酒類倉庫管理制度

時(shí)間：2024-10-30 19:05:04 登綺制度我要投稿

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酒類倉庫管理制度（通用15篇）

　　在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，制度使用的頻率越來越高，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編為大家收集的酒類倉庫管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒類倉庫管理制度（通用15篇）

　　酒類倉庫管理制度 1

　　一、日常管理制度

　　1 、成立完善的酒水出入庫、看管、核帳崗，工作時(shí)間內(nèi)始終保與所持崗、有人、存有服務(wù)、用規(guī)范、程序健全。

　　2 、上崗的工作人員按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工原則要求。

　　3 、經(jīng)常與倉庫負(fù)責(zé)人溝通交流聯(lián)系，及時(shí)明確提出贖回計(jì)劃，按照庫存周期管理原則，掌控不好酒水的訂貨量和倉儲(chǔ)量，保證不過多積壓。

　　4 、發(fā)生的每筆貨品進(jìn)出，均需填單登記，確保數(shù)量、品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對(duì)，保證帳物相符。

　　5 、各類貨品堆滿整齊。對(duì)周轉(zhuǎn)慢、領(lǐng)量小的應(yīng)放到進(jìn)出便利，極易拎易存的邊線;對(duì)名貴的，用量較太少的酒，應(yīng)當(dāng)?shù)卯?dāng)存放在柜子內(nèi)或板垛上，確保安全并無外流。另外，對(duì)于特定情況的特別看待。

　　6 、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，無破損酒瓶及嚴(yán)重癟、頭流入服務(wù)商店。

　　7 、搞好各類覷廢瓶、罐及酒水周轉(zhuǎn)箱的廢舊處置工作。

　　8 、保持倉庫內(nèi)干凈整潔、通風(fēng)、溫度適當(dāng)、無潮濕霉味。

　　9 、創(chuàng)建財(cái)產(chǎn)三級(jí)帳，搞好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作。對(duì)財(cái)產(chǎn)的除役、設(shè)備購置搞好記錄。

　　10 、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識(shí)并熟悉來火裝置的位置及使用方法。

　　11 、對(duì)客戶充分反映的意見及時(shí)記錄，并作出適當(dāng)?shù)奶幹谩?/p>

　　12 、全體員工遵守員工守則和各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　13 、搞好交接班工作，更替確切，并存有記錄。

　　14 、嚴(yán)格執(zhí)行貨品驗(yàn)收入庫制度。對(duì)于入庫的`貨品要進(jìn)行品種、質(zhì)量和數(shù)量的驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，盡量將進(jìn)貨中發(fā)現(xiàn)的問題解決在貨款承付之前

　　15 、嚴(yán)苛貨品的管理制度，對(duì)物品出庫均需提貨人在出庫單上蓋章，由有關(guān)負(fù)責(zé)人審查、發(fā)貨等。月末對(duì)貨品展開抽盤。盤點(diǎn)后一的定必須努力做到帳實(shí)相請(qǐng)問，帳帳吻合。例如存有差錯(cuò)，一定必須及時(shí)查明原因并報(bào)宣告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)處理。

　　16 、為防止庫存物品的過期和變質(zhì)，貨品的發(fā)放要堅(jiān)持“先進(jìn)先出”原則。

　　二、環(huán)評(píng)制度:

　　1、庫房保管員根據(jù)申購單、采購單、發(fā)票主、樣品驗(yàn)收所采購物資的供貨單位、名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，驗(yàn)收合格后，在采購單上簽字，完善入庫手續(xù)。

　　2、所售物資過期、不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、質(zhì)量相符婉拒入庫，呈報(bào)負(fù)責(zé)人并搞好驗(yàn)貨記錄。查明原因，確認(rèn)不符由采購員辦理退款

　　3、專用設(shè)備、工具的驗(yàn)收，由使用部門派指定人員驗(yàn)收并簽字。

　　三、入庫、看管制度:

　　1、采購員將保管員簽字的采購單、申購單、發(fā)票交負(fù)責(zé)人認(rèn)可，方可辦理入庫手續(xù)。

　　2、辦理入庫相關(guān)手續(xù)后，出現(xiàn)的物料損失、變質(zhì)、霉?fàn)€問題，由倉庫保管員負(fù)責(zé)管理。

　　3、物品入庫，按物資性質(zhì)、種類、固定位置分別存放，合理使用倉位，做到不積壓、不受損、整潔美觀。

　　4、物品儲(chǔ)存看管必須嚴(yán)苛操作方式，應(yīng)當(dāng)遵從防雷、防塵、防壓原則，物品上下夾入必須努力做到上小下大，上輕下輕。易燃易爆F(xiàn)anjeaux單獨(dú)放置，便宜輕物品必須努力做到進(jìn)柜上。

　　5、對(duì)長(zhǎng)期滯留、接近保質(zhì)期兩個(gè)月的物資，要及時(shí)列出并上報(bào)負(fù)責(zé)人并通知有關(guān)使用部門。過期不報(bào)，造成的損失要追究保管員經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

　　四、帳務(wù)管理制度:

　　1、存貨核算采用永續(xù)盤存制。

　　2、凡入、出來倉庫的物資應(yīng)當(dāng)于當(dāng)日備案，并支付出來存貨數(shù)，以雖說保與物資與明細(xì)帳對(duì)應(yīng)。所有帳務(wù)應(yīng)當(dāng)努力做到日清月結(jié)。

　　3、每月二十六日?qǐng)?bào)送財(cái)務(wù)準(zhǔn)確真實(shí)的入、出庫數(shù)據(jù)和單據(jù)。

　　4、每月月底最后一天展開庫房貨物盤點(diǎn)。

　　五、紀(jì)律:

　　1、倉庫工作人員嚴(yán)禁擅自采用所看管的物資。

　　2、不準(zhǔn)向無關(guān)人員提供庫存信息。

　　3、不得先蓋章后核對(duì)領(lǐng)料內(nèi)容，不得先出庫后辦妥領(lǐng)料相關(guān)手續(xù)，不得憑白條發(fā)料。

　　1、庫房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁攜帶易燃物品進(jìn)入庫房。

　　2、努力做到每天上班時(shí)，必須必須檢查電源與否第一關(guān)不好，門鎖與否關(guān)好。

　　3、要熟悉自己所管的物品，做到心中有數(shù)，決不影響貨品的發(fā)放，做好后勤服務(wù)工作。

　　4、收貨時(shí)按質(zhì)按量環(huán)評(píng)，深入細(xì)致詳盡核對(duì)入庫單。

　　5、發(fā)貨時(shí)要開出庫單，堅(jiān)持部分物品以舊換新。日記帳，日清日結(jié)，帳面與實(shí)物相符。

　　6、在不能影響客人采用下，本著節(jié)約的原則，杜絕浪費(fèi)。

　　7、商品必須按類別堆放，經(jīng)常保持庫內(nèi)干燥整潔。

　　8、每月展開一次大盤點(diǎn)，定期與財(cái)務(wù)錄入。

　　9、庫房根據(jù)庫存數(shù)量的多少，填寫進(jìn)貨計(jì)劃單報(bào)總經(jīng)理審批后方可進(jìn)貨。

　　10、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　酒類倉庫管理制度 2

　　為做好酒水倉庫的管理工作，保障貨品帳物相符，規(guī)范完善收貨、存貨、出貨流程，特制訂《酒水倉庫管理流程》，望相關(guān)部門遵照?qǐng)?zhí)行。

　　一、收貨的管理流程

　　(一)酒店訂貨任何物品，必須經(jīng)收貨部(交貨員)環(huán)評(píng)，并填制收貨報(bào)告單一式五聯(lián)，經(jīng)收貨部和部門收件人人蓋章(存留二份，部門一份，供應(yīng)商一份，成本掌控科穴一份)。

　　(二)收貨部在驗(yàn)收貨物時(shí)，必須按照已批準(zhǔn)的“請(qǐng)購單”上的數(shù)量、質(zhì)量要求驗(yàn)收貨物，對(duì)于質(zhì)量達(dá)不到要求，或臨近有效期，或無批號(hào)等不予收獲。

　　(三)對(duì)于中、西廚須要訂貨的干貨、進(jìn)口食品，行政總廚協(xié)同收貨部展開環(huán)評(píng)，質(zhì)量方面由行政總廚嚴(yán)格把關(guān)。

　　(四)當(dāng)貨物采購回來，供應(yīng)商將貨品送到，收貨部需即刻通知申購部門主管來領(lǐng)取并驗(yàn)收物品質(zhì)量是否符合要求，并簽名確認(rèn)。

　　(五)收貨部必須將所有收貨報(bào)告編號(hào)，以便備查。

　　(六)收貨部平時(shí)會(huì)有一份當(dāng)期所有商品的執(zhí)行價(jià)。填制收貨報(bào)告時(shí)，也參照采購申請(qǐng)單，每日采購申請(qǐng)單上采購部填制的價(jià)格與采購人員提供的發(fā)票進(jìn)行核對(duì)，不能超過執(zhí)行價(jià)，殊情況必須由財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后，方能收貨。

　　(七)如果各部門懇請(qǐng)購物Fanjeaux，必須就是部門提早提出申請(qǐng)，采購部可于市場(chǎng)上調(diào)查三家供應(yīng)商。

　　(八)作好以上審查后，按下列程序辦理收貨手續(xù)：

　　1、輕易進(jìn)倉庫，由收貨員與庫管員共同環(huán)評(píng)數(shù)量、質(zhì)量、按建議開具收貨報(bào)告單，并蓋章證實(shí)貨已入庫。

