幼兒園食堂陪餐制度

時間：2023-04-05 12:44:57 制度我要投稿

幼兒園食堂陪餐制度

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。擬起制度來就毫無頭緒？下面是小編收集整理的幼兒園食堂陪餐制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

幼兒園食堂陪餐制度

幼兒園食堂陪餐制度1

　　為進一步強化幼兒園食品安全主體責任意識，提升幼兒園食堂食品安全保障能力和服務水平，切實維護廣大師生的飲食安全和生命健康權益特制定以下陪餐制度：

　　一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理人員存檔備案。

　　二、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的'意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。

　　三、陪餐人員發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的應立即指出，并監(jiān)督食堂管理人員和從業(yè)人員及時整改。

　　四、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育，對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情節(jié)進行嚴肅的責任追究。

　　五、陪餐實行成本核算制和自費制。食堂每月根據(jù)食品成本進行核算后統(tǒng)一收取陪餐人員的陪餐費用。

幼兒園食堂陪餐制度2

　　一、學校建立領導或教師輪流陪同學生就餐制度，有陪餐人員安排表，以確保當餐所提供的食品都有領導或教師陪餐。

　　二、陪餐人員應按照安排，隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　三、陪餐人員要認真填寫《領導、教師陪餐記錄》，內容應包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，就餐秩序評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

　　四、陪餐人員對以下情況應當立即指出或停止，并要求食堂管理人員及時整改糾正：一是食品加工距供餐時間過長的'；二是食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌；四是食品有發(fā)霉變質等感官問題的；五是食品有明顯的口味異常；六是食品質量較差，學生反映突出的；七是其他危害學生食品安全衛(wèi)生的情況。

　　五、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　六、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出存在問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

　　七、食堂工作人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

幼兒園食堂陪餐制度3

　　1、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

　　2、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。

　　3、陪餐人員發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的應立即指出，并監(jiān)督食堂管理人員和從業(yè)人員及時整改。

　　4、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的'，給予批評教育，對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情節(jié)進行嚴肅的責任追究。

　　5、幼兒園陪餐制度實行成本核算制和自費制。食堂每月根據(jù)食品成本進行核算后統(tǒng)一收取陪餐人員的陪餐費用。

　　6、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度，保證幼兒園飲食的安全。

　　7、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐，后到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，發(fā)現(xiàn)異常及時處理;并對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　8、園長對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　(1)、食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;

　　(2)、飯菜口味過淡或過咸的;

　　(3)、其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

　　9、園長對以下情況應當立即制止：

　　(1)、采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品;

　　(2)、飯菜質量較差，家長反映突出的;

　　(3)、其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。

　　10、園長應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害幼兒健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，將報給上級主管部門進行處理。

　　11、園長因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　12、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　13、學校校長長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。推行幼兒園陪餐制度，已成為幼兒園食堂強化食品安全管理的有效措施，是發(fā)現(xiàn)和解決食品安全、質量問題更為直接、快捷的有效途徑，深受幼兒家長的好評。

　　幼兒園陪餐制度規(guī)定以校方為主體，每周制定一次陪餐安排表，交由食堂管理人員存檔備案。陪餐人員如發(fā)現(xiàn)食品安全隱患應立即指出，并監(jiān)督食堂管理人員和從業(yè)人員及時整改。相信幼兒們會在幼兒園生活得更健康、更快樂。

幼兒園食堂陪餐制度4

　　為全面規(guī)范食堂日常管理，提高食堂飯菜質量，提升校園食品安全水平，確保學生健康成長，根據(jù)國家、省、縣局等有關食品安全文件精神，結合我校實際，制定本制度。

　　一、學生在校正常就餐時，學校安排中層以上管理人員輪流陪同學生就餐，每天2人次。

　　二、陪餐人員包括校長、副校長、主任、班主任及老師，其中校長每學期不少于10次。

　　三、陪餐人員一定要和學生一起排隊盛飯、領菜，并與學生同區(qū)域就餐;陪餐人員的餐費在學期末一次性結算。

　　四、陪餐人員要對當天所吃的飯菜(從外觀、口味、質量等)進行評價;對食堂當天食品安全有關情況進行監(jiān)督;對就餐學生的`意見和建議做好記錄。

　　五、陪餐人員陪餐后要做好登記并簽名，《陪餐記錄表》、《陪餐人員安排表》與《領導值班表》放在一起。

　　六、陪餐人員就餐后如果自己發(fā)生頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，或發(fā)現(xiàn)部分(不是個別)同區(qū)域就餐的學生出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，馬上報告學校，學校立即啟動《學校食品安全應急預案》進行處理。

　　七、陪餐人員當天因公事外出不能陪餐的，可與其他陪餐人員聯(lián)系自行調換陪餐時間。

　　八、學校將《陪餐人員安排表》、《陪餐記錄表》在校園網(wǎng)、簽到室公示欄、食堂等明顯位置進行定期公布。

　　九、本制度從20xx年11月10日起實行。

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