云南過橋米線作文

時間：2022-12-11 17:58:57 云南我要投稿

云南過橋米線作文【精】

　　在平平淡淡的日常中，大家最不陌生的就是作文了吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編為大家整理的云南過橋米線作文，希望對大家有所幫助。

云南過橋米線作文【精】

云南過橋米線作文1

　　過橋米線大家肯定都品嘗過，可云南過橋米線的獨特吃法令人稱奇。

　　前幾天，我和媽媽來到一家“橋之緣”的過橋米線店。一進(jìn)門，就被這家店濃濃的云南風(fēng)味所吸引。店的入口處是一座小竹橋，跨過小竹橋，映入眼簾的是一排整齊的竹桌椅，在竹桌椅前方的收銀臺也是用竹子制成。面對所看見的這一切，我不禁懷疑自己是否進(jìn)入一個竹子世界。

　　找到座位，我點了8元份的過橋米線。等了一會兒，“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜。看到這兒，你一定會想這些東西該怎么吃？告訴你，吃云南過橋米線還要自己動手才行呢！

　　先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中，再把青菜、金針菇、米線倒進(jìn)去。這樣做聽服務(wù)員說還是有道理的，因為肉比較難熟，所以先倒；而蔬菜、米線怕煮爛，所以后放。過了7、8分鐘，便可以吃了。用筷子挑起米線，因為米線在滾燙的雞湯里燙過，所以根根潔白晶瑩，使人恨不得

　　一口吞下。嘗上一口，米線里滿是雞湯那濃郁的鮮味，使人胃口大開。沒過幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。

　　為什么這云南米線的做法如此獨特？這其中還有一個傳說呢！據(jù)說在以前，有一個書生，他一心追求功名，想當(dāng)個狀元，于是就在一個小島上刻苦讀書，讓他的妻子每天給他送飯。一天，他的妻子把給他作午餐的砂鍋放在灶上煮，由于今天太累而睡過了頭。等醒來時，她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的，便急忙把米線、肉放進(jìn)去。只見鮮紅的肉立刻就熟了，她好奇地嘗了一口，覺得味道不錯，連忙走過橋告訴橋?qū)γ娴臅�。書生見此米線由過橋送，便稱其為過橋米線。

　　過橋米線，你不想嘗一下嗎？

云南過橋米線作文2

　　今年暑假，聽說我和爸爸媽媽來到了云南的昆明。聽說云南的過橋米線可是出了名的，我和爸爸媽媽也決定去嘗一嘗這美食。

　　剛剛進(jìn)入餐館，就飄來一陣陣香味，饞的我直想流口水。

　　我們買好了單，就找了一個座位坐下。過了不一會，服務(wù)員就端來了香噴噴的過橋米線。一碗熱氣騰騰的湯，一小碟牛肉，一個小鵪鶉蛋，還有蔥花、姜末等配料，最重要的就是那白白的米線了�！霸趺炊啵趺闯缘猛臧。俊蔽铱戳丝醋郎系倪^橋米線，問道。爸爸笑著說：“這么好吃，不會吃不完的，我猜啊，你可能吃完還想吃呢�！庇捎谑堑谝淮纬�，我們還不懂怎么調(diào)料。幸好餐桌上有指南，否則這一鍋過橋米線肯定被我們弄糟了。先把鵪鶉蛋放下去，然后再放牛肉，接著再放最重要的米線，最后才放比較容易熟的蔥花、姜末。

　　剛剛放下去不到幾分鐘，我就迫不及待的拿起筷子，開始吃了起來。米線不像我們平常吃的粉一樣，它又細(xì)又滑，你只要輕輕一吸，它就能竄到你的嘴里。“嗯，這湯好好喝��！”媽媽喝了一口湯，回味地說。很好喝么？我不禁也勺了一勺湯水�！鞍パ�，好燙��！”湯水太燙，我的舌頭被燙的發(fā)麻。爸爸媽媽看著我狼狽的樣子不禁笑了起來。平常吃的不多的我，今天竟然把整碗過橋米線全部干完了。爸爸說：“都說了嘛，怎么可能吃不完呢？你還想吃吧？”“嗯�！蔽尹c了點頭，“爸，有空再帶我來吃好不好��？”爸爸媽媽看著我一副餓狼的樣子，哈哈大笑起來。

