜自己的崗位，滿懷熱情，盡心盡力做好自己的本職工作，作為一名后勤人員—食堂管理員，我會盡自己的最大努力，為職工服好務，做好食堂工作：
1。食堂衛生狀況保持良好，
2。常和職工溝通，盡量滿足職工的要求，讓職工吃上可口、放心的飯菜，照顧好因工作原因回來晚的職工，留好飯菜，回來能夠吃上熱飯熱菜，能夠擁有回到家的溫暖。
本人會在以前工作中的不足尋找經驗，充實以后的工作，踏踏實實的做好自己的本職工作。
后勤食堂工作個人心得體會7
家長開放日這天，我作為家長代表，和隨行的幾位家長以及學生代表，在學校主管食堂老師的帶領下參觀了學校食堂。總體感受學校對食堂很重視，食堂衛生很干凈，對學生的飲食很照顧，作為家長可以很放心。
1、學校重視，環境整潔。
為了學生的飲食安全衛生，上學期開始，學校專門成立了自己的食堂，創建了比較好的食堂環境并配備了很好的設備，并由專人負責學生們的飲食。在學校老師人手緊張的情況下，仍克服困難抽調了最優秀的剛帶完畢業班的語文老師擔任食堂的管理工作。沒有經驗，沒有專業知識，有的是來自校長的重壓，和嚴謹治學的態度，食堂管理老師開始了外出取經、嚴格管理的開設食堂之路，一切都是為了孩子，在學校學習之余，能獲得健康的身心和有保障的飲食。
2、嚴格管理、制度保證。
學校食堂進行了嚴格的管理，嚴格遵守餐飲相關的各項規章制度。不僅是硬件環境好，在配套方面也是盡可能使用更好的設備設施。以嚴格的管理，獲得了餐飲服務食品安全等級中很高的標準(去年是B級，今年的動態檢查中是開懷大笑的笑臉——最高等級)，在學校餐飲食堂中位列前茅，多次獲得好評。
每一位進入食堂的人員，都要在門口更換白大褂，帶口罩和頭套、鞋套，全副武裝之后才可能進入。而且在分餐間，工作人員也是需要二次更衣才能進入，其他人員一律不能進入。更進一步保證了食品的安全衛生。
3、米面油有保障，飯菜足量。
米面油調料等都是從超市發進貨，存貨量不超過一周。蔬菜牛奶和肉類都是當天從超市發配送，保證了蔬菜和肉類的新鮮。
飯菜分量方面，一方面盡可能適量避免浪費，另一方面配備一定的備餐保證飯量大的同學能吃飽吃好。家長不用擔心孩子吃不飽的問題了。
4、飲食注重營養，合理搭配。
在飲食營養方面，學校每周都制定菜譜，盡可能保證學生各方面的營養攝入，并注意葷素搭配。同時也根據學生的意見，增加了主食，像包子、面條之類。主管老師表示后面也會積極聽取學生和家長的建議，更多增加品類。學生代表還希望能有炒餅之類的主食。
5、員工敬業，珍愛學生。
朱校長和主管老師對食堂工作非常重視，對員工也是激勵，一方面肯定食堂員工的成績，雖然不像代課老師那樣站在講臺上，但都是幕后英雄;另一方面要求食堂員工，認真做事，把孩子裝在心里，像對待自己的孩子一樣為學生做出健康、衛生、營養的餐食。
從食堂出來，我想我們家長的心可以放下了，因為我們學校不光有很好的食堂內部環境，嚴格的規章制度，更主要的是有一支熱愛孩子，為孩子身心健康著想的老師隊伍。家長想到的，老師們都做到了。家長沒想到的，老師們也都做到了。學校老師對孩子們的付出，那真的'不是一般的敬業。作為一名家長，我真的很欣慰。
后勤食堂工作個人心得體會8
我時常記得有這么一句話：成長不是一種感受，而是一種經歷。也許你會經常在食堂看到一群手里提著抹布、掃帚仔細地擦著桌子、掃著地，彎著身子在傾倒餐盤的人，對，他們就是不怕臟累默默為我們服務的食堂工作者。很榮幸我成為了他們中的一員。所以勤工儉學也成為我人生中一件驕傲的事情，我也經常用這件事來勉勵自己，人生道路很坎坷只有不斷的努力，不斷的前行才能發現生活中美麗的彩虹。