　　2、直撥部門使用的，由部門主管(或行政總廚)與收貨員共同檢查、驗(yàn)收、開據(jù)收貨報(bào)告并簽字確認(rèn)。

　　3、對(duì)于酒店常用物品(除餐飲食品外)交貨員及庫管員必須能掌控物品的質(zhì)量，不明晰時(shí)命令財(cái)務(wù)總監(jiān)。

　　有下列情形者，倉庫不予收貨，如收貨所造成的`損失由收貨人承擔(dān)：

　　(1)“請(qǐng)購單”相關(guān)手續(xù)不完善，或并無“請(qǐng)購單”的。

　　(2)與請(qǐng)購單的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、品名不符而使部門同意接收的。

　　(3)對(duì)價(jià)格未獲得正式宣布批準(zhǔn)的。

　　(4)無法確定質(zhì)量而使用部門又不驗(yàn)收的。

　　(5)仿冒的、殘次的、假藥的。

　　(一)所有入庫物品需由庫管員驗(yàn)收規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、品名、有效期后方能入庫;酒水需在收貨時(shí)要求交貨人在發(fā)票上加注批號(hào)并開箱逐一檢驗(yàn)。

　　(二)各類貨物按類堆滿整齊，食品放置需離地隔墻30cm并在顯眼邊線標(biāo)示物品名稱。

　　(三)每隔十天向財(cái)務(wù)總監(jiān)報(bào)告貨倉存量。

　　(四)每月展開一次定期盤點(diǎn)、成本掌控、財(cái)會(huì)人員須要幫助倉庫一同盤點(diǎn)。對(duì)存有疑點(diǎn)物品必須隨時(shí)盤點(diǎn)。

　　(五)保管員應(yīng)注意六防工作：即防霉、防火、防鼠、防滲漏、防盜竊、并對(duì)貨倉的安全完整負(fù)有直接責(zé)任。

　　(六)倉庫保管員損耗按大類核定：即為瓷器千分之一(年損耗率，薩蘭勒班縣)零散食品千分之一、袋裝食品千分之五、海鮮干貨千分之一、瓶裝物品萬分之五、布草并無看管損耗。所有非正常損耗均由保管員索賠。

　　二、領(lǐng)發(fā)貨(出貨)管理流程

　　(一)各部門根據(jù)所須要四川路橋“物品領(lǐng)取單”，由部門總監(jiān)蓋章并報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后至倉庫申領(lǐng)。

　　(二)任何部門或人員領(lǐng)用非本部門使用物品，特殊情況需注明原因，經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后方能發(fā)給。

　　(三)領(lǐng)用除生動(dòng)商品外有形物件，須要交還原包裝物(瓶、桶、箱等)具體辦法按回收物品管理繼續(xù)執(zhí)行。

　　(四)有下列行為者，按下列規(guī)定予以處罰：

　　1、未經(jīng)許可輕易步入貨倉的，口頭警告。

　　2、在貨倉內(nèi)吸煙的，書面警告。

　　3、未經(jīng)許可白條借貨的(除營(yíng)業(yè)部門短萼的)，書面警告。

　　4、領(lǐng)用單未具備相關(guān)手續(xù)而發(fā)貨的，書面警告。

　　5、私自領(lǐng)有用物品，按收到商品價(jià)值大小HOMS，最后警告，情節(jié)嚴(yán)重的按酒店有關(guān)條款條理。

　　6、領(lǐng)單”傳遞程序：

　　“領(lǐng)取單”一式三聯(lián)。一聯(lián)及部門存留，二、三聯(lián)在領(lǐng)貨時(shí)，須要標(biāo)明實(shí)領(lǐng)數(shù)量及金額，并繳交貨人收件人，然后將第二聯(lián)交至成本掌控，第三聯(lián)及貨倉存留記帳用。

　　酒類倉庫管理制度 3

　　1、庫房有專人負(fù)責(zé)，倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，常常開窗或用通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。

　　2、主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。

　　3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證實(shí)或檢疫證實(shí)的檢查驗(yàn)收工作。xx變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、攙雜攙假、質(zhì)量不新奇的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品，未索證的食品不得驗(yàn)收入庫。

　　4、食品按類別、品種等分架，隔墻、整齊離地?cái)[放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)常常檢查，防止霉變。

　　5、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分離冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的'冷藏設(shè)備，必需貼有顯然的標(biāo)識(shí)并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品等分柜存放，生食品、熟食品、半成品等分柜存放，杜絕生熟混放。

　　6、冷凍設(shè)備要定期除霜，保持霜�。ú坏贸^1cm）氣足。

　　7、常常檢查食品質(zhì)量，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。

　　8、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。不得在倉庫內(nèi)抽煙。

　　9、出、入庫要有手續(xù)，建立帳目，做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫記下，做到先進(jìn)先出，易壞先用。準(zhǔn)時(shí)核對(duì)，帳、物相符，日清月結(jié)。

　　10、定期盤點(diǎn)，防止物品、食品腐爛變質(zhì)、蟲蛀等現(xiàn)象發(fā)生。

　　11、非倉庫管理人員不得任憑入庫。

　　酒類倉庫管理制度 4

　　一、收貨驗(yàn)貨

　　1、收貨驗(yàn)貨人員嚴(yán)格按采購訂單進(jìn)行收貨，如供應(yīng)商不按訂單數(shù)量及品項(xiàng)送貨時(shí)，大于多于訂單數(shù)時(shí)，收貨驗(yàn)貨人員聯(lián)系采購人員簽字確認(rèn)可不按訂單數(shù)量及品項(xiàng)收驗(yàn)貨，如采購人員不進(jìn)行確認(rèn)，收驗(yàn)貨人員按原始訂單進(jìn)行收貨，不屬訂單內(nèi)商品退回供貨商。(外出自采除外，但外出自采人員應(yīng)提前傳回商品資料以便錄入店鋪商品系統(tǒng)，方便日后收貨。)如收驗(yàn)貨人員不按此要求執(zhí)行則按違反公司制度處理，記入扣分體系。

　　2、收驗(yàn)貨人員在收驗(yàn)貨時(shí)按實(shí)收數(shù)量進(jìn)行收貨確認(rèn)，并在收貨單上簽名后交過賬人員進(jìn)行過賬，每天必須做收貨記錄。單據(jù)過賬后收驗(yàn)貨人員必須進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)過賬數(shù)量或品名與收驗(yàn)貨數(shù)量或品名存在差異必須向部門經(jīng)理反映，由部門經(jīng)理與過賬人員查找原因后進(jìn)行處理。如發(fā)現(xiàn)問題不及時(shí)處理者第一次對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行罰款50元處理，第二次罰款100元，第三次直接辭退或調(diào)離現(xiàn)工作崗位。

　　二、倉庫出貨

　　1、所有從倉庫出去的貨品必須要有出庫單或同價(jià)調(diào)撥單，無單出貨者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)偷盜公司財(cái)物處理。

　　2、門店或客戶如有壞貨需更換，門店開具進(jìn)貨退貨單或報(bào)損單由倉庫按相關(guān)單據(jù)出貨。如倉庫發(fā)貨少貨或出貨門店少貨的，需要補(bǔ)回的，查找倉庫實(shí)際庫存是否大于電腦數(shù)，如大于則填寫倉庫漏發(fā)貨單向物流經(jīng)理申請(qǐng)后補(bǔ)貨給門店或客戶，追究發(fā)貨人和復(fù)核人員的相關(guān)責(zé)任，如倉庫實(shí)際庫存和電腦庫存數(shù)量相符，則補(bǔ)貨給門店或客戶后，差異商品做為倉庫損耗，進(jìn)行庫存調(diào)整。

　　3、所有發(fā)貨的商品必須要進(jìn)行電腦復(fù)檢，如不進(jìn)行電腦復(fù)檢，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次對(duì)復(fù)核人員進(jìn)行罰款50元處理，第二次罰款100元，第三次直接辭退或調(diào)離現(xiàn)工作崗位。

　　4、撿貨到門店的，倉庫人員必須要和門店人員進(jìn)行數(shù)量確認(rèn)，并由門店人員在出庫單的復(fù)檢欄簽字確認(rèn)，如無復(fù)檢人員簽字確認(rèn)的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行罰款50元處理，第二次罰款100元，第三次直接辭退或調(diào)離現(xiàn)工作崗位。

　　三、工作要求

　　1、上班時(shí)間不許玩手機(jī)，(游戲、上網(wǎng)、看小說等)私人電話接聽時(shí)間不允許超過5分鐘，特殊情況向部門經(jīng)理進(jìn)行申請(qǐng)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次口頭警告，第二次直接辭退或調(diào)離現(xiàn)工作崗位。

　　2、上班時(shí)間不允許做與工作無關(guān)的`事情，更不允許利用電腦玩游戲、看視頻等。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次口頭警告，第二次直接辭退或調(diào)離現(xiàn)工作崗位。

　　3、認(rèn)真做好自己管理區(qū)域的商品陳列及清潔衛(wèi)生，(地堆商品要求擺放整齊、不堵塞通道、倉架商品陳列要求前后為同種商品、倉架上每種商品的最左下角貼有商品標(biāo)簽進(jìn)行商品區(qū)分、保持撿貨時(shí)從商品的最右邊開始拿，衛(wèi)生要求為商品表面不能積塵)由部門經(jīng)理不定期進(jìn)行檢查，如不合格則進(jìn)行整改，由部門經(jīng)理檢查合格后方可下班。

　　酒類倉庫管理制度 5

　　一、倉庫保管制度的目的

　　通過制定倉庫作業(yè)規(guī)定及獎(jiǎng)懲制度，指導(dǎo)和規(guī)范倉庫人員日常作業(yè)行為，通過獎(jiǎng)懲的措施起到激勵(lì)和考核人員的作用。