　　過橋米線，真的是太好吃了，再有機(jī)會，我一定再去云南，再去云南吃那讓我忘不掉的過橋米線。

云南過橋米線作文3

　　中國地大物博，美食小吃之類的更是少不了。北京烤鴨，上海生煎包子，河南燴面，杭州小籠包，西安羊肉泡饃等等。但在那么多的美食中，要說我最喜歡的，那就是過橋米線。

　　過橋米線味兒好，看相也不錯，一條條、一根根白色晶瑩剔透的米線，浸在米黃色的骨湯里，配上泛黃的腐竹，綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸，還有金黃的玉米，橙紅的雞排……嘖嘖，說到這里，我的口水也“飛流直下三千尺”了。

　　過橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭，它的做法卻十分簡單：把事先準(zhǔn)備好的肉切薄，同香菜、蔥段放入一個碗里，再把燒開的骨湯和清湯倒入碗中，把米線在熱水中燙熟，再放入有湯和配菜的碗里，這樣一碗色香味俱全的米線就做成了。不過，喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬，也十分的美味。

　　吃過橋米線的時候更有意思，我喜歡先用筷子挑出幾根米線，然后“噓”的一聲吃進(jìn)嘴里，然后再喝一口湯，米線的勁道和順滑，還有骨湯的鮮美就盡收口中了。吃配菜的時候我喜歡先小口小口地嘗一嘗，細(xì)細(xì)品味。最后快吃完了，再把它全部放入嘴中，大口大口地嚼。

　　過橋米線據(jù)說還有個傳說哩！很早以前，有一個書生在云南南湖的南湖亭苦心讀書，他的妻子每天都要過一座橋，給他送飯。有一天，妻子覺得丈夫十分辛苦，就燉了只雞，放入土罐，準(zhǔn)備送給丈夫吃，可是中途有事，便耽擱了。等回來才發(fā)現(xiàn)那土罐中的雞肉還是熱的，上面還有一層厚厚的雞油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃了贊不絕口。因為每天妻子送飯都要從南湖的橋上走，所以就把這美味的食物取名為“過橋米線”，從此這道美食也就在民間流傳開了。

　　這就是我最喜歡吃的過橋米線，你們喜歡吃嗎？

云南過橋米線作文4

　　今天，爸爸媽媽帶我到時代超市逛街。逛著逛著，肚子就餓了起來。

　　于是，我鬧著爸爸媽媽要吃肯德基，爸爸媽媽拿我沒轍，便哄我說："小虎，你別老吃肯德基啊，你也嘗嘗云南過橋米線。""那如果不好吃怎么辦?"我問道。"那就還欠你一頓肯德基。"我一看占了大便宜，便立即回答道："好，這可是你說的哦，別反悔""一言為定?""一言為定。"這樣，我高高興興地跟隨爸爸媽媽來到了菜館。這下我可樂了，幫著爸爸媽媽找位子，幫著爸爸媽媽點菜。菜點好了，我還時不時的想：這過橋米線比肯德基便宜這么多呢，還能好吃嗎?不知不覺，菜上來了，看起來跟面條差不多，我想：這下他們輸定了，哈哈�？墒牵�(dāng)我真的吃到嘴的時候，這種感覺完全消失了，面條的香味、大米的感覺，一下子全部找回來了，再加上牛肉，還有湯汁，如小橋流水，忽猛忽停，在心中永久回蕩著;如同瀑布下流，透人心徹，冰涼涼，香甜甜;如同悠揚(yáng)的琴聲，有高有低，有緩有急。啊，這是米線嗎?太好吃了，讓我愛不釋手。

　　這美味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了肯德基，心中的感情一冒而出，真是讓人流連忘返，心中久久依然不能平靜。過橋米線，美味無窮，我本來想好了要說不好吃，可最后還是不由自主的說了好吃，真是不知道為什么，這種感覺真是使人藏不住心里，也許這就是美食的力量吧過橋米線，我喜歡你，我喜歡你那自由的感受，那使我感動的美味!

