商超的管理制度（通用15篇）
在日常生活和工作中，人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是國(guó)家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編收集整理的商超的管理制度，歡迎大家分享。
商超的管理制度 1
一、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
1.新參加或臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員，應(yīng)到具有體檢資質(zhì)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲單位從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。
2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3.有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
4.從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲單位從業(yè)人員，必須學(xué)習(xí)和掌握食品安全法律、法規(guī)和知識(shí)，按要求參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
5.從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間或?qū)Ｓ貌僮鲌?chǎng)所操作人員還應(yīng)戴口罩。
6.從業(yè)人員操作前洗凈雙手，操作時(shí)應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。
7.操作人員進(jìn)入專間或?qū)Ｓ貌僮鲌?chǎng)所操作前雙手要嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒。
8.健康體檢證明、培訓(xùn)合格證明等應(yīng)妥善保存，以備查驗(yàn)。
二、食品安全員（師）制度
1.參與制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，參與實(shí)施食品安全管理體系，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
2.組織制定從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施，建立培訓(xùn)檔案。
3.對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，建立健康檔案，督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行健康檢查，對(duì)患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調(diào)整意見(jiàn)并督促落實(shí)。
4.對(duì)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理。
5.組織制定食品安全檢查計(jì)劃，對(duì)食品安全管理制度落實(shí)情況、食品加工制作過(guò)程的食品安全狀況、食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行情況定期進(jìn)行檢查并記錄、存檔。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為應(yīng)及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。
6.對(duì)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和餐廚廢棄物處理進(jìn)行監(jiān)督管理。
7.所在單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí)，及時(shí)將事故發(fā)生情況報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。
8.積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門開(kāi)展的監(jiān)督檢查工作，并如實(shí)提供有關(guān)情況；定期向食品藥品監(jiān)督管理部門提交本單位的食品安全報(bào)告，及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告食品安全問(wèn)題信息。
9.其他保證餐飲服務(wù)食品安全的管理工作。
三、食品安全自檢自查制度
1.依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。
2.建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全員（師），對(duì)餐飲服務(wù)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的'監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。
3.食品安全員（師）須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。
4.制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
5.食品安全員（師）每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
6.各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全員（師）檢查指導(dǎo)，每天開(kāi)展崗位或部門自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
商超的管理制度 2
公司的日常管理工作關(guān)系公司的銷售業(yè)績(jī)和企業(yè)形象，為適應(yīng)發(fā)展的要求，從規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)管理工作、規(guī)范員工行為的角度出發(fā)，制定本制度
一、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備:
1、提前十分鐘到崗，打卡后應(yīng)立即進(jìn)入工作崗位。
2、檢查貨架商場(chǎng)及陳列品，做到充足美觀。
3、檢查和核對(duì)物價(jià)、標(biāo)簽、做到貨簽對(duì)位，一貨一簽，準(zhǔn)確無(wú)誤。
4、做好商場(chǎng)、貨架、商品、銷售工具的衛(wèi)生清潔。
5、穿著制服、佩帶工牌、保持個(gè)人衛(wèi)生整潔
二、商場(chǎng)紀(jì)律：（違者處以警告或罰款）
1、不準(zhǔn)在商場(chǎng)內(nèi)吸煙、吃東西、看與業(yè)務(wù)不相關(guān)的書和玩手機(jī)。（第一次罰100元第二次移交人事部）
2、不準(zhǔn)聊天、嬉笑打鬧、大聲喧嘩。（違者罰30元）
3、任何人不得私自取用商品。（違者罰50元）
4、不得擅自離崗，串崗。（違者罰50元）
5、不得與同事或顧客惡言相向，頂嘴吵架和辱罵毆打。（罰100元/次）
6、不得趴柜臺(tái)，打瞌睡、無(wú)精打采。（違者罰50元）
7、不得無(wú)故遲到，早退、曠工。（罰100元/次，累計(jì)3次職工移交人事部，信息員退回廠家）
8、不得同部門兩人以上在飲水間，導(dǎo)致出現(xiàn)空崗情況。（罰50元/次）
9、未經(jīng)許可不準(zhǔn)上班時(shí)間辦私事，有事必須請(qǐng)假。（違者罰50元/次）
10、前臺(tái)收款員外，其他人員未經(jīng)許可不得私自進(jìn)入收款臺(tái)。（違者罰100元）
11、執(zhí)行公司各制度文件，服從工作安排，按時(shí)完成工作安排。（不按時(shí)完成者罰100元/次）
12、嚴(yán)禁未經(jīng)部門主管許可修改銷售商品的`價(jià)格或?qū)ι唐反蛘鄢鍪�。（罰100元/次）14嚴(yán)禁偽造或欺騙的形式使用優(yōu)惠卡（券）。（罰100元/次）
13、嚴(yán)禁代人打卡或讓人打卡，涂改或偽造考勤記錄。（罰50元/次）
14、關(guān)注貨品周轉(zhuǎn)情況，減少斷貨或滯銷情況發(fā)生，積極提出促銷方案。（獎(jiǎng)勵(lì)50元/次）
15、積極主動(dòng)處理顧客投訴。（令客戶不滿意罰50/次）
三、服務(wù)紀(jì)律
1、員工熟練掌握消防知識(shí)并正確運(yùn)用。
2、員工應(yīng)按規(guī)定及制定路線做好退場(chǎng)及進(jìn)場(chǎng)，退場(chǎng)不得攜帶商品。
3、早進(jìn)場(chǎng)后，不得出現(xiàn)坐柜、嬉笑打鬧、化妝、聊天、串崗、吃零食等違規(guī)現(xiàn)象
4、中午、晚間用餐及休息時(shí)間沒(méi)有空崗、空柜、遲到、早退現(xiàn)象，員工休息后準(zhǔn)時(shí)回崗。