　　二、倉庫保管員所需能力

　　1、在公司的統(tǒng)一調(diào)配/領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)進(jìn)出施工現(xiàn)場(chǎng)所有的材料、物資、設(shè)備和設(shè)施的管理。

　　2、掌握主要裝飾材料、物資的產(chǎn)品類別、規(guī)格和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，了解材料抽樣送檢和質(zhì)量證明資料有效性要求。

　　3、熟悉倉庫、危險(xiǎn)品的管理規(guī)定，熟悉公司有關(guān)材料的管理規(guī)定和流程，了解施工工藝。

　　4、根據(jù)項(xiàng)目管理人員的配置，參與項(xiàng)目安全管理。

　　三、倉庫保管員的工作內(nèi)容

　　1、開工前期

　　1.1根據(jù)公司“安全文明施工管理規(guī)定”公司標(biāo)準(zhǔn)化工地的要求，協(xié)助安全員布置現(xiàn)場(chǎng)：

　　1.2負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)宣傳櫥窗、管理標(biāo)牌、標(biāo)識(shí)等進(jìn)行策劃、布置指引、警示、警告標(biāo)識(shí)；

　　1.3劃分專項(xiàng)作業(yè)區(qū)域，建立普通材料倉庫、大型材料的'堆放場(chǎng)地。

　　1.4倉庫內(nèi)領(lǐng)料制度、領(lǐng)料人員上墻、庫內(nèi)貨架排列整齊、掛鉤統(tǒng)一、藥箱、檢舉箱齊備。

　　1.5負(fù)責(zé)設(shè)置操作臺(tái)和分類垃圾架，中型設(shè)備、操作臺(tái)和人字梯刷“橘黃色”漆。

　　1.6按要求設(shè)置危險(xiǎn)品倉庫，并落實(shí)安全責(zé)任人。

　　1.7根據(jù)要求提出倉庫、危險(xiǎn)品管理應(yīng)配置的防火器、黃砂桶、防火標(biāo)識(shí)和禁止標(biāo)志。

　　1.8配合電工將A、B、C三級(jí)電箱編號(hào)。

　　2、施工階段

　　2.1根據(jù)工種的需要，負(fù)責(zé)各班組工作服、胸卡、安全帽等勞保用品的發(fā)放（勞保用品發(fā)放記錄）。

　　2.1協(xié)助質(zhì)量員驗(yàn)收進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)的所有物資驗(yàn)收，“物資進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收記錄”對(duì)甲供材進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

　　2.2按項(xiàng)目確定的時(shí)間發(fā)放材料，領(lǐng)料時(shí)間公布倉庫區(qū)域合適位置，安排普工工作、做好其考勤、統(tǒng)計(jì)工作。

　　2.3準(zhǔn)確、及時(shí)填寫“項(xiàng)目部倉庫臺(tái)帳”，A、B類材料“產(chǎn)品標(biāo)識(shí)”、“檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)”清晰，做到帳、卡、物相符，C類材料帳、物相符。

　　2.4提高貨架利用率、貨架和所有材料分類堆放整齊、有序，設(shè)備、工具排放整齊。

　　2.5按規(guī)定的周期清點(diǎn)庫存材料（包括甲供材）的數(shù)量，檢查并確保倉庫安全措施有效、易耗品備用齊全。

　　2.6檢查危險(xiǎn)品倉庫、專業(yè)承包倉庫和堆放場(chǎng)地材料堆放是否符合要求。

　　2.7負(fù)責(zé)廢舊材料的回收和單獨(dú)存放保管。

　　2.8協(xié)助安全員做好成品、半成品的保護(hù)。

　　3、竣工交付

　　3.1協(xié)助施工員做好現(xiàn)場(chǎng)清理、清掃和交付準(zhǔn)備工作。

　　3.2統(tǒng)計(jì)匯總甲供、自購各種材料進(jìn)場(chǎng)、使用和剩余的總量，匯總半成品進(jìn)場(chǎng)總量。

　　3.3 整理倉庫管理資料，需要時(shí)配合相關(guān)人員對(duì)材料、半成品相關(guān)的核對(duì)工作。

　　3.4將A、B、C三級(jí)電箱、滅火器等設(shè)施回收清理，對(duì)庫存材料的數(shù)量清點(diǎn)，按區(qū)域要求調(diào)撥設(shè)施、材料至其它項(xiàng)目。

　　酒類倉庫管理制度 6

　　1.目的

　　為了規(guī)范公司倉庫管理，保證公司物料、財(cái)產(chǎn)的完好無損，保障公司正常生產(chǎn)的連續(xù)性和秩序性，使倉庫作業(yè)合理化，減少公司的庫存資金占用，更好地為公司經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)。

　　2.范圍

　　倉儲(chǔ)區(qū)域的現(xiàn)場(chǎng)管理，各種物料出入庫作業(yè)管理，倉庫安全保衛(wèi)與物料的防護(hù)。

　　3.職責(zé)

　　一.倉庫主管

　　(1).全面負(fù)責(zé)倉庫的管理工作，制定倉庫工作計(jì)劃，建立和不斷完善倉庫作業(yè)流程和管理制度。

　　(2).負(fù)責(zé)員工工作的分配、考核、日常工作進(jìn)度和質(zhì)量的監(jiān)控，異常情況的及時(shí)處理。

　　(3).負(fù)責(zé)運(yùn)作團(tuán)隊(duì)建設(shè)、培訓(xùn)及團(tuán)隊(duì)配合、協(xié)調(diào)工作。

　　(4).與公司相關(guān)部門的溝通、協(xié)調(diào)工作，確定工作對(duì)接的操作標(biāo)準(zhǔn)。

　　(5).簽發(fā)倉庫各級(jí)文件和單據(jù)。

　　(6).接受并完成上級(jí)安排的其它工作任務(wù)。

　　二．倉管

　　(1).按區(qū)域規(guī)劃擺放物料、并正確標(biāo)識(shí)。

　　(2).做好物料出入庫核對(duì)、清點(diǎn)、登賬工作，做到當(dāng)日賬當(dāng)日結(jié)，確保賬目的及時(shí)性。

　　(3).賬證相符、賬實(shí)相符，保證賬、卡、實(shí)一致。

　　(4).執(zhí)行物料的“見單發(fā)料”及“先進(jìn)先出”原則，按要求對(duì)庫存物料進(jìn)行盤點(diǎn)，與不定期開展循環(huán)盤點(diǎn)工作，確保盤點(diǎn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。

　　(5).及時(shí)跟催交期未到物料。

　　(6).日常倉庫的“6S”工作。

　　三．項(xiàng)目倉管和品管

　　(1).按圖紙要求檢測(cè)外協(xié)件。

　　(2).按區(qū)域規(guī)劃擺放外協(xié)件，并正確標(biāo)識(shí)。

　　(3).按項(xiàng)目分類及時(shí)記錄來料及項(xiàng)目用料信息。

　　(4).及時(shí)向倉管提供項(xiàng)目工藝外協(xié)（表面處理）的'具體信息。

　　(5).項(xiàng)目區(qū)域的“6S”工作。

　　4.程序

　　一．物料的驗(yàn)收入庫

　　(1)所有物料入庫前，倉管應(yīng)先根據(jù)訂購單(外協(xié)制作合同、標(biāo)準(zhǔn)件通用件、主要外購件外購清單)對(duì)照供應(yīng)商的送貨單是否一致，然后核對(duì)實(shí)物規(guī)格、型號(hào)、圖號(hào)、數(shù)量等是否一致，確認(rèn)無誤后，放到待檢區(qū)，通知品管檢驗(yàn)。

　　(2)經(jīng)過品管確認(rèn)合格的，辦理入庫手續(xù)，不合格的按相關(guān)規(guī)定處理。

　　(3)倉管對(duì)所有入庫的物料要及時(shí)對(duì)賬，按照劃分區(qū)域指定位置、分區(qū)、分類、合理擺放，并正確標(biāo)識(shí)。

　　二．物料發(fā)放

　　(1).根據(jù)項(xiàng)目用料的明細(xì)，按單發(fā)料，不準(zhǔn)多發(fā)、少發(fā)、漏發(fā)及錯(cuò)發(fā)。

　　(2).倉庫應(yīng)堅(jiān)持原則，不徇私情，按生產(chǎn)用量，定額發(fā)料，生產(chǎn)車間如需補(bǔ)料，使用責(zé)任人填寫補(bǔ)料單，經(jīng)生產(chǎn)部經(jīng)理審批后，方可補(bǔ)料，否則不予補(bǔ)料。

　　(3).勞保用品按公司規(guī)定限量以舊換新發(fā)放，可建立個(gè)人耗用信息表記錄，工具、量具、夾具等車間如外借使用，以表格記錄形式管控。

　　三．成品入庫

　　(1).所有成品現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試，檢測(cè)合格后，按不同要求，打托、裝箱、填寫入庫單，經(jīng)品管、倉管確認(rèn)無誤后，方可辦理入庫并及時(shí)登賬。

　　(2).成品入庫以套為單位，成品正常的零部件配置本包括在成品里面，不再另外登賬，否則屬重復(fù)作賬，因?qū)嵮b的不確定性，對(duì)于一些需多備用的配件，要開領(lǐng)料單領(lǐng)出，裝配完回廠退貨時(shí)，再以退庫單沖賬。

