食品安全培訓總結范文
總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料，它是增長才干的一種好辦法，讓我們抽出時間寫寫總結吧。總結一般是怎么寫的呢？下面是小編為大家收集的食品安全培訓總結范文，歡迎閱讀與收藏。
食品安全培訓總結范文1
通過此次培訓后，我感到收獲很大，并更清楚的認識到餐飲服務食品安全監管的嚴峻形勢和監管工作所面臨的困難，同時對做好餐飲服務食品安全有了更深的了解和一些個人的體會。
應盡快建立完善快捷的產品質量追溯系統。對高風險的食品種類，應該建立相關的產品追溯方法，一旦某種產品出現問題，可及時準確的追溯到源頭，也可快速準確的查到問題產品的去向，及時召回，降低經濟損失。我們應盡快建立產品質量追溯系統，指導食品生產企業應用，最好統一食品企業的`編碼體系，從目前情況看，大部分食品企業已申請了在流通領域應用的廠商識別代碼，實現可追溯的編碼最好建立在該代碼基礎上，可充分應用條碼技術來實現，方便企業操作。
進一步健全完善的法律體系，明確具體的管理責任。健全完善的法律體系是做好食品安全工作的基礎。為食品的生產、檢驗、添加劑的使用、有害物質的限量以及政府部門的監管，都提供了完善的法律依據。甚至細化到具體的肉制品、奶品等都有相關的法律法規，從而形成良好的法律基礎。從國家農業部到各州（市），各級政府部門人員雖然數量不多，但由于相關法律賦予的職責明確且規定具體，從管理人員崗位到駐廠監管人員崗位，工作人員有條不紊的行使職責。特別是在食品企業監管過程中的一些具體做法值得我們借鑒，實施量化賦分，以確定之后的監管程度。既減少了風險，又可以提高監管效率。
運用信息化手段建立科學合理的風險預警系統。完善的風險預警機制網絡可及時發布相關的信息，將問題食品控制在最小的范圍之內。避免出現大的食品質量風險。我認為食品監管牽頭部門應加大投入，盡快建立科學合理的風險預警系統，將大大提高各監管部門監管工作的有效性，以保障餐飲服務食品安全。
采取有效措施，切實加強餐飲服務行業員工培訓。培訓員工是企業主的責任餐飲服務行業，其員工每年至少要接受一次培訓，并在證書上注明所培訓的內容。我們可以在今后食品生產企業的監管過程中，督促餐飲服務企業加強對員工的培訓。通過培訓，可及時了解相關的法律要求和員工的具體做法，以保證食品的生產過程按要求實現，從而保證食品安全。
餐飲服務食品安全問題，已經成為全世界共同關注的問題。為了防止食品污染，保障消費者的健康權益，許多國家都加強對現代食品的監督管理，同時也可以借鑒各省各州市在這一塊做得比較好的地方。我們將以各州市做得較好的經驗與我們的實際情況相結合，進一步提高對餐飲服務行業食品安全的監管水平，切實保障餐飲服務行業各類食品的安全可靠。
食品安全培訓總結范文2
根據《20xx年黎城縣食品安全風險監測方案》的要求，認真開展學習宣傳貫徹實施〈食品安全法〉培訓情況匯報下：
一、召開食品安全培訓會，通過培訓，提高全院醫護人員意識。
1、5月9日下午3時，我院召集全體醫、技、藥、護人員參加培訓會。會議王志正書記親自主持，分管醫療安全的張重宵副院長負責會議主要培訓工作，參會人員78人。
2、培訓內容：
一是圍繞《食品安全法》及其實施條例的規定，按照《20xx年黎城縣食品安全風險監測方案》的要求，結合我院情況分別對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例M異常健康事件的診斷、處置、報監測方工作手數據報告系統等進行了系統培訓。
二是把近一段時間來我市及其周邊發生的.重大食品安全事故以明確的時間、地點、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產損失進行了實例通報。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩定、經濟發展及祖國在國際間的聲譽。
二、加強思想意識，提高對食品安全工作重要性的認識。
對來我院就診的食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例M異常健康事件應積極診治同時做好向上級報告，不能確診的要通知院領導并組織專家組進行診斷和處置，我院條件有限不能診治的要做好轉診安全保障工作，做好院內檢測工作就運轉流程和食源性疾病病例信息報告。
三、利用我們的專業知識義務做好食品安全教育工作。
總則，通過這次食品安全風險監測》培訓，使大醫務人員對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例M異常健康事件的診斷、處置、報監測方工作手數據報告系統等有了充分的認識和提高。
食品安全培訓總結范文3
近年來，隨著“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我對學生開展食品科學及安全專題培訓。
本次培訓主要抓好以下工作：
對我校的培訓工作高度重視，始終把培訓工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓擺在重要的議事日程，專題研究和安排部黨和國家、社會和學校高度重視食品安全問題。為了進一步保障農村義務教育學生營養改善計劃工作中的安全問題，我校就有關食品安全方面進行培訓，培訓內容如下：
第一、食品安全的概念
食品是人類賴以生存和發展的基本物質，是人們生活中最基本的必需品。《中華人民共和國食品安全法》中規定：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的.物品。而食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
第二、宣讀《中華人民共和國食品安全法》
《中華人民共和國食品安全法》共十條，熊文明老師逐條給教師們宣讀和介紹，讓老師們都對食品安全有了更進一步的認識，知道哪些安全食品，哪些不是安全食品，如何識別安全食品以及如何進行安全事故處置。
第三、了解云南學校食品安全現狀
總體上看，我省食堂飯菜價格和質量穩定，措施有力，領導對學生食堂共度重視，食堂工作思路清晰。我省因生物性因素引起中毒案例7起，化學性中毒案例2起，營養不足案例1起。從全省來看，核心問題有以下方面：資金、食堂、設施、設備、人員、素質、工資、學生、共餐、機制等。
農村義務教育學校有些村小沒有食堂或有新建食堂規劃有食堂，但存在如下問題：規模小，書過渡性小伙房；設施設備不齊，特別缺乏消毒設施、冷藏、冷凍技術；缺少用于食品的存放和加熱設施；未執行供餐留樣制度并備有48小時留樣設備；合格工作人員問題等。針對這些問題，我校將把這些村在的問題進一步改善和解決。
第四、兒童營養餐問題
營養餐是政府、教育機構專項撥款旨在增強少年兒童體質，促進少年兒童生長發育，改善記憶。能改善因缺乏相關營養素引起的病癥而向學生提供安全衛生，符合營養標準的色、香、味俱佳的配餐。
讓教師們知道標準洗手的程序，知道什么是地溝油及地溝油的危害，以及食物中毒及其預防。
第五、食品安全的關鍵措施
首先是要保持清潔、生熟分開、加熱徹底，其次是使食物保持在安全溫度以下，使用安全應用水和圣賢材料，再次是全面落實學校食品安全管理各項規章制度，最后是嚴格執行食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度等。
通過這次食品安全培訓，讓我們全體教師對食品安全有了更進一步認識，我們對食品安全的預防及相關措施也有了跟進一步的了解。在以后的工作中，我校會積極給同學們講授更多關于食品安全的預防知識，我校也會加強校園及周邊食品安全的整治，力爭那我校的食品安全工作做得更好。
【食品安全培訓總結】相關文章：
食品安全培訓總結01-07
食品安全培訓會議總結11-25
食品安全培訓的工作總結03-23
食品安全培訓工作總結03-23
學生食品安全培訓總結07-29
食品安全培訓總結（精選6篇）08-11
食品安全培訓工作總結01-04
食品安全知識培訓會議總結11-25
食品安全培訓工作總結02-17