云南過橋米線作文5

　　20xx年寒假，我來到了著名的春城昆明。昆明一年四季都像春天一樣，到處鮮花盛開。

　　新年的第一天，我和父母帶著獨特的民俗來到昆明的民族村。當(dāng)我們進(jìn)入村莊時，我們看到不同風(fēng)格的少數(shù)民族村落以不同的風(fēng)格散布在不同的地方。每個村莊都有自己獨特的工藝和小吃，給我留下深刻印象的是橋?qū)γ娴拿追�。過橋米線不僅歷史悠久，味道鮮美，而且有著美麗的傳說。

　　傳說有一位學(xué)者在蒙自縣的南湖小島上學(xué)習(xí)。這位學(xué)者的妻子每天都要經(jīng)過一座石橋給丈夫送食物。一天，妻子擔(dān)心丈夫的努力學(xué)習(xí)，燉了一只又肥又大的母雞，把它放進(jìn)罐子里，準(zhǔn)備送給丈夫。由于路上有急事，耽擱了一會兒。當(dāng)她吃完時，她發(fā)現(xiàn)湯鍋仍然是熱的。原來湯表面覆蓋了一層厚厚的黃油，起到了隔熱的作用。她高興地穿過小路，走過石橋，來到丈夫身邊，把米粉泡在熱騰騰的雞湯里，然后把它填滿。學(xué)者對此非常滿意。人們把這種食物命名為。過橋米線。

　　一想到這個，一個白族的阿姨帶來了一個大瓷碗，一種誘人的香味飄向她。我的眼睛跟著大碗，把它放在我面前。紅色的辣椒油漂浮在湯面上，綠色的韭菜葉鑲嵌在里面。熱湯是商店里的老湯。經(jīng)過長時間的熬煮，湯色白嫩，香氣撲鼻，別具風(fēng)味，不禁增加食欲。湯還可以隨意加入雞肉、豬肝、魷魚、海參、蔬菜等。用筷子伸入碗中，探索道路。米粉中配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等輔料。它的顏色、香氣和味道都非常完美。這種香味刺激了我的味蕾，我一直流口水。我不禁品嘗了過橋米線的味道。美味的湯進(jìn)入嘴里，咽到喉嚨，到肚子里，只知道一個詞，美味。豌豆餅配米粉。蛋糕是金色的，烘烤過的，又脆又香�？峙逻@種米粉只能在云南的白店里品嘗。當(dāng)我結(jié)賬的時候，服務(wù)員邀請所有吃過飯的客人留言。我不假思索地寫道:下次我一定會過橋來吃米粉！”

　　過橋米線滑嫩爽口，原料正宗，配菜豐富�，F(xiàn)在我想起了它的味道和余味。

云南過橋米線作文6

　　過橋米線是云南最有特色的小吃，它制作精良，吃法獨特，香氣襲人，獨具的風(fēng)味聞名中外。吃起來讓人回味無窮。

　　走進(jìn)過橋米線館，一股沁人心脾的香味撲鼻而來，這讓人更加垂涎三尺了。過橋米線的做法簡單而又復(fù)雜：過橋米線是由肉片、火腿片、米線、湯和佐料四部分組成。吃的時候用大磁碗一只，把肉片、火腿片、鵪鶉蛋、蔥花等佐料放入漂著油花的雞湯里，最后再將雪白的過橋米線放入其中并用筷子攪拌，一碗香色俱全的過橋米線就大功告成了。

　　此時，湯里昌著熱騰騰的氣，濃郁鮮美的雞湯的香味不斷刺激著我，使我更加口水直流三千尺了。雞湯上飄著翠綠的蔥花、紅紅的火腿片，以及那黃白相間的鵪鶉蛋，看著這碗香氣四溢的過橋米線就在我的面前，我迫不及待地拿起了筷子嘗了嘗，哇！肉片的鮮美、雞湯的濃郁、鵪鶉蛋的酥滑香嫩，以及那順滑爽口的過橋米線一下子溢滿了我的口中，爽！真令人難以置信，這碗米線是多么的清滑爽口，簡直就是天下第一美食，吃著過橋米線，讓人舍不得放下筷子，越吃越想吃，過橋米線真是名不虛傳，令人贊不絕口。喝一小口湯，簡直讓你沉醉在美食的天堂中，整個人感覺飄起來了。吃一小塊雞肉，鮮嫩無渣，實在是唇齒留鄉(xiāng)，回味無窮。將蔥花、火腿片夾在米線里，美美地吃上一大口，鮮嫩無比，湯味鮮，肉片嫩，是那么的清爽可口，令人饞涎欲滴，真是棒極了！

