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街道食品安全事故應急預案（精選10篇）
在學習、工作或是生活中，難免會突發一些事故，為了避免事情往更壞的方向發展，就有必要提前進行細致的應急預案準備工作。你知道什么樣的應急預案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編收集整理的街道食品安全事故應急預案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
街道食品安全事故應急預案 1
為了及時高效、合理有序地處理學校食堂食品衛生突發事件，根據《中華人民共和國食品衛生法》，《突發公共衛生事件工作應急處理條例》有關規定，并結合本校實際，制定《力洪民族學校食堂食品衛生安全應急預案》。
一，指導思想
堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務實求是，明確責任，安全無小事，責任重于泰山。同時堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力把師生生命安全及國家財產的損失降到最低點。
二，成立機構
組長：
副組長：
主要成員：
突發事件的主要處置措施
食品衛生安全事件發生，立即啟動學校食品衛生安全應急預案并及時向縣教育局、縣食品藥品監督管理局報告，以便取得上級領導的指示，便于采取下一步行動。學校領導小組召集成員會議，商量和布置處置方法，各司其職，展開工作。
三，突發事件的具體處置對策
集體食物中毒：
1，立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向縣育局、縣食品藥品監督管理局報告。
2，組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監督管理局提供第一手資料。
3，立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜清樣及其。
四，防范措施
1，他食物封存加強食品衛生安全的宣傳，建立完善品衛生安制度。
2，校內食堂嚴禁出售變質食品、三無食品、過期食品和有害食品。
3，建立完善學生食堂飯菜留驗制度。
五，責任制度
1，學校食堂完善安全工作領導小組為第一責任人，各公寓樓管理老師及各班班主任為責任報告人。
2，事故報告制度：必須在事發5分鐘內向學校報告，學校在事發10分鐘內向縣教育局、縣食品藥品監督管理報告，在事發半小時內向向縣教育局、縣食品藥品監督管理報告事態發展情況。
3，事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任；學校食品衛生安全領導小組須組織力量做好學生及親屬的'安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散步事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
4，校長辦公室負責接待新聞媒體，發布相關情況與消息。
六、善后處理
學校應急處理辦公室在有關部門的支持和協助下，努力作好食品衛生安全事故的后期處置工作并協助上級部門作好責任事故的經濟賠償、責任追究和報告總結工作。
街道食品安全事故應急預案 2
為了切實提高學校應對食品安全突發事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《學校食品安全與營養健康管理規定》，特制定我校食堂食品安全突發事件應急處置預案。
一、食堂食品安全突發事件應急處置工作小組成員：
組長：
副組長：組員：、呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責分工：
組長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。
組員：負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系。
呼救員：突發事件發生時迅速、準確地向臨近醫療單位發出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
上報員：突發事件發生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。（九華山風景區中心醫院電話：2823538九華山風景區教育科電話：2821156九華山風景區食藥局電話：2821803）
三、發生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛生管理部門和市場監督管理部門報告。
2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學校食堂，對當天出售的'飯菜留樣進行封存，待相關部門取樣檢測。
四、責任制度
1、事故報告制度:必須在事發5分鐘內向學校報告，學校在事發10分鐘內向教育主管部門、食品監督管理部門報告，在事發半小時內向上級教育主管部門和市場監督管理局報告事態發展情況。
2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追究當事人責任，學校食品衛生安全領導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
街道食品安全事故應急預案 3
