中國白酒文化的四大反思論文2500字
中國的很多白酒企業，其歷史不可謂不輝煌，但是其現實不可謂不凄慘。以下是小編給大家整理的中國白酒文化的四大反思論文的內容，歡迎大家查看。
2001年到2011年可謂是中國白酒文化營銷的黃金十年，經過這十年的風雨歷程，中國白酒行業涌現了不少卓越的品牌，比如說代表福文化的金六福、代表歷史文化的水井坊、代表窖池文化的國窖1573、代表國酒文化的茅臺、代表舍得文化的舍得、代表糊涂文化的小糊涂仙、代表夢想文化的洋河藍色經典……一系列品牌，依托各自的文化，成就了自己的市場地位和品牌地位，在文化的影響下，實現了品牌價位和地位的雙豐收，在占領文化的高地下，成為了行業里標桿企業。但是與中國文化實力的覺醒和發展相比，中國白酒文化的營銷和現狀卻缺少像莫言諾貝爾文學獎，中國的白酒始終還是在中國960萬平方公里的土地上廝殺，鮮有走出國門能夠成就大事的品牌，這是令人惋惜的事情。
目前白酒文化營銷呈現出來的是四大問題：
陳舊復古化：歷史的貴族，現實的乞丐
白酒品牌訴求的歷史文化再多，若遠離現代生活，則沒有任何意義。比如劍南春2012年開始打造“大唐國酒”概念和品牌文化，在我看來“唐時宮廷酒，盛世劍南春”比“大唐國酒”，更具傳播力和銷售力，“唐時宮廷酒，盛世劍南春”，以古喻今，可謂一語雙關，把劍南春的身份和中國的宮廷御酒文化表現的恰如其分，又穿越時空與現代的消費者進行盛世對話，告訴消費者國泰民安當飲劍南春美酒。因此大家都能夠記住，而今年開始打造的“大唐國酒”的概念和品牌文化，無非是把劍南春在唐朝的歷史炒了一次現飯，雖然其目標很純潔單一，就是要向國酒茅臺發起挑戰，提升自己在中國名酒一線陣營中的地位和形象，找回昔日的“茅五劍”聲譽，以擺脫現在洋河的追趕與廝殺。
殊不知，這樣膚淺的向歷史要地位的方式，不僅讓消費者產生了距離感，而且與時代的軌跡也背離，結果是很難讓劍南春回歸到現實的王位上來。其實對于劍南春來說，充分利用唐朝乃至中國的宮廷文化，以中國宮廷文化去貫穿整個品牌，比用唐朝國酒來的更厚重和端莊。皇家禮炮，從來沒有說自己是英國的國酒，但是并不影響皇家禮炮在世界酒品牌中的地位，路易十三(具體)從來沒有說自己是法國的國酒，但是也不影響路易十三在全球酒徒心目中的權威，因為西方的皇室乃至皇室文化和歷史，足以承載其一生的輝煌與不朽，只要世界上還存在皇室或皇室文化，那么皇家禮炮和路易十三就能夠成為其代表。
可以說，中國的很多白酒企業，其歷史不可謂不輝煌，但是其現實不可謂不凄慘。用業內人士的行話說，我們大多數的白酒企業都是在“端著金飯碗在干著要飯的活”。就像劍南春這樣的名酒，離現實越遠，離社會主流就越遠。世界上沒有一個名酒，能夠活在歷史中，軒尼詩不能，芝華士也不能，以歷史為根的現代化營銷，才是保持品牌常青的不朽秘方。
腐朽功利化：文化的基因，腐化的標簽
如果說中國白酒文化營銷最大的問題是什么?腐朽功利化是最致命的毒藥。酒作為國家文化的精神藥引，文化的物質酵母，其誘發的不僅僅是一件作品，酒文化就像一個國家染色體力的X，它延續著國家的文化命脈。可以說酒從有歷史以來，酒與人類文明緊密聯系在一起，成為一個民族和國家的象征，是文化的基因所在。如果說紅酒孕育了西方絢麗奪目的油畫藝術，表達的是西方貴族階層雍容華貴的品味。那么白酒表現的則是中國黑白分明的國畫藝術，傳遞是中國君子淡定從容的品格。