　　過橋米線還有一個美麗動人的傳說：古代有一個書生為了考上狀元，來到一個小島上安靜讀書，他的一日三餐都是由妻子送去的，由于路途太遠(yuǎn)，妻子把菜送到島上時已經(jīng)冷了。有一天，妻子為丈夫做了他最喜歡吃的雞湯過橋米線，由于妻子極度疲勞，暈倒在橋邊，妻子被丈夫扶起來后，兩人發(fā)現(xiàn)妻子做的雞湯米線還在滾燙，因為雞湯上的油保住了熱氣的流失，所以雞湯沒有冷，從此以后妻子如法泡制，天天做雞湯燉米線，最終丈夫考上了狀元。從此以后，人們把這種米線稱為“過橋米線”、“牛肉米線”、“狀元米線”等。

云南過橋米線作文7

　　過橋米線我們肯定都品味過，可云南過橋米線的共同吃法令人稱奇。

　　前幾天，我和媽媽來到一家“橋之緣”的過橋米線店。一進(jìn)門，就被這家店濃濃的云南風(fēng)味所招引。店的入口處是一座小竹橋，跨過小竹橋，映入眼簾的是一排規(guī)整的竹桌椅，在竹桌椅前方的收銀臺也是用竹子制成。面臨所看見的這一切，我不由置疑自己是否進(jìn)入一個竹子國際。

　　找到座位，我點了8元份的過橋米線。等了一瞬間，“菜”就上了。竹桌上一會兒多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜�？吹竭@兒，你必定會想這些東西該怎樣吃？告知你，吃云南過橋米線還要自己著手才行呢！

　　先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中，再把青菜、金針菇、米線倒進(jìn)去。這樣做聽服務(wù)員說仍是有道理的，因為肉比較難熟，所以先倒；而蔬菜、米線怕煮爛，所以后放。過了7、8分鐘，便能夠吃了。用筷子挑起米線，因為米線在滾燙的雞湯里燙過，所以根根皎白晶亮，使人恨不能

　　一口吞下。嘗上一口，米線里滿是雞湯那濃郁的美味，使人食欲大開。沒過幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而空。

　　為什么這云南米線的做法如此共同？這其間還有一個傳說呢！據(jù)說在曾經(jīng)，有一個墨客，他專心尋求功名，想當(dāng)個狀元，所以就在一個小島上吃苦讀書，讓他的妻子每天給他送飯。一天，他的妻子把給他作午飯的砂鍋放在灶上煮，因為今日太累而睡過了頭。等醒來時，她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的，便匆促把米線、肉放進(jìn)去。只見鮮紅的肉馬上就熟了，她獵奇地嘗了一口，覺得滋味不錯，急速走過橋告知橋?qū)γ娴哪�。墨客見此米線由過橋送，便稱其為過橋米線。

　　過橋米線，你不想嘗一下嗎？

云南過橋米線作文8

　　中華美食有千千萬萬，其中，民俗的美食是最特別的，今天，我就向大家介紹一下我國云南漢族的一個著名小吃——過橋米線。

　　過橋米線最大的特點是：材料豐富，過程復(fù)雜。它的主料是：米線，雞脯肉，馬魚肉水發(fā)魷魚。配菜有：蔬菜，蔥頭，豆芽，蘑菇。過橋米線是由湯，米線和佐料三大部分組成的。食用時要一個大碗。先要放入熟雞油，味精，胡椒面之后，將雞，鴨，排骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上備用，然后把雞蛋放入碗中，接著把生魚片，生肉片雞肉等生的食物依次放入。然后放入香脆，叉燒的熟肉，再加入豆類，韭菜，菠菜豆腐皮，米線，最后加入了醬油，辣椒油。

　　過橋米線端出時，香味十分誘人，又有一種酸味又有一種辣味，有清淡的菠菜味，有濃香的熟肉味，再看一看它的顏色，米線又白又透明，豆腐皮也是白的。豌豆是黃的，雞蛋黃也是黃的，菠菜是青綠的，韭菜是翠綠的。米線湯則是誘人的紅色。米線的味道也十分美味，米線細(xì)如絲，味道有排骨味，有雞味，有魚味，有蔬菜味，有熟肉味，又酸又辣，讓人吃完后還想再吃一碗。據(jù)說，這美味的米線還有一個美麗動聽的故事。