為了有效應急處置敬老院內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障老人的生命安全，結合敬老院實際，特制訂本預案。
一、領導機構與職責
1、機構設置
敬老院成立了食品安全應急領導小組：
組長：陳文恩
副組長：郎世全
成員：王天棟夏尚清王小云紀秀蘭殷林德
領導小組下設辦公室，全面負責敬老院日常生活中食品衛生、安全事宜，辦公室設在院長室，由院長王天棟任主任。
2、機構職責：
統一指揮敬老院食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展,統一組織事故善后處理工作，落實整改措施。
定期組織敬老院食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見。
接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據工作計劃和領導指示，在敬老院有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，并對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展
1、完善制度。根據上級先關部門的指示，制定完善敬老院食品衛生安全制度及食品衛生安全事故應急預案。
2、強化督查。以各項食品衛生制度落實為重點，結合敬老院其它安全工作，進行定期和不定期的`檢查。
3、落實職責。院長為敬老院食品衛生安全第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。
4、加強教育。加強對入住老人的食品衛生知識的宣傳教育，通過知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。
三、應急處置程序
（一）及時報告
發生食品安全事故后，敬老院食品衛生安全領導小組副組長（院長）要在半小時內向鎮主管領導報告，報告內容有：發生食品安全事故的地址、時間、事故人數、主要臨床表現等。鎮領導根據實際情況向民政局領導匯報。并要立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。
（二）立即搶救
食品衛生安全領導小組在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫院（120）搶救。
（三）保護現場
發生食品衛生安全事故后，院領導在向有關部門及領導報告的同時要保護好現場和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，提供留樣食物。
（四）配合調查處理
院相關人員，要配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進餐人數，事故老人的主要反映，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
四、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任。
街道食品安全事故應急預案 4
一、防止食物中毒的措施
（一）健全食物中毒報告制度
餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
（二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。
（三）細菌性食物中毒的預防措施
（1）防止細菌對儀器的污染：食品工業和食品商業系統，以及集體食堂，應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。
（2）控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的`衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
（四）化學性食物中毒的預防
（1）有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質的單位，要加強毒品的管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。
（2）加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規定。
（3）包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。
（五）有毒動植物中毒的預防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。
二、食品衛生中毒事件應急措施
1、在酒店內發現任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應立即報警，并向總經理匯報；
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫務人員求援；
3、經警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；
4、保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）；
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；
6、將有關資料（警車、救護車車號；到達及離開的時間、警方負責人姓名等資料）登記備案；