我的打工經歷還要從上學期說起，聽說餐廳要招勤工儉學的貧困生，而且老師說只是倒倒餐盤而已，時間也不算長，并且還可以提供食餐，一聽說有這樣的事情，同學們都很積極，最后我好不容易才爭取到一個寶貴的名額，隨后我們就匆匆的趕到了食堂，但聽完經理一番話后，我們便領來了自己的工作服。因為每個檔口的餐盤都有所不同，在加上業務的不熟練，所以就有了將筷子餐盤扔進垃圾桶，剩菜剩飯撒一地的場面，于是我的腳下是一片狼藉，手中卻是不知所措。在家享受慣了衣來伸手，飯來張口的日子，而當自己真真正正的享受到自己勞動換來的果實時，心情卻是格外的復雜，體驗到了生活得艱辛，也有一絲絲對父母的愧疚。在食堂工作就避免不了與更多的人打交道，可能只有你身臨其境時才能真正體會到，當你微笑著提醒人拿餐盤時，收到的卻是異樣的目光時尷尬的表情，這使我產生了一種莫名的自卑感，在心理上總覺得低人一等，所以看到別人笑時總感覺他們有一種不懷好意，但隨著工作的進行當我接到餐盤時聽到一句輕輕的謝謝后我的心情放松了許多，我也逐漸懂得了，不要把別人善意的表情當做一種無禮的蔑視。
半學期的工作有苦也有樂，有時會感覺生活很有趣，有時也會對社會的不公抱怨一番，因為老天好像總是愿意和我開玩笑，所以我在用餐車運送餐盤時，總會用上那個只有一個轱轆好使的餐車，經常是推的是既不順手又是東倒西歪，不時的還會掉一些餐盤，嚇到人路過的人，所以我只能不停地說抱歉、抱歉。不過這不就是生活嗎？只有不斷地遇到問題，不斷地改正，不斷地接受生活的磨練，才能將事情做的更好。在半學期的工作當中，我對勤工儉學有了更深一層的理解。它不僅僅解決的是我經濟的問題，它更是我生命當中一筆難以忘懷的無形財富。這段經歷又一次讓我成長了許多，勤工儉學不僅給了我一個嘗試的機會，也培養了我獨立思考與工作的能力，還讓我感受到了如何用自己的勞動換取勝利果實，我也在其中用實際行動克服種種困難，同時我也享受到了成功的那份自豪與喜悅。這段經歷將成為我生命揮之不去的記憶，它是我生命中的一個起點，為我適應這個激烈競爭的社會打下良好的基礎，促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。
后勤食堂工作個人心得體會9
中午，在班級團支書的帶領下，我參加了班級志愿者活動，到食堂幫忙收盤子，減輕食堂阿姨的勞累，中午一放學，我們就在食堂樓下集合，接受團支書的安排工作。
我和同宿舍的4婷、秀蓮被分成一組。我們的任務是到三樓幫忙。于是，佩上“福建工程學院法學系自愿者”的標志，我們二人來到食堂三樓，見到食堂阿姨正在忙，連忙走上去。阿姨見到我們，很是親切歡迎，詳細的為我們講解工作流程和注意事項，告訴我們應時刻保持笑容，接下來，開始正式工作，食堂人潮不斷涌來，我們一開始并不能馬上適應，忙得手忙腳亂，但阿姨仍然親切更正我們的錯誤，讓我們很感動，逐漸適應。一直到四十分鐘左右后，人潮散去，阿姨連忙讓我們去吃飯，我們才不舍的離去，前去吃飯。
經過這次義務勞動，我親身體驗到了生活的辛苦，特別是食堂阿姨的勞累，在勞動過程中，阿姨有講到由于忙碌，他們沒有在學生拿盤子來時說謝謝，導致有人去投訴，以至于被老板批評，我聽了很是不解，大學生中怎么還會有這么不理解人的，學校真應該多組織這種活動，讓他們來親身體驗一下。
希望以后能有更多機會，去幫組人們。
后勤食堂工作個人心得體會10
20XX年9月7日，我有幸參加了由府谷縣教育局主辦的食堂管理（從業）人員培訓，這次培訓讓我收獲頗豐，使我對學校食堂管理工作與運行方式有了更深入的了解，為自己成為食堂兼職管理員注入了新的專業知識和科學理念。下面就本次培訓談談自己的一些收獲和體會：