　　四．成品發(fā)貨

　　按業(yè)務(wù)提供的出貨信息，根據(jù)發(fā)貨清單裝車發(fā)貨，并記錄每車裝貨箱數(shù)，托數(shù)，以及裸裝件的數(shù)量，此記錄只為預(yù)防貨物途中遺失，供現(xiàn)場(chǎng)裝配及責(zé)任人依單驗(yàn)貨，不作賬面處理。記錄表單要記錄車號(hào)、發(fā)貨日期、司機(jī)電話、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人電話、發(fā)貨地址，司機(jī)、倉管、經(jīng)理、物流公司簽字確認(rèn)，一式四份，司機(jī)、物流、辦公室文員、倉管各一份。

　　五．工藝外協(xié)

　　烤漆、發(fā)黑、鍍鋅等需外協(xié)的標(biāo)準(zhǔn)件、零配件，倉庫要根據(jù)項(xiàng)目品管、現(xiàn)場(chǎng)品管提供的信息驗(yàn)收，確認(rèn)無誤后方可開外協(xié)出庫單，不作賬面處理，只給財(cái)務(wù)結(jié)算提供依據(jù)，但倉管一定要以表單跟蹤外協(xié)加工件回廠數(shù)量與外發(fā)數(shù)量一致性。

　　六．盤點(diǎn)，貯存和防護(hù)

　　(1).定期對(duì)倉庫庫存物料實(shí)物盤點(diǎn)一次，并將實(shí)物盤點(diǎn)的數(shù)量與倉庫實(shí)物賬目進(jìn)行核對(duì)，以確保賬賬、賬卡、賬實(shí)三相符，對(duì)盤虧、盤盈情況上報(bào)公司批準(zhǔn)后，調(diào)整項(xiàng)目。

　　(2).為防止庫存物料長(zhǎng)期放置而引起品質(zhì)劣化，對(duì)入庫物料盡量以“先進(jìn)先出”管理。

　　(3).倉庫管理人員發(fā)現(xiàn)異常庫存時(shí)，要及時(shí)抽樣盤點(diǎn)，對(duì)動(dòng)態(tài)物料要做到隨動(dòng)隨查。

　　(4).物料入庫后，要根據(jù)其不同的內(nèi)在物理性質(zhì)和外觀、形狀及使用狀態(tài)，分庫、分區(qū)、分類合理擺放，擺放物料要遵循“五五擺放”“四號(hào)定位原則”，做到整齊，平穩(wěn)，安全，標(biāo)示醒目。

　　(5).加強(qiáng)倉庫“五防”的檢查工作（防火、防潮、防漏、防盜、防變質(zhì)），加強(qiáng)“6S”在倉庫的執(zhí)行力度，定期檢查消防器材設(shè)施。

　　(6).倉庫嚴(yán)禁吸煙，對(duì)易燃，易爆物品，要設(shè)專區(qū)隔離存放，非倉庫工作人員和相關(guān)工作對(duì)接人員，未經(jīng)同意不得入內(nèi)。

　　七．倉庫的安全操作

　　(1).倉庫在裝卸、吊運(yùn)、堆高、搬運(yùn)等系列作業(yè)活動(dòng)中，必須認(rèn)真執(zhí)行“安全操作規(guī)程”，高度注意操作安全，以免人身、物料、設(shè)備發(fā)生意外事故。

　　(2).所有物品的搬運(yùn)應(yīng)遵循輕拿輕放原則，搬運(yùn)工具上的物品堆放高度要適當(dāng)，不能跌落，確保人身，物品不受損傷。

　　(3).物品上下疊放時(shí)，要做到“上小下大，上輕下重”。

　　酒類倉庫管理制度 7

　　1、目的

　　本制度對(duì)于倉庫的收。發(fā)。存。管作了規(guī)定，以確保不合格的原材料和成品不入庫。不發(fā)出，儲(chǔ)存時(shí)不變質(zhì)。不損壞。不丟失。

　　2、適用范圍

　　適用于原料庫和成品庫及待處理品庫的管理。

　　3、職責(zé)

　　3.1原料倉管員負(fù)責(zé)原材料。外協(xié)品。半成品的收。發(fā)。管工作。

　　3.2成品倉管員負(fù)責(zé)成品的收。發(fā)。管工作以及被退回的貨物的前期驗(yàn)收。

　　3.3待處理品倉管員負(fù)責(zé)待處理品的收。發(fā)。管工作。

　　4、入庫管理

　　4.1原材料。外協(xié)品。半成品的入庫

　　4.1.1原材料。外協(xié)品到公司后，由倉管員指定放置于倉庫待驗(yàn)區(qū)內(nèi)，大宗的貨物能夠直接放在倉庫合格區(qū)內(nèi)（左棧板上碼垛存放），但應(yīng)做出“待驗(yàn)”標(biāo)識(shí)。然后，倉管員按《過程和產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)齲，孝序》的規(guī)定進(jìn)行到貨驗(yàn)證和報(bào)驗(yàn)。驗(yàn)證的資料包括：品名。型號(hào)規(guī)格。生產(chǎn)廠家。生產(chǎn)日期或批號(hào)。保質(zhì)期。數(shù)量。包裝狀況和合格證明等。經(jīng)驗(yàn)證合格的，倉管員提交《采購收料通知》報(bào)質(zhì)管部檢驗(yàn)；經(jīng)驗(yàn)證不合格的，通知采購部進(jìn)行交涉或辦理退貨。

　　4.1.2庫管員接到質(zhì)管部檢驗(yàn)結(jié)論為“合格”的檢驗(yàn)報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)辦理入庫手續(xù)，并將待驗(yàn)區(qū)內(nèi)的貨物轉(zhuǎn)移到庫內(nèi)合格區(qū)存放，已放在倉庫合格區(qū)的待驗(yàn)品，應(yīng)將“待驗(yàn)”標(biāo)識(shí)取下；接到檢驗(yàn)結(jié)論為“不合格”的檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)，應(yīng)按規(guī)定做出不合格標(biāo)識(shí)，等待不合格品審理。接到《不合格品評(píng)審表》后按處置結(jié)論執(zhí)行。

　　4.1.3采購部打印“采購收料通知單”交生產(chǎn)部庫管員作為收貨入庫憑證。

　　4.1.4半成品經(jīng)檢驗(yàn)合格后，檢驗(yàn)結(jié)論為“合格”的產(chǎn)品生產(chǎn)部打印入庫單到半成品庫辦理半成品入庫手續(xù)。倉管員應(yīng)核對(duì)豐成品的品名。型號(hào)。數(shù)量。批號(hào)。生產(chǎn)日期，確認(rèn)無誤后方可入庫。

　　4.2成品入庫

　　4.2.1檢驗(yàn)結(jié)論為“合格”的產(chǎn)品，生產(chǎn)部打印《入庫單）到成品庫辦理成品入庫手續(xù)，在辦理入庫時(shí)，倉管員應(yīng)檢查。核對(duì)產(chǎn)品的品名。型號(hào)。數(shù)量等標(biāo)識(shí)是否正確。規(guī)范以及外包裝是否干凈等，貼合要求的方可入庫。

　　4.2.2成品入庫后應(yīng)放置于倉庫合格區(qū)內(nèi)。

　　4.3待處理品入庫

　　4.3.1成品庫倉管員負(fù)責(zé)退貨和超過保質(zhì)期滯銷產(chǎn)品入庫工作；生產(chǎn)部負(fù)責(zé)半成品和準(zhǔn)成品待處理入庫前期工作；庫管員應(yīng)檢查核對(duì)產(chǎn)品的品名。型號(hào)。數(shù)量。批號(hào)等是否屬實(shí)，對(duì)入庫單進(jìn)行審核。

　　4.3.2產(chǎn)品入庫后，倉管員應(yīng)及時(shí)審核，在賬上記錄產(chǎn)品的名稱。型號(hào)。規(guī)格。批號(hào)。生產(chǎn)日期。數(shù)量。保質(zhì)期和入庫日期以及注意事項(xiàng)。并對(duì)《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序》的規(guī)定做出標(biāo)示。

　　4.3.3未經(jīng)檢驗(yàn)和試驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)和試驗(yàn)認(rèn)為不含格的產(chǎn)品不得入庫。

　　4.3.4倉管員應(yīng)妥善保序入庫產(chǎn)品的有關(guān)質(zhì)量記錄（驗(yàn)證記錄。原始質(zhì)量證明。檢驗(yàn)報(bào)告單等），每月將這些質(zhì)量記錄按時(shí)間順序和產(chǎn)品的類別整理裝訂成冊(cè)。編號(hào)序檔并妥善保管。

　　5、儲(chǔ)存管理

　　5.1儲(chǔ)存產(chǎn)品的場(chǎng)地或庫房應(yīng)地面平整，便于通風(fēng)換氣，有防鼠。防蟲設(shè)施，以防止庫存產(chǎn)品損壞或變質(zhì)。

　　5.2合理有效地利用庫房空間，劃分碼放區(qū)城。庫存產(chǎn)品應(yīng)分類。分區(qū)存放，每批產(chǎn)品在明顯的位置做出產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，防止錯(cuò)用。錯(cuò)發(fā)。具體要求如下：

　　5.2.1庫存產(chǎn)品標(biāo)識(shí)包括產(chǎn)品名稱或代號(hào)。型號(hào)。規(guī)格。批號(hào)。入庫日保質(zhì)期，由倉管員用掛標(biāo)牌的方法做出。若產(chǎn)品外包裝已有上述標(biāo)識(shí)的`，僅掛產(chǎn)品型號(hào)的標(biāo)識(shí)牌即可。