7、發現投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；
8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。
在以上突發事件范圍以外的特殊事件的應急處理參照以上措施進行安排。
此預案的演練由部門突發事件應急處置小組負責組織、實施。
食堂食物中毒事故
1、應急領導小組迅速到位。
2、安全值班人員：立即撥打電話報警，并向所在單位領導匯報。由單位領導向市衛生疾病控制中心匯報。市急救中心電話：120
3、現場總指揮：急救車到達后，迅速組織人員護送中毒者到醫院進行搶救，并做好記錄。同時通知食堂立即停止供應。
4、衛生監督員：保護好24小時留樣食品、進貨記錄及庫房食品，以備上級衛生防疫部門采集。
5、食堂主管：配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、食堂各部位負責人：作好24小時輪流值班，以防其它意外事故。
7、應急領導小組：按照衛生行政部門要求，采取其他措施，把事態控制在最小范圍。必要時報告公安部門，由公安部門介入處理。
8、應急領導小組會同各方妥善處理事后工作。
街道食品安全事故應急預案 5
為指導和規范學校食品安全突發事件的應急處置工作，有效預防、積極應對、及時控制食品安全突發事件的發生及其危害，高效組織應急處置工作，切實保障師生的身體健康和生命安全，維護正常的教學和生活秩序，依據國務院《中華人民共和國食品安全法》、《突發公共衛生事件應急條例》等法律法規，結合學校食品安全監管工作實際，特制定本預案。
一、工作原則
（一）以人為本，減少危害。保障師生的生命安全和身體健康是應急工作的出發點和落腳點。在處置食品安全突發事件時要以生命救助為主，最大限度地減少人員傷亡，將食品安全事故的影響降到最低。
（二）預防為主，常備不懈。學校后勤管理處應加強食品安全監管，積極開展食品安全事故的預防工作，切實做好實施預案的各項準備。
（三）統一領導，部門聯動。學校食品安全委員會統一指揮食品安全事故應急處置工作，提高應急處置效率。
（四）分級負責，協調配合。食品安全實行屬地管理和分級負責的原則，各相關部門、系（院）部、食品經營單位要在學校的統一領導下，密切配合政府監管部門，認真落實各項應急處置措施，果斷控制事態發展，搶救傷員，減少損失，并及時將情況上報相關部門。
（五）信息公開，公眾參與。相關職能部門要積極主動公布相關信息，發動全校師生參與食品安全事故的應急工作。相關信息的公布必須經學校有關領導批準，統一發布，任何部門和個人不得隨意散布、夸大事故，最大限度的降低不良影響。
二、突發事件的范圍
本預案適用于本校園內所有食堂、超市，在食品加工、貯存、流通、消費等環節中發生的食源性疾患，飲用水污染事件，從校外流入校園內的食品造成的食源性疾患等，造成學校師生病亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重影響的食品安全事故。
三、組織機構與職責
成立食品安全事故應急指揮工作組，由分管校領導任組長，后勤管理處負責人任副組長，成員由校紀委監察處、學工部、宣傳部、保衛處、校醫院及后勤管理處等部門負責人及飲食管理科相關人員組成。
食品安全事故應急指揮工作組主要職責：領導、組織、協調事故應急救援工作；負責事故應急救援重大事項的`決策；負責發布事故的重要信息。
為提高處置效率，迅速開展工作，根據事故處置環節要求，成立五個應急行動小組。各組的組成和主要職責如下：
（一）綜合協調組。由后勤管理處負責，主要職責是：綜合事故信息，及時向上級部門和學校領導匯報事故動態，分析事故進展情況，傳達上級部門和領導的指示精神，協調其他各應急行動組、專家、專業救援隊伍及相關單位開展工作，做好對事故受害人的善后處理及其家屬的安撫工作。
（二）醫療救護組。由校醫院負責，主要職責是：在事發后迅速組織和配合醫療衛生機構開展現場救護、醫院救治和衛生防疫等工作，制定醫療救治方案，實行首診責任制，重癥病人和普通病人分類管理，做好病人的接診、治療和轉診、轉院等工作，確保醫療安全。
（三）安全保衛組。由保衛處負責，主要職責是迅速組織人力保護現場、保留證據、維持秩序和疏導交通等工作；初步查明主要污染源、污染種類以及污染造成的影響；在職責范圍內按實際情況查封事故涉及的源頭食品及其原料，及時控制污染擴散，并對潛在危害繼續實施監控；積極配合相關部門依法開展事故調查，開展相關技術鑒定，實時記錄事故發生、發展及處置的工作情況，對相關責任單位及責任人提出處理意見。
（四）信息報送組。由宣傳部負責，主要職責是實時記錄事故發生、發展及處置情況，組織起草有關公告、通報、簡報等文字材料，按規定向當地政府及其他有關部門報送信息；統一信息發布和上報口徑，確保信息的真實性。
（五）學生工作組。由學生工作部（處）負責，主要職責是開展食品安全知識的宣傳教育，做好涉事學生的安撫和心理疏導工作，加強學生的教育引導，引導學生在事故發生后不恐慌、不擅自通過網絡媒體散布不實言論擴大事態。
四、信息監測和報告
（一）信息監測
學校建立統一的食品安全事故監測、報告網絡體系，主要包括兩部分：一是人員體系，由食堂、超市食品安全管理員和后勤食品安全管理人員組成；二是監測體系，對食堂超市開展日檢、周檢、月檢等多層監督檢查機制。嚴格把控食品安全關，加強食品安全信息管理，對食品安全問題做到早發現、早預防、早整治、早解決。
學校食品安全事故應急指揮工作組加強對監測工作的管理和監督，及時對有關部門和人員報告的可能導致食品安全事故的信息進行分析，密切關注事態發展，按照應急預案的程序及時研究確定應對措施，并及時上報學校領導和上級有關部門，必要時召開會議，研究防控措施。