可以說，沒有酒和酒文化，人類歷史將慘不忍睹，缺乏光彩而黯然失色。正因為如此，酒在任何國家都是其延續國家文化的重要元素，被始終保留下來，所以才有了法國的葡萄酒、英國的威士忌、俄國的伏特加、德國的啤酒、古巴的朗姆酒、荷蘭的金酒、日本的清酒、韓國的真露酒……全世界，幾乎每一個國家都有自己的國酒，盡管在全球化的浪潮下，來自西方的酒充斥世界，但是也無法左右其國家的酒文化。
目前中國白酒文化營銷過程中，沒有哪一個名酒值得別人尊敬和景仰，因為在以茅臺為首的國酒影響下，全行業都匍匐在腐朽和功利化的道路上，前赴后繼地利用各種關系營銷和政府營銷左右市場，所以才造就了中國高端白酒80%來自團購和政務市場，僅有少數來自自飲市場，而這在國外高端白酒品牌身上則相反，80%來自消費市場20%來自團購和政務市場。如此巨大的反差，所以才有了中國白酒雖然在國內市場上找到了自信，也堅守了自己的地位，但是到了國際市場上卻毫無作為。而國外高端洋酒和葡萄酒品牌，卻能夠通行全世界，成為人們頂禮膜拜的對象。因為他們不受政府施舍，也不受權貴恩賜。相反權貴還需要拜倒在其品牌之下，成為其忠實的粉絲和義務宣傳員。究其根本，中國的酒文化已經走入畸形的發展道路中去了，所有的品牌尤其是名酒，沒有堅守著守護民族文化明白的使命。而是一味的追求GDP的快感，在追求快速發展的道路上，迷失了其本來的色彩。
在茅臺、五糧液、洋河這些帶頭大哥的影響下，全行業開始了病態化的營銷，從品牌文化到銷售文化，徹徹底底的讓白酒產業淪為了社會文化的糟粕，成為腐朽和功利的標簽。當白酒行業所有的企業都削尖腦袋學習如何河地方政府打交道，如何給領導辦公室送酒，以做大品牌的時候，這個行業就已經步入衰敗期;當大家都在想通過送茅臺請五糧液求人辦事，以達到自己目的時，那么作為情感飲品的白酒，也就喪失了其國際化之路。因為世界上沒有哪個發達國家，會認同這樣的文化。因為世界上沒有哪一個真正的精英和貴族，會接受這樣虛情假意的饋贈。所以尊尼獲加，所傳遞的文化，是英國社會的紳士精神和文化，從品牌標示開始，一個穿著燕尾服拿著拐杖的紳士，表現得就是一個在不斷進步和履行中的紳士形象，因為在英國紳士的定義，就是那些不斷在旅途中獲得提升的人，因為人生就是一次旅行，人只有在不斷的旅行中，才能夠獲得人生的超越。這個“旅行”絕不是我們現在那些背著背包去旅游，而是用心去達到自己的目標實現自己人生價值的過程。因為有了這樣的品牌精神的牽引，所以尊尼獲加能夠成為全世界精英階層的摯愛，大家借以加入尊尼獲加的紳士會和紳士履行為榮。
而我們現在的高端白酒，所營造出來的文化，充斥的都是功利思想。如果放在革命時期，這絕對是與人民價值觀背離的，與社會的主流精神和民意也是背離的。于國、于企、于民、于社會皆不利。面對這樣的酒文化，我想給兩萬家中國酒企業說，別人的成功就是我們的末路，在別人成功的道路上，我們應該明確自己腳下的路。對于有著深厚文化底蘊的白酒品牌來說，我們的迷惘不是因為對手太強大，而是自己太渴望強大。
虛假同質化：個性的品牌，同質的形象