5、員工下班后，不得著便裝在營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)滯留，交接工作或參與銷售，如需加班必須著工裝、佩戴胸卡
6、工作時(shí)不允許有抓頭皮、摳鼻子、挖耳、梳頭、剪指甲、吃東西、看書報(bào)、唱歌哼曲、照鏡子、摳手、摳臉、拖拉鞋、涂抹化妝品、剔牙等不規(guī)范行為。
7、員工不準(zhǔn)聚堆聊天、嬉笑打鬧、大聲喧嘩、會(huì)私客及逗小孩。
8、營(yíng)業(yè)期間禁止員工現(xiàn)場(chǎng)換裝。
9、員工在銷售期間嚴(yán)禁以任何名義代替顧客保管、看護(hù)財(cái)物。
10、員工不得坐姿接待顧客或因結(jié)賬、制表、點(diǎn)貨等怠慢顧客。
11、專柜營(yíng)業(yè)用電腦或電腦類商品只允許安裝體現(xiàn)商品功能的相關(guān)程序、軟件，不
得隨意使用游戲、QQ、MSN等娛樂(lè)性程序及軟件，禁止工作期間利用專柜電腦網(wǎng)絡(luò)，看電視、收聽(tīng)（收看）娛樂(lè)性影音文件或下載與工作無(wú)關(guān)的文件等與工作無(wú)關(guān)的事。
12、員工不準(zhǔn)著工裝、工牌在商場(chǎng)周圍聚堆說(shuō)笑、抽煙或長(zhǎng)時(shí)間閑聊。
13、員工等候顧客是站姿標(biāo)準(zhǔn)：兩肩自然下垂，兩手在身前交叉或自然放于身體兩側(cè)；精神飽滿，面帶微笑；站姿端正，不隨意倚趴貨柜、開(kāi)票桌、立柱等。
14、等候顧客時(shí)保持自然站姿或從事簡(jiǎn)單的整理工作。員工兩人以上應(yīng)分開(kāi)站立，并處于讓顧客看到的明顯處。
15、員工在陳列或搬運(yùn)商品時(shí)，充分留意身前身后顧客，不得妨礙顧客的行走、觀看及購(gòu)物。
16、員工應(yīng)注意商品安全，離柜時(shí)應(yīng)讓附近員工代看。
17、員工不準(zhǔn)在賣場(chǎng)內(nèi)佩帶、使用手機(jī)。員工崗上需接打固定電話應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)站姿接聽(tīng)或撥打。
18、員工應(yīng)按規(guī)定時(shí)間早迎賓，晚送賓，遵守早晚迎送賓紀(jì)律。
19、員工不得以任何理由代客辦理會(huì)員卡或?qū)?huì)員卡積分積入自己卡內(nèi)。
20、員工不得在衛(wèi)生間內(nèi)休息。
21、員工不準(zhǔn)著工裝乘坐賣場(chǎng)內(nèi)的客用電梯或與顧客爭(zhēng)道搶行、推擠、扒拉顧客。
22、員工在營(yíng)業(yè)過(guò)程中應(yīng)主動(dòng)勸阻顧客或制止拾荒、吸煙、采價(jià)、違規(guī)發(fā)放宣傳頁(yè)、利用中心經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地從事違規(guī)銷售等閑雜人員，處理不了及時(shí)上報(bào)。
23、員工辦事需通過(guò)賣場(chǎng)時(shí)，應(yīng)成列行走，禁止成排結(jié)伴搭伙行走。
24、員工應(yīng)遵守考勤制度，不得出現(xiàn)遲到、早退，營(yíng)業(yè)期間嚴(yán)禁無(wú)故空崗、脫崗、串崗。
25、按時(shí)參加早會(huì)、并做好記錄，及時(shí)交接，做到內(nèi)容清晰、全面。
26、不得在專柜內(nèi)堆放垃圾、雜物，發(fā)現(xiàn)專柜前過(guò)道有垃圾、雜物，員工應(yīng)及時(shí)主動(dòng)清理。
27、工作期間文明送貨、理貨，禁止運(yùn)送貨物、理貨期間大聲喧嘩。
28、廠家（廠家人員）不得使用客用電梯上下貨，應(yīng)按規(guī)定路線使用四輪小推車在貨梯上下貨。
29、廠家（廠家人員）在現(xiàn)場(chǎng)不得出現(xiàn)與專柜、臨柜員工聊天、說(shuō)笑或在現(xiàn)場(chǎng)吃東西等現(xiàn)象。
30、廠家（廠家人員）不得直接參與售后處理或在現(xiàn)場(chǎng)與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
31、廠家（廠家人員）不得便裝參與銷售、私收款、私自打折，嚴(yán)禁進(jìn)入商場(chǎng)調(diào)貨。
32、不準(zhǔn)在工作時(shí)間喝酒或酒后上崗。
33、員工不得有互相包庇、弄虛作假、通風(fēng)報(bào)信、有損于企業(yè)利益的不良行為。
34、員工外出商場(chǎng)應(yīng)經(jīng)管理人員批準(zhǔn)。
35、不準(zhǔn)辱罵、糾纏甚至威脅檢查人員及店內(nèi)專管，不得頂撞領(lǐng)導(dǎo)或不服從管理。
36、在服務(wù)過(guò)程中嚴(yán)禁與顧客頂撞、爭(zhēng)吵或做出侮辱顧客的言行。
37、不準(zhǔn)隨意講價(jià)、打折扣、私收貨款、挪用貨款等；不準(zhǔn)以工作之便優(yōu)親厚友。
38、不準(zhǔn)有問(wèn)不答、答話生硬、以貌取人、嘲笑顧客或與顧客吵架打架（包括員工之間爭(zhēng)吵打架）的不良言行
四、員工形象
1、員工上崗，必須穿著統(tǒng)一服裝，佩戴胸牌，須著公司規(guī)定工裝或?qū)徟细竦攴蠉�，專柜員工著統(tǒng)一工裝上崗，無(wú)破損、臟污、私自更換工裝現(xiàn)象，穿著內(nèi)套衣服不得露出領(lǐng)口、袖口、下擺，不佩戴有色眼鏡。胸卡佩戴于左胸上方，不得有破損、涂改、串戴、卡殼上粘貼物品現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、員工不得有紋身，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，責(zé)令下崗，整改后方能上崗。
3、專柜確需穿著形象裝，應(yīng)提出申請(qǐng)，經(jīng)審批后方可執(zhí)行，否則，必須穿著商場(chǎng)統(tǒng)一服裝。
4、女員工發(fā)型標(biāo)準(zhǔn)：自然端莊，頭發(fā)不得染成異色或梳怪異發(fā)行；發(fā)長(zhǎng)過(guò)肩10CM應(yīng)扎束并挽起。
5、女員工需淡妝上崗，化妝標(biāo)準(zhǔn)：濃淡事宜，唇膏為自然紅色，睫毛膏為黑色，眼影為咖啡色；不留長(zhǎng)指甲（1MM為限），指甲油僅限使用透明色。
6、女員工佩戴首飾標(biāo)準(zhǔn)：僅限于一副耳釘、一枚戒指、一條細(xì)項(xiàng)鏈。
7、女員工鞋襪標(biāo)準(zhǔn)：工鞋前掌厚度不超過(guò)1cm，禁止穿超過(guò)3cm的高跟鞋、拖鞋、涼鞋上崗，無(wú)破損、臟污，鞋的顏色為黑色；襪子為統(tǒng)一的肉色或黑色。
8、男員工發(fā)型標(biāo)準(zhǔn)：莊重大方，頭發(fā)不得染成異色或燙卷發(fā)；發(fā)長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不蓋耳，鬢角不過(guò)耳朵中部。
9、男員工不準(zhǔn)留胡須、長(zhǎng)指甲、涂有色指甲上崗。
10、男員工崗上佩戴首飾僅限于一枚戒指。
11、秋冬季員工工裝襯衣應(yīng)平整掖于褲裝中。
商超的管理制度 3
店鋪運(yùn)作
1、全店銷售工作，合理安排店員工作；
2、負(fù)責(zé)開(kāi)鋪、收鋪、監(jiān)督店員收銀程序、保證貨品及現(xiàn)金安全
3、維持貨場(chǎng)及收銀柜等工作環(huán)境的整齊清潔；
4、保持貨場(chǎng)燈光、儀器、工具運(yùn)作正常；
5、編寫店長(zhǎng)每周工作日志及處理各項(xiàng)文件；
6、每天主持例會(huì)，確保員工與公司的溝通順暢。
貨品管理
1、保證店鋪貨品充足，合理安排補(bǔ)貨；
2、根據(jù)公司要求及市場(chǎng)情況靈活安排貨品及陳列；
3、監(jiān)督收貨及退貨程序；
4、及時(shí)向公司反映貨品及市場(chǎng)情況。
顧客服務(wù)
1、指導(dǎo)購(gòu)員提供優(yōu)良的顧客服務(wù)；
2、妥善處理顧客投訴，建立顧客與公司良好關(guān)系。
人事管理
1、安排員工的排班表；
2、向公司建議人事調(diào)動(dòng)，紀(jì)律處分，員工晉升等；
3、處理好同事關(guān)系，提升團(tuán)隊(duì)合作精神。
2）資深營(yíng)業(yè)員、收銀員、營(yíng)業(yè)員、倉(cāng)務(wù)員工作范圍
店鋪運(yùn)作
1、積極向顧客推介店鋪的貨品及推廣活動(dòng)內(nèi)容并達(dá)成銷售；
2、保持貨品和貨倉(cāng)整齊清潔；
3、保證公司貨品及財(cái)物安全；
4、接受上司合理的工作安排；
5、遵守公司的儀容儀表及制服標(biāo)準(zhǔn)；
6、及時(shí)向上司反映一切需即處理的情況。
貨品管理
1、及補(bǔ)充貨架上的貨品；
2、協(xié)助處理進(jìn)貨及退貨和準(zhǔn)備補(bǔ)貨的資料。
顧客服務(wù)
1、向顧客提供專業(yè)及優(yōu)良的服務(wù)和協(xié)助處理顧客的投訴；
2、向顧客樹(shù)立公司的良好形象。
3、各崗位職責(zé)簡(jiǎn)述
1）店長(zhǎng)崗位職責(zé)：職位名稱店長(zhǎng)直接上級(jí)區(qū)域督導(dǎo)部屬下級(jí)店鋪人員工
工作職責(zé)
1、店鋪?zhàn)罡哓?fù)責(zé)人，承擔(dān)全面店鋪管理工作；