學校食品安全事故應急指揮工作組對食品安全事故預警信息進行分析，特別嚴重的情況下可報請學校同意后，發布食品安全事故預警信息。
（二）信息報告
1、任何單位和個人有權向學校有關部門舉報食品安全事故和隱患，以及相關責任部門、單位、人員不履行或者不按規定履行食品安全事故監管職責的行為。
學校有關部門接到舉報后，應及時組織或者通報有關部門對舉報事項進行調查處理。
2、報告制度
（1）食品安全事故發生（發現）報告
食品安全事故發生（發現）后，有關單位和個人應立即向學校食品安全事故應急指揮工作組報告，學校應立即調查處置，并及時向地方政府食品安全委員會辦公室報告。
（2）報告范圍
對師生飲食安全造成危害或者可能造成嚴重危害的食品安全問題。
（3）報告方式
學校食品安全事故應急指揮工作組接到食品安全事故報告后，應立即向學校分管領導報告；學校在接到報告后1小時內向屬地食品安全監管部門和省市有關部門上報。
（4）任何單位和個人對食品安全事故不得瞞報、緩報、謊報或者授意他人瞞報、緩報、謊報，不得阻礙他人報告。
3、報告內容
（1）初次報告
應盡可能報告事故發生的時間、地點、單位、病亡人數、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等。如有可能可報告事故的簡要經過和直接經濟損失估算等。
（2）階段報告
既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。
（3）總結報告
對事故的處理工作進行總結，內容包括食品安全事故鑒定結論，事故原因分析和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。
五、應急響應及程序
（一）應急響應
食品安全事故由學校食品安全事故應急指揮工作組按有關規定啟動應急預案，組織指揮各方面力量進行處置。
1、學校食品安全事故應急指揮工作組組織學校相關部門及醫療機構等分管應急工作負責人立即前往事故現場，了解掌握事故的基本情況。
2、學校食品安全事故應急指揮工作組負責通知并督促各應急行動組到位開展工作。
3、學校食品安全事故應急指揮工作組應在接報后15分鐘內組織安排先期處置。30分鐘內有關人員趕赴現場開展警戒、控制現場、救護和事故初步調查等基礎處置工作。
3、學校食品安全事故應急指揮工作組、學校各相關單位、事故責任部門之間應保持通訊聯系，互通信息。
（二）善后處置
應急工作宣告結束后，綜合協調組負責根據突發食品安全事故性質及工作需要，按有關法律、法規和政策，妥善安撫受害和受影響人員，適時提供法律援助，正確引導受害人依法索賠，盡快恢復正常教學生活秩序，維護學校穩定。
（三）調查和總結
1、參與應急處置工作的應急行動組和各相關部門應對應急處置工作及時進行總結并書面報告學校食品安全事故應急指揮工作組。
2、根據調查評估報告和當地政府行政部門的處理意見，學校將對造成事故的食品經營責任單位和責任人依法懲處；對應急處置工作中有瞞報、漏報、遲報行為及有失職、瀆職行為的單位和個人，追究其行政責任；構成犯罪的，交由司法部門依法追究其刑事責任。
六、責任追究
（一）學校對食品安全突發事件應急處置工作實行責任追究制。
（二）學校對食品安全突發事件應急處置工作中失職、瀆職的有關責任單位、責任人，將依據有關法律法規和有關制度規定嚴肅追究責任。構成犯罪的，依法追究刑事責任。
（三）對于未經學校統一發布信息，而私自發布不實言論，造謠、擴大事態，造成師生恐慌的，依法追究輿情責任。
街道食品安全事故應急預案 6
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，依據相關法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責
1、成立由園長、分管園長、保健人員、食品采購員、各班主任組成的'領導小組。
2、分管園長、保健人員負責救護工作。
3、食堂師傅負責保存好食物留樣。
二、建立及時逐級報告制度
教職員工和幼兒如發現短時間內出現幾例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現場指揮、協調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發生中毒的單位、地點、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
三、事故處置方法及具體措施
1、各班保教人員一旦發現有食物中毒的現象，立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由分管園長、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。
四、后期處置
1、發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。
2、園負責人及與本次中毒有關的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總人數，進餐而未發病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質量，存放食物條件，加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
3、由幼兒園在核實無誤下通知有關主管部門根據《幼兒園安全事故責任追究制度》的規定對責任人進行責任追究。
4、園長室負責將事故處理結果向教育局報告。
街道食品安全事故應急預案 7
