高二生物期中知識點總結（精選7篇）
在平日的學習中，是不是經常追著老師要知識點？知識點在教育實踐中，是指對某一個知識的泛稱。為了幫助大家掌握重要知識點，以下是小編幫大家整理的高二生物期中知識點總結（精選7篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
高二生物期中知識點總結1
課題一果酒和果醋的制作
1、發酵:通過微生物技術的培養來生產大量代謝產物的過程。
2、有氧發酵:醋酸發酵谷氨酸發酵無氧發酵:酒精發酵乳酸發酵
3、酵母菌是兼性厭氧菌型微生物真菌酵母菌的生殖方式:出芽生殖(主要)分裂生殖孢子生殖
4、在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
5、在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發酵。C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
6、20℃左右最適宜酵母菌繁殖酒精發酵時一般將溫度控制在18℃-25℃
7、在葡萄酒自然發酵的過程中,起主要作用的是附著在葡萄皮表面的野生型酵母菌在發酵過程中,隨著酒精濃度的提高,紅葡萄皮的色素也進入發酵液,使葡萄酒呈現深紅色在缺氧呈酸性的發酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數其他微生物都因無法適應這一環境而受到制約。
8、醋酸菌是單細胞細菌(原核生物),代謝類型是異養需氧型,生殖方式為二分裂
9、當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸;當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸。2C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O
10、控制發酵條件的作用：
①醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當進行深層發酵時，即使只是短時間中斷通入氧氣，也會引起醋酸菌死亡。
②醋酸菌最適生長溫度為30~35℃，控制好發酵溫度，使發酵時間縮短，又減少雜菌污染的機會。
③有兩條途徑生成醋酸:直接氧化和以酒精為底物的氧化。
11、實驗流程:挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發酵→果酒(→醋酸發酵→果醋)
12、酒精檢驗:果汁發酵后是否有酒精產生，可以用重鉻酸鉀來檢驗。在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈現灰綠色。先在試管中加入發酵液2mL，再滴入物質的量濃度為3mol/L的H2SO43滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察顏色
13、充氣口是在醋酸發酵時連接充氣泵進行充氣用的;排氣口是在酒精發酵時用來排出二氧化碳的;出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。開口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用該裝置制酒時，應該關閉充氣口;制醋時，應該充氣口連接氣泵，輸入氧氣。
疑難解答
(1)你認為應該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?為什么?
應該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會。
(2)你認為應該從哪些方面防止發酵液被污染?
如:要先沖洗葡萄，再除去枝梗;榨汁機、發酵裝置要清洗干凈，并進行酒精消毒;每次排氣時只需擰松瓶蓋，不要完全揭開瓶蓋等。
(3)制葡萄酒時，為什么要將溫度控制在18~25℃?制葡萄醋時，為什么要將溫度控制在30~35℃?
溫度是酵母菌生長和發酵的重要條件。20℃左右最適合酵母菌的繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長溫度為30~35℃，因此要將溫度控制在30~35℃。
課題二腐乳的制作
1、多種微生物參與了豆腐的發酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一種絲狀真菌。代謝類型是異養需氧型。生殖方式是孢子生殖。營腐生生活。
2、原理:毛霉等微生物產生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
3、實驗流程:讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制
4、釀造腐乳的主要生產工序是將豆腐進行前期發酵和后期發酵。
前期發酵的主要作用:1創造條件讓毛霉生長。2使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。
后期發酵主要是酶與微生物協同參與生化反應的過程。通過各種輔料與酶的緩解作用，生成腐乳的香氣。
5、將豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干塊。所用豆腐的含水量為70%左右，水分過多則腐乳不易成形。水分測定方法如下:精確稱取經研缽研磨成糊狀的樣品5~10g(精確到002mg)，置于已知重量的蒸發皿中，均勻攤平后，在100~105℃電熱干燥箱內干燥4h，取出后置于干燥器內冷卻至室溫后稱重，然后再烘30min，直至所稱重量不變為止。
課題三制作泡菜
制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代謝類型是異養厭氧型。在無氧條件下，將糖分解為乳酸。分裂方式是二分裂。反應式為:C6H12O6
2C3H6O3+能量含抗生素牛奶不能生產酸奶的原因是抗生素殺死乳酸菌。常見的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌。乳酸桿菌常用于生產酸奶。
亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，在食品生產中用作食品添加劑。
膳食中的亞硝酸鹽一般不會危害人體健康，國家規定肉制品中不超過30mg/kg，醬腌菜中不超過20mg/kg，嬰兒奶粉中不超過2mg/kg。亞硝酸鹽被吸收后隨尿液排出體外，但在適宜pH、溫度和一定微生物作用下形成致癌物質亞硝胺。
一般在腌制10天后亞硝酸鹽含量開始降低，故在10天之后食用最好
測定亞硝酸鹽含量的方法是:比色法
原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對基苯磺酸發生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標準顯色液目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。共3頁:
高二生物期中知識點總結2
動物細胞核具有全能性的原因及其應用：
1、動植物細胞全能性的區別
（1）高度分化的植物細胞具有全能性；已分化的動物體細胞的細胞核具有全能性、
（2）原因分析：動物細胞是高度分化的具有特定功能的.細胞，完全具有全能性的只有未分化的受精卵，和低級分化到一定程度的胚胎細胞、當胚胎細胞繼續發育，出現胚層分化，組織，器官形成時，細胞已經喪失了全能性，只保持了部分的分化為較高分化程度的細胞的能力、例如骨髓干細胞，雖然不具備全能性，但保持了分化為骨髓細胞，紅細胞等的能力，因此是部分全能性、而動物細胞核包含了物種的全部遺傳物質，并且在適當的條件下能夠去分化再分化，發育為完整個體，因此高度分化細胞的細胞核仍具有全能性、動物體細胞克隆就應用了動物細胞的全能性、
2、動物體細胞克隆
動物克隆是一種通過核移植過程進行無性繁殖的技術、不經過有性生殖過程，而是通過核移植生產遺傳結構與細胞核供體相同動物個體的技術，就叫做動物克隆、干細胞的研究進展和應用
（1）干細胞的概念：動物和人體內保留著少量具有和分化能力的細胞。
（2）干細胞的分類：
①全能干細胞：具有形成完整個體的分化潛能、
②多能干細胞：具有分化出多種細胞組織的潛能、
③專能干細胞：只能向一種或兩種密切相關的細胞類型分化、如神經干細胞可分化為各類神經細胞，造血干細胞可分化為紅細胞、白細胞等各類血細胞、
高二生物期中知識點總結3
1.基因工程的誕生
(1)基因工程：按照人們的意愿，進行嚴格的設計，并通過體外DNA重組和轉基因等技術，從而創造出更符合人們需要的新的生物類型和生物產品。
(2)基因工程誕生的理論基礎是在生物化學、分子生物學和微生物學科的基礎上發展起來，技術支持有基因轉移載體的發現、工具酶的發現，DNA合成和測序儀技術的發明等。
2.基因工程的原理及技術
基因工程操作中用到了限制酶、DNA連接酶、運載體
3.基因工程的應用
(1)在農業生產上：主要用于提高農作物的抗逆能力(如：抗除草劑、抗蟲、抗病、抗干旱和抗鹽堿等)，以及改良農作物的品質和利用植物生產藥物等方面。
(2)基因治療不是對患病基因的修復，基因檢測所用的DNA分子只有處理為單鏈才能與被檢測的樣品，按堿基配對原則進行雜交。
4.蛋白質工程
蛋白質工程的本質是通過基因改造或基因合成，對先有蛋白質進行改造或制造新的蛋白質，所以被形象地稱為第二代基因工程;基因工程在原則上只能生產自然界已存在的蛋白質！
高二生物期中知識點總結4
1.糖類代謝、蛋白質代謝、脂類代謝的圖解參見課本。
2.糖類、脂類和蛋白質之間是可以轉化的，并且是有條件的、互相制約著的。
三類營養物質之間相互轉化的程度不完全相同，一是轉化的數量不同，如糖類可大量轉化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉化成糖類;二是轉化的成分是有限制的，如糖類不能轉化成必需氨基酸;脂類不能轉變為氨基酸。
3.正常人血糖含量一般維持在80-100mg/dL范圍內;血糖含量高于160mg/dL，就會產生糖尿;血糖降低(50-60mg/dL)，出現低血糖癥狀，低于45mg/dL，出現低血糖晚期癥狀;多食少動使攝入的物質(如糖類)過多會導致肥胖。
4.消化：淀粉經消化后分解成葡萄糖，脂肪消化成甘油和脂肪酸，蛋白質在消化道內被分解成氨基酸。
5.吸收及運輸：葡萄糖被小腸上皮細胞吸收(主動運輸)，經血液循環運輸到全身各處。以甘油和脂肪酸和形式被吸收，大部分再度合成為脂肪，隨血液循環運輸到全身各組織器官中。以氨基酸的形式吸收，隨血液循環運輸到全身各處。
6.糖類沒有N元素要轉變成氨基酸，進而形成蛋白質，必須獲得N元素，就可以通過氨基轉換作用形成。蛋白質要轉化成糖類、脂類就要去掉N元素，通過脫氨基作用。
7.唾液含唾液淀粉酶消化淀粉;胃液含胃蛋白酶消化蛋白質;胰液含胰淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰脂肪酶、胃蛋白酶(消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質);腸液含腸淀粉酶、腸麥芽糖、腸脂肪酶(消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質)。
8.胃吸收：少量水和無機鹽;
大腸吸收：少量水和無機鹽和部分維生素;
小腸吸收：以上所有加上葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油;
胃和大腸都能吸收的是：水和無機鹽;
小腸上皮細胞突起形成小腸絨毛，小腸絨毛朝向腸腔一側的細胞膜有許多小突起稱微絨毛微絨毛擴大了吸收面積，有利于營養物質的吸收。
高二生物期中知識點總結5
1.生物進化的證據有哪些?胚胎學,比較解剖學,生物化學,古生物化石。
2.生物進化的趨勢和一般規律?由簡單到復雜，由水生到陸生
3.達爾文進化學說的基本觀點
4.現代進化學說的基本論點
5.生物進化和物種形成的三個基本環節?變異、選擇、隔離
6.生物多樣性包含哪三個層次?遺傳、物種、生態系統多樣性
7.人類活動對生態系統多樣性的影響主要表現在?