　　古時候，一個書生要考功名，搬到了湖中央靜心地學(xué)習(xí)，他的妻子每天都要過一座橋到湖中央的屋子給書生送飯。可是，飯都是涼的。后來，竟有一次居然是熱的，原來是因為她在米線上澆了一層帶油的湯水，起到了保溫作用。后來，她每天都來送這種米線，后來，書生考上了功名，為了感謝妻子他把這種米線叫做“過橋米線”。此事，一時傳為美淡，人們紛紛照書生妻子的做法來做米線，過橋米線從此流傳下來。

　　過橋米線在后人的改進(jìn)下，越來越好吃，越來越著名。

云南過橋米線作文9

　　俗話說:民以食為天，幾乎每個地區(qū)都有自己獨特的沒事，比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會上的大菜，到街頭上的小吃真的數(shù)不勝數(shù)。

　　現(xiàn)在的時代出現(xiàn)了各種各樣的美食，從前的時候是有啥吃啥，現(xiàn)在變成了吃啥有啥，人們對美食更加苛刻，而人們更加注重營養(yǎng)，各地的美食也是數(shù)不勝數(shù)，而我更喜歡云南的小吃“過橋米線”據(jù)說“過橋米線”還有一段故事:有一位書生在云南湖亭子下苦讀書，而他的妻子每天都要給他最愛吃的米線，但是因為家離學(xué)習(xí)的地方很遠(yuǎn)，到了那里米粉已經(jīng)涼了，一次細(xì)心的妻子發(fā)現(xiàn)把雞湯放在米線上，發(fā)現(xiàn)雞湯成了一層厚厚的黃油，而底下的米線還是熱乎的，而書生吃后贊不絕口，因為妻子每天送飯的時候，都要經(jīng)過一座橋，所以把這種美食取名為“過橋米線”我曾經(jīng)去云南游玩的時候，嘗過“過橋米線”而過橋米線并不像北京的烤鴨那個油膩，而米線也是那種細(xì)細(xì)的粉條，過橋米線可謂是色相俱全�。〉昙医o你煮一碗米線，然后由你自己搭配調(diào)料，主要的配料就是雞肉、魚肉、豬肉片還有一些菠菜，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油，看起來真的是人間美味啊。而過橋也可以由店家來搭配，“過橋米線”的過程也很簡單，首先，將雞肉、豬肉、魚肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯，如果喜歡吃辣就放入一些辣子，為了達(dá)到保溫呢，可以嘗試加入一些雞油，客戶可以根據(jù)口味自由搭配，到最后將米線放入碗中，經(jīng)過攪拌米線和湯融入在一起，一碗美食就完成了。而品嘗過橋米線真的是樂在其中，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線，尤其是冬天的時候可以增加熱量這種米線，大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道！結(jié)賬的時候，店員問他們怎么樣，我說道:回味無窮！過橋米線配菜豐富，原汁原味，現(xiàn)在想起來真的是人間美味。

云南過橋米線作文10

　　這世上還有幾個菜種是可以保溫半小時的呢？

　　這世上還有幾個菜種是可以迎合所有人的口味呢？

　　這世上還有幾個地方是因為一盤菜而出名呢？

　　還是先從云南南湖中的湖心亭說起吧。

　　傳說蒙自縣城的南湖湖心亭風(fēng)景優(yōu)美，常有墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，他的妻子每天都給他送飯�？墒菚x書刻苦，常常忘記了吃飯。有一天他的妻子便殺了一只雞，想給他補(bǔ)補(bǔ)身子，中途卻因為有事耽擱了，回來時，發(fā)現(xiàn)了一層厚厚的黃油浮在上面，便以雞油燙米線。因為送飯時，要路過一座橋，便叫過橋米線。

　　在來云南時，我還覺得云南的過橋米線和杭州的并無兩樣。但是后來我才發(fā)現(xiàn)大錯特錯。

　　記得第一次吃云南過橋米線時，是在一家竹林軒里吃的，里面的路彎彎曲曲的，當(dāng)我還在奇怪時，一碗熱乎乎的米線便擺在了我的面前。奇怪？我明明沒有點米線呀？我急忙擺擺手：不是我的，我的還沒付錢吶！

　　當(dāng)然不用付，錢到那里再付。叔叔寬厚地笑一笑，并用手指了指迷宮的盡頭。

　　我頓時聽得一頭霧水，后來一打聽才知道，那彎曲的路旁有佐料箱。你想吃什么，就取什么。不過云南人愛玩，他們把佐料的字都蓋了起來，你抓到什么，便吃什么。當(dāng)我明白規(guī)則時，我就迫不及待地出發(fā)了。