一、成立食品安全突發事件應急處理工作小組：
組長
副組長
組員
二、小組成員職責：
組長
負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長
協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。
組員
負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系。
組員
提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
三、應急處理程序
1、對中毒者采取緊急處理
⑴停止食用中毒食品；
⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
⑶組織好對中毒人員進行救治；
⑷及時將病人送醫院進行治療；
⑸對中毒食物及有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。
2、對中毒食品控制處理
⑴保護現場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產經營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。
⑶經檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監督銷毀。
3、對相關用品采取相應的消毒處理。
⑴封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。
⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的.辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度
發生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監管部門，說明發生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數，以及食物中毒等有關內容。
5、善后及責任追究
⑴善后工作由食品安全突發事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
⑵責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，學校負責落實執行；屬學校管轄的，由食堂食品安全突發事件應急領導小組依照相關法律法規之規定集體研究決定。
⑶事件處理結束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業人員全員培訓，并對學生進行情況通報和相關教育。
街道食品安全事故應急預案 8
為了建立健全我鎮突發重大食品安全事故的應急救援體系和運行機制，規范指導重大食品安全突發事件應急處置工作，全程預防、全程控制，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾身體健康和生命安全，確保經濟社會全面協調可持續發展，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》等相關法律法規及XX縣市食品安全工作會議精神，結合我鎮實際，特制定本預案。
一、指導思想
按照全心全意為人民服務的宗旨和“三個代表”重要思想的要求，本著對全鎮人民群眾生命安全高度負責的態度，認真做好食品安全管理工作。
二、成立應急指揮機構
成立XX鎮鎮（街道）食品安全事故應急處置組，負責統一領導和指揮食品安全事故的應急處置。
組長：xxx
副組長：xxx xxxx xxx
成員單位：黨政綜合辦公室、工貿經濟辦公室、衛生院、工商所、畜牧站、農業服務中心、教育結算中心、派出所、紀檢監察室、文化站、綜治辦等有關單位及15個行政村。領導小組下設辦公室，辦公室主任由xxx兼任。
三、工作職責
1、食品安全應急處置組主要職責：領導、組織、協調全鎮食品安全事件的應急處置工作；審議批準食品安全應急處置組辦公室提交的應急處理工作報告等。
2、食品安全應急處置組辦公室主要職責：落實食品安全應急處置組領導的各項部署，組織實施事件應急處置工作；檢查督促各村和有關單位做好各項應急處置工作，有效控制事件發展，防止事態蔓延擴大；向食品安全應急處置組成員單位報告、通報事件應急處置工作情況；為新聞機構提供事件有關信息；完成食品安全應急處置組交辦的其他任務。
3、成員單位工作職責
工貿經濟辦公室：
負責食品安全應急處置組辦公室日常工作，承擔全鎮食品安全事件信息的收集、分析、報告、通報工作；組織修訂鎮食品安全事件應急預案；指導各村實施食品安全事件應急預案；組織開展應急救援宣傳、教育、培訓等工作；加強食品生產企業的指導和管理，規范企業行為，對食品企業發展存在的問題提出合理化建議。
衛生院：
負責實施食品衛生監督管理，配合進行食品衛生監測、檢驗和技術指導，開展食品污染監測與評價；協助培訓食品生產經營人員，監督食品生產經營人員的健康檢查；宣傳食品衛生、營養知識，進行食品衛生評價，公布食品衛生情況；配合對食品中毒和食品污染事故進行調查處理，并采取控制措施；及時報告食品安全隱患和違法違規行為。一旦發現案情，及時上報，并積極配合查處，堅決遏止本地重、特大食品安全事故的發生。
工商所：
負責食品生產、經營企業及個體工商戶的`主體資格審核和經營許可；督促經營企業落實食品進出貨查驗、索證索票等制度；配合流通環節食品市場秩序整治和食品質量監督檢查，依法查處流通領域經銷假冒偽劣食品、質量不合格食品及無照經營行為，以及食品虛假廣告、商標侵權的違法行為；配合鎮政府組織實施食品監管工作。