　　5.2.2庫存產(chǎn)品存放應(yīng)做到“三齊”“五距”：堆放齊。碼垛齊。排列齊。離燈。離柱。離墻大于50厘米，并與屋頂持續(xù)必須距離；垛與垛之間應(yīng)有適當(dāng)間隔。

　　5.2.3成品按型號(hào)。批號(hào)碼放，高度不得超過6層。

　　5.2.4原材料存放按屬性分類（防止串味），整齊碼放，紙箱包裝碼放高度不得超過規(guī)定層數(shù)；袋包裝和桶包裝碼放高度不宜過高，以防損壞產(chǎn)品。

　　5.2.5放置于貨架上的產(chǎn)品，要按上輕下重的原則放置，以持續(xù)貨架穩(wěn)固。

　　5.2.6有冷藏。冷凍儲(chǔ)藏要求的原料。半成品均按要求儲(chǔ)藏于冰箱。冰柜。冷庫或有空調(diào)的庫房。

　　6、發(fā)放管理規(guī)定

　　6.1生產(chǎn)部生產(chǎn)人員憑《配料單》和《領(lǐng)料單》到原料庫領(lǐng)取原材料或半成品。

　　6.2原料庫庫員每一天按《配料單》每罐原料的實(shí)際數(shù)量備料。發(fā)放。

　　6.3在備料時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)計(jì)劃數(shù)量和實(shí)際發(fā)放數(shù)量不符時(shí)，庫管員應(yīng)在《配料單》備注欄中填寫每罐實(shí)際發(fā)放的數(shù)量。

　　6.4實(shí)行批次管理的原料，倉管員每一天備料。發(fā)料時(shí)在《配料單》上填寫該原料的批號(hào)，以到達(dá)可追溯的目的。

　　6.5技術(shù)部開發(fā)人員憑經(jīng)部門經(jīng)理審批的《出庫單》到原料庫領(lǐng)取原材料或半成品。

　　6.6提取成品時(shí)務(wù)必有營(yíng)業(yè)部打印的《出庫單》和《調(diào)撥單》。

　　6.7原料庫和成品庫的倉管員憑經(jīng)審批的《領(lǐng)料單》或《出庫單》�！栋l(fā)貨單》發(fā)放原材料。半成品或咸品，發(fā)放時(shí)應(yīng)做到。

　　6.7.1認(rèn)真核對(duì)《領(lǐng)料單》或《出庫單》�！栋l(fā)貨單》的各項(xiàng)資料，凡填寫不齊全。字跡不清晰。審批手續(xù)不完備的不得發(fā)放；

　　6.7.2發(fā)放時(shí)，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)實(shí)物的品名。型號(hào)和數(shù)量，貼合領(lǐng)料或出庫憑證要求的才能發(fā)放。

　　6.7.3發(fā)放完畢，倉管員應(yīng)對(duì)《領(lǐng)料單》或《出庫單》。《發(fā)貨單》進(jìn)行審核，《配料單》交會(huì)計(jì)部，單據(jù)應(yīng)妥善保管。

　　6.7.4發(fā)放時(shí)，若產(chǎn)品標(biāo)識(shí)破損。字跡不清，應(yīng)重新作出標(biāo)識(shí)后發(fā)放。

　　6.7.5同一規(guī)格的原料。半成品。成品應(yīng)按“先進(jìn)后出”的原則進(jìn)行發(fā)放。

　　7、倉庫內(nèi)部管理

　　7.1抽查

　　7.1.1成品庫的主管部門應(yīng)對(duì)倉庫進(jìn)行不定期的抽查，檢查賬。物�？ㄏ喾麪顩r，存放狀況。標(biāo)識(shí)狀況。

　　7.1.2原料庫主管應(yīng)抽查物料的倉儲(chǔ)狀況。環(huán)境條件。有無錯(cuò)放�；炝霞俺趦�(chǔ)存。變質(zhì)。損壞等現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決。

　　7.2倉管員應(yīng)經(jīng)常對(duì)庫存產(chǎn)品進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)。發(fā)霉或標(biāo)識(shí)脫落等現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)向直接上級(jí)報(bào)告，及時(shí)處理。對(duì)有保質(zhì)期的產(chǎn)品要防止失效。發(fā)放距保質(zhì)期不到（含）一個(gè)月的原料前應(yīng)報(bào)驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后才能發(fā)放。距保質(zhì)期不到（含）三個(gè)月的成品一般不發(fā)放（顧客同意的除外），但應(yīng)及時(shí)報(bào)驗(yàn)，根據(jù)了驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行處理。若超過保質(zhì)期，應(yīng)及時(shí)報(bào)驗(yàn)，并按《不合格品控制程序》的規(guī)定處理。

　　7.3倉庫人員應(yīng)進(jìn)行經(jīng)常性動(dòng)態(tài)盤點(diǎn)，做到日清日結(jié)，持續(xù)賬。物相符，年中和年末應(yīng)配合財(cái)務(wù)部搞好盤點(diǎn)工作。

　　7.4倉庫做到通風(fēng)。防潮。清潔，無蒼蠅。老鼠。冷藏。冷凍庫溫度應(yīng)控制在規(guī)定范圍。倉庫內(nèi)嚴(yán)禁煙火，不允許存放易燃易爆物品和其他危險(xiǎn)品（危險(xiǎn)庫除外），并設(shè)置足夠的消防器材。消防器材不允許占?jí)骸?/p>

　　7.5對(duì)有毒有害及帶有腐蝕性的物品應(yīng)分別儲(chǔ)存，并采取有效的安全防護(hù)措施。

　　7.6退庫的成品應(yīng)按品種。型號(hào)分別碼放并予以標(biāo)示，經(jīng)質(zhì)管部檢驗(yàn)為合格的辦理入庫，并盡快發(fā)出。經(jīng)檢驗(yàn)為不合格的，按不合格評(píng)審處置意見辦理，并作出待處理標(biāo)識(shí)。

　　7.7成品庫另劃待處理品區(qū)，存放退貨并予以標(biāo)示，同時(shí)配合有關(guān)部門按程序做好退貨處理工作。

　　7.8原料庫根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，做好查料。備料工作，嚴(yán)格按領(lǐng)料制度發(fā)放原料。根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和庫存填報(bào)采購申請(qǐng)計(jì)劃，保證生產(chǎn)需要。

　　7.9對(duì)于噴粉產(chǎn)品要嚴(yán)格按照產(chǎn)品的儲(chǔ)序條件儲(chǔ)存，經(jīng)常檢查并通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知直接上級(jí)并與技術(shù)部聯(lián)系，做到及時(shí)處理。

　　7.10凡打開包裝的原料。半成品和成品，都應(yīng)重新包裝，保證密封，不允許敞開存放。沒有標(biāo)識(shí)的應(yīng)做出標(biāo)示。

　　7.11成品庫負(fù)責(zé)樣品的包裝。發(fā)放。樣品包裝上應(yīng)有標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)資料包括：品名。型號(hào)和生產(chǎn)日期。樣品應(yīng)在生產(chǎn)后的三個(gè)月內(nèi)發(fā)放。若要將超過三個(gè)月的產(chǎn)品做樣品發(fā)放，應(yīng)報(bào)驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后才能做樣品發(fā)放。

　　7.12安全事項(xiàng)

　　7.12.1上班務(wù)必檢查倉庫門鎖有無異常，物品有無丟失。

　　7.12.2下班檢查是否已鎖門。拉閘。斷電及是否序在其他不安全隱患。

　　酒類倉庫管理制度 8

　　1.目的

　　為了更好地發(fā)揮倉庫對(duì)物品與商品的調(diào)配功能，規(guī)范公司倉庫的材料管理程序，促進(jìn)本公司倉庫的各項(xiàng)工作科學(xué)。安全。高效。有序。合理地運(yùn)作，確保公司資產(chǎn)不流失和各銷售渠道的品牌。種類。規(guī)格以及質(zhì)量合符要求，保證倉庫物品供應(yīng)不延誤銷售日程，較準(zhǔn)確做物流過程中的成本決算。特制定本管理制度。

　　2.倉庫的分類：

　　公司的倉庫總的來說有：酒類倉。包裝材料倉。文本資料倉等。

　　3.物品驗(yàn)收：

　�。�1）倉管員對(duì)采購員進(jìn)庫的物品無論多少。大小等都要進(jìn)行驗(yàn)收，并做到：

　�、偈肇泦位虬l(fā)票與實(shí)物的名稱。規(guī)格。型號(hào)。數(shù)量等不相符時(shí)不驗(yàn)收；

　�、谑肇泦位虬l(fā)票上的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符，但名稱。規(guī)格。型號(hào)相符可按實(shí)際驗(yàn)收；

　�、蹖�(duì)進(jìn)庫品已損壞的不驗(yàn)收；

　�、軝z查收入物品的生產(chǎn)日期與外包裝，是否驗(yàn)收根據(jù)具體狀況而定。

　�。�2）驗(yàn)收后，要根據(jù)發(fā)票上列明的物品名稱。規(guī)格。型號(hào)。單價(jià)。單位。數(shù)量填寫驗(yàn)收單，一式四份，其中一份留底備案，一份留倉庫記賬，一份交物流人員，一份交會(huì)計(jì)。

　　4.入庫存放：

　�。�1）驗(yàn)收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉保管；

　　（2）進(jìn)倉的物品一律按固定的`位置堆放；

　　（3）堆放要有條理。注意整齊美觀，不能擠壓的物品要平放在層架上。

　�。�4）凡庫存物品，要逐項(xiàng)建立登記卡片，物品進(jìn)倉時(shí)在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時(shí)按數(shù)減出，結(jié)出余數(shù)；卡片固定在物品正前方。

