西班牙圣誕節吃什么

時間：2022-12-26 10:47:17 節日常識我要投稿

相關推薦

西班牙圣誕節吃什么

　　圣誕節又名耶誕節，是國際上非常重要的節日，天主教是在12月25日慶祝，而東正教是在1月17日來舉行慶祝，而在西班牙，慶祝圣誕節，是吃什么東西呢？下面和小編一起來看西班牙圣誕節吃什么，希望有所幫助！

西班牙圣誕節吃什么

　　西班牙圣誕節吃什么

　　按照西班牙人的傳統，圣誕節前后幾天，尤其是圣誕大餐之后的甜食，必須吃圖隆糖。這個傳統有四五百年了。傳說西班牙人喜歡吃甜食就是從吃圖隆開始的。查看歷史資料，圖隆糖的歷史更長，但發源地不在西班牙，而是阿拉伯。

　　一千多年前阿拉伯人在征服西班牙的戰爭中，所吃的干糧就是圖隆糖，其特點就是攜帶方便，長時間不會變質，高糖高熱量可以抗寒，因此是阿拉伯士兵在戰時必備的食物。阿拉伯士兵稱“我們就是一邊咬著圖隆，一邊打敗西班牙的。”

　　當阿拉伯人占領西班牙后，阿拉伯商人便將圖隆糖在西班牙制造和銷售。開始的圖隆糖使用的原料比較簡單，就是杏仁、花生加蜜糖。后來西班牙人吃著吃著也吃上了癮，西班牙商人開始模仿其制造方法，再加上西班牙自己的特產，經過幾十年的探索和研究，如今的圖隆糖已經形成西班牙自己的風格。

　　但是為什么西班牙人只在圣誕前后吃這個糖。有幾個版本的說法，一說是，由于圖隆過甜，為健康原因，只是一年大吃一次；二說是，制造圖隆糖的原料在冬天最豐富，而且冬天氣候寒冷適合生產和攜帶圖隆糖，因此食品廠只在圣誕年末做一次。還一種說法稱，圖隆糖雖然是經過西班牙人的改進已經成為西班牙品牌的食品之一，但是從歷史角度而言，圖隆是西班牙的恥辱，是阿拉伯人侵略西班牙的見證，今天的西班牙終于打敗阿拉伯人是借助天主教的力量，所以西班牙人一邊吃圖隆，一邊要感謝天主教的幫助，以吃圖隆為紀念西班牙人獲得的自由解放。

　　各國圣誕節吃的食物

　　一、中國。

　　在我國，圣誕節之前這幾天，辦公室、商場、餐館等會送蘋果，蘋果的“蘋”與平安的“平”同音，而蘋果代表了“平安”的吉祥含義，祝福接受平安果的'人新的一年平平安安，圣誕大餐還是以中餐為主。把各種洋節“中國化”是國民的一大才能!

　　傳統的姜餅，以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激。現在的姜餅都經過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當討好。

　　樹干似的蛋糕，便是著名的法國圣誕美食。還未發明電力以前，法國人以一棵好柴作為圣誕禮物。法國人天性浪漫，連美食的起緣也浪漫過人：從前有一個買不起圣誕禮物的年輕人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青云。因此，樹干蛋糕也成為祝愿來年好運的象征!

　　圣誕晚餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放一些果料，香甜可口，別有滋味。畢竟在中國，圣誕節并不是傳統節日，也只有南方沿海的一些城市才會比較正式的過，不過現在內地也挺流行西方的節日的，其實不管怎么過，開心就好了!

　　二、意大利。

　　Feast of the Seven Fishes(七魚宴)。這個可能是最有宗教傳統的食物。食物應該簡單、清淡，素食為主。吃魚則是有清修的感覺，因為“魚不算肉”。當然，現在做魚，也和清淡不沾邊了。

　　三、俄國、烏克蘭等東正教國家。

　　圣誕晚餐sochevnik。要說明的是，東正教國家慶祝的圣誕(Rozhdestvo)是儒略歷的1月7日，和其它國家的大魚大肉大酒不一樣，他們大部分都是素菜，甚至魚也是不可以的，算是比較遵循宗教傳統了。晚餐上有12道菜，代表基督的12個使徒。Kutia/Kutya Wigilijna，一種谷物甜布丁或者粥。里面有大麥、米、果干，加上蜂蜜。Ragu iz Ovoshej。其實就是各種根莖類蔬菜，比如蘿卜、土豆等，有的還加腰豆，一起慢燉。Pagach，一種蘸蜂蜜吃的餅。這一般是圣誕晚餐的第一道菜。很簡單吧。還有各種湯，比如蘑菇湯。其它一些斯拉夫國家，雖然算是天主教，但也比較傳統地保留了一些清淡的菜色，比如頭盤的湯。