文化站：
負責宣傳食品安全專項整治情況及重大食品安全事故的新聞發布和宣傳報道工作；宣傳健康安全飲食知識；對食品安全職能部門的履行職能情況進行社會輿論監督。
農業服務中心：
負責組織對農產品質量安全事件的調查，依法開展對農產品質量安全事件的處理和相關技術鑒定等工作。組織對養殖生產環節造成的畜牧產品質量及屠宰加工環節安全事件的調查，依法開展對養殖生產環節造成的畜牧產品質量安全事件的處理和相關技術鑒定等工作。
街道食品安全事故應急預案 9
一、總則
（一）目的
為有效預防、及時控制和消除街道內食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，特制定本應急預案。
（二）工作原則
1. 以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。
2. 統一領導，分級負責。在街道辦事處的統一領導下，落實各部門、各社區的職責，實行分級響應、屬地管理為主的應急處置工作機制。
3. 科學評估，依法處置。依靠科學，有效使用食品安全風險監測、評估和預警等科學手段，充分發揮專業隊伍的作用，依法規范應急處置措施。
4. 預防為主，平戰結合。堅持預防與應急相結合，常態與非常態相結合，做好應急準備，落實各項防范措施，防患于未然。
（三）編制依據
依據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國突發事件應對法》《突發公共衛生事件應急條例》以及國家、地方有關食品安全事故應急預案等法律法規和規范性文件。
（四）適用范圍
本預案適用于本街道區域內食物（食品）在種植、養殖、生產加工、包裝、倉儲、運輸、經營、消費等環節中發生的，對社會公眾健康造成損害或者可能造成嚴重損害的食品安全事故的應急處置工作。
二、應急組織機構及職責
（一）應急指揮機構
成立街道食品安全事故應急指揮部（以下簡稱“指揮部”），由街道辦事處主任擔任總指揮，分管副主任擔任副總指揮，成員包括街道食安辦、市場監管所、衛生服務中心、派出所、城管執法中隊、各社區居委會等相關部門和單位負責人。指揮部負責統一領導、指揮和協調街道食品安全事故應急處置工作。
（二）成員單位職責
1. 街道食安辦：承擔指揮部日常工作，組織協調各成員單位開展應急處置工作；收集、匯總、分析食品安全事故信息，及時向指揮部報告，并提出應急處置建議；組織開展食品安全事故的調查處理和責任追究工作。
2. 市場監管所：負責對食品生產、經營環節食品安全事故的調查處理；依法封存可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設備等；對問題食品及其生產經營者進行查處；參與事故原因調查和責任認定。
3. 衛生服務中心：負責食品安全事故的醫療救治工作；組織開展食品安全事故的流行病學調查和衛生學處理；分析事故原因，提出控制措施建議；及時向指揮部報告患者救治情況和調查結果。
4. 派出所：負責維護食品安全事故現場秩序，保障應急救援通道暢通；對涉嫌犯罪的食品安全事故進行立案偵查，依法打擊違法犯罪行為。
5. 城管執法中隊：協助做好食品流動攤販相關食品安全事故的應急處置工作；配合對非法食品加工點的取締工作。
6. 各社區居委會：協助做好食品安全事故的信息收集、報告和應急處置工作；組織開展食品安全宣傳教育活動，提高居民的食品安全意識和自我保護能力。
三、監測、預警與報告
（一）監測
建立健全街道食品安全監測體系，加強對重點區域、重點環節、重點品種的食品安全監測。市場監管所、衛生服務中心等部門要按照各自職責，開展日常食品安全監督檢查和抽檢監測工作，及時發現食品安全隱患。
（二）預警
1. 按照食品安全事故的性質、危害程度和涉及范圍，食品安全事故預警級別分為一級、二級、三級和四級，分別用紅色、橙色、黃色和藍色表示。
2. 指揮部各成員單位在日常監管和監測過程中，發現食品安全事故隱患或可能引發食品安全事故的情況，應及時向指揮部報告。指揮部根據有關信息和風險評估結果，適時發布食品安全事故預警信息。
3. 預警信息的發布、調整和解除可通過廣播、電視、報紙、網絡、短信等多種途徑向社會公眾發布。
（三)報告
1. 任何單位和個人有權向街道辦事處、市場監管所、衛生服務中心等有關部門報告食品安全事故及其隱患。有關部門接到報告后，應當立即核實情況，并按照規定向上級部門和指揮部報告。
2. 食品安全事故報告應當包括事故發生的時間、地點、單位名稱、中毒人數、主要癥狀、可疑食品、已經采取的`措施等內容。報告應及時、準確、客觀，不得瞞報、謊報、遲報。
四、應急響應
（一）響應分級
根據食品安全事故的嚴重程度、影響范圍和可控性，應急響應分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級。
1. Ⅰ級響應：特別重大食品安全事故，由國務院啟動Ⅰ級響應，街道指揮部在上級政府的統一領導下，配合做好應急處置工作。
2. Ⅱ級響應：重大食品安全事故，由省級政府啟動Ⅱ級響應，街道指揮部按照上級部署，組織開展應急處置工作。
3. Ⅲ級響應：較大食品安全事故，由市級政府啟動Ⅲ級響應，街道指揮部在市級政府的指導下，全面負責本街道區域內的應急處置工作。
4. Ⅳ級響應：一般食品安全事故，由區政府啟動Ⅳ級響應，街道指揮部負責組織實施應急處置工作，協調各成員單位開展救援、調查、處理等工作。
（二）響應程序
1. 食品安全事故發生后，事發單位應當立即采取封存等控制措施，防止事故擴大，并及時向街道辦事處、市場監管所、衛生服務中心等有關部門報告。