一、食品安全重于泰山，責任落實不容置疑
通過一天的培訓，我聆聽了縣教育局后勤管理中心王主任和食品藥品監督局副大隊長王志軍等專家關于食品安全的課，從中悟出了學校師生食品安全的重要性，學到了食品安全的布防知識和管理措施，知道了從食品的進貨渠道到生料加工到最后制成熟食，每個環節都要嚴加管理、嚴加把關、不留漏洞，確保進安全的原料，烹飪安全的飯菜。參加培訓使我們在思想上規范了食品管理的想法，還在行為上規范了我們的做法，使我們更清楚食品安全的重要性，更知道自身責任的重大。
二、學生飲食是關鍵，營養均衡最重要
兒童的生存和發展已成為近些年來各國政府優先考慮和優先行動的領域。目前，兒童的飲食衛生和營養情況一直是營養專家關注的焦點之一。在傾聽了后勤管理中心各領導的講話之后，我深深的領悟到學校的后勤工作對學生成長的重要性和緊迫性。學生的飲食都要經過學校的安排和管理，如果我們不精心為學生的飲食健康著想，不合理安排學生每一餐的菜譜，造成學生營養失衡，從而影響學生的身體健康，造成學生生長發育不良，體質下降，那罪魁禍首就是我們。因此，我們應將防止兒童營養不良放到后勤工作的重點上，放到提高學生素質的認識上，更積極、主動地提供干預措施，確保學生營養均衡。
三、預防中毒要牢記，健康保障是宗旨
食堂飲食是個大家庭飲食，這里的一切工作都將左右著后勤工作的成敗。在王志軍隊長的課中，我聽出了預防學生食物中毒工作的必要性和嚴謹性。他從概念、特征、分類、原因、來源、途徑、措施等詳細介紹了食物中毒的方方面面，教會我預防食物中毒的關鍵環節。我從中悟出了食品安全需要時刻保持警惕，只要有1%的失誤就會導致100%的失敗。因此，我認為我們未來的食堂工作必須把預防食物中毒放在首要位置，杜絕各種途徑的食物中毒現象發生，把好采購環節、從業人員衛生環節、操作中的生熟交叉污染環節和成品的保存環節，確保預防措施的落實，做好食品留樣，始終牢記預防食物中毒，把學生健康飲食做為工作的宗旨。
后勤食堂工作個人心得體會11
披上綬帶，再次以志愿者的身份開始為學校服務，而我們的任務便是前去食堂幫忙收拾碗筷。食堂兩位阿姨待人很好，只叫我收拾筷子、湯匙就行，任務看似簡單，但當到食堂高峰期時難免手忙腳亂，而兩位阿姨卻游刃有余，這讓自己難免產生一絲羞愧，自己的動手能力還真不怎么樣。食堂人來人往，自己也忙上忙下，自己真的難以想象，食堂工作人員的工作量之大。
此次活動，也讓自己頗有感觸。食堂，最常見的問題便是浪費。有時候，看著那么多“完好無損”的飯菜，就這樣被大學生浪費，心里總會產生莫名的感覺。勤儉節約，這個傳統在任何年代都應該被繼承和發揚，也許他們認為這一碟飯菜不值幾個錢，但13億人都這樣子的話呢？現在，談勤儉節約也許被許多人所不屑，認為老掉牙，但我不希望大家都像非洲難民那樣的處境時才來感嘆勤儉節約。
雖然存在浪費問題，但活動中自己也發現了校友們美好的一面，當自己接過他們手中的菜盤時，有許多人會輕聲自然地說一聲“謝謝”，這讓自己震驚了好一會兒，一件小小的細節就可以反應校友們的品德素質，也讓自己深刻體會到說聲“謝謝”所給別人帶來的感受。中國乃禮儀之邦，我校的校友們很多都繼承了這個傳統，這不得不說是一件好事。
活動雖然短暫，但自己卻深刻的體會到助人為樂的含義。我們所做的也許并不多，但能給別人帶來幫助就好。別問社會能為你做什么，要問你能為社會做什么，這是志愿者靈魂，我期待著下一次披上綬帶的時刻。
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