曾經讓人身信不疑的中國官員在巴拿馬萬國博覽會上打破酒瓶，讓茅臺酒一舉聞名世界成為1915年萬國博覽會金獎的故事，至今還在很多人的腦海中，讓很多國人深信不疑。而事實上經行業專家考證，這只不過是一個杜撰的故事。至于茅臺獲得的獎章，也受到同行的推敲。如果說茅臺編撰這個美麗的神話，讓世人認識到中國白酒走向世界的艱辛歷程，那么還情有可原。畢竟在過去，我們的白酒還沒有強大到今天這個地步。但是今天那些仍乃想方設法無中生有的制造巴拿馬關系的企業，更值得大家推敲了。歷史已經被寫進現實，自從汾酒公布其獲得1915年巴拿馬萬國博覽會甲等金質大獎章之后，這個原本并不值得我們去炒作和糾結的90多年前的獎項，應該算是要劃上句號了，因為沒有誰可以再杜撰這個故事了，但是今天卻還有很多企業牽強附會的拿巴拿馬做文章，感情中國白酒應該是巴拿馬國國酒。一個堂堂大國之釀，竟然要依靠一個遠在大洋彼岸小國的庇佑，這是何等的可笑。
行業內，眾多企業聲稱獲得了巴拿馬金獎，所表現出來的是，中國白酒企業文化集體迷失，大家還沉浸在茅臺利用杜撰故事成功的喜悅中，而并沒有認識到茅臺成功的根源和必然性，它不僅僅是一個巴拿馬金獎所能夠承載的。當年茅臺編撰這個故事，也許是為了讓國人在崇洋媚外的氛圍里，找到白酒在國際社會中的地位。今天，在中國已經成為了世界上第二大經濟體后，這樣的故事應該留給遠在大洋彼岸的諸多小國去效仿了。民族的自信，首先應該是文化的自信，然后才是經濟和武力的自信。
不僅僅一個巴拿馬表現出來中國白酒文化營銷的虛假同質化，很多酒故事和典故其實各地及其相似，自從水井坊通過歷史文化及遺址營銷讓全興實現了高端化的蛻變之后，中國白酒產業的刨根究底從來沒有停止過，各地紛紛出土各種古窖古遺址，讓人應接不暇無法分辨其真偽。大家為了表現自己歷史悠久，年代久遠，紛紛杜撰各種毫無邏輯的歷史事件。你今天1000年，我明天2000年，他后天3000年……，牽強附會的做法和故事不勝枚舉，但是了解中國白酒歷史的人都知道，白酒的產生目前最早也不過能夠推到唐朝，而且還是不確定，有據可查的也就是宋元時期。你說你的品牌有三千年歷史，讓消費者如何相信，三千年的歷史沿革，一個品牌能夠有這么長的生命力嗎?當然不能，所以能的就是杜撰。其實對于中國白酒企業來說，我們應該放下歷史的包袱，去用產品打動消費者，贏得現代消費者的民心，太過于沉寂在過去的品牌，獲得的除了今天的嘆息外，就是明天別人的惋惜。就像這兩年火其來得炸彈二鍋頭一樣，沒有歷史的包袱，時尚化的外衣和文化，同樣可以讓品牌爆發威力。當像老村長這樣沒有任何歷史根基的品牌發展到今天近60億規模的時候，那些自持歷史悠久和文化深遠的名酒品牌，真的應該好好驚醒了。我們是向前創造歷史，還是向后守望歷史，這值得所有的人深思。中國白酒十年刨根究底的結果是，現在給你呈現出來的是一群群貼著不同商標，但是都穿著似曾相識的外衣。
標準缺失化：國家的標準，企業的秘密
我們一直在說中國的白酒為什么不能國際化，其實道理很好回答。中國的白酒就像中國的中醫一樣，是沒有辦法讓人知道其中的奧秘的，但是它卻能夠治好病。沒有標準化的產品分級和生產要求，讓老外搞不懂怎樣的白酒才算是合格的。就瓶型而言，倒底是玻璃瓶算是標準白酒器皿，還是陶瓶，抑或是瓷瓶?沒有哪個企業或者那個人能夠說明白，對于我們來說也許是陶瓷的算標準器皿，但是在不透明的陶瓷瓶里，如何讓消費者看到白酒的色澤和容量，在這樣不透明的包裝中，如何保證企業不欺詐消費者?對于追求標準化的老外來說，這的確是不合乎規則的。所以世界烈酒協會也不忘給中國白酒做標準化的功課，還專門花功夫定制中國白酒標準化的瓶型，據說是透明玻璃瓶是以后中國白酒走向世界的標準瓶型。