2. 街道辦事處接到報告后，迅速啟動應急預案，成立現場應急處置指揮小組，趕赴事故現場，開展應急救援、調查處理等工作。同時，將事故情況報告區政府及相關部門。
3. 指揮部成員單位在接到指揮部指令后，應立即組織人員和物資趕赴現場，按照各自職責開展應急處置工作。
（三）處置措施
1. 醫療救治：衛生服務中心迅速組織醫療救治力量，對中毒患者進行救治。對重癥患者要及時轉院治療，確保患者得到及時、有效的醫療救治。
2. 現場控制：市場監管所、城管執法中隊等部門對事故現場進行控制，封存可能導致事故的食品及其原料、工具、設備等；對事故現場進行衛生學處理，防止事故危害擴大。
3. 調查處理：街道食安辦組織相關部門開展事故調查，查明事故原因、經過、性質、波及范圍、危害程度等情況，認定事故責任，提出處理建議。調查過程中要注意保護現場，收集證據，為后續的責任追究和整改工作提供依據。
4. 信息發布：指揮部及時、準確地向社會發布食品安全事故的相關信息，回應社會關切。信息發布要遵循公開、透明、客觀、準確的原則，避免引起社會恐慌。
（四）響應終止
當食品安全事故得到有效控制，患者病情穩定或治愈，次生、衍生事故隱患消除后，由啟動響應的政府或部門宣布應急響應終止。
五、后期處置
（一）善后處理
1. 街道辦事處組織有關部門和單位，對食品安全事故中的中毒患者、受污染的食品生產經營者以及受到其他損害的人員進行妥善安置和補償。對緊急調集、征用的物資和勞務，應當按照規定給予補償。
2. 衛生服務中心做好患者的后續康復指導工作，幫助患者盡快恢復健康。
（二）責任追究
依據有關法律法規和規定，對在食品安全事故應急處置工作中有失職、瀆職行為的單位和個人，依法追究責任。
（三）總結評估
應急響應終止后，街道食安辦組織各成員單位對食品安全事故應急處置工作進行總結評估，分析事故原因、總結經驗教訓、提出改進措施，形成總結評估報告，報街道辦事處和上級有關部門。
六、應急保障
（一）隊伍保障
建立街道食品安全事故應急處置專業隊伍，包括醫療救治隊伍、調查處理隊伍、現場控制隊伍等。加強隊伍培訓和演練，提高應急處置能力。
（二）物資保障
街道辦事處及各成員單位應建立食品安全事故應急物資儲備制度，儲備必要的醫療救治、現場調查、檢測檢驗、防護用品等應急物資，并定期進行更新和維護。
（三）經費保障
街道辦事處應將食品安全事故應急處置工作所需經費納入財政預算，保障應急物資采購、應急隊伍培訓、演練等工作的經費需求。
（四）通信保障
建立健全街道食品安全事故應急通信保障體系，確保應急指揮機構、各成員單位之間的通信暢通。充分利用現有通信資源，采用多種通信手段，保障應急通信聯絡。
七、宣傳、培訓和演練
（一）宣傳
各社區居委會、各部門要通過多種形式，廣泛宣傳食品安全知識和食品安全事故應急處置常識，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力。
（二）培訓
街道食安辦組織開展對食品安全事故應急處置人員的培訓，包括法律法規、應急處置程序、專業知識和技能等方面的培訓，提高應急處置人員的業務水平和綜合素質。
（三)演練
街道辦事處定期組織開展食品安全事故應急演練，檢驗和完善應急預案，提高應急指揮機構和應急隊伍的應急處置能力，增強各部門之間的協同配合能力。
八、附則
（一）預案管理
本預案由街道食安辦負責制定和解釋，并根據法律法規和實際情況的變化適時修訂。
（二）預案實施
本預案自發布之日起實施。
街道食品安全事故應急預案 10
一、總則
（一）目的
為保障街道居民的食品安全，有效應對可能發生的食品安全事故，建立健全應急處置機制，最大程度地減少食品安全事故對公眾健康和生命安全造成的危害，維護社會穩定。
（二）編制依據
依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《國家食品安全事故應急預案》《地方食品安全事故應急預案》等相關法律法規和規范性文件制定本預案。
（三）適用范圍
本預案適用于本街道行政區域內發生的食品安全事故的應急處置，包括食品生產、加工、流通、餐飲服務等環節中出現的，導致或可能導致公眾健康損害的食品安全事件。
（四）工作原則
1. 預防為主，常備不懈。加強食品安全日常監管，積極開展食品安全風險監測和評估，及時消除食品安全隱患，防患于未然。
2. 統一領導，分級負責。在街道黨工委、辦事處的統一領導下，各部門、各社區按照各自職責和權限，負責食品安全事故相應環節的應急處置工作。
3. 快速反應，協同應對。食品安全事故發生后，各相關部門應迅速行動，密切配合，形成合力，及時、有效地開展應急處置工作。
4. 科學處置，依法規范。充分運用科學手段和技術裝備，遵循相關法律法規和政策規定，妥善處理食品安全事故。
二、應急組織機構與職責
（一）應急指揮中心
成立街道食品安全事故應急指揮中心（以下簡稱“指揮中心”），作為街道食品安全事故應急處置的領導機構。指揮中心主任由街道辦事處主任擔任，副主任由街道分管食品安全工作的副主任擔任，成員包括街道食安委成員單位負責人。指揮中心主要職責如下：
1. 統一領導、指揮和協調街道食品安全事故應急處置工作。
2. 制定食品安全事故應急處置策略和措施。
3. 組織協調各相關部門和單位開展應急救援、調查處理和信息發布等工作。
4. 向街道黨工委、辦事處和上級有關部門報告食品安全事故應急處置情況。
（二）成員單位職責
1. 街道食安辦：協助指揮中心開展日常工作，負責食品安全事故信息的收集、分析和報告；組織協調食品安全事故應急演練；督促檢查各部門應急準備工作落實情況。