2、管轄和監(jiān)督店鋪運(yùn)作，以達(dá)成店鋪銷售、店鋪形象服務(wù)和人員管理的目標(biāo)；
3、以身作則，推動(dòng)下屬，培訓(xùn)員工；
4、作為店內(nèi)同事與公司之間溝通的橋梁；
5、作為公司接待人員與公司外部相關(guān)人員的溝通；
6、處理好各個(gè)職能部門的關(guān)系。
具體工作內(nèi)容
1、確保店鋪正常有序的日常運(yùn)作；
2、在店鋪推廣公司企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念；
3、推動(dòng)店鋪生意，分析店鋪生意狀況，以至達(dá)成公司的`銷售目標(biāo)；
4、承擔(dān)一定比例的個(gè)人銷售指標(biāo)；
5、監(jiān)督銷售程序，確保店鋪提供顧客期望的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理顧客投訴，與顧客建立良好的服務(wù)關(guān)系；
6、了解和掌握市場(chǎng)及顧客動(dòng)態(tài)信息，參與公司市場(chǎng)推廣和品牌推廣；
7、管理和帶動(dòng)屬下員工，建立店鋪團(tuán)隊(duì)士氣，確保員工之間的團(tuán)結(jié)與合作；
8、培訓(xùn)屬下員工，推動(dòng)員工的個(gè)人發(fā)展；
9、合理安排人手，對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效考核；
10、合理利用資源，確保店鋪物料正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
11、創(chuàng)造合乎公司品牌形象的店鋪環(huán)境，店鋪陳列和氣氛；
12、正確執(zhí)行現(xiàn)金處理和財(cái)務(wù)核算程序；
13、店鋪突發(fā)事件的主要處理人和負(fù)責(zé)人；
14、日常店鋪文件和文書工作的整理；
15、執(zhí)行公司有關(guān)政策和規(guī)定；
16、每日、周、月制作公司指定的報(bào)表；
17、組織每月的商品盤點(diǎn)、帳務(wù)核對(duì)；
18、補(bǔ)貨與商品管理；
商超的管理制度 4
商場(chǎng)超市防火一般可分為：營(yíng)業(yè)廳防火，生鮮熟食防火，電氣機(jī)械防火，周轉(zhuǎn)、辦公室、財(cái)務(wù)部、宿舍防火。營(yíng)業(yè)廳的火險(xiǎn)，一般來(lái)自于顧客攜入火種，電氣短路和違章電氣作業(yè)；生鮮熟食火險(xiǎn)，主要來(lái)自于電氣、燃?xì)夂瓦`章安裝、操作（如油炸、烘烤）及意外造成；電氣火險(xiǎn)，主要是由短路、過(guò)負(fù)荷、接觸電阻熱、電火花和電弧、照明燈具、電熱元件、電熱工具的表面熱、過(guò)電壓和渦流熱造成；周轉(zhuǎn)倉(cāng)、財(cái)務(wù)室、辦公室、宿舍火險(xiǎn)，主要來(lái)自于電氣方面的原因，人員吸煙和違章動(dòng)火等因素造成。針對(duì)以上情況，結(jié)合本商場(chǎng)實(shí)際，特制定如下規(guī)定：
一、營(yíng)業(yè)廳防火：
禁止任何人在賣場(chǎng)內(nèi)吸煙；禁止在營(yíng)業(yè)廳使用一切電加熱產(chǎn)品（特殊情況上報(bào)審批）；禁止在營(yíng)業(yè)廳進(jìn)行電焊、風(fēng)焊、切割等電氣作業(yè)；禁止在化妝品區(qū)存放過(guò)多危險(xiǎn)物品（如摩絲、發(fā)膠、指甲油等）；禁止在雜貨區(qū)存放過(guò)量易燃、易爆物品（如乒乓球、火機(jī)、小瓶汽油、灑精、蠟紙、丁烷氣等）；禁止無(wú)證人員私拉亂接電線；不得在商場(chǎng)內(nèi)存放垃圾，封好柜臺(tái)下側(cè)同地面縫隙；隨時(shí)檢查電氣線路，消防設(shè)施，保證一切設(shè)備正常運(yùn)行；禁止偽裝、遮擋，挪動(dòng)消防設(shè)施；
二、生鮮/熟食防火：
非授權(quán)情況下，禁止任何人私自動(dòng)火，進(jìn)行相關(guān)操作；電氣線路同燃具保持相應(yīng)的安全距離；燃具同氣罐距離保證在1.5米以上；倉(cāng)庫(kù)不得存放過(guò)多易燃物品（飯盒、紙、燃?xì)獾龋唤乖诓僮鲿r(shí)離開(kāi)崗位，堅(jiān)持先點(diǎn)火后開(kāi)氣原則；煤氣罐不得過(guò)多罐裝（不超容器85%）過(guò)多存放；禁止將液化石油氣倒置，臥放；禁止以任何方式給液化氣石油氣加熱；勤作檢查，及時(shí)整改，保證一切設(shè)備正常工作；禁止明火試漏，禁止挪動(dòng)、偽裝、遮擋消防設(shè)施，保證在無(wú)人時(shí)做到：火熄、燈滅、水?dāng)�、氣關(guān)；
三、電氣防火：
禁止違章搭設(shè)電路，安裝時(shí)必須使用符合國(guó)標(biāo)的.材料；禁止超負(fù)荷，強(qiáng)行運(yùn)作電氣設(shè)備；禁止違章使用切割機(jī)，電焊、風(fēng)焊和打磨機(jī)械；禁止過(guò)量存放動(dòng)力燃料，在該處吸煙和進(jìn)行其它不安全的電氣作業(yè)；禁止閑人進(jìn)入配電房；禁止使用除保險(xiǎn)絲外任何材料代替保險(xiǎn)絲；保證電氣線路正常，接頭牢固，完全包扎；禁止移動(dòng)，遮擋，偽裝消防設(shè)施。
四、周轉(zhuǎn)倉(cāng)防火：
禁止違章安裝、使用燈具，配電線路使用金屬管或難燃管材包裝；禁止在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙、動(dòng)火；禁止在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行切割，風(fēng)/電焊和打磨作業(yè)；禁止超高存放貨物，禁止在燈具下存放易燃、易爆物品；所放物品離燈具保證在50公分以上；保證已接電源線路接頭牢固，完全包扎；禁止私拉私接電線，在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)使用一切加熱產(chǎn)品‘禁止將易燃品、危險(xiǎn)品混存；禁止挪動(dòng)、遮擋、偽裝消防設(shè)備設(shè)施，所配消防器材合理；保證消防設(shè)施正常工作，做到人走燈滅。
五、辦公、財(cái)務(wù)、宿舍防火
禁止在上述區(qū)域違章使用電加熱產(chǎn)品；禁止吸煙，私自動(dòng)火，用電燒水；禁止在該區(qū)域進(jìn)行風(fēng)/電焊、切割、打磨作業(yè)；禁止在該區(qū)域私拉亂接電線，將煙頭（宿舍）或其它火種扔進(jìn)垃圾箱；禁止將人事檔案、資料亂擺放，應(yīng)設(shè)專人管理保存；禁止在財(cái)務(wù)室存放大量現(xiàn)金；禁止挪動(dòng)、偽裝、遮擋、私自改建消防設(shè)施。
商超的管理制度 5
(一)個(gè)人衛(wèi)生
1、做到四勤:勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。
2、保持口腔衛(wèi)生，不得吃辛辣事物上崗，不準(zhǔn)飲酒上崗。
3、工作服干凈整潔。
4、定期參加衛(wèi)生培訓(xùn)，掌握相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，新員工需經(jīng)崗前培訓(xùn)后方可崗。
5、堅(jiān)持參加每年的健康體檢，一線員工上崗應(yīng)具備健康證。
(二)賣場(chǎng)衛(wèi)生
1、維護(hù)、保持商場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生，做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物，不隨地吐痰、倒水，保持店堂整潔。
1、營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的`衛(wèi)生清理，要在營(yíng)業(yè)前清理完畢，做到地潔、柜凈、玻璃亮，貨架、商品無(wú)塵土，過(guò)道無(wú)雜物，暢通無(wú)阻。
2、商場(chǎng)內(nèi)所有整箱商品，一律存放到貨架上，柜臺(tái)內(nèi)不得堆碼整件商品及包裝物料，保持柜臺(tái)整潔。
3、機(jī)器設(shè)備、日用器具整潔衛(wèi)生，定位管理，保證賣場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)不存放與商品無(wú)關(guān)的雜物、私人物品。
5、場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)按商場(chǎng)統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛(wèi)生用具(掃把、抹布、臉盆、墩布等)。
6、場(chǎng)內(nèi)具備防蠅防鼠措施，鼠盒、蠅拍實(shí)行定位存放管理。
7、場(chǎng)內(nèi)設(shè)有封閉式垃圾箱，由專人進(jìn)行定時(shí)整理；燈具、玻璃墻體、塑料門簾保持干凈整潔。
8、地面干凈無(wú)污跡、雜物，隨臟隨掃，每日營(yíng)業(yè)終了后認(rèn)真墩擦；墻壁、窗臺(tái)、門窗、立柱無(wú)塔灰。