　　可是，當(dāng)我走到終點時，我簡直欲哭無淚：大蒜、大蔥、納豆、牛肉、青椒、菠蘿。天哪！這叫我怎么吃？最后我還是重新點了一份過橋米線，并仔細(xì)地端詳起來，那薄如紙片，色如透明的鳴門卷，色為棕色的牛肉，那Q滑柔軟的米線，那綠色的蔥在金黃的雞湯上漂浮著。

　　那鮮美的牛肉，一口咬下去，鮮美的雞湯便噴發(fā)出來，燙得想要讓人吐掉，但那鮮味又不舍得吐掉。那薄薄的鳴門卷，一口咬下去，這食物仿佛是在味蕾上跳著華爾茲。使人仿佛置身于天堂。

　　從過橋米線這種食物，我品嘗到了云南特有的習(xí)俗，也使我深深愛上了這個美麗的地方。

云南過橋米線作文11

　　俗話說：民以食為天，幾乎每個地區(qū)都有自己獨特的沒事，比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會上的大菜，到街頭上的小吃真的數(shù)不勝數(shù)。

　　現(xiàn)在的時代出現(xiàn)了各種各樣的`美食，從前的時候是有啥吃啥，現(xiàn)在變成了吃啥有啥，人們對美食更加苛刻，而人們更加注重營養(yǎng)，各地的美食也是數(shù)不勝數(shù)，而我更喜歡云南的小吃“過橋米線”

　　據(jù)說“過橋米線”還有一段故事：有一位書生在云南湖亭子下苦讀書，而他的妻子每天都要給他最愛吃的米線，但是因為家離學(xué)習(xí)的地方很遠(yuǎn)，到了那里米粉已經(jīng)涼了，一次細(xì)心的妻子發(fā)現(xiàn)把雞湯放在米線上，發(fā)現(xiàn)雞湯成了一層厚厚的黃油，而底下的米線還是熱乎的，而書生吃后贊不絕口，因為妻子每天送飯的時候，都要經(jīng)過一座橋，所以把這種美食取名為“過橋米線”

　　我曾經(jīng)去云南游玩的時候，嘗過“過橋米線”而過橋米線并不像北京的烤鴨那個油膩，而米線也是那種細(xì)細(xì)的粉條，過橋米線可謂是色相俱全啊！店家給你煮一碗米線，然后由你自己搭配調(diào)料，主要的配料就是雞肉、魚肉、豬肉片還有一些菠菜，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油，看起來真的是人間美味啊。

　　而過橋也可以由店家來搭配，“過橋米線”的過程也很簡單，首先，將雞肉、豬肉、魚肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯，如果喜歡吃辣就放入一些辣子，為了達(dá)到保溫呢，可以嘗試加入一些雞油，客戶可以根據(jù)口味自由搭配，到最后將米線放入碗中，經(jīng)過攪拌米線和湯融入在一起，一碗美食就完成了。

　　而品嘗過橋米線真的是樂在其中，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線，尤其是冬天的時候可以增加熱量這種米線，大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道！結(jié)賬的時候，店員問他們怎么樣，我說道：回味無窮！

　　過橋米線配菜豐富，原汁原味，現(xiàn)在想起來真的是人間美味

云南過橋米線作文12

　　20xx年寒假，我來到著名的春城—昆明。昆明四季如春，到處鮮花盛開。

　　大年初一那天，我和爸爸媽媽來到了昆明獨具民俗特色的民族村，走進(jìn)村里只見不同風(fēng)格的民族村寨分布其間，錯落有致，各展風(fēng)姿。每個村落都有各自特色的工藝品和小吃，給我留下深刻印象的是過橋米線。過橋米線不但歷史悠久味道鮮美傳天下，而且還有一個美麗的傳說流傳至今。

　　傳說有一位秀才在蒙自縣南湖小島讀書，秀才的妻子每日都要經(jīng)過石砌的小橋給丈夫送飯。一日，妻子掛念丈夫讀書辛苦，燉了一只又肥又大的母雞，裝入罐中準(zhǔn)備給丈夫送去。由于中途有急事要辦，耽擱了一些時間。當(dāng)她辦完事發(fā)現(xiàn)湯罐還是熱乎乎的，原來是厚厚的一層黃油覆蓋湯面，起到了隔熱保溫作用。她喜滋滋地穿小道，走石橋，來到丈夫身邊，將米線往熱雞湯里侵泡后盛出，秀才吃過十分滿意。人們?yōu)橘澴u(yù)這位賢惠聰明的妻子，便將這種食品取名“過橋米線”。