2. 街道市場監管所：對食品生產、加工、流通和餐飲服務環節的食品安全事故進行調查處理；負責對問題食品及其生產經營場所進行查封、扣押；依法查處違法生產經營行為；協助開展食品安全事故原因調查和風險評估。
3. 街道衛生服務中心：負責組織實施食品安全事故的醫療救治工作；開展中毒患者的診斷、治療和病情監測；開展食品安全事故的流行病學調查；為食品安全事故的應急處置提供技術支持。
4. 街道派出所：負責維護食品安全事故現場秩序，保障應急救援通道暢通；依法查處食品安全事故中涉嫌犯罪的行為；配合有關部門開展調查取證工作。
5. 街道城管執法中隊：協助對食品流動攤販和戶外食品經營活動中的食品安全事故進行應急處置；對違法占用城市道路等公共場所進行食品經營的行為進行查處。
6. 街道經濟發展辦公室：協調保障食品安全事故應急處置所需物資的供應和調配；參與對食品生產企業相關食品安全事故的調查處理。
7. 街道宣傳部門：負責組織食品安全事故應急處置的`宣傳報道工作，正確引導社會輿論，避免引起不必要的恐慌。
8. 各社區居委會：協助街道相關部門開展食品安全事故的排查、報告和應急處置工作；組織社區居民開展食品安全知識宣傳教育活動，提高居民的食品安全意識和自我保護能力。
三、監測與預警
（一）食品安全監測
1. 建立街道食品安全監測網絡，整合街道市場監管所、衛生服務中心等部門的監測資源，開展對食品生產、加工、流通、餐飲服務等環節的食品安全監測工作。
2. 加強對重點區域、重點食品品種、高風險食品的監測力度，及時掌握食品安全動態，發現食品安全隱患。
（二)預警機制
1. 根據食品安全事故的潛在風險程度、發展趨勢等因素，將預警級別分為四級：Ⅰ級（特別嚴重）、Ⅱ級（嚴重）、Ⅲ級（較重）、Ⅳ級（一般），依次用紅色、橙色、黃色、藍色表示。
2. 街道食安辦會同相關部門對食品安全監測信息進行分析評估，當發現可能引發食品安全事故的風險因素時，及時發布預警信息。預警信息包括預警級別、起始時間、可能影響范圍、警示事項、應采取的措施等內容。
3. 預警信息通過街道官方網站、社區公告欄、短信平臺、廣播等多種途徑向社會公眾發布，提醒公眾注意食品安全，做好防范措施。
四、應急響應
（一）事故報告
1. 任何單位和個人發現食品安全事故或者疑似食品安全事故，應當立即向街道食安辦、市場監管所、衛生服務中心等相關部門報告。接到報告的部門應當詳細記錄報告人的姓名、聯系方式、事故發生的時間、地點、單位、危害程度、已采取的措施等信息。
2. 食品生產經營者發現其生產經營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的，應當在 2 小時內向街道市場監管所報告；發生死亡病例或者可能涉及刑事犯罪的，應當立即報告。
3. 街道食安辦、市場監管所、衛生服務中心等部門在接到食品安全事故報告后，應當在 1 小時內核實情況，并向指揮中心報告。對可能構成較大以上食品安全事故的，指揮中心應當在接到報告后 1 小時內向上級政府和相關部門報告。
（二）響應分級
根據食品安全事故的嚴重程度、影響范圍和可控性，應急響應分為四級：
1. Ⅰ級響應：對特別重大食品安全事故，在國家、省、市、區啟動應急響應后，街道指揮中心在上級領導下，全力配合做好應急處置工作。
2. Ⅱ級響應：對重大食品安全事故，在省、市、區啟動應急響應后，街道指揮中心按照上級要求，全面組織開展應急處置工作，協調各方資源，落實各項應急措施。
3. Ⅲ級響應：對較大食品安全事故，在市、區啟動應急響應后，街道指揮中心負責組織實施本街道區域內的應急處置工作，統一指揮各成員單位開展救援、調查、控制等工作。
4. Ⅳ級響應：對一般食品安全事故，由街道指揮中心啟動應急響應，指揮協調街道相關部門和社區開展應急處置工作。
（三）響應程序
1. 指揮中心在接到食品安全事故報告后，立即啟動相應級別的應急響應，召開緊急會議，研究部署應急處置工作，明確各成員單位的職責和任務。
2. 各成員單位在接到指揮中心的指令后，迅速組織人員和物資趕赴事故現場，按照各自職責開展應急處置工作。同時，保持與指揮中心的密切聯系，及時報告工作進展情況。
（四）處置措施
1. 醫療救治：衛生服務中心迅速啟動醫療救治預案，組織醫療隊伍對中毒患者進行救治。對病情嚴重的患者，及時安排轉院治療。同時，做好患者信息登記和病情監測工作，為后續調查處理提供依據。
2. 事故調查：市場監管所、衛生服務中心、派出所等部門組成聯合調查組，對食品安全事故進行調查。調查內容包括事故發生的經過、原因、性質、涉及食品的種類和來源、生產經營環節、中毒患者的臨床表現和救治情況等。在調查過程中，依法封存可能導致事故的食品、原料、工具、設備等物品，對相關生產經營場所進行檢查。
3. 危害控制：根據事故調查結果，采取相應的措施控制事故危害。對存在安全隱患的食品生產經營場所，責令其停產停業整頓；對問題食品，依法進行召回、銷毀等處理，防止事故危害進一步擴大。
4. 信息發布：街道宣傳部門會同食安辦，按照及時、準確、客觀的原則，向社會發布食品安全事故的相關信息。信息發布內容包括事故的基本情況、醫療救治情況、調查處理進展、采取的措施等，回應社會關切，避免引起社會恐慌。
（五)響應終止
當食品安全事故得到有效控制，患者病情穩定或康復，事故隱患消除，相關危險因素得到有效控制后，由啟動響應的指揮機構宣布應急響應終止。
五、后期處置
（一）善后處理
1. 對食品安全事故中的受害者，根據有關法律法規和政策規定，給予相應的賠償或救助。對因事故導致生活困難的群眾，街道民政部門要做好社會救助工作。
2. 對在食品安全事故中受到污染的環境和場所，相關部門要組織開展清理和消毒
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