　　5.保管與抽查：

　�。�1）對(duì)庫存物品要勤于檢查，防蟲蛀。鼠咬，防霉?fàn)€變質(zhì)，將物資的損耗率降到最低限度。

　�。�2）抽查：

　�、賯}管員要經(jīng)常對(duì)所管物資進(jìn)行抽查，檢查實(shí)物與卡片或記賬是否相符，若不相符要及時(shí)查對(duì)；

　�、跁�(huì)計(jì)或有關(guān)管理人員也要經(jīng)常對(duì)倉庫物資進(jìn)行抽查，檢查是否賬卡相符。賬物相符。賬賬相符。

　　（3）對(duì)即將過期物品就應(yīng)及時(shí)檢查清理。

　　6.物品出庫

　�。�1）領(lǐng)用物品計(jì)劃或報(bào)告：

　�、俜差I(lǐng)用物品，根據(jù)規(guī)定須提前做計(jì)劃，報(bào)庫存部門準(zhǔn)備；

　�、趥}管員將報(bào)來的計(jì)劃按每一天發(fā)貨的順序編排好，做好目錄，準(zhǔn)備好物品，以便取貨人領(lǐng)��；

　�。�2）發(fā)貨與出庫

　�、俑鞑块T各單位的出庫一般要求專人負(fù)責(zé)；

　　②領(lǐng)料員要填好出庫單（含日期。名稱。規(guī)格。型號(hào)。數(shù)量。單價(jià)。用途等）并簽名，倉管員憑單發(fā)貨；

　　③出庫一式三份，領(lǐng)取人自留一份，單位負(fù)責(zé)人憑單驗(yàn)收；倉管員一份，憑單入賬；會(huì)計(jì)一份，憑單記明細(xì)賬；

　�、馨l(fā)貨時(shí)倉管員要注意物品先進(jìn)的先發(fā)。后進(jìn)的后發(fā)。

　　7.盤點(diǎn)：

　　（1）倉庫物資要求每月月中小盤點(diǎn)，月底大盤點(diǎn)，半年和年終徹底盤點(diǎn)；

　�。�2）將盤結(jié)果列明細(xì)表報(bào)財(cái)務(wù)部審核；

　�。�3）盤點(diǎn)期間停止發(fā)貨。

　　8.建立檔案制度：

　　倉庫檔案應(yīng)有出庫單。入庫單和實(shí)物明細(xì)賬簿。并且按月分類妥善保存。

　　酒類倉庫管理制度 9

　　一、物料管理須根據(jù)幾點(diǎn)原則：先進(jìn)先出、物以類聚、賬實(shí)相符、物料按規(guī)定存放等。

　　二、倉庫流程分為：收貨流程、發(fā)放流程、庫存品管理等。

　　三、倉庫管理人員職責(zé)：

　�。�1）負(fù)責(zé)倉庫的物料保管、驗(yàn)收、入庫、出庫等工作。

　　（2）提出倉庫管理看法及物資選購方案，在批準(zhǔn)后貫徹落實(shí)。

　�。�3）嚴(yán)格落實(shí)公司倉庫保管制度及其細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)貨物差錯(cuò)浮現(xiàn)。

　�。�4）入庫要準(zhǔn)時(shí)登帳，手續(xù)檢驗(yàn)不合要求不準(zhǔn)入庫；出庫時(shí)手續(xù)不全不發(fā)貨。

　�。�5）負(fù)責(zé)倉庫區(qū)域內(nèi)的治安、防盜、消防工作，發(fā)覺事故隱患準(zhǔn)時(shí)上報(bào)，對(duì)意外大事準(zhǔn)時(shí)處置。

　　（6）合理支配物料在倉庫內(nèi)的存放次序，按物料種類、規(guī)格、等級(jí)分區(qū)堆碼，不得混堆和亂堆，保持庫區(qū)的.干凈。

　�。�7）負(fù)責(zé)將物料的存貯環(huán)境調(diào)整到最適條件，防止鼠害、蟲咬等

　　（8）負(fù)責(zé)定期對(duì)倉庫物料盤點(diǎn)清倉，做到帳、物、卡三相符，幫助成本會(huì)計(jì)做好盤點(diǎn)、盤虧的處理及調(diào)帳工作。

　�。�9）負(fù)責(zé)倉庫管理中的出入庫單、驗(yàn)收單等原始資料、帳冊(cè)的收集、整理和錄入工作，準(zhǔn)時(shí)編制和按時(shí)上交相關(guān)的資料。

　　（10）以公司利益為重，愛惜公司財(cái)產(chǎn)，不得監(jiān)守自盜。

　�。�11）完成選購部及財(cái)務(wù)部暫時(shí)交辦的其他目標(biāo)。

　　酒類倉庫管理制度 10

　　第一章總則

　　第一條為規(guī)范公司倉庫管理，使公司物品的入倉、保管、出倉、盤點(diǎn)等事務(wù)流程規(guī)范化，制定本制度。

　　第二條本規(guī)定適用于公司一級(jí)倉庫（即綜合倉庫）和二級(jí)倉庫（即工程維修部倉庫）。

　　第三條辦公室負(fù)責(zé)本制度制定、修改、廢止的起草工作。

　　第二章物品驗(yàn)收入倉

　　第四條物品入倉，倉管員要根據(jù)已獲批準(zhǔn)的物品采購審批表、購物發(fā)票，核對(duì)實(shí)物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額。專業(yè)用品應(yīng)會(huì)同專業(yè)人員共同驗(yàn)收。

　　第五條驗(yàn)收合格后，倉管員要及時(shí)填寫入倉單和物品臺(tái)帳，并在入倉單規(guī)定的位置簽名。

　　第六條未經(jīng)驗(yàn)收合格的物品不準(zhǔn)進(jìn)入貨位，更不準(zhǔn)投入使用。

　　第三章物品的儲(chǔ)存保管

　　第七條物品的儲(chǔ)存保管，原則上應(yīng)以物品的屬性、特點(diǎn)和用途設(shè)置倉位，并根據(jù)倉庫的條件劃區(qū)分工，凡進(jìn)出量大的落地堆放，用轉(zhuǎn)量小的用貨架存放。

　　第八條物品堆放的原則是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根據(jù)貨物的特點(diǎn)，做到過目見數(shù)、檢點(diǎn)方便、成行成列、文明整齊。

　　第九條倉管員對(duì)庫存、代保管、待驗(yàn)物品等負(fù)有經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。倉庫物品如有損失、貶值、報(bào)廢、盤盈、盤虧等，倉管員應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)，分析原因，查明責(zé)任，按規(guī)定辦理報(bào)批手續(xù)。未經(jīng)批準(zhǔn)一律不準(zhǔn)擅自處理。不得采取"盈時(shí)多送，虧時(shí)克扣"的違紀(jì)做法。違者每次罰款100元。

　　第十條倉管員要根據(jù)物品的自然屬性考慮儲(chǔ)存的場(chǎng)所，加強(qiáng)保管措施，做到物品不霉變、不腐蝕、不遭蟲蛀、不遭鼠咬，務(wù)使公司物品不發(fā)生保管責(zé)任損失。

　　第十一條保管的.任何物品，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，一律不準(zhǔn)擅自借出。違者每次罰款50元。

　　第十二條倉庫要嚴(yán)格保衛(wèi)制度，禁止非倉庫人員擅自入庫。嚴(yán)禁煙火，明火作業(yè)需經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。違者每次罰款50元。

　　第四章物品出倉

　　第十三條物品出倉須遵循"推陳儲(chǔ)新，先進(jìn)先出"的原則，堅(jiān)持一盤底、二核對(duì)、三發(fā)料、四減數(shù)的原則，對(duì)貪圖方便、違反發(fā)料原則造成物資失效、霉變、大料小用、優(yōu)材劣用以及差錯(cuò)等損失，保管員應(yīng)負(fù)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

　　第十四條領(lǐng)料時(shí)應(yīng)按規(guī)定填寫出倉單，出倉單上要有部門經(jīng)理、領(lǐng)料人和倉管員的簽名，對(duì)計(jì)劃外的物品，領(lǐng)用時(shí)需經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。未經(jīng)批準(zhǔn)領(lǐng)用者每次罰款50元。

　　第十五條物品出倉時(shí)，倉管員須與領(lǐng)料人當(dāng)面點(diǎn)交清楚，防止差錯(cuò)出門，所有出倉憑證，保管員應(yīng)妥善保管，不可丟失。如發(fā)生丟失，視情節(jié)輕重處以50-100元罰款。

　　第五章物品盤點(diǎn)及其他

　　第十六條倉庫必須按規(guī)定每月底進(jìn)行一次盤點(diǎn)，做到帳賬相符，帳實(shí)相符。如不相符，每處罰款50元。

　　第十七條倉管員記帳須字跡清楚，做到日清月結(jié)不積壓。

　　第六章附則

　　第十八條本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行，相關(guān)規(guī)定如與本制度有沖突，以本制度為準(zhǔn)。

　　第十九條本制度由辦公室負(fù)責(zé)解釋

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　　一、倉庫管理員必需仔細(xì)查核物品數(shù)量，物品的名稱、生產(chǎn)日期、合格證等驗(yàn)收工作，拒絕接受過期食品和質(zhì)量不合格的新產(chǎn)品，及無廠家名稱、聯(lián)系地址，無生產(chǎn)許可證，無生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證、合格證等“三無”物品，如因疏忽發(fā)生責(zé)任事故，應(yīng)擔(dān)當(dāng)責(zé)任。

