語文閱讀習題及答案：《談“油”色變》
練習包括兩種練習：學生學習課文后，為了加深理解記憶而進行的習題練習和工人士兵等人為了獲得熟練技巧而經常進行某種動作的實踐技巧練習。下面是小編為大家整理的語文閱讀習題及答案：《談“油”色變》，僅供參考，歡迎閱讀。
閱讀下面文字，完成第18—19題。（共8分）
①傳統中華美食，對油十分講究。而現在，這美食中不可或缺的東西，卻越來越人們卻談油色變。調查發現，我國高血脂、糖尿病、心腦血管等疾病的發病率越來越高。這類疾病的產生與人們攝入脂肪不科學有關。脂肪在體內堆積，對健康造成危害，而脂肪的來源，很大一部分就是我們平時所吃的油脂。
②一邊是美味大餐，卻含有大量油脂，影響健康；一邊是控制用油，保證健康，但味道欠佳。【甲】這似乎是難求兩全的事情。【乙】人們正在尋找兩全其美的辦法，既享受美味大餐，又能保證身體健康。
③照顧到個人的飲食習慣，在高脂膳食的同時，可以考慮添加一些高膳食纖維食品。在吃大魚大肉的同時，要有足夠的膳食纖維，二者相互彌補，對人體健康較為有利。在吃油脂含量比較高的菜肴時，應該注意吃一定量的蔬菜，比如吃半盤左右的炒芹菜。運用合理的膳食搭配來降低自身對油脂的攝入，在保證美味的同時，逐漸減少對油脂的依賴，從而養成良好的飲食習慣。這對很多無法拒絕美食誘惑的人，無疑是個不錯的辦法。
④人體含有多種微量元素，如一些水溶性的維生素，就像蓄水池一樣，當你缺乏的時候，它可以在你身體里存留；當你不需要那么多，或是足量了，它就會排泄出去。但是脂溶性營養素、脂肪這類東西，如果過量地攝入，又不注意運動，它就會在體內堆積，久而久之，就會影響身體健康，引發疾病。
⑤不管是通過合理飲食達到膳食結構的平衡，還是通過運動達到人體營養攝入和釋放的平衡，平衡是我們健康生活中一個重要概念。均衡合理的膳食搭配，良好的飲食、運動、生活習慣，是我們永遠的追求。只有這些達到平衡、和諧，我們才能獲得強健的體魄。
18、閱讀第②段，說出畫線的【甲】【乙】兩個語句不能調換的三個理由。（3分）
答：
19、閱讀下面兩則材料，回答問題。（5分）
【材料一】
我國的兩次營養和健康調查表明，隨著生活水平的提高，油的攝入量直線上升。1982年第一次調查，油的人均日攝入量為20克左右；2002年調查顯示，平均數量已上升至42克左右。市場的繁榮，物質的豐富，讓全國人民在20年間，食用油攝入量翻了一倍。
（1）以上材料與原文中提到的哪一現象有因果關系？結合原文，試作簡要分析。
【材料二】
實驗人員采取灌喂的方式，每天給大白鼠食用高脂膳食，同時，還設計幾個不同的'劑量組，給大白鼠補充膳食纖維。通過觀察，攝入膳食纖維較多的大白鼠組，它們的血脂尤其是膽固醇和甘油三酯大幅度地下降了。
（2）借助文中相關知識，說說這組動物實驗在調整人們飲食方式方面給我們怎樣的啟示。
參考答案：
18、答案要點：
理由一，【甲】句，承接上文難求兩全的兩種表現。
理由二，【乙】句，引出下文兩全其美的具體內容。
理由三，兩句調換后語段的表達重點與原意不符。
評分標準：共3分。共3點，每點1分。
19、答案要點：
（1）現象：我國高血脂、糖尿病、心腦血管等疾病的發病率越來越高。
分析：①這類疾病的產生與人們攝入脂肪不科學有關。（脂肪堆積，危害健康。）
②脂肪的來源，很大一部分就是我們平時所吃的油脂。
評分標準：共3分。共3點，每點1分。
（2）在高脂膳食的同時，添加一些高膳食纖維食品，有利于人體健康。
評分標準：共2分。高脂膳食、高膳食纖維1分，有利于健康1分。
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