　　四、捷克/斯洛伐克/匈牙利等東歐國家。

　　Vánoní rybí polévka/halászlé，一種魚湯，配烤土豆沙拉。

　　五、波蘭等東歐國家。

　　barszcz，一種紅菜湯(beetroot)，里面放一種叫uszka的餃子。

　　六、塞爾維亞

　　esnica，一種手撕面包，常常是大家一起分食。圣誕大餐：火雞甜點的盛宴到了西歐、英國、美國，圣誕節的大吃大喝則早已脫離了宗教意義，純粹成為了慶祝儀式。因此，從火雞開始，到蛋糕、餅干，都是一系列罪惡之源的食物。

　　七、西方各國。

　　火雞。經典的圣誕食物，雖然感恩節火雞更加有名，但圣誕節也是需要一只肥大的火雞，里面塞滿了各種餡料。比如，英國的超市就提供各種火雞餡料填裝服務，熱量高的優先。配火雞同吃的，還有燉孢子甘藍(Brussels sprout)，有的還會配上白果，或者一些根類蔬菜。其實最初圣誕的習俗是吃鵝的(goose)。

　　中世紀的時候，他們還吃天鵝(swan)，做熟之后把天鵝的羽毛插回去，裝作是一只活生生的大肥鵝端上桌，這重口味……最近趕時髦的復古人士也開始吃鵝了，總之，不管雞鴨鵝，烤制的填充鳥類，統稱Christmas Birds。其實，圣誕盛宴，外加設立圣誕樹裝飾等等一系列的習俗都是來源于德國，隨著阿爾伯特親王(Prince Albert)入贅維多利亞女王而帶到英國去。彼時正是英國全盛的維多利亞時代，這些習俗一并流傳到了世界各地，成為了最fashion的圣誕icons。

　　八、英國。

　　Minced Pie，也就是裝餡的派/餅。mince是肉餡的意思，但是圣誕餡餅完全沒有肉，里面是甜的果醬餡，有葡萄干、甜陳皮、蘋果干、藍莓醬等等……還會有肉桂和(大量的)糖，表面是星型裝飾。現在超市里都有現成的派皮和餡料出售，一家人可以一起做餡料、填餡料(跟包餃子有異曲同工之妙……)

　　九、歐洲大陸。

　　Christmas Cake，圣誕蛋糕。在英國流行的圣誕蛋糕，也是從維多利亞時期開始的，主體類似胡蘿卜蛋糕，內有各種堅果和果干。不同的是，表面會有一層杏仁糖衣(marzipan)或者糖霜(icing)。總之，就是齁甜。至于追溯圣誕蛋糕更加“正統”的來源，則應該是Twelfth Night Cake(十二夜蛋糕，又叫King cakes)，來自耶穌降生的第十二夜、三個圣人來訪的故事。

　　正宗的十二夜蛋糕是一種brioche(布蕾歐)，但現在的做法則多種多樣，美國路易斯安那新奧爾良的King Cake非常出名，上面還會有一個小皇冠呢。西班牙語稱Rosca de Reyes，發展到墨西哥，則變成了一種帶果脯的甜面包(見上)，加州、德州等地也很流行。十二夜蛋糕法語稱Gateau des Rois。德語稱Dreikonigskeuchen，各有特色。

　　十、法國等歐洲國家。

　　樹干蛋糕(Buche de Noel)。顧名思義，就是樹干狀的蛋糕。里面是海綿蛋糕，外面是巧克力或者咖啡奶油來模仿樹干的樣子。里面的蛋糕、糖霜和奶油也卷成年輪的樣子，可以橫著切開。

　　十一、美國等國。

　　奶酪球(Cheese Ball)。

　　十二、德國等歐洲國家。

　　圣誕甜紅酒(Glühwein，mulled red wine)。經典的熱酒，用紅酒、蘋果、橙子、肉桂等香料調制的，特別暖人~在北歐，這個叫Glgg。

　　十三、德國、中歐國家。

　　Bischofsbrot(Bishop‘s Bread)，主教面包。其實就是一種水果蛋糕。后來又衍生出Jewel Cake，Stainglass cake等等變種，但萬變不離其宗。