　　二、妥當(dāng)保管好食堂全部的物品，及設(shè)備造冊(cè)記下，對(duì)選購的`進(jìn)倉和不進(jìn)倉食品必需嚴(yán)格驗(yàn)收，辦理收料入庫手續(xù)和出庫手續(xù)，按名稱、入庫時(shí)光的先后挨次羅列和領(lǐng)取，并建賬備查。

　　三、必需做到每日檢查庫存和記下好賬簿，準(zhǔn)時(shí)將出入庫物品價(jià)格輸入電腦帳戶，做到帳實(shí)相符。對(duì)庫中需要補(bǔ)充的物品應(yīng)準(zhǔn)時(shí)通知選購人員予以選購。

　　四、做好當(dāng)日進(jìn)出倉物品的統(tǒng)計(jì)，遵照財(cái)務(wù)審核要求，仔細(xì)做好每月月末的盤點(diǎn)工作。

　　五、強(qiáng)化倉庫的安全管理，做好防火、防盜工作，不得在倉庫內(nèi)使用明火，檢查庫內(nèi)是否有無存在安全隱患，如有應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上報(bào)處理，檢查好門窗是否牢固、門銷是否損壞，并準(zhǔn)時(shí)通知修理和加固。同時(shí)做好閑雜人員不得入內(nèi)的工作。

　　六、完美物品領(lǐng)用手續(xù)，嚴(yán)格控制、強(qiáng)化領(lǐng)用審核，避開造成鋪張;強(qiáng)化防鼠、防霉、防潮以及衛(wèi)生等工作，確保倉庫環(huán)境干凈有序。

　　七、妥當(dāng)保管貴重物品，造成倉庫物品走失、短斤少兩必需賠償，嚴(yán)峻的追究其責(zé)任，并予以辭退。

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　　一、總務(wù)處要指定責(zé)任心強(qiáng)、熟悉物資業(yè)務(wù)技術(shù)的人員負(fù)責(zé)倉庫的管理工作。

　　二、倉庫要建立物資驗(yàn)收入庫、安全技術(shù)管理、領(lǐng)用出庫和定期盤庫的制度。

　　三、倉庫管理人員和采購人員對(duì)到貨物資要及時(shí)辦理驗(yàn)收入庫。驗(yàn)收的物資要認(rèn)真核對(duì)品名、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、金額等，需要檢測(cè)的物品要認(rèn)真組織檢測(cè)。要及時(shí)處理驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的'問題。

　　四、倉庫物資保管要做到：分類定位，有序存放，零整分開，帳物對(duì)號(hào)、清潔衛(wèi)生，便于收發(fā)和檢查。

　　五、要建立倉庫安全、衛(wèi)生檢查制度和倉庫物資定期盤點(diǎn)制度。月末或季末，倉庫管理人員要按時(shí)向財(cái)務(wù)處和資產(chǎn)處領(lǐng)導(dǎo)報(bào)送物資盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)匯總表。學(xué)期末，總務(wù)處要組織有領(lǐng)導(dǎo)、會(huì)計(jì)人員參加的物資盤點(diǎn)工作。

　　六、總務(wù)處要定期向?qū)W校使用單位提供庫存物資信息。加強(qiáng)倉庫物資儲(chǔ)存定額管理，減少資金占?jí)骸?/p>

　　七、各室及實(shí)驗(yàn)室要指定專人辦理物資領(lǐng)用手續(xù)。領(lǐng)用或自行購置的物資要將類別、品名、單價(jià)、數(shù)量、日期、用途和本單位具體領(lǐng)用人簽字等內(nèi)容記錄實(shí)物帳。

　　八、要加強(qiáng)低值儀器、儀表、工具、量具、文藝、體育用品的管理。

　　九、使用單位為了保證日常物品的消耗，對(duì)用量較多的材料、易耗品，可限量備用。

　　酒類倉庫管理制度 13

　　一、總則：

　　為加強(qiáng)倉庫管理制度，提高倉庫庫存數(shù)據(jù)的真實(shí)性、準(zhǔn)確性，增強(qiáng)員工的責(zé)任心，為更有效地減少公司不必要的損失，和以后員工的入股準(zhǔn)確率，特制定本制度。

　　二、盤點(diǎn)周期：

　　1、月度：A、每月的月底每店進(jìn)行一次全盤；B、辦公室管理員對(duì)領(lǐng)用物品進(jìn)行一次全盤；

　　2、對(duì)象：A、對(duì)各店的庫存商品；B、領(lǐng)用物品；

　　3、季度：每年3、6、9、12月份下旬進(jìn)行一次大盤；

　　A、對(duì)象：主倉、店鋪、店鋪倉、領(lǐng)用物品；

　　B、年度：每年12月份下旬倉庫進(jìn)行一次全面的實(shí)物盤點(diǎn)；

　　三、盤點(diǎn)方式：

　　1、賬盤：根據(jù)電腦提供手工賬上產(chǎn)品的數(shù)據(jù)與手工賬本進(jìn)行核對(duì)；

　　2、實(shí)盤：以實(shí)物為基準(zhǔn)，盤出實(shí)物庫存數(shù)量與電腦庫存數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)；

　　3、復(fù)盤：針對(duì)賬盤、實(shí)盤中數(shù)據(jù)有誤差的產(chǎn)品進(jìn)行第二次盤查，直到盤準(zhǔn)、盤對(duì)、查明原因?yàn)橹梗?/p>

　　四、盤點(diǎn)過程中數(shù)據(jù)有差異的產(chǎn)品處理方法及改進(jìn)對(duì)策：

　　1、數(shù)據(jù)相差大：首先采取重盤方式解決，然后對(duì)仍未解決的作特殊記錄，日后再查明原因；

　　2、對(duì)策：開始在開單、制單、配貨和核對(duì)的程序中發(fā)現(xiàn)數(shù)量比較特殊的，必須要經(jīng)過證實(shí)后，方可做下一步操作。

　　3、店鋪不對(duì)：必須在盤點(diǎn)表上給予更正，并注明特殊符號(hào)在調(diào)整程序給予電腦資料修改正確。

　　五、調(diào)整：

　　在每期盤點(diǎn)完后，跟著節(jié)奏進(jìn)行調(diào)整，同時(shí)，在調(diào)整過程中發(fā)現(xiàn)有可疑數(shù)據(jù)的，要經(jīng)過審核決定：可以調(diào)整的數(shù)據(jù)給予調(diào)整，不可以調(diào)整的數(shù)據(jù)另作記錄，當(dāng)作重盤依據(jù)。

　　六、賬務(wù)處理規(guī)定：

　　報(bào)益——在調(diào)整過程中，電腦賬數(shù)呈正數(shù)的經(jīng)核查證實(shí)，給予報(bào)益；報(bào)損——在調(diào)整過程中，電腦賬數(shù)呈負(fù)數(shù)的'經(jīng)核查證實(shí)，給予報(bào)損；

　　七、滯銷商品處理規(guī)定：

　　在盤點(diǎn)過程中把已滯銷的商品記錄好，隨后，經(jīng)會(huì)議討論，給予處理；

　　已經(jīng)在產(chǎn)品取消方案中做好處理方案的，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)未做標(biāo)識(shí)的，及時(shí)做好記錄，方便事后倉庫樓層組長(zhǎng)做整理；

　　八、盤點(diǎn)規(guī)則：

　　1、對(duì)于一家公司經(jīng)營(yíng)的狀況都是必須通過盤點(diǎn)結(jié)果來衡量的，不光倉管員及員工必須兢兢業(yè)業(yè)做好份內(nèi)職責(zé)，做好每一個(gè)工作流程，監(jiān)督管理好每一件貨品，盤點(diǎn)時(shí)的盤點(diǎn)人員也要盡好自己的責(zé)任，認(rèn)真清點(diǎn)每一件產(chǎn)品和記錄好每一個(gè)數(shù)據(jù)；記錄監(jiān)督員在做記錄時(shí)，一定要對(duì)好產(chǎn)品廠家、型號(hào)、名稱、條碼，再登記，登記時(shí)一定要和清點(diǎn)人員進(jìn)行數(shù)字復(fù)述無誤后再登記入表；在數(shù)據(jù)登記入表后，監(jiān)督登記人員要及時(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，對(duì)粗心漏盤、盤少、盤多等現(xiàn)象要及時(shí)要求清點(diǎn)人員重盤，如重盤后數(shù)據(jù)還有差額的，事后再統(tǒng)一進(jìn)行調(diào)查及復(fù)盤；

　　2、在清點(diǎn)實(shí)物時(shí)清點(diǎn)人員要有責(zé)任心，要輕拿輕放，清點(diǎn)完后，要及時(shí)將產(chǎn)品歸回原位，清理好現(xiàn)場(chǎng)空箱、垃圾及殘次品，對(duì)于盤點(diǎn)后的產(chǎn)品要進(jìn)行標(biāo)貼貼示(標(biāo)簽上要注明清點(diǎn)人員名及產(chǎn)品數(shù)量，貼于紙箱上)，以防重盤、漏盤；

　　3、在盤點(diǎn)時(shí)要注意安全，對(duì)于高層貨架或隔層上的產(chǎn)品要采用借助媒介物爬上去清盤，防止危險(xiǎn)意外事故發(fā)生；

　　4、盤點(diǎn)人員在盤點(diǎn)期間要做好一切安排，此期間不得休息、請(qǐng)假(特殊情況除外)，針對(duì)特殊情況的人員要找到替補(bǔ)人員后，方可離崗；