9、價(jià)簽、物價(jià)簽、pop廣告宣傳的懸掛、填寫、張貼要有條理，達(dá)到規(guī)范，杜絕現(xiàn)場(chǎng)價(jià)簽殘損的現(xiàn)象，保持良好的現(xiàn)場(chǎng)容貌。
(三)庫(kù)房衛(wèi)生
1.庫(kù)房要干凈整潔通風(fēng)，無(wú)塵土塔灰，窗明幾凈、無(wú)鼠無(wú)蠅無(wú)蟑螂。
2.庫(kù)房商品隔墻離地，分類碼放。
3.退換、報(bào)損商品要有退貨標(biāo)志，單獨(dú)碼放。
4.庫(kù)房?jī)?nèi)不許更衣，不得存放私人物品，不得有雜物和廢棄物。
5.庫(kù)房?jī)?nèi)備有鼠盒，并作到定位擺放、定期更換藥物。
6.通道擺放商品，應(yīng)做到隔墻離地，碼放整齊。
(四)環(huán)境衛(wèi)生
1、人人有責(zé)維護(hù)殿堂清潔，上貨箱隨人走，人走地面凈。
2、衛(wèi)生清潔要在營(yíng)業(yè)前完畢，保證通道暢通及安全。
3、商場(chǎng)柜臺(tái)內(nèi)不準(zhǔn)存放私人物品，衛(wèi)生工具不得裸露現(xiàn)場(chǎng)；
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一、公共位置管理
1、未經(jīng)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)在露天廣場(chǎng)、廣場(chǎng)入口、場(chǎng)內(nèi)任何位置(除商鋪以內(nèi)，派發(fā)任何宣傳品，贈(zèng)品)。
2、嚴(yán)禁在商鋪門口或廣場(chǎng)的任何位置吶喊拉客。
3、未經(jīng)批準(zhǔn)，不得把自制廣告牌或其他形式之廣告物品放置在任何公共位置，包括店鋪門口(以門檻直線為界)。
4、未經(jīng)同意，商鋪不得擅自舉辦任何形式的對(duì)外活動(dòng)，包括邀請(qǐng)名人蒞臨等。
二、商鋪內(nèi)部管理
1、商鋪任何宣傳不能有誤導(dǎo)消費(fèi)者、抵毀其他同類商鋪的內(nèi)容，不允許任何惡性競(jìng)爭(zhēng)之針對(duì)性的宣傳。
2、對(duì)于商鋪內(nèi)任何圖案文字，管理公司保留否決權(quán)，如確實(shí)設(shè)計(jì)制作低劣有礙觀瞻，商場(chǎng)商管部有權(quán)更改或折除。
3、不準(zhǔn)在商鋪面對(duì)公眾的玻璃部分任何位置張貼、懸掛任何物件(嚴(yán)禁使用雙面膠、玻璃膠)。
4、商鋪內(nèi)的海報(bào)、吊旗等宣傳用品需報(bào)商管部備案，嚴(yán)禁在減價(jià)或促銷期間出現(xiàn)“跳樓價(jià)”、“出血狂減”、“傾銷”、“清倉(cāng)”、“轉(zhuǎn)手賤買”等文字。
5、在商鋪內(nèi)自行播放音樂(lè)等聲響以不影響鄰舍及公共環(huán)境為原則。商場(chǎng)內(nèi)不能使用音響方式進(jìn)行廣告宣傳，特殊情況須報(bào)管理公司審批。
三、廣告位的管理
1、商戶可自行使用各自門中燈箱，不得隨意改裝破壞。
2、商戶不能擅自使用面對(duì)公共的`玻璃部分做廣告，在管理公司同意的前提下，可做宣傳自行生產(chǎn)、主要經(jīng)銷產(chǎn)品的廣告或本鋪位形象廣告
商超的管理制度 7
1、生鮮處倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
(1)濕度、通風(fēng)符合商品儲(chǔ)存條件。
(2)照明、防火設(shè)施符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)。
(3)滅蟲、殺蟲符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。
(4)地面無(wú)垃圾、積水、油跡，貨架無(wú)散開(kāi)貨、未封商品、灰塵等。
2、保質(zhì)期控制：
限截止最后銷售日(有效銷售期) 1—3天保質(zhì)期最后一日
1—4天保質(zhì)期前一日
8—5天保質(zhì)期前兩日
16—30天保質(zhì)期前五日
30天以上保質(zhì)期前十日
備注：超過(guò)保質(zhì)期的食品不能出售，只能作退貨或報(bào)廢處理。 接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應(yīng)措施：降價(jià)、促銷等。
3、蔬果(商品與自用品庫(kù)存)庫(kù)存的控制與周轉(zhuǎn)
(1)訂貨時(shí)，每一種水果的庫(kù)存的周轉(zhuǎn)期限在三天以內(nèi);
(2)發(fā)現(xiàn)某種商品的`庫(kù)存過(guò)大時(shí)，要采取必要的促銷、降價(jià)的手段清除庫(kù)存。
4、肉科(商品、自用品、原料庫(kù)存)庫(kù)存的控制與周轉(zhuǎn)
(1)訂貨時(shí)，每一種保鮮的庫(kù)存的周轉(zhuǎn)期限制在兩天以內(nèi);
(2)發(fā)現(xiàn)某種保鮮商品的庫(kù)存過(guò)大時(shí)，要采取必要的促銷、降價(jià)、轉(zhuǎn)貨的手段清除庫(kù)存;
(3)冷凍商品與原材料的庫(kù)存，要與訂貨周期內(nèi)的使用數(shù)量相匹配并有少量余貨為最佳。
5、魚科的庫(kù)存管理
(1)水質(zhì)、水溫、氧氣、清潔度等要求必須符合要求，水循環(huán)、氧氣循環(huán)、清潔程序必須時(shí)刻保持暢順;
(2)冰鮮商品陳列必須有足夠的冰覆蓋以保持溫度始終如一;
(3)保證冷凍商品、海鮮干貨銷售在保質(zhì)期內(nèi)，并及時(shí)將腐爛變質(zhì)冰鮮及反肚、死掉的活鮮、破包裝的冷凍品、發(fā)霉潮濕的干貨挑出。
6、面包的倉(cāng)庫(kù)管理
(1)分類存放，依次考慮的原則有商品分類、崗位分類、供應(yīng)商分類。
(2)先進(jìn)先出的原則，不僅有明確保質(zhì)期，先到貨商品存放在最外面。
(3)整齊、安全、拿取方便。
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規(guī)范公司總庫(kù)及各門店庫(kù)房日常工作，做出以下規(guī)定：
一、總庫(kù)工作職責(zé)規(guī)范
1、門店常規(guī)性貨物的分配：目前公司物流配送時(shí)間為每周二、四、六，各門店需在每周一、三、五下午2：30前將本門店的要貨計(jì)劃以文件方式報(bào)至太原總庫(kù)庫(kù)管，總庫(kù)亦有責(zé)任提醒門店發(fā)送要貨計(jì)劃，經(jīng)提醒后最晚不得遲于下午3：30前報(bào)送計(jì)劃。如門店延誤報(bào)送影響本門店配送及總庫(kù)工作安排，責(zé)任在門店庫(kù)管，每次處以責(zé)任庫(kù)管員20元罰款�？値�(kù)根據(jù)門店計(jì)劃及庫(kù)存數(shù)量安排配送，確保在配送日10點(diǎn)前將貨物分配完畢。
2、新產(chǎn)品的分配：新品到貨，需將機(jī)器配置及數(shù)量、顏色報(bào)至營(yíng)銷部經(jīng)理，根據(jù)營(yíng)銷部安排確定的數(shù)量進(jìn)行首次分配，并在E商公布分配情況。
3、整理門店要貨差異，并以文件形式報(bào)至公司采購(gòu)部做為采購(gòu)參考。
4、對(duì)到貨的機(jī)器及時(shí)入賬，對(duì)于沒(méi)有訂單的入庫(kù)機(jī)型，通知采購(gòu)部，采購(gòu)部也要與供應(yīng)商做好送貨溝通工作，以確保訂單及時(shí)審批，以便于總庫(kù)辦理入賬工作。凡有訂單的機(jī)型做到：入庫(kù)時(shí)實(shí)物與E商賬在當(dāng)天達(dá)到一致，出庫(kù)時(shí)，調(diào)撥單在調(diào)撥當(dāng)日做出。如因系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)或訂單的原因造成實(shí)物與賬務(wù)沒(méi)有同步的，需在QQ群中與各門店做好解釋工作，并盡快解決。
5、協(xié)助采購(gòu)部做好需要退庫(kù)機(jī)型的收貨驗(yàn)收工作，如有供應(yīng)商工作人員到總庫(kù)取貨，需有采購(gòu)部確認(rèn)取貨人身份，由公司物流去供應(yīng)商退貨，開(kāi)好手工出庫(kù)單據(jù)，依據(jù)供應(yīng)商簽收單做退庫(kù)單工作處理流程。
6、公司向運(yùn)營(yíng)商的鋪貨機(jī)型，在發(fā)貨當(dāng)日與公司指定貨位對(duì)接人確認(rèn)并做到其在途庫(kù)位。
二、各門店庫(kù)房（包括總庫(kù)）日常工作規(guī)范
1、收發(fā)貨注意事項(xiàng)：
(1）總庫(kù)及地市門店簽收由物流公司配送的機(jī)器，在簽收貨單前，要首先檢查外包裝是否完整，是否有被重新粘貼的痕跡。核對(duì)包裝箱內(nèi)實(shí)物與出庫(kù)單上的數(shù)量是否相符，務(wù)必在驗(yàn)完貨后再在物流單上簽收，如有問(wèn)題及時(shí)處理。
(2）公司由物流公司發(fā)貨要使用公司內(nèi)部帶有“迪信通”標(biāo)志的專用膠帶進(jìn)行打包。地市門店發(fā)貨要選擇信譽(yù)度較高的郵政物流或宅急送進(jìn)行配送，不要選擇一些小型的物流公司。發(fā)貨方要開(kāi)具手工出庫(kù)單隨貨同行，收貨方接到外包裝完好的貨物，核對(duì)手工單無(wú)誤后，進(jìn)行E商入庫(kù)。