　　想到這，一位穿白族服裝的阿姨端來一只大瓷碗，迎面飄來誘人的香味。我眼睛直勾勾追隨著大碗放在我的面前，湯面上漂著紅紅的辣椒油，綠綠的韭菜葉鑲嵌其中。熱湯是店里的老湯，通過長時間熬制，湯色白嫩，香氣撲鼻，獨具特色，忍不住食欲大增。湯內(nèi)還可以自由添加，放入雞肉、豬肝、魷魚、海參、蔬菜等。用筷子伸進(jìn)碗里探路，米線中搭配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等輔料，真是色、香、味俱全��！香味已經(jīng)刺激了我的味蕾，嘴巴一直在咽口水了，忍不住大口品嘗起過橋米線的滋味了。鮮美的湯汁進(jìn)入口中，咽至咽喉，進(jìn)入肚內(nèi)，只知道一個詞，好吃。豌豆餅是配著米線吃的，這種餅子被烤的金黃金黃的，咬一口酥脆無比，口齒留香。這樣的米線恐怕只有到了云南的白族店才能品嘗到正宗的味道吧！結(jié)賬時，店員邀請每一位吃過的客人留言，我不假思索的寫道：“下次我一定還來吃過橋米線！”

　　過橋米線滑嫩爽口、原料地道、配菜豐富，現(xiàn)在想起它的滋味還回味無窮呢！

云南過橋米線作文13

　　過橋米線想必大家都嘗過，但云南特有的過橋米線吃法還是很驚艷的。

　　幾天前，我和媽媽來到一個家庭“橋的邊緣“過橋米線店。一進(jìn)門就被這家店的云南味吸引住了。商店門口有一座小竹橋，橋上可以看到一排整齊的竹桌椅。竹桌椅前面的收銀臺也是竹子做的。面對這一切，我不禁懷疑自己是不是進(jìn)入了一個竹的世界。

　　找了個座位，點了8元的過橋米線。我等了一會兒，&其他；菜肴“開始了。竹桌上放著一份熱騰騰的雞湯，幾盤生菜裝在竹碗里。看到這里，你一定很好奇怎么吃這些東西。我告訴你，吃云南過橋米線得自己動手！

　　將豬肉和香腸從生菜中取出，倒入湯中，然后倒入蔬菜、金針菇和米粉。聽服務(wù)員的話是有道理的，因為肉不好煮，所以先倒；蔬菜米粉怕煮，要放在后面。7、8分鐘后就可以吃了。用筷子攪米粉，因為米粉被熱雞湯燙過，所以根白得晶瑩剔透，讓人心想

　　一口吞下去。嘗一嘗，米粉里充滿了雞湯的濃濃味道，讓人胃口大開。沒幾分鐘，米線和湯底的肉和配菜都被我一掃而光。

　　為什么這種云南米粉這么獨特？還有一個傳說！據(jù)說以前有一個讀書人，一心成名，想成為狀元，就在一個小島上苦讀，讓妻子每天給他帶飯。有一天他老婆在爐子上做午飯的砂鍋，因為今天太累睡過頭了。醒來后發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙，趕緊把米粉和肉放進(jìn)去。我看到鮮紅的肉馬上就熟了。她好奇地嘗了嘗，覺得很好吃。她趕緊走過橋，告訴了過橋的書生。秀才見這米粉是過橋送的，就叫過橋米線。

　　你不想嘗嘗過橋米線嗎？

云南過橋米線作文14

　　相傳在一百多年前，有一個勤勞善良的婦女每天都給一座島上的夫君送一鍋味道鮮美的米線�？墒钱�(dāng)她到達(dá)島上時，米線往往都已經(jīng)變涼。一次很偶然的機(jī)會，這位婦女發(fā)現(xiàn)雞湯上的油可以讓湯保持溫度，如果配料和米線等到吃的時候再放，味道會更加鮮美。于是，她就先把配料切薄，米線燙好，到了島上后再把配料用滾湯燙熟，再加入米線。后來，大家紛紛效仿。由于到島上要過一座橋，也為了紀(jì)念這位婦女，人們就把它稱為“過橋米線“。