　　九、盤點(diǎn)獎(jiǎng)罰制度：

　　經(jīng)上層領(lǐng)導(dǎo)討論，對(duì)于盤點(diǎn)的結(jié)果，允許產(chǎn)品總量的千分之一數(shù)據(jù)誤差；由于盤點(diǎn)人員的粗心不負(fù)責(zé)任而產(chǎn)生的誤差，給予1~50元不等的罰款；對(duì)于數(shù)據(jù)誤差太大，超過千分之一緩沖數(shù)據(jù)，在調(diào)查原因后仍相差很大的數(shù)據(jù)，公司承擔(dān)50%，部門主管、助理承擔(dān)10%當(dāng)樓層組長(zhǎng)承擔(dān)20%,當(dāng)樓層員工承擔(dān)20%

　　十、盤點(diǎn)安排表：

　　總監(jiān)督：芳姐

　　1、月度盤點(diǎn)時(shí)間為每月月底25日至30日

　　2、盤點(diǎn)人員安排：每個(gè)月排出店鋪人、監(jiān)督人。

　　3、每月20日傳給各店負(fù)責(zé)人

　　酒類倉庫管理制度 14

　　一、收貨的管理流程

　　(一)酒店采購任何物品，必須經(jīng)收貨部(收貨員)驗(yàn)收，并填制收貨報(bào)告單一式五聯(lián)，經(jīng)收貨部和部門簽收人簽字(留存二份，部門一份，供應(yīng)商一份，成本控制入帳一份)。

　　(三)對(duì)于中、西廚需要采購的干貨、進(jìn)口食品，行政總廚協(xié)同收貨部進(jìn)行驗(yàn)收，質(zhì)量方面由行政總廚嚴(yán)格把關(guān)。

　　(五)收貨部要將所有收貨報(bào)告編號(hào)，以便備查。

　　(七)如果各部門請(qǐng)購物品，必須是部門提前申請(qǐng)，采購部需在市場(chǎng)上調(diào)查三家供應(yīng)商。

　　(八)作好以上審查后，按下列程序辦理收貨手續(xù)：

　　1、直接入倉庫，由收貨員與庫管員共同驗(yàn)收數(shù)量、質(zhì)量、按要求開據(jù)收貨報(bào)告單，并簽字確認(rèn)貨已入庫。

　　2、直撥部門使用的，由部門主管(或行政總廚)與收貨員共同檢查、驗(yàn)收、開據(jù)收貨報(bào)告并簽字確認(rèn)。

　　3、對(duì)于酒店常用物品(除餐飲食品外)收貨員及庫管員要能夠掌握物品的質(zhì)量，不明確時(shí)請(qǐng)求財(cái)務(wù)總監(jiān)。

　　有下列情形者，倉庫不予收貨，如收貨所造成的損失由收貨人承擔(dān)：

　　(1)“請(qǐng)購單”手續(xù)不完備，或無“請(qǐng)購單”的。

　　(2)與請(qǐng)購單的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、品名不符而使部門同意接收的.。

　　(3)對(duì)價(jià)格未得到正式批復(fù)的。

　　(4)無法確定質(zhì)量而使用部門又不驗(yàn)收的。

　　(5)假冒的、殘次的、偽劣產(chǎn)品的。

　　二、存貨管理流程

　　(二)各類貨物按類堆放整齊，食品存放需離地隔墻30cm并在醒目位置標(biāo)注物品名稱。

　　(三)每隔十天向財(cái)務(wù)總監(jiān)報(bào)告貨倉存量。

　　(四)每月進(jìn)行一次定期盤點(diǎn)、成本控制、財(cái)會(huì)人員需協(xié)助倉庫一同盤點(diǎn)。對(duì)有疑問物品要隨時(shí)盤點(diǎn)。

　　(五)保管員應(yīng)注意六防工作：即防霉、防火、防鼠、防滲漏、防盜竊、并對(duì)貨倉的安全完整負(fù)有直接責(zé)任。

　　(六)倉庫保管員損耗按大類核定：即瓷器千分之一(年損耗率，下同)零散食品千分之一、袋裝食品千分之五、海鮮干貨千分之一、瓶裝物品萬分之五、布草無保管損耗。所有非正常損耗均由保管員賠償。

　　三、領(lǐng)發(fā)貨(出貨)管理流程

　　(一)各部門根據(jù)所需填列“物品申領(lǐng)單”，由部門總監(jiān)簽字并報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后到倉庫領(lǐng)取。

　　(二)任何部門或人員領(lǐng)用非本部門使用物品，特殊情況需注明原因，經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后方能發(fā)給。

　　(三)領(lǐng)用除鮮活商品外有形物件，需交回原包裝物(瓶、桶、箱等)具體辦法按廢舊物品管理執(zhí)行。

　　(四)有下列行為者，按下列規(guī)定予以處罰：

　　1、未經(jīng)許可直接進(jìn)入貨倉的，口頭警告。

　　2、在貨倉內(nèi)吸煙的，書面警告。

　　3、未經(jīng)許可白條借貨的(除營(yíng)業(yè)部門急用的)，書面警告。

　　4、領(lǐng)用單未具備相關(guān)手續(xù)而發(fā)貨的，書面警告。

　　5、私自領(lǐng)用物品，按發(fā)出商品價(jià)值大小扣收，最后警告，情節(jié)嚴(yán)重的按酒店有關(guān)條款條理。

　　6、領(lǐng)單”傳遞程序：

　　“申領(lǐng)單”一式三聯(lián)。一聯(lián)部門留存，二、三聯(lián)在領(lǐng)貨時(shí)，需注明實(shí)領(lǐng)數(shù)量及金額，并請(qǐng)領(lǐng)貨人簽收，然后將第二聯(lián)交至成本控制，第三聯(lián)貨倉留存記帳用。

　　酒類倉庫管理制度 15

　　一、日常管理制度

　　1 、設(shè)立完備的酒水出入庫、保管、核帳崗，工作時(shí)間內(nèi)始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規(guī)范、程序完善。

　　2 、上崗的工作人員按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工原則要求。

　　3 、經(jīng)常與倉庫負(fù)責(zé)人溝通聯(lián)系，及時(shí)提出申購計(jì)劃，按照庫存周期管理原則，控制好酒水的采購量和倉儲(chǔ)量，確保不過多積壓。

　　4 、發(fā)生的每筆貨品進(jìn)出，均需填單登記，確保數(shù)量、品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對(duì)，保證帳物相符。

　　5 、各類貨品堆放整齊。對(duì)周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便，易拿易存的位置;對(duì)名貴的，用量較少的酒，應(yīng)妥善存放在柜子內(nèi)或板垛上，確保安全無流失。另外，對(duì)于特殊情況的特別對(duì)待。

　　6 、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，無破損酒瓶及嚴(yán)重癟、頭流入服務(wù)商店。

　　7 、做好各類空廢瓶、罐及酒水周轉(zhuǎn)箱的回收處理工作。

　　8 、保持倉庫內(nèi)干凈整潔、通風(fēng)、溫度適當(dāng)、無潮濕霉味。

　　9 、建立財(cái)產(chǎn)三級(jí)帳，做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作。對(duì)財(cái)產(chǎn)的報(bào)廢、設(shè)備添置做好記錄。

　　10 、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識(shí)并熟悉來火裝置的位置及使用方法。

　　11 、對(duì)客戶反映的意見及時(shí)記錄，并做出相應(yīng)的處理。

　　12 、全體員工遵守員工守則和各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　13 、做好交接班工作，交接清楚，并有記錄。

　　14 、嚴(yán)格執(zhí)行貨品驗(yàn)收入庫制度。對(duì)于入庫的貨品要進(jìn)行品種、質(zhì)量和數(shù)量的驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，盡量將進(jìn)貨中發(fā)現(xiàn)的問題解決在貨款承付之前

　　15 、嚴(yán)格貨品的管理制度，對(duì)物品出庫均需提貨人在出庫單上簽字，由相關(guān)負(fù)責(zé)人審核、發(fā)貨等。月末對(duì)貨品進(jìn)行抽盤。盤點(diǎn)后一定要做到帳實(shí)相答，帳帳相符。如有差錯(cuò)，一定要及時(shí)查明原因并報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)處理。

　　16 、為防止庫存物品的過期和變質(zhì)，貨品的'發(fā)放要堅(jiān)持“先進(jìn)先出”原則。

　　二、驗(yàn)收制度:

　　2、所購物資過期、不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、質(zhì)量不符拒絕入庫，上報(bào)負(fù)責(zé)人并做好驗(yàn)貨記錄。查明原因，確定不符由采購員辦理退貨

　　3、專用設(shè)備、工具的驗(yàn)收，由使用部門派指定人員驗(yàn)收并簽字。

　　三、入庫、保管制度:

　　1、采購員將保管員簽字的采購單、申購單、發(fā)票交負(fù)責(zé)人認(rèn)可，方可辦理入庫手續(xù)。

　　2、辦理入庫手續(xù)后，發(fā)生的物料損失、變質(zhì)、霉?fàn)€問題，由倉庫保管員負(fù)責(zé)。

　　3、物品入庫，按物資性質(zhì)、種類、固定位置分別存放，合理使用倉位，做到不積壓、不受損、整潔美觀。

　　4、物品儲(chǔ)存保管要嚴(yán)格操作，應(yīng)遵循防火、防水、防壓原則，物品上下疊放要做到上小下大，上輕下重。貴重物品要做到入柜上。

　　四、帳務(wù)管理制度:

　　1、存貨核算采用永續(xù)盤存制。

　　2、凡進(jìn)、出倉庫的物資應(yīng)于當(dāng)日登記，并結(jié)算出存貨數(shù)，以確保物資與明細(xì)帳對(duì)應(yīng)。所有帳務(wù)應(yīng)做到日清月結(jié)。