(3）各門店收到由廠商直接發(fā)貨達(dá)門店的機(jī)器，收貨后需把機(jī)器串號(hào)報(bào)至太原總庫(kù)，由太原總庫(kù)通過(guò)系統(tǒng)給門店做單。
(4）門店之間調(diào)貨，填寫一式三聯(lián)的'調(diào)撥單，單據(jù)記載項(xiàng)需齊全，調(diào)出方店長(zhǎng)需與調(diào)入方店長(zhǎng)親自電話核實(shí)好后方可調(diào)出機(jī)器在，調(diào)出方庫(kù)管開(kāi)具手工單后由調(diào)出方店長(zhǎng)及調(diào)入方接貨人員在手工單據(jù)上簽字確認(rèn)。手工簽單按月整理裝訂好保存一年以上。
(5）門店退回總庫(kù)需填寫手工調(diào)撥單，單據(jù)記載項(xiàng)需齊全。
(6）總庫(kù)配送至市內(nèi)門店的手工調(diào)撥單，需由物流帶回簽收單，并由總庫(kù)專人保管。
2、系統(tǒng)調(diào)撥注意事項(xiàng):
(1）各門店調(diào)撥機(jī)器需在機(jī)器發(fā)出時(shí)應(yīng)同時(shí)在E商或ORC系統(tǒng)中做單。如異地之間由物流公司配送的，在做調(diào)撥單時(shí)要在調(diào)撥入庫(kù)單摘要處注明物流單號(hào)（見(jiàn)以下截圖），以方便查詢記錄，發(fā)貨方有責(zé)任跟蹤物流公司配送的安全運(yùn)達(dá)。如在常規(guī)時(shí)間內(nèi)未送達(dá)至收貨方的，需跟蹤物流配送方查詢。如果是手機(jī)調(diào)撥，做單時(shí)要必須將串號(hào)錄入，未按此要求做的罰款20元/次。
(2）同城內(nèi)物流配送或調(diào)撥應(yīng)在收貨方取得貨物當(dāng)天全部接入本庫(kù)位，異地配送應(yīng)在簽收物流單據(jù)無(wú)誤后當(dāng)日接收系統(tǒng)單據(jù)，不得出現(xiàn)已收貨物不接收系統(tǒng)單據(jù)的行為。此項(xiàng)工作由公司ERP專員負(fù)責(zé)落實(shí)，有出現(xiàn)不及時(shí)接收在途庫(kù)的門店每次給以庫(kù)管員罰款20元的處罰。
(3）如在貨物接收當(dāng)日存在沒(méi)有系統(tǒng)賬的產(chǎn)品，門店要做好未入E商賬產(chǎn)品記錄，以便跟蹤單據(jù)接收工作。
3、庫(kù)房貨物的管理
(1）保持庫(kù)房貨架的整潔，貨架上要鋪有硬質(zhì)干凈的紙裝，以保護(hù)貨物的干凈。貨物不能直接放在地上，如在整理庫(kù)房或貨物清點(diǎn)時(shí)，不要隨意放在地上，要鋪上干凈的紙張。
(2）貨物在貨架的擺放要整齊有序，按品牌、型號(hào)分類放置。對(duì)高端產(chǎn)品，尤其是外包裝容易弄臟的機(jī)器要附著有塑料保鮮袋包裝。機(jī)器放置時(shí)要能分清哪些是先入庫(kù)的，哪些是后入庫(kù)的，這樣在銷售時(shí)才能正確的按照先進(jìn)先出的原則取機(jī)。
(3）對(duì)于銷售過(guò)程中臨時(shí)出柜的機(jī)器或配件，在銷售員取機(jī)時(shí)在借機(jī)單上登記（串號(hào)、配置），這類貨物或銷售或由借機(jī)員工歸還庫(kù)房，在歸還時(shí)要驗(yàn)清配置是否完整。臨時(shí)借機(jī)不得在營(yíng)業(yè)員手中停留半小時(shí)以上，庫(kù)管員有責(zé)任催收臨時(shí)借出的機(jī)器。在歸還手機(jī)的過(guò)程中，如有任何短少或毀損，要當(dāng)面告知，經(jīng)核實(shí)后，由借機(jī)人當(dāng)面做出書面說(shuō)明。
(4）對(duì)于店內(nèi)有廠家或供應(yīng)商促銷的，如促銷員在銷售借機(jī)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題的要告知店長(zhǎng)并在當(dāng)天通知采購(gòu)部及財(cái)務(wù)部。如未通知管理部門，出現(xiàn)損失的由店長(zhǎng)、庫(kù)管員承擔(dān)損失。
(5）出組擺放的機(jī)器必須有真機(jī)袋保護(hù)機(jī)器安全和清潔，每日營(yíng)業(yè)結(jié)束柜組內(nèi)手機(jī)需放入折疊毛巾中收回真機(jī)。真機(jī)袋和毛巾由總庫(kù)配置，店內(nèi)未使用經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)的，對(duì)庫(kù)管員以20元處罰。
(6）庫(kù)房機(jī)器不得私自借給任何人私用，在盤庫(kù)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)這種情況，給以庫(kù)管員100元、店長(zhǎng)200元處罰。
(7）庫(kù)房不應(yīng)該存放有非公司所有的機(jī)器，如果出現(xiàn)此種情況，應(yīng)按店內(nèi)私自銷售自己的產(chǎn)品對(duì)庫(kù)管員和店長(zhǎng)進(jìn)行處罰。
(8）店內(nèi)銷售不能私拆原裝配件銷售，在盤庫(kù)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)這種情況，對(duì)庫(kù)管員、銷售員、店長(zhǎng)進(jìn)行處罰。
(9)各店庫(kù)管每日營(yíng)業(yè)結(jié)束，錄入完畢，清空在途庫(kù)、處理完未審核單據(jù)后，必須做好盤庫(kù)工作，盤庫(kù)表必須由店長(zhǎng)簽字。在盤庫(kù)表是要注明哪些是未錄E商的貨物、哪些是差異部分。盤庫(kù)表按月整理成冊(cè)，未按規(guī)定做的，對(duì)庫(kù)管員給以50元罰款/次。
4、庫(kù)管員對(duì)庫(kù)齡信息的反饋
庫(kù)管員應(yīng)熟悉本庫(kù)位的產(chǎn)品庫(kù)齡，為防止產(chǎn)品積壓提供信息，應(yīng)將此信息報(bào)至店長(zhǎng)及總庫(kù)，為營(yíng)銷部制定積壓機(jī)銷售任務(wù)提供依據(jù)，此項(xiàng)工作每?jī)芍苓M(jìn)行一次，庫(kù)管對(duì)此項(xiàng)工作如不參預(yù)，經(jīng)總庫(kù)提醒后仍不重視信息提供的，將給以處罰。
三、關(guān)于獎(jiǎng)勵(lì)
公司財(cái)務(wù)部對(duì)以上各項(xiàng)工作按月進(jìn)行匯總考核，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，將給以獎(jiǎng)勵(lì)50-100元獎(jiǎng)勵(lì)，在工資發(fā)放中體現(xiàn)。
商超的管理制度 9
1、保障庫(kù)存商品銷售供應(yīng)，及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補(bǔ)充貨源。
2、講究文明衛(wèi)生，經(jīng)常保持環(huán)境清潔。
4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿。
5、及時(shí)收回零星物品和處理破包裝商品。
6、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的正確的價(jià)格卡。
7、整理庫(kù)存區(qū)，做到商品清楚，規(guī)律有序。
8、先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期并注意貨物防潮。
9、保管員是物資保管的直接責(zé)任人，負(fù)有對(duì)物資入庫(kù)驗(yàn)收，出庫(kù)復(fù)核和保管保養(yǎng)的責(zé)任。
10、嚴(yán)格手續(xù)，出入庫(kù)物資做到：收有憑，發(fā)有據(jù)，及時(shí)記帳，手續(xù)清楚，帳物相符。
11、掌握保管物資的`性能和要求，提高保管水平。
12、加強(qiáng)管理，合理規(guī)劃，庫(kù)房使用要做到“堆垛整齊，方便收發(fā)，方便檢查”。
13、要妥善保管好庫(kù)存物資，分門別類擺放整齊，按時(shí)做好物資的清盤報(bào)表工作。
商超的管理制度 10
為切實(shí)加強(qiáng)店內(nèi)倉(cāng)庫(kù)管理，提高倉(cāng)庫(kù)利用率、減少損耗、提升進(jìn)出貨效率，特制定本制度。
一、管理范圍
本制度管理范圍為所有商品倉(cāng)庫(kù)，包括聯(lián)營(yíng)及otc倉(cāng)庫(kù)，不含贈(zèng)品倉(cāng)、團(tuán)購(gòu)集貨倉(cāng)、物料倉(cāng)、設(shè)備倉(cāng)。
所有商品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)只允許存放商品、場(chǎng)內(nèi)贈(zèng)送贈(zèng)品（試吃試用品），不得出現(xiàn)任何道具、物料、工具及其他非商品物品。
二、出入管理
1、進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)需兩人同行，嚴(yán)禁無(wú)證人員進(jìn)入庫(kù)區(qū)，嚴(yán)禁非本店員工、促銷人員借用本店人員工號(hào)牌卡進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)；