8.保護生物多樣性的措施有哪三大類?就地、遷地、離體保護
高二生物期中知識點總結6
1、神經調節的基本方式：反射
2、反射：是指在中樞神經系統的參與下，動物或人體對內外環境變化作出的規律性應答。
3、反射的結構基礎：反射弧
4、反射弧：包括感受器、傳入神經、神經中樞、傳出神經、效應器五個部分。
5、反射活動需要完整的反射弧才能完成。
6、興奮：是指動物或人體內的某些組織(如神經組織)或細胞感受外界刺激后，由相對靜止狀態變為顯著活躍狀態的過程。
7、神經沖動：是指在神經系統中，以電信號的形式沿著神經纖維傳導的興奮。
8、靜息狀態：是指在未受刺激時，神經纖維所處于的狀態。膜外側帶有正電荷，膜內側帶有等量的負電荷，整個神經元細胞不顯電性。
9、靜息電位：指未受刺激時，神經元細胞膜兩側的電位表現未外正內負。
10、興奮狀態：指受刺激后，神經元細胞受刺激部位膜外側帶負電荷，膜內側帶有等量正電荷的狀態。
11、興奮在神經纖維上的傳導：是以電信號(局部電流)的形式傳導的。
12、突觸小體：指神經元軸突末梢膨大呈杯狀或球狀的結構。內有突觸小泡，小泡內有神經遞質。
13、突觸：指突觸小體與其他神經元的細胞體、樹突或軸突相接觸所形成的結構。包括突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜。
14、只有軸突末梢的突觸小泡內有神經遞質，所以，興奮只能由軸突末梢傳遞給其他神經元。
15、神經遞質只能由突觸前膜釋放，作用于突觸后膜的受體。
16、興奮在神經元之間的傳遞是單向的。
17、語言功能：是人腦特有的高級功能，包括與語言、文字有關的全部智力活動，涉及聽、說、讀、寫。
18、語言中樞：位于人大腦左半球，為人腦特有。
19、語言中樞功能障礙：
⑴、W區功能障礙：不能寫字;能看懂文字，能講話，能聽懂話。
⑵、V區功能障礙：不能看懂文字;能寫字，能講話，能聽懂話。
⑶、S區功能障礙：不能講話;能看懂文字，能寫字，能聽懂話(運動性失語癥)。
⑷、H區功能障礙：不能聽懂話;能寫字，能看懂文字，能講話。
高二生物期中知識點總結7
一、生態系統和生物圈
(一)生物對環境的適應
生物適應環境具有普遍性，例如：沙漠中的植物根系發達(如圖)，冬天法國梧桐樹落葉而松樹不落葉，蛇和青蛙等動物會冬眠，燕子冬天南飛而春天北歸等。
水對生物分布的影響比較明顯，一切生物的生存都離不開水，水分的多少對生物的生長發育有明顯的影響。
(二)生物對環境的影響
生物在適應環境的同時，也能夠影響環境。例如：森林的蒸騰作用可以增加空氣的濕度，進而影響降雨量;在沙地上栽種植物能防風固沙(如右圖所示)，還能調節氣候;柳杉等植物可以吸收有毒氣體，從而凈化空氣;蚯蚓在土壤中活動可以使土壤疏松，它的排泄物還可以增加土壤的肥力;鼠對農作物、森林和草原都有破壞作用;藻類植物迅速大量繁殖會形成赤潮等。由此可見，生物與環境之間是相互影響的，兩者是一個不可分割的統一整體。
二、生物群落的構成
生態系統總能量來源：
生產者固定(同化)太陽能的總量
生態系統某一營養級(營養級≥2)
能量來源：上一營養級
能量去處：呼吸作用、未利用、分解者分解作用、傳給下一營養級
特別注意：蜣螂吃大象的糞便，蜣螂并未利用大象同化的能量;在生態農業中，沼渣用來肥田，農作物也并未利用其中的能量，只是利用其中的無機鹽(即肥)。
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