　　十四、世界各國。

　　姜餅(Gingerbread)。一種半軟硬的餅干，里面混合了姜汁，有點辣辣的味道，中世紀的時候就出現了。姜餅會被做成小人兒的樣子，或者姜餅屋，據說姜餅屋的形狀來源于格林童話的一個故事(兩個善人用姜餅做的屋子招待饑餓的流浪兒)，從德國流行開來。德語里面叫Lebkuchen，紐倫堡的姜餅很有名。

　　十五、瑞典等北歐國家。

　　Lussekater(Lucia‘s cats)，露琪亞的貓。在北歐國家，12月13日的圣露琪亞日是跟圣誕齊名的節日。露琪亞的貓嘛，跟貓沒有關系……其實是一種8型的甜點包，用小豆蔻調味，還會有兩個黑豆/葡萄干點綴(不是眼睛!)

　　十六、意大利。

　　Panettone(潘妮朵尼)，中世紀開始就是意大利的圣誕傳統甜點，里面調入了大量雞蛋，非常軟糯香，還有各種果干和蜜餞，也會有各式各樣的香料。在維羅納和威尼斯地區，這種蛋糕叫Pandoro，做法會有細微的區別。當然，大意大利怎么能沒有地域之爭，在托斯卡納，一種叫Panforte的非烘烤類糕點更加流行，是用粘糯的沙餡加堅果，更甜，更nutty。

　　十七、丹麥。

　　bleskiver。

　　一種用球狀模具煎出來的甜煎餅，和草莓醬、樹莓醬、細砂糖一起吃。

　　十八、瑞典。

　　一桌子的盛宴，專門有個名字叫Julbord，一桌子各種各樣的吃的。當然有大家喜聞樂見的宜家(劃掉)肉丸Kttbullar，各種香腸(Prinskorv，Flskkorv，Isterband)，各種砂鍋燉菜(英語casserole)，蔬菜，甜點……巴西的Farofa

　　十九、巴西。

　　各種烤肉。Pernil——烤豬肉，Perú——烤火雞(不要問我為什么叫秘魯)，Bacalhau——烤(狹)鱈魚。還有一種Farofa，是一種用樹薯粉做的咸飯，里面有培根、熏肉等等。

　　二十、哥倫比亞。

　　Buuelos，一種油煎餅/球。

　　二十一、菲律賓。

　　Puto bumbong，一種甜的紫米竹筒飯，加糖、蛋霜和椰奶。Bibingka，一種甜米糕。一句話總結：人們用盛宴來慶祝，來總結，文化就這樣刻在了飲食里面，然后一直被勤勞而努力的吃貨傳承下去。

　　圣誕節吃火雞是什么原因

　　提到圣誕的“吃”，大多人首先都會聯想到火雞。在12月24日這天晚上，西方全家人一般都要相聚在一起舉行圣誕晚餐。餐宴餐桌上的食品種類繁多，豐富多彩，而其中最主要的一道菜就是必不可少的傳統佳肴——烤火雞。在西方人眼里，沒有烤火雞的晚餐就算不上是圣誕晚餐。

　　圣誕節為什么吃火雞？

　　火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。

　　這種風俗已有三百多年的歷史了。據說在一六二零年的圣誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸里茅斯山。當時，那兒物產貧乏，只有遍布山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過節的主菜。

　　因此圣誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞這位“仁兄”了！從營養學角度講，火雞體大肉多，味道鮮美，營養豐富，而且膽固醇含量低，所以，西方人喜歡吃也是有道理的。

　　圣誕節怎么吃火雞？

　　美國人吃火雞的習俗是將火雞的腹內裝填各種材料，放入烤箱內烤熟。等烤熟后將整只火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話說，他們吃的是“全雞”。

　　至于為什么不分好再端上桌？這大概就像我們在大年夜吃魚，不會用魚片而用全魚上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性。同時，也有全家人團聚在一起的享用大餐的象征。

　　一般英國家庭會將大量的蔬果，如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等塞進火雞肚子里，再在表層抹上多種香料。

　　西式圣誕火雞做法

　　原料：4杯野米、1兩蘑菇、1兩西芹、1兩紅蘿卜、1只雪藏火雞。適量胡椒粉、1安土（25克）牛油、少許茜子、適量鹽、1茶匙蒜茸、1杯清雞湯。

　　做法：火雞洗凈去內臟，用鹽及胡椒粉腌30分鐘。野米隔干水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置煤氣焗爐8度（230℃/450℉）焗約2小時至熟。

【西班牙圣誕節吃什么】相關文章：

圣誕節吃什么12-18