2、二樓大倉(cāng)入口防損人員負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)人員進(jìn)出管理工作，所有員工、促銷員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)都需留下工號(hào)牌卡；
3、門店設(shè)有加貨專用車，禁止普通購(gòu)物車進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)門崗應(yīng)做好現(xiàn)場(chǎng)管理工作；
4、二樓大倉(cāng)實(shí)行定點(diǎn)開(kāi)放制，非開(kāi)放時(shí)間禁止員工、促銷員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)；如有特殊情況需要進(jìn)倉(cāng)的，需由分管業(yè)務(wù)主管向防損提出申請(qǐng)，經(jīng)審核同意后方可進(jìn)入；
5、otc精品倉(cāng)庫(kù)僅限總臺(tái)人員出入
三、臺(tái)帳與責(zé)任
1、各部門應(yīng)根據(jù)員工分管商品品類設(shè)定倉(cāng)庫(kù)責(zé)任區(qū)，責(zé)任到人、到貨架；
2、所有倉(cāng)庫(kù)的管理，處長(zhǎng)為部門負(fù)責(zé)人、課長(zhǎng)為區(qū)域負(fù)責(zé)人、員工為貨架第一責(zé)任人，促銷員負(fù)責(zé)協(xié)助整理工作；
3、各倉(cāng)庫(kù)貨架責(zé)任人負(fù)責(zé)本貨架商品的現(xiàn)場(chǎng)管理、三信管理、臺(tái)帳管理工作，如因保管不當(dāng)、或違規(guī)操作造成損失的，由貨架責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；
4、各部門查詢商品由對(duì)應(yīng)商品貨架責(zé)任人負(fù)責(zé)管理；
5、贈(zèng)品等同于商品，所有贈(zèng)品按所屬品類、品牌由商品貨架責(zé)任人負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理；
6、otc精品倉(cāng)庫(kù)由總臺(tái)負(fù)責(zé)管理，所有商品應(yīng)建立倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存管理臺(tái)帳。商品短少由貨架責(zé)任人按進(jìn)價(jià)賠償；
四、庫(kù)區(qū)商品管理
1、倉(cāng)存商品的管理應(yīng)遵循：分類存放、先進(jìn)先出、封箱儲(chǔ)存等原則；
2、分類存放原則：
�、俑鞑块T倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)單位的贈(zèng)品存放區(qū)、查詢商品存放區(qū)，與正常商品區(qū)別存放；
②倉(cāng)庫(kù)應(yīng)按公司新分類原則按貨架、層板進(jìn)行分類管理，不得出現(xiàn)混放現(xiàn)象；
3、先進(jìn)先出原則：所有商品的進(jìn)出應(yīng)按商品進(jìn)貨時(shí)間、生產(chǎn)日期，按先進(jìn)先出原則管理和提取，以確保商品品質(zhì)；
4、封箱存放原則：
�、賯}(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存商品應(yīng)整箱存入，如在上貨過(guò)程中出現(xiàn)零散商品的，應(yīng)用大小合適的紙箱、封箱后存放，并將商品碼、商品名稱、數(shù)量標(biāo)于外箱上；
�、谏唐反娣疟M量做到一箱一品，需拼箱存放的，每箱品種數(shù)不得大于3個(gè)，同時(shí)應(yīng)在外箱標(biāo)明商品碼、品名及數(shù)量；
�、劢股唐烽_(kāi)放存放、嚴(yán)禁使用購(gòu)物車、購(gòu)物籃、周轉(zhuǎn)知筐存放商品；
④外箱破損的商品，應(yīng)及時(shí)更換外箱，以減少商品儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)的商品損耗；
5、所有商品應(yīng)離地離墻放置，離地不少于10cm，離墻距離不少于5cm；
6、商品存放時(shí)應(yīng)將重量較大的商品放于底部，避免壓壞商品；
7、易碎商品應(yīng)在外箱上標(biāo)注“易碎”標(biāo)志，以提醒員工搬運(yùn)、上貨時(shí)輕拿輕放；
8、貨架商品的存放應(yīng)確保外箱外側(cè)面拉平，無(wú)通道兩側(cè)凹凸不平的情況出現(xiàn)；
9、貨架頂部存放商品應(yīng)注意高度，離燈帶距離不得小于40cm；
10、使用倉(cāng)板存放商品的.，堆垛間間距不得小于50cm，高度根據(jù)商品的承壓能力和商品特性確定，并以提取方便為宜，沿窗口存放的商品還要防曬、防雨淋；
11、商品拿取應(yīng)輕拿輕放，如因人為原則造成商品損失的，由責(zé)任人按進(jìn)價(jià)賠償；
12、因三信原因撤架商品應(yīng)單獨(dú)存放，用紅色封箱帶封箱后，應(yīng)在外箱注明商品碼、品名、撤架原因
13、破包、變質(zhì)等商品應(yīng)單獨(dú)存放于查詢區(qū)，根據(jù)商品屬性定期清理----按商品品質(zhì)情況及保管要求（如蛋類需每日清理，百貨可按月清理）；
14、買斷破包不可換貨商品應(yīng)做好商品記錄，每月結(jié)轉(zhuǎn)次日由業(yè)務(wù)處提交清單及處理意見(jiàn)，經(jīng)經(jīng)理室審核后確認(rèn)處理方式，避免出現(xiàn)商品積壓；
15、各部門應(yīng)保證庫(kù)存貨架之間的暢通，不得以庫(kù)存大為由在通道內(nèi)存放商品、不得堵塞貨架間通道及倉(cāng)庫(kù)主通道；
16、所有部門不得將商品存放于消防黃線范圍內(nèi)；
17、各部門應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注易失竊商品的儲(chǔ)存情況，重點(diǎn)商品、貴重商品應(yīng)在貨架上放置庫(kù)存卡，登記商品進(jìn)出情況；
18、各部門應(yīng)保持庫(kù)存衛(wèi)生清潔，不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)大量存放紙箱、每日應(yīng)安排人員進(jìn)行庫(kù)存衛(wèi)生清理工作；
19、退貨商品應(yīng)單獨(dú)存放于退貨區(qū)域內(nèi)，并按要求在外箱粘貼退貨單據(jù)；
20、食品、生鮮商品的儲(chǔ)存，應(yīng)關(guān)注其儲(chǔ)存條件，避免因保存不當(dāng)出現(xiàn)商品質(zhì)量問(wèn)題；
21、門店允許供應(yīng)商活動(dòng)用道具臨時(shí)存放于倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，但應(yīng)在活動(dòng)結(jié)束的三天內(nèi)清理出門店；不正常使用的供應(yīng)商陳列架不得長(zhǎng)期滯留在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)；防損部門有權(quán)定期（每月末）清理；
22、嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)使用明火
五、禁止事項(xiàng)
1、嚴(yán)禁無(wú)證人員進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)
2、嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)區(qū)使用明火
3、嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)使用、放置非加貨專物車；
4、嚴(yán)禁商品開(kāi)放儲(chǔ)存
5、嚴(yán)禁所有物料、道具存放于倉(cāng)庫(kù)內(nèi)；
6、嚴(yán)禁一人單獨(dú)進(jìn)倉(cāng)；
7、嚴(yán)禁商品著地存放；
8、嚴(yán)禁堵塞通道
9、嚴(yán)禁在消防黃線內(nèi)放置任何物品；
商超的管理制度 11
一、總則
1、目的
為了加強(qiáng)業(yè)務(wù)員對(duì)促銷員的監(jiān)督管理功能、及時(shí)了解門店銷售情況，同時(shí)也為了規(guī)范業(yè)務(wù)員的日常工作過(guò)程管理，特別制訂本管理辦法。
2、適用范圍
所有商超部業(yè)務(wù)員
3、權(quán)責(zé)單位
(1） 由商超部負(fù)責(zé)本管理辦法的制訂、修改和推行。
(2）營(yíng)銷副總負(fù)責(zé)本管理辦法的審批。
二、業(yè)務(wù)員工作職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)所管轄門店的促銷員管理、公司形象維護(hù)和提升、銷量提升、客情關(guān)系維護(hù)及談判、促銷活動(dòng)執(zhí)行等工作。
2、陳列維護(hù)（冷風(fēng)柜、常溫地堆陳列規(guī)范集中，冰柜產(chǎn)品擺放合理，綁贈(zèng)規(guī)范等）。