老外尚且如此煞費苦心，幫我們研究白酒的標準化方案。我們也是時候想想，如何對接國際化的潮流和文化，讓中國白酒走向國際化的到路了。畢竟人家葡萄酒有葡萄酒生產和分級的國際化通行標準，而啤酒也有啤酒國際化通行的生產和分級標準。唯獨我們擁有五千年歷史的泱泱大國的白酒，卻還沒有國際化的準生許可證。在沒有標準化的文化氛圍里，各家生產看師傅心情，今天心情好，產品質量和各項指標都達標，今天心情不好，產品質量和各項指標就偏高。造成的結果就是，中國食品質量危機不斷。
在白酒行業表現最突出的就是年份酒文化，在白酒文化營銷的浪潮下，表現在產品上的印記就是年份酒，中國白酒品牌的年份酒可為風光無限，企業只要稍微表上年份之后，打上年份之后，其價格基本比普通的要翻番。很多消費者對此趨之若鶩，使得年份酒市場持續繁榮很多年，誰讓大家都說酒是陳的香呢?因為年份酒市場的熱賣，也繁衍出了收購消費者手中保留下來的老酒市場。其實真正懂酒的人都知道，白酒在包裝之后一般保留時間不能超過十五年，超過這個時間基本上就無法飲用了，其口感和價值都已經。葡萄酒的年份是根據當年葡萄的產量情況來定年份的，是有嚴格劃分的，如果涉及到產品勾調的時候，如果有年份的葡萄酒和其他年份的葡萄酒進行勾調時，如果你需要打上年份時，則規定由年份的葡萄酒比率應該高于沒有年份的葡萄酒，具體標準和指標還有待考證。但是這最少說明，老外在年份酒的產品標準上是有嚴格規定的。而中國的白酒年份是按陳年時間來定年份的，至于這瓶標著20年的年份酒，里面有多少年份酒得不得而知，可能是一滴，也可能是50%以上。每家企業的年份酒的標準和勾兌工藝都不一樣，國家對于年份酒的生產也沒有明確的規定。所以基本上都是企業自己的事情。
如果年份酒僅僅是一個企業營銷的噱頭和概念，那么我們大可不必追求其究竟年方多少。但是年份酒如果是行業產品的品種，那么就應該有一個明確的標準，這樣消費者才能夠明明白白地消費。從這兩年名酒的產品規劃潮流來看，未來年份酒的文化獎逐漸減弱，大家都想方設法拋開年份概念，從洋河M3、M6、M8到今世緣V3、V6、V9再到瀘州老窖的窖齡酒大肆推廣，名酒正在走出年份酒得怪圈。一方面避免高端品牌未來因為年份出現危機，另外一方面也是尋求產品標準化的出路，不趁機在無標準化的狀態下，讓產品的生產和品質能夠朝著標準化到路前進，這是當下中國白酒產業需要做的功課之一。
酒文化本質上是一種消費文化，是建立在消費觀念和消費形態上的一種意識行為和表現，實際上，在中國很多消費者的認識水平中，還遠沒有達到品牌消費意識和品牌文化消費意識的水平階段，僅僅只是跟風順應潮流而已。未來白酒文化營銷和推動中國白酒繁榮的，一定是文化的回歸，首先找到真正符合社會主流價值觀的文化基因，其次從消費者出發，找到感動消費者的文化，并且發揚廣大。著名白酒專家沈怡方認為，中國白酒企業對文化和品牌的塑造應該從“厚古薄今”向“厚今薄古”轉變。對于白酒行業來說，研究古代的歷史文化再多，如果跟現代生活掛不上鉤，也沒有任何意義。在這樣同質化、空洞化和古董化的文化營銷下，白酒企業其實更需要現代化的價值觀，更需要與當下社會主流人群和主流價值觀對接，抓住時代的潮流，才能讓品牌跟上時代的步伐，始終與社會主流價值觀站在一起，才能不會被時代所拋棄。
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