　　暑假期間，我和爸爸媽媽就在云南麗江的一家名叫“云天樓過橋米線”的店里吃了一頓“米線大餐”。

　　我們每人點了一份據(jù)說是最好吃的“云天樓米線套餐“。不一會兒，一碗潔白的米線、一大盤配菜和一鍋湯就上桌了。配菜很豐富，有淡棕色的山羊肉，有鮮紅的雪花牛肉，有一塊塊的小排骨，還有三個小小的金黃色的生雞蛋。旁邊，襯托著黑乎乎的木耳，細(xì)長的金針菇和綠油油的生菜，看上去就讓人食欲大開。

　　我迫不及待地把肉、菜和米線放到湯鍋里，頓時，一股香噴噴的氣味灌入鼻孔，光是這氣味就讓人垂涎三尺。我趕緊嘗了一口米線，嗯……滑溜溜的，富有彈性，還略帶咸味，真好吃！然后，我又嘗了嘗各個配菜。小雞蛋被燙熟了，蛋清飽滿Q彈，蛋黃香糯可口；牛肉和羊肉也被燙得軟軟的，富有彈性，越嚼越香。青菜和木耳是最后下鍋的，嚼起來香脆可口。白白的金針菇和米線混在一起，很難分清彼此�；炝嗣拙€和各種配菜的湯有點咸咸的，熱氣騰騰。這一鍋米線、肉菜和湯配起來，真可謂是“色香味俱全”��！我一連吃了三大碗米線，吃得直冒汗，還打了好幾個飽嗝，可還是覺得意猶未盡。過橋米線實在是太香了！

　　這就是云南的特色美食——過橋米線。聽了我的介紹，你是不是也開始喜歡過橋米線了呢？趕快來云南嘗一嘗吧！

云南過橋米線作文15

　　去過云南的朋友們一定嘗過那里的特色小吃——過橋米線，大家都知道，米線分清湯米線和麻辣米線，而我這次帶大家品嘗的，就是純正的清湯鹵味過橋米線。

　　米線的做法與粉絲不同，一個瓦罐，一碗滾燙的熱湯，加上一盤盤豐富的食料，調(diào)味粉統(tǒng)統(tǒng)直接放在食客面前，讓食客自行調(diào)出各色風(fēng)味的過橋米線。愛辣味的可以加辣椒，愛酸的可以放蒜醋。首先，將已經(jīng)燒熟的的米線慢慢倒入鹵湯中，洗洗攪拌，接下來倒入深青色已經(jīng)切好的咸菜末，敲破并倒入生雞蛋，在扔一小把生菜，捏一小團(tuán)銀耳倒入砂鍋中，然后，加入牛肉，雞肉，韭菜，香腸，最后在澆上一勺滾燙的鹵湯，在等待幾分鐘，看看這時的米線似乎已經(jīng)“今非昔比”了，一顆晶瑩的鹵蛋“躺”在“米線床”的中央，抱著綠油油的韭菜，粉嫩色的香腸，怎么看都讓人“口水直流三千尺”。待到所有食料都燙熟后，就可以開動大嘴巴了。

　　米線的吃法也比較特殊。一般每個瓦罐旁都會配有一個大勺子和筷子。所謂的“濕吃”，就是先用勺子舀一勺鹵湯，再加上幾根米線，伴著湯吸入嘴中，米線就像坐著過山車一樣，滑呀，滑呀，滑進(jìn)我們的胃里，鹵湯的香味深深浸透了我的味蕾，�。∫环N鮮味在我的舌尖徘徊，最后留下一嘴巴香味，因為是有著湯汁伴著米線，所以一點也不會覺得干，反而有一種全身上下被浸透的感覺，那是一種使人蕩氣回腸的鮮美，似乎讓我感覺到了，味蕾張大嘴巴的吮吸聲，血液的流動仿佛都在加快，使我覺得吃米線是一種享受，感到米線特別的“長”。

　　過橋米線之所以得名，不單單是也能為米線本身的長度，更多的是他的鮮美在人們舌尖上能夠久久的停留。

　　說到這，你是不是心動了呢？是不是也想來嘗嘗呢？來吧，更隨我的步伐，一起來嘗嘗這非同凡響，使人陶醉的味道。

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