3、檢查門店配送情況（斷缺貨）及庫(kù)存，及時(shí)與公司內(nèi)部做好協(xié)調(diào)溝通工作。
4、促銷員現(xiàn)場(chǎng)管理與指導(dǎo)（叫賣，綁贈(zèng)等）。
5、收集公司產(chǎn)品建議與競(jìng)品推廣活動(dòng)信息并及時(shí)反饋。
6、處理消費(fèi)者投訴。
7、KA系統(tǒng)總部與門店的客情建立與維護(hù)。
8、促銷活動(dòng)申請(qǐng)并跟蹤執(zhí)行（日期，變價(jià)，促銷品等）。
9、KA系統(tǒng)訂貨跟單、應(yīng)收帳款的`發(fā)票對(duì)帳及帳款回收跟進(jìn)工作，控制帳款回收風(fēng)險(xiǎn)。
10、系統(tǒng)年度合同總部談判、新品進(jìn)場(chǎng)、年度檔期促銷活動(dòng)規(guī)劃的談判、推進(jìn)與落實(shí)。
11、檢核KA系統(tǒng)各門店市場(chǎng)表現(xiàn)，費(fèi)用投入產(chǎn)出合理比率。
12、妥善處理解決退換貨中存在的問(wèn)題。
13、認(rèn)真填寫各類工作日?qǐng)?bào)表。
14、認(rèn)真執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
三、業(yè)務(wù)員門店拜訪現(xiàn)場(chǎng)工作過(guò)程管理
1、業(yè)務(wù)員必須平均每天拜訪2家門店以上，每家門店必須現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)促銷員1小時(shí)以上；
2、業(yè)務(wù)員到達(dá)門店售賣區(qū)后必須先在遠(yuǎn)處觀察促銷員工作狀態(tài)10分鐘以上，尤其對(duì)促銷員叫賣的積極性重點(diǎn)關(guān)注。（參照《促銷員叫賣監(jiān)督檢查管理辦法》）
3、業(yè)務(wù)員應(yīng)仔細(xì)觀察公司商品所屬區(qū)域（冷風(fēng)柜、地堆）等處的贈(zèng)品及臨期品綁贈(zèng)情況，POP、三角牌等和商品陳列有關(guān)的擺放是否符合公司標(biāo)準(zhǔn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的立即現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)促銷員進(jìn)行調(diào)整。（參照《促銷員現(xiàn)場(chǎng)工作專項(xiàng)整治通知》及《臨期品管理制度》）
4、業(yè)務(wù)員每次拜訪門店應(yīng)上前和促銷員攀談，統(tǒng)計(jì)庫(kù)存（斷缺貨）數(shù)量，明確產(chǎn)品的動(dòng)銷情況，促銷活動(dòng)效果，并及時(shí)把相關(guān)信息反饋給部門經(jīng)理。
5、處理完本公司產(chǎn)品情況后，業(yè)務(wù)員需要到競(jìng)品售賣區(qū)察看競(jìng)品的價(jià)格，有無(wú)新品上架，有無(wú)促銷活動(dòng)，形式如何等相關(guān)情況。
6、及時(shí)填寫工作日?qǐng)?bào)表（附件《商超部業(yè)務(wù)員日常拜訪表》）。
四、懲罰
1、抽查發(fā)現(xiàn)工作日?qǐng)?bào)表有虛假內(nèi)容者，第一次予以書面警告，第二次處罰款200元，第三次將退回公司人力資源部處置。
2、促銷活動(dòng)因業(yè)務(wù)員原因而未執(zhí)行到位，經(jīng)核實(shí)確認(rèn)，罰款100元。
3、一個(gè)月之內(nèi)，業(yè)務(wù)員平均每天巡店數(shù)量少于2家以下者，處罰款100元。
五、附則
1、各部門或個(gè)人對(duì)本管理辦法有申訴的，一律匯總到商超部，由商超部協(xié)調(diào)、修改并報(bào)營(yíng)銷副總審批。
2、本管理辦法自20xx年xx月xx日起正式執(zhí)行。
商超的管理制度 12
一、考勤管理
1、渠道主管和巡店經(jīng)理每個(gè)工作日早晨必須按時(shí)在公司簽到，外出辦事須在公司報(bào)備。
2、工作時(shí)間手機(jī)不得關(guān)機(jī)，便于隨時(shí)聯(lián)系。如因無(wú)法聯(lián)系造成工作延誤的，按曠工處理。
3、如有病事假須提前在行政專員處填寫請(qǐng)假單，由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)�；蛘唠娫捳�(qǐng)假，假后補(bǔ)簽請(qǐng)假單。否則視為曠工。
4、導(dǎo)購(gòu)員按照各自所在商超的統(tǒng)一管理排班，由巡店經(jīng)理打考勤，月底上報(bào)行政專員。
5、導(dǎo)購(gòu)員如有病事假須向所在店面主管和巡店經(jīng)理請(qǐng)假，超過(guò)3天的須由巡店經(jīng)理上報(bào)渠道主管批準(zhǔn)，否則視為曠工。
6、每月巡店經(jīng)理巡視店面時(shí)如發(fā)現(xiàn)導(dǎo)購(gòu)員無(wú)故脫崗，第一次給予警告，第二次視為曠工。如果巡店經(jīng)理隱瞞不報(bào)，將處以與導(dǎo)購(gòu)員同等的處罰。
7、新導(dǎo)購(gòu)員入職，由巡店經(jīng)理帶領(lǐng)辦理店面的相關(guān)手續(xù)。
8、各崗位人員如要離職，須提前15天向公司遞交書面報(bào)告，并將相關(guān)工作事宜交接完畢后方可離職。否則扣罰當(dāng)月工資，如造成經(jīng)濟(jì)損失的，公司有權(quán)要求賠償。
二、銷售票據(jù)管理
1、導(dǎo)購(gòu)員要妥善保管銷售票據(jù)，并及時(shí)領(lǐng)用、更換相關(guān)票據(jù)，每周上交相關(guān)票據(jù)（包括店面銷售小票、專用收據(jù)、銷售匯總表、店面POS數(shù)據(jù)），由巡店經(jīng)理匯總后交給會(huì)計(jì)助理。如有一項(xiàng)缺失，處罰10元。
2、導(dǎo)購(gòu)員填寫各項(xiàng)票據(jù)必須字跡工整清晰，禁止涂改。如有數(shù)據(jù)缺失，則每缺失一項(xiàng)處罰10元。
3、巡店經(jīng)理負(fù)責(zé)票據(jù)的核查，如因巡店經(jīng)理工作失誤，未核查出錯(cuò)誤，則處以同等處罰。
4、導(dǎo)購(gòu)員票據(jù)填寫上報(bào)全月無(wú)差錯(cuò)的，獎(jiǎng)勵(lì)50元。
三、列會(huì)和培訓(xùn)
1、每周由渠道主管召集列會(huì)，各崗位人員準(zhǔn)時(shí)到會(huì)，不得遲到。
2、每周列會(huì)后進(jìn)行商品知識(shí)和銷售技能培訓(xùn)，由導(dǎo)購(gòu)員輪流主講。
3、渠道主管提前一周通知導(dǎo)購(gòu)員做相關(guān)準(zhǔn)備，導(dǎo)購(gòu)員如因未做準(zhǔn)備導(dǎo)致培訓(xùn)無(wú)法進(jìn)行，處罰50元。
4、每周列會(huì)時(shí)，申請(qǐng)辦公用品，巡店經(jīng)理以書面形式交由渠道主管審批后，在行政專員處領(lǐng)用。
四、信息反饋
1、導(dǎo)購(gòu)員要積極收集競(jìng)品相關(guān)信息（價(jià)格、新品、促銷活動(dòng)等）反饋巡店經(jīng)理，巡店經(jīng)理匯總后上報(bào)渠道主管。以便于制定相應(yīng)的銷售政策。
2、渠道主管要求的專項(xiàng)調(diào)查，各導(dǎo)購(gòu)員和巡店經(jīng)理必須在指定時(shí)間內(nèi)完成，否則處罰50元。
3、導(dǎo)購(gòu)員和巡店經(jīng)理針對(duì)顧客的意見(jiàn)建議要及時(shí)處理，做好登記，超出職權(quán)范圍的'及時(shí)上報(bào)渠道主管協(xié)調(diào)處理，如因失職引起顧客投訴，造成公司經(jīng)濟(jì)損失的處罰當(dāng)事人50元。
五、價(jià)格及促銷活動(dòng)
1、巡店經(jīng)理要及時(shí)將最新的商品價(jià)格和相關(guān)的促銷活動(dòng)方案通報(bào)導(dǎo)購(gòu)員，導(dǎo)購(gòu)員在2天之內(nèi)更換標(biāo)價(jià)簽。
2、巡店經(jīng)理和導(dǎo)購(gòu)員及時(shí)落實(shí)相關(guān)促銷方案，促銷活動(dòng)開(kāi)始前做好店面場(chǎng)地布置、商品補(bǔ)貨陳列、準(zhǔn)備物料等相關(guān)工作。
3、如因標(biāo)價(jià)簽變更不及時(shí)、促銷活動(dòng)落實(shí)滯后、未按照促銷政策執(zhí)行等原因造成損失的，當(dāng)事人須賠償公司損失并處罰50元。
六、商品管理
1、導(dǎo)購(gòu)員做好商品臺(tái)賬，保證賬實(shí)相符。每月最后一天盤點(diǎn)，并在次日通過(guò)微信群上報(bào)公司，盤點(diǎn)表在下周列會(huì)時(shí)交由巡店經(jīng)理整理后，轉(zhuǎn)交會(huì)計(jì)助理。如盤點(diǎn)數(shù)據(jù)上報(bào)不及時(shí)，或者上報(bào)數(shù)據(jù)有差錯(cuò)，處罰當(dāng)事人10元。
2、導(dǎo)購(gòu)員管理的商品如有損壞或丟失的，應(yīng)照價(jià)賠償。
3、公司不定期抽查，如發(fā)現(xiàn)臺(tái)賬或盤點(diǎn)表弄虛作假的，處罰當(dāng)事人50元，并責(zé)令其賠償損失直至開(kāi)除。
4、導(dǎo)購(gòu)員要保證貨物正常流轉(zhuǎn)，缺貨及時(shí)通知巡店經(jīng)理補(bǔ)充，滯銷和庫(kù)存過(guò)大的商品及時(shí)通知巡店經(jīng)理調(diào)整，如因未及時(shí)補(bǔ)退貨造成銷售損失或者商品積壓的，處罰50元。
七、費(fèi)用報(bào)銷
1、巡店經(jīng)理和導(dǎo)購(gòu)員根據(jù)費(fèi)用申請(qǐng)和促銷活動(dòng)方案報(bào)銷相關(guān)費(fèi)用。
2、巡店經(jīng)理和導(dǎo)購(gòu)員將有效報(bào)銷票據(jù)交由渠道主管審核批準(zhǔn)，由渠道主管統(tǒng)一報(bào)銷。
商超的管理制度 13
為適應(yīng)現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展和需要，加快商品高效、安全的物流運(yùn)轉(zhuǎn)，及實(shí)現(xiàn)一個(gè)全面合理倉(cāng)庫(kù)管理運(yùn)作工作，所以特制訂以下條例：
1、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙及攜帶一切明火和易燃物品進(jìn)入，對(duì)于非工作人員不得隨便入內(nèi)，商場(chǎng)營(yíng)業(yè)人員領(lǐng)貨需開(kāi)調(diào)撥單和主管（營(yíng)運(yùn)領(lǐng)班）跟著一起進(jìn)入，由倉(cāng)管人員統(tǒng)一查找、配發(fā)，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)一切工具借用需填借用單。
2、商場(chǎng)內(nèi)人員如需進(jìn)倉(cāng)必須填寫進(jìn)倉(cāng)進(jìn)入單，并且嚴(yán)格服從倉(cāng)庫(kù)人員的'合理安排，不得在倉(cāng)內(nèi)隨意丟棄、損壞、腳踏和試用、試吃商品。
3、倉(cāng)庫(kù)人員必須冷時(shí)上班、下班時(shí)不得早退（特殊情況有主管或領(lǐng)班安排后方可下班），如有事假、病假需向主管當(dāng)面請(qǐng)事、病假，并且按公司有關(guān)規(guī)定出示有關(guān)證明、電話，捎假無(wú)效。
4、倉(cāng)庫(kù)人員不得在上班時(shí)間在倉(cāng)內(nèi)聊天、睡覺(jué)及偷用、偷吃商品，如有發(fā)現(xiàn)，一次罰款50元，情節(jié)嚴(yán)重者，按公司有關(guān)規(guī)定處理。
5、對(duì)于供應(yīng)商、業(yè)務(wù)人員未經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批示，不得隨意進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)看貨、定貨、查貨，違者將給予50至200元的罰款。
6、對(duì)于供應(yīng)商及一切來(lái)貨一定要按公司管理程序及公司規(guī)定收貨，對(duì)于缺訂貨單、超過(guò)訂貨時(shí)間、清單紊亂的給予拒絕收貨。（超過(guò)訂貨時(shí)間，如公司急缺需報(bào)采購(gòu)領(lǐng)班批示后方可）。
7、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)商品一定擺放整齊、明顯，或行或線（特殊商品除外）。
8、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)商品做到無(wú)擁擠、堵塞消防通道，破爛隨便丟棄現(xiàn)象，商品要做到先進(jìn)先出，由內(nèi)到外的程序。
9、做好“三防”工作，即（防火、防盜、防水）和協(xié)助有關(guān)部門做好防鼠、防蟲工作。
10、對(duì)于打開(kāi)滯銷、變質(zhì)、發(fā)霉、破損商品，根據(jù)其程序、數(shù)量，及時(shí)向采購(gòu)部或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門上報(bào)處理。
11、定期不定時(shí)經(jīng)常檢查、測(cè)試倉(cāng)庫(kù)內(nèi)各種消防系統(tǒng)。
12、倉(cāng)庫(kù)任何人不得偷吃、用、拿商品，如有發(fā)現(xiàn)按公司規(guī)定論處，情節(jié)嚴(yán)重將交司法部門處理。
商超的管理制度 14
1 、貫徹落實(shí)永煤控股供應(yīng)商管理制度；
2 、對(duì)統(tǒng)購(gòu)物資供應(yīng)商進(jìn)行入庫(kù)推薦和資質(zhì)初審，推薦企業(yè)信譽(yù)好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的供應(yīng)商；
3 、根據(jù)永煤控股安排組織或參與對(duì)擬入庫(kù)統(tǒng)購(gòu)物資供應(yīng)商進(jìn)行考察；
4 、按照永煤控股要求做好在庫(kù)統(tǒng)購(gòu)物資供應(yīng)商的`考評(píng)和日常監(jiān)督；
5 、及時(shí)反饋統(tǒng)購(gòu)物資供應(yīng)商所供產(chǎn)品質(zhì)量、售后服務(wù)等履約信息。
6 、制定裕東商超供應(yīng)商管理制度，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組審定后監(jiān)督執(zhí)行；
7 、建立健全裕東商超自購(gòu)物資供應(yīng)商信息庫(kù)，組織對(duì)擬入庫(kù)供應(yīng)商進(jìn)行準(zhǔn)入審核，必要時(shí)參與考察；
8 、收錄和維護(hù)裕東商超自購(gòu)物資供應(yīng)商信息，對(duì)在庫(kù)供應(yīng)商進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理；
9 、牽頭組織對(duì)自購(gòu)物資供應(yīng)商進(jìn)行定期評(píng)審，并實(shí)行優(yōu)勝劣汰；
10 、組織調(diào)查裕東商超自購(gòu)物資供應(yīng)商的不良行為，提出處理意見(jiàn)和建議；
11 、負(fù)責(zé)處理自購(gòu)物資供應(yīng)商的質(zhì)疑和投訴。
商超的管理制度 15
1、生鮮處倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
(1)濕度、通風(fēng)符合商品儲(chǔ)存條件。
(2)照明、防火設(shè)施符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)。 (3)滅蟲、殺蟲符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。
(4)地面無(wú)垃圾、積水、油跡，貨架無(wú)散開(kāi)貨、未封商品、灰塵等。
2、保質(zhì)期控制：
限截止最后銷售日(有效銷售期) 1—3天保質(zhì)期最后一日
1—4天保質(zhì)期前一日
8—5天保質(zhì)期前兩日
16—30天保質(zhì)期前五日
30天以上保質(zhì)期前十日
備注：超過(guò)保質(zhì)期的食品不能出售，只能作退貨或報(bào)廢處理。 接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應(yīng)措施：降價(jià)、促銷等。
3、蔬果(商品與自用品庫(kù)存)庫(kù)存的控制與周轉(zhuǎn)
(1)訂貨時(shí)，每一種水果的庫(kù)存的周轉(zhuǎn)期限在三天以內(nèi);
(2)發(fā)現(xiàn)某種商品的'庫(kù)存過(guò)大時(shí)，要采取必要的促銷、降價(jià)的手段清除庫(kù)存。
4、肉科(商品、自用品、原料庫(kù)存)庫(kù)存的控制與周轉(zhuǎn)
(1)訂貨時(shí)，每一種保鮮的庫(kù)存的周轉(zhuǎn)期限制在兩天以內(nèi);
(2)發(fā)現(xiàn)某種保鮮商品的庫(kù)存過(guò)大時(shí)，要采取必要的促銷、降價(jià)、轉(zhuǎn)貨的手段清除庫(kù)存;
(3)冷凍商品與原材料的庫(kù)存，要與訂貨周期內(nèi)的使用數(shù)量相匹配并有少量余貨為最佳。
5、魚科的庫(kù)存管理
(1)水質(zhì)、水溫、氧氣、清潔度等要求必須符合要求，水循環(huán)、氧氣循環(huán)、清潔程序必須時(shí)刻保持暢順;
(2)冰鮮商品陳列必須有足夠的冰覆蓋以保持溫度始終如一;
(3)保證冷凍商品、海鮮干貨銷售在保質(zhì)期內(nèi)，并及時(shí)將腐爛變質(zhì)冰鮮及反肚、死掉的活鮮、破包裝的冷凍品、發(fā)霉潮濕的干貨挑出。
6、面包的倉(cāng)庫(kù)管理
(1)分類存放，依次考慮的原則有商品分類、崗位分類、供應(yīng)商分類。
(2)先進(jìn)先出的原則，不僅有明確保質(zhì)期，先到貨商品存放在最外面。
(3)整齊、安